Suppen Soups Potages. Vorspeisen Starters Hors d oeuvre. 3 Tiroler Knödel in der Rindsuppe E 4,50. 4 Nudelsuppe mit Fleisch E 5,50

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1 Suppen Soups Potages 3 Tiroler Knödel in der Rindsuppe E 4,50 Tyrolean dumplings in bouillon Consommé avec une quenelle de viande 4 Nudelsuppe mit Fleisch E 5,50 Vermicelli soup garnished with meat Consommé Vermicelle à la viande 6 Knoblauchsuppe mit Brotcroutons E 5,- Garlic cream soup with bread croûtons Crème d`ail aux croûtons de pain 8 Ungarische Gulaschsuppe mit Brot E 5,- Hungarian goulash soup with bread Potage hongrois, avec du pain 9 Kräuterfrittaten oder Nudeln in der Rindsuppe E 3,80 Bouillon with shredded pancake or noodles Consommé avec crêpes en julienne ou Vermicelle Vorspeisen Starters Hors d oeuvre 23 Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeeroberskren, Toast und Butter E 12,50 Smoked fillet of trout with cranberry and horseradish cream, toast and butter Filet de truite fumé, sauce raifort à la crème et aux airelles rouges, pain grillé et beurre 24 Norwegischer Räucherlachs würzig und edel im Geschmack, dazu Oberskren, Toast und Butter E 15,- Norwegian smoked salmon with horseradish cream, toast and butter Saumon fumé, sauce raifort à la crème, pain grillé et beurre 32 Halbes Dutzend Weinbergschnecken mit Kräuterbutter und Weißbrot E 10,90 1/2 dozen snails with herb butter and white bread Escargots de Bourgogne, 1/2 douzaine, pain blanc 34 Camembert gebacken mit Preiselbeersahne und Toast E 9,50 Fried camembert with cranberry cream, toast Camembert frit à la crème aux airelles rouges, pain grillé 1

2 Deftiges aus der Tiroler Küche Hearty tyrolean fare Savoureuse cuisine tyrolienne 71 Zillertaler Bauernschmaus dazu Semmelknödel, Erdäpfel und Sauerkraut E 14,50 Ziller farmers feast with bread dumplings, potatoes and sauerkraut Choucroute garnie du Zillertal, quenelle de pain, pommes de terre et choucroute 72 Hausgemachte Bratwurst mit Erdäpfel und Sauerkraut E 9,- Home-made fried sausage with potatoes and sauerkraut Saucisse grillée maison, pommes de terre, choucroute 73 Tiroler Gröstl im Pfandl serviert, dazu Krautsalat E 12,90 Tyrolean pan-fry of chopped meat and potatoes served with cabbage salad Pommes de terre sauteés à la viande, servies en poêlon, salade de chou blanc 74 Zillertaler Kasspatzln im Pfandl serviert, mit grünem Salat E 12,90 Cheese spätzle served in a pan, with green salad Spätzle en gratin servis en poêlon, salade verte 668 Kramergulasch deftiges Rindersaftgulasch mit Semmelknödel und Gurkensalat E 13,- Hearty beef goulash with bread dumplings, cucumber salad Savoureuse goulache de boeuf, quenelle de pain et salade de concombre 2

3 Aus der Pfanne und vom Grill Out of the pan, grills Plats cuit à la poile et specialites grilles 90 Mixed Grill, gemischte Filetstücke vom Rost, dazu Pommes frites und ein Bukett von Marktgemüse E 19,90 Assorted grilled fillets, chips, vegetables Filets variés et grillés,pommes frites légumes variés 92 Filetsteak in einer pikanten Rahmsoße mit grünem und rotem Pfeffer, dazu Erdäpfelkroquetten und Broccoliröschen E 27,- Fillet steak with green and pink peppercorns in a light cream sauce, served with potato croquettes, broccoli Filet-beefsteak aux poivres verts et rouges à la crème, pommes croquettes, brocolis 100 Pustertaler Käserahmschnitzel vom Kalb, dazu Spinatspätzle und ein bunter Salatteller E 18,- Fried veal escalope with cheese cream sauce, spinach Spätzle, mixed salad Escalope de veau à la crème au fromage»pustertal«, spätzle aux épinards, assiette de salades variées 103 Cordon bleu (vom Kalb), Pommes frites, gemischter Salatteller E 18,-»Cordon Bleu«- veal escalope filled with ham and cheese, breaded and fried, chips, mixed salad Escalope»Cordon bleu«- escalope de veau frite au jambon et au fromage, pommes frites, assiette de salades variées 104 Tiroler Zwiebelrostbraten aus dem Rindsfilet geschnitten in pikanter Zwiebelsauce, dazu gebratene Erdäpfel, bunter Salatteller E 19,- Tyrolean roast beef escalope from fillet with onion in a piquant onion sauce, with roast potatoes and a mixed salad Filet de boeuf braisé aux oignons frits á la tyrolienne nappé de sauce relevée aux oignons, pommes de terre rôties, assiette de salade mixte 105 Ingwer-Ente, Entenbruststreifen mit asiatischem Gemüse, Chili und Reis E 16,50 Ginger duck, slices of duck breast with Asian vegetables, chilli and boiled rice Canard au gingembre, tranches de magret de canard aux légumes asiatiques, aux piments rouges et au riz à l étuvée 108 Wiener Schnitzel vom Schwein mit Erdäpfel in Petersilienbutter E 13,- Escalope of pork Vienna style (breaded and fried) with parsley potatoes Escalope de porc à la viennoise (panée et frite) aux pommes de terre persillées 3

4 Fische Fish Poissons 109 Seefischfilet gebacken mit Sauce Tartare, dazu Erdäpfel in Petersilienbutter und grüner Salat E 13,- Fried fillet of fish served with tartare sauce and potatoes in parsley butter, green salad Poisson de mer frit, sauce tartare, pommes de terre au beurre persillé, salad verte 110 Schollenfilet mit Knoblauchbutter, Petersilkartoffeln, gemischter Salatteller E 17,- Fillet of plaice with garlic butter, parsley potatoes, mixed salad Filet de sole grillé, beurre à l ail, pommes de terre persillées, assiette de salades variées 111 Zanderfilet gebraten, auf Paprika-Zwiebelragout serviert, dazu wilder Reis und ein bunter Salatteller E 19,90 Pan-fried zander fillet, served with a pepper and onion ragout, wild rice and a multi-coloured side salad Filet de sandre grillé servi sur un ragoût de poivrons aux oignons, riz sauvage et assiette de salade mixte 113 Forelle blau oder gebraten mit Erdäpfel pro dag mit Petersilienbutter und grünem Salat E 0,50 Ziller river trout shallow-fried or boiled, parsley potatoes and green salad, per 10 g Truite au bleu ou meunière, pommes de terre persillées et salade verte, par décagramme 4

5 Für den kleinen Hunger Snacks Petites collations 62 Hausgemachtes Würstl (Frankfurter-Art) mit Senf, Kren und Brot E 4,90 Home-made sausage with mustard, horseradish and bread Saucisses fait maison, moutarde, raifort,pain 60 Schinken-Käse-Toast mit Salatgarnitur E 7,90 Toasted cheese and ham sandwich garnished with salad Croque-Monsieur, garniture de salade 65 Kleines Filetsteak auf Toast, serviert mit zweierlei Saucen, und einem bunten Salatteller E 17,50 Small fillet steak on toast, served with two sauces, mixed salad Petit filet-steak sur toast, deux sauces, assiette de salades varieés Nachspeisen Desserts Desserts 200 Kaiserschmarrn mit Apfelmus E 10,- Chopped pancake with apple sauce»kaiserschmarrn«, omelette rissolée avec compote de pommes 202 Palatschinke mit Preiselbeeren E 6,90 Pancake with cranberries Crêpe aux airelles rouges 231 Hausgemachtes Heumilchjoghurt mit Waldbeeren und Fruchteis E 6,90 Homemade hay milk yoghurt with wild berries and fruit ice cream Yaourt fait à la maison, glaces aux fruits et baies de forêt 5

6 Kalte Gerichte Cold dishes Plats froids 180 Tiroler Platte mit Bauernobstler, Brot und Butter E 12,90 Tyrolean platter with schnapps, bread and butter Assiette tyrolienne et un petit verre d eau-de-vie, pain et beurre 182 Hausgeräucherter Zillertaler Bauernspeck mit Brot und Butter E 9,90 Locally produced ham, smoked in the ziller valley, bread and butter Lard paysan du zillertal fumé dans le propre fumois, pain et beurre 185 Hausgemachte Sulze mariniert mit Kräuteressig und steirischem Kernöl E 8,50 Home-cured pork, marinated and served with French dressing (including the famous Styrian pumpkin seed oil) Aspic fait maison mariné au vinaigre aux herbes et à l huile de courge de Styrie 186 Pikanter Schweizer Wurstsalat mit Brot und Butter E 8,50 Sausage and cheese salad, bread and butter Salade de saucisses et fromage, pain et beurre 175 Zillertaler Graukas, mariniert, mit Zwiebelringerl, Brot und Butter E 8,50»Graukas«from the ziller valley, onion rings, bread and butter»graukas«du Zillertal, rondelles d oignons, pain et beurre 176 Käse vom Brett, verschiedene Käsesorten, garniert, dazu Brot und Butter E 12,90 Cheese tray, bread and butter Plateau de fromages, pain et beurre 6

7 Auf Vorbestellung Subject to preparation time A commander d avance 130 Fondue Bourguignonne mit verschiedenen Saucen und Salaten, dazu Weißbrot oder Pommes frites E 27,50 Fondue»Borguignonne«served with different sauces and salads, white bread or chips Fondue bourguignonne avec assortiment de sauces et salades, pain blanc ou pommes frites 131 Käsefondue mit geröstetem Weißbrot E 22,- Cheese fondue with white bread Fondue savoyarde, pain blanc Leichte Küche Low-calory dishes Plats basses calories 26 Bunte Salatschüssel mit Schafskäse, dazu Brot E 11,90 Mixed salad bowl, with Ziller Valley sheep-cheese, bread Grande assiette de salades variées au fromage de brebis, pain 28 Tomatenscheiben mit Mozzarella, an Blattsalat, dazu Toast E 11,90 Slices of tomato garnished with mozzarella cheese and served on salad leaves with toast Tranches de tomates garnies de mozzarella et servies sur salade panachée aved du pain grillé 29 Linguine mit Räucherlachsstreifen an leichter Gemüse- Zitronen Creme Linguine with stripes of smoked salmon on lemon sauce E 11,90 Linguine avec des tranches du saumon fumé et sauce au citron 142 Kleiner Salat der Saison E 4,90 Salad of the season Salade de saison 7

8 Kinderspeisekarte Children s menu 40 Wiener Schnitzel mit Pommes Frites E 7,90 Fried breaded escalope with chips Escalope viennoise, pommes frites 42 Gegrilltes Würstel, Pommes Frites, kleines Gemüse E 7,90 Grilled sausage with chips, vegetable Petite saucisse, pommes frites, petits légumes 43 Spaghetti mit Fleischsauce E 7,20 Spaghetti with meat sauce Spaghetti, sauce à la viande 45 Fischstäbchen (paniert), dazu Kartoffelpüree E 7,20 Fish sticks with mashed potatoes Poisson frit avec purée de pommes de terre 46 Putenschnitzel vom Grill, Kartoffelkroketten, Gemüse E 7,90 Escalope of turkey with potato croquettes and vegetables Escalope de dinde rôti, pommes croquettes et légume 47 Hausgemachter Hamburger oder Cheeseburger mit Pommes frites E 7,90 Homemade Hamburger or Cheeseburger with chips Hamburger ou Cheeseburger faît maison avec pommes frites 44 Kasperle auf Eis Vanilleeis mit frischem Obstsalat und Sahne E 4,50 Vanilla ice cream with fruit salad and whipped cream Glace à la vanille avec fruits fraîs et crème Chantilly 8