Italienisches Menü. Vegetarisches Menü

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1 Italienisches Menü Gebratene Jakobsmuscheln mit Rote Bete und Nussbutter-Schaum Ochsenschwanz-Risotto mit Pastinaken und Portwein-Quitten Tagliata alla fiorentina Im Ofen gegarte Rinderfilet-Scheiben mit Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl und gebratenen Waldpilzen Karamellisiertes Ananas-Carpaccio mit weißem Schokoladen-Zimt-Mousse 65,- Euro Vegetarisches Menü Burrata mit marinierten Pilzen und Mixed Pickles von Wintergemüse Erbse und Möhre Wirsingroulade auf einem Ragout von Coronabohnen, Maronen und Tomate Lebkuchen-Parfait mit Kumquat-Orangen-Salat und Schoko-Espuma 45,- Euro Kleine Weinbegleitung 23,50 Euro (Gerne stellen wir Ihnen auch eine alkoholfreie Begleitung zusammen!) Liebe Gäste, wenn Sie an Allergien oder Unverträglichkeiten leiden, fragen Sie bitte nach unserer Allergiker-Karte. Wir beraten Sie dann gerne und gehen auf Ihre Wünsche ein.

2 Gourmet-Menü Gebratene Wachtelbrust mit Schwarzwurzel-Salat und Piemonteser Haselnüssen Steinpilz-Tagliatelle mit Scampi und gebratenem Sellerie Gebratener Kabeljau auf Süßkartoffel-Senfkörner-Stampf mit gebratenem Grünkohl und leichtem Tomatenschaum Geschmortes Rinderbäckchen mit Rotweinsoße und Pastinaken Gorgonzola-Crème-Brûlée mit Birnen-Chutney Karamellisiertes Ananas-Carpaccio mit weißem Schokoladen-Zimt-Mousse 79,- Euro (ohne Tagliatelle und Käse 64,- Euro) Große Weinbegleitung 36,00 Euro Kleine Weinbegleitung 23,50 Euro (Gerne stellen wir Ihnen auch eine alkoholfreie Begleitung zusammen!) Das Tomatissimo-Highlight! Genießen Sie mit unserem Überraschungs-Menü in neun kleinen Gängen einen Streifzug durch die Tomatissimo-Küche für 89,- EUR Bestellungen für das 6-Gang- und 9-Gang-Menü nehmen wir bis 21 Uhr entgegen.

3 Antipasti Gebratene Wachtelbrust und keule mit Schwarzwurzel-Salat und Piemonteser Haselnüssen 14,- Euro Burrata mit marinierten Pilzen und Mixed Pickles von Wintergemüse 12,- Euro Gebratene Jakobsmuscheln mit Rote Bete und Nussbutter-Schaum 17,- Euro San Daniele-Schinken auf unserer Berkel hauchdünn aufgeschnitten mit Umbrischen Berglinsen und mariniertem Wintergemüse 12,- Euro Antipasti mista Trio aus unseren Vorspeisen 17,- Euro Klare Gänsekraftbrühe mit Rote-Bete-Räucherforellen-Ravioli 7,50 Euro Pasta und Risotto Steinpilz-Tagliatelle mit Scampi und gebratenem Sellerie 17,- Euro (als Hauptgericht 21,- Euro) Ochsenschwanz-Risotto mit Pastinaken und Portwein-Quitten 15,- Euro (als Hauptgericht 19,50 Euro) Für Sie am Tisch zubereitet: Spaghetti aus dem Parmesanlaib 12,50 Euro

4 Hauptgerichte Gebratener Kabeljau auf Süßkartoffel-Senfkörner-Stampf mit gebratenem Grünkohl und leichtem Tomatenschaum 24,- Euro (als Zwischengericht 17,- Euro) Geschmortes Rinderbäckchen mit Rotweinsoße und Pastinaken 24,- Euro Tagliata alla fiorentina Im Ofen gegarte Rinderfilet-Scheiben mit Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl und gebratenen Waldpilzen 32,- Euro Rosa gebratene Entenbrust mit Weinkraut und Traubenjus 24,- Euro Unser vegetarischer Hauptgang: Wirsingroulade auf einem Ragout von Coronabohnen, Maronen und Tomate 19,- Euro Chefs Lieblingsgericht: Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat 22,50 Euro Auf Vorbestellung für zwei Personen: Wolfsbarsch in der Salzkruste mit gebratenem mediterranen Gemüse und Zitronen-Vinaigrette 39,- Euro p.p.

5 Best Beef in Town vom HaJaTec-Holzkohlegrill (dem wohl gesündesten und innovativsten Holzkohlegrill) Dry Aged Roastbeef vom Pommerschen Schwarzbunten ca. 200g 29,- Euro ca 300g 38,- Euro Dry Aged Rib-Eye vom Pommerschen Schwarzbunten ca. 350g 39,- Euro ca. 450g 48,- Euro Dry Aged Irish-Prime Rinderfilet Unser Ladyfilet ca. 200g 38,- Euro Regular Cut ca. 300g 49,- Euro Unser besonderes Angebot: Ribeye vom Wagyu-Rind Kobe-Art ab 200 g pro 100g 32,- Euro Auf Vorbestellung: Dry Aged Irish T-Bone Steak Nur für echte Cowboys ca. 600g 56,- Euro Kern-Temperaturen rare/im Kern noch roh (ca. 40 C Kerntemperatur) medium rare/im Kern leicht roh (ca. 45 C Kerntemperatur) medium/rosa (ca. 54 C Kerntemperatur) medium well/leicht rosa (ca. 65 C Kerntemperatur) well done/durch gebraten (ca. 80 C Kerntemperatur) Beilagen und Soßen Limonen-Wasabi-Crème 3,- Euro Barbecuesauce 2,- Euro Pfefferrahmsoße 3,50 Euro Zitronen-Chili-Butter 3,00 Euro Pommes frites 3,50 Euro Kartoffelpüree 3,50 Euro Süßkartoffel-Pommes frites 3,50 Euro kleine gebratene Kartoffeln 3,50 Euro gebratene Waldpilze 4,- Euro gebratene Pastinaken 4,- Euro kleiner gemischter Salat 4,- Euro

6 Desserts Lebkuchen-Parfait mit Kumquat-Orangen-Salat und Schoko-Espuma 11,- Euro Karamellisiertes Ananas-Carpaccio mit weißem Schokoladen-Zimt-Mousse 10,- Euro Espresso und eine Kugel hausgemachtes Eis 7,50 Euro Gorgonzola-Crème-Brûlée mit Birnenchutney 11,- Euro