Glas 3,90 Limette und Minze 4,90 - auch alkoholfrei möglich - - auch als HUGO alkoholfrei-

Transkript

1 Schlehensaft mit Sekt aufgefüllt Sekt mit Holunderblütensirup Glas 3,90 Limette und Minze 4,90 - auch alkoholfrei möglich - - auch als HUGO alkoholfrei- Hibiskus und Orangenblüten machen diesen Aperitif zu einem fruchtig-frischen Geschmackserlebnis Ramazotti Rosato Mio mit Sekt, Basilikum und Eis 4.90 fruchtig frisch mit deutschen Roséweinen, verfeinert mit Holunderblütenextrakt und feiner Wermut Kräuternote /2 Dutzend Weinbergschnecken Elsässer Art 6.90 Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeer- Sahne- Meerrettich, hausgemachtes Toast und Butter 7.90 Rinderfiletcarpaccio mit Limonendressing, frischen Parmesan, Salatgarnitur und Stangenbrot Gebratene Garnelen (pikant) im kleinen Pfännchen mit Knoblauchöl und Knoblauchscheiben, dazu Stangenbrot Westfälische Kartoffelsuppe 5.90 Spargelcremesuppe 5.90 Rinderkraftbrühe mit Einlage 5.90 Bärlauchsüppchen 5.90

2 kleine Portion normale Portion Beilagensalat / Gemischter Salatteller Salatteller mit gebratener Hähnchenbrust und Ananas Salatteller mit Ziegenkäse im Parmaschinkenmantel Spargelcremesuppe vom frischen Spargel 5.90 Marinierter Spargel an Lachsrose mit Salatgarnitur Portion frischer deutscher Spargel mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln Portion frischer deutscher Spargel... mit Schweineschnitzel, mit Rumpsteak (150g), mit Kochschinken oder Knochenschinken dazu servieren wir zerlassene Butter und Salzkartoffeln Portion hausgemachte Sauce Hollandaise 2.90 Spargel Waliser Art Spargel mit gekochtem Schinken, Schweizer Käse und hausgemachter Hollandaise überbacken dazu servieren wir Salzkartoffeln Knoblauch-Kräuterspaghetti mit frisch gehobeltem Parmesan 9.90 Hausgemachte Bandnudeln mit Bärlauchrahm Liebe Gäste, wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir für Umstellungen mit hausgemachten Kartoffelkrusteln und Röstkartoffeln 1,- berechnen. Vielen Dank.

3 Piccata vom Lachs Medaillons vom Lachs in einer Ei-Käsehülle gebraten, auf feiner Tomatensauce mit hausgemachten Bandnudeln dazu reichen wir einen Salat Gebratenes Dorschfilet auf feiner Bärlauchrahm mit Petersilienkartoffeln und Salat Gebratene Seezungenfilets Müllerin mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und Salat Gebratene Garnelen an Knoblauchspaghetti mit pikanter Tomatensauce Wiener Schnitzel kleine Portion mit Erbsen und Möhren, dazu reichen wir Pommes Frites normale Portion Gebratene Hähnchenbrust auf Frühlingsgemüse an Bärlauchrahm mit hausgemachten Bandnudeln Gebratene Hähnchenbrust auf Curryrahm mit gebackenen Früchten, Salat und Reis Kalbsfiletsteak auf Frühlingsgemüse mit Gruyéresauce, Salat und hausgemachten Kartoffelkrusteln Hausgemachte Sauerländer Rinderwurst mit Gewürzgurke und Salzkartoffeln Eine westfälische Spezialität aus magerem gekochten Rindfleisch mit geschmorten Zwiebeln Eigene Hausmacher Bratwurst im Naturdarm, auf feinem Spitzkohlgemüse in Rahm mit Salzkartoffeln 11.90

4 kleine Portion normale Portion Champignonrahm- oder pikantes Paprikaschnitzel mit Salat und Pommes Frites Cordon Bleu vom Schwein Schweineschnitzel gefüllt mit Kochschinken und Käse, Salat und Kartoffelgratin Schweinerückensteak Wilddieb Rahmsauce mit frischen Champignons, Böhnchen und Röstinchen Sensenhändler Medaillons vom Schwein auf Rahmsauce mit frischen Champignons, mit Salat und Röstinchen Hochstein s Kräuterpfanne Die Kräuterpfanne gibt es nur bei uns! verschiedene Filets in Zwiebel-Knoblaucholivenöl, mit Salat und Stangenbrot Lammfilets auf Thymianjus mit Bohnen und Kartoffelgratin Argentinisches Entrecote (Ribeye) Das Ribeye oder in Frankreich auch Entrecote genannt, ist im vorderen Teil des Roastbeefs, beheimatet. Das In der klassischen Küche bezeichnete Zwischenrippstück ist für sein typisches Fettauge, also das Ribeye ist es bekannt. Dieser Fettkern bewirkt beim Grillen oder Braten von innen heraus eine besondere Saftigkeit der Steaks. Dabei schmilzt sehr häufig dieser Fettkern heraus und es bleibt ein fantastisches Fleisch. 320 gr. Entrecote mit Bohnen, Pfeffersauce und Dipping Strips Neuseeland - Rinderfilet Die Aufzucht der Tiere findet das ganze Jahr über auf saftig grünen Weiden statt. Dadurch sind die Tiere kräftig, gesund und schlank. Das produzierte Fleisch hat stets einen schmackhaften, bestimmten Geschmack und ist mager und von feiner Textur. Neuseeland Rinderfilet mit Chimichurri*, Salat und Kartoffelkrusteln 220 gr / 320 gr *Chimichurri ist eine argentinische Sauce aus Kräutern und Olivenöl mit angenehmer Schärfe

5 Steaks vom Brasilianischen Black Angus Rind Zartes Rumpsteak Natur mit hausgemachter Kräuterbutter, Salat und Pommes Frites 220 gr Darf es dazu eine Portion gebratene Champignons sein? 3.50 Rumpsteak mit gerösteten Zwiebeln und Bärlauch, dazu reichen wir Salat und Kartoffelgratin Filetsteak Camargue mit in einer Cognac -Sahnesauce mit grünem Madagaskarpfeffer 150 gr dazu reichen wir Salat und hausgemachten Kartoffelkrusteln 220 gr Surf & Turf 180 gr. Blockhaus Rinderfiletsteak mit gebratener Riesengarnele, einem Salatteller und Dipping Strips (Kartoffelchips mit Maismehl) Unsere kleinen Desserts, werden auf einem Tablett an Ihrem Tisch präsentiert. Lassen Sie sich überraschen! Einfach anschauen, zugreifen und genießen! Dessertpreis pro Stück 2,50 Liebe Gäste! Aufgrund der neuen Datenschutzverordnung, dürfen wir Ihnen ohne ein schriftliches Einverständnis keine Geburtstagsgrüße mehr zusenden. Wir haben Karten zur Eintragung ausliegen. Bitte vergessen Sie nicht, ein Kreuz bei per Post zu machen und anschließend zu unterschreiben. Sehr gerne versenden wir weiterhin unsere Geburtstagsgrüße. Lebensqualität trotz Allergie Allergien oder Unverträglichkeiten können Sie uns im Vorfeld gerne mitteilen oder direkt hier im Haus mit unserem Küchenteam besprechen. Bitte fragen Sie nach unserer Allergiker-Karte!