INHALTSVERZEICHNIS - OBSAH
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- Lioba Waldfogel
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1 INHALTSVERZEICHNIS - OBSAH Seite/strana 1. Inhaltsverzeichnis-obsah deutsch/slovenský 2. Speisekarte deutsch 3. Speisekarte deutsch 4. Speisekarte deutsch 5. Speisekarte deutsch 6. jedálny lístok slovenský 7. jedálny lístok slovenský 8. jedálny lístok slovenský 9. jedálny lístok slovenský
2 Lieber Gast! Für die Verwendung von Produkten aus umliegenden Regionen bzw. aus Österreich wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet. Rind: Schwein: Milch und Milchprodukte: Eier (Bodenhaltung): Erdäpfel: Gemüse der Saison: Obst der Saison: Wild: Säfte: Fleisch aus Ö., u. a. Fleischerei Karlo, Pamhagen, Donauland Rind Fleisch aus Österreich aus Österreich mit dem AMA-Gütesiegel Geflügelhof Paukert, Frauenkirchen Familie Gottlieb, Breitensee Tomaten und Gurken - Biohof Familie Leitner, Kittsee Spargel Familie Gottlieb, Breitensee Topinambur Bio Pöschl, Kittsee Erdbeeren Familie Gottlieb, Breitensee Marillen Gerhard Wieszmüllner, Kittsee aus heimischer Jagd, u. a. von der Gutsverwaltung Konradsheim aus Wolfsthal Marillennektar Fam. Hauswirth, Kittsee Marillennektar Biohof Salvamoser, Kittsee Traubensaft Josef Leban, Kittsee Burgenländischer Genuss Wirt des Jahres 2011, 2013 & 2014 Wir bieten Ihnen Produkte aus den folgenden 6 Genussregionen an: Genussregion Großwalsertaler Bergkäse Weinviertler Erdäpfel Pommes frites Nationalpark Neusiedlersee-Seewinkel Steppenrind Kittseer Marille Mittelburgenland Dinkel steirisches Kürbiskernöl g.g.a.
3 VORSPEISEN Zweierlei vom Kalbskopf gebacken und mariniert mit Tomaten-Balsamicovinaigrette 4,60 Rindfleischsülze mit Krenparfait und Kernöl-Kartoffelsalat (Kernöl - Genussregion steirisches Kernöl G.G.A.) 4,60 Geflügelleberparfait im Kürbiskernmantel mit Safran-Quittenkompott und getoastetem Weißbrot 5,40 gebackene Blunzenradeln auf Ruccolasalat mit getrockneten Tomaten 4,40 Ragout von Erbsen-Gnocci-Oktopus 6,90 SUPPEN Rindsuppe mit Dinkel-Fritatten (Dinkel-Genussregion Mittelburgenland Dinkel) 2,90 Rindsuppe mit Leberknödel 3,- Suppenteller mit österreichischen Einlagen (Kaspreßknödel gebacken, Grießnockerl und Leberknödel) 3,70 Topinamburcremesuppe mit Topinamburchips 3,30 Topinamburcremesuppe mit Topinamburchips und Trüffelöl 3,70 Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.
4 , HAUPTSPEISEN Gulasch vom Jungrind 5,90 Rindsgulasch mit hausgemachten Nockerl 7,50 Wiener Schnitzel (vom Schwein) mit Reis und gemischtem Salat 8,40 Wiener Schnitzel (von der Pute) mit Reis und gemischtem Salat 9,- Cordon bleu (vom Schwein) mit Pommes frites und gemischtem Salat 9,70 Cordon bleu (von der Pute) mit Pommes frites und gemischtem Salat 10,20 (Pommes frites - Genussregion Weinviertler Erdäpfel) Gebackene Fledermaus (saftiges Schweinefleisch am Schlußknochen) mit Petersielkartoffel und gemischtem Salat 9,60 Käsespätzle mit Blattsalatteller und Röstzwiebel 7,30 Gebackene Zucchinischeiben mit Ruccolasalat und Sauce tartare 7,10 Im Sesammantel gebackener Tofu mit Bio-Dinkelgemüsereis und Bergkäse im Strudelblatt 9,60 (Genussregion Großwalsertaler Bergkäse) Blattsalatteller mit Balsamicomarinade und gebratenen Putenstreifen 7,40 "Pute-Sesam-Blattspinat-Mozzarella mit Kartoffel-Erbsenragout 10,10 Bio-Rindsroulade mit sautierten Zucchini und hausgemachten Bandnudeln (Genussregion Nationalpark Neusiedlersee-Seewinkel Steppenrind) 11,80 Geschmorte Backerl vom Milchkalb mit Tarhonya und Kohlrabigemüse 15,90 Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.
5 HAUPTSPEISEN gekochtes Schulterscherzel mit Wurzelgemüse und Semmelkren 10,60 Zwiebelrostbraten vom Donauland-Rind mit Speckbohnen und Kartoffel-Kräuterroulade 12,90 geschmorte Lammkeule mit gebratenen Melanzanischeiben und cremiger Polenta 14,20 gebratenes Welsfilet in der Nusskruste mit Kartoffel-Gurkengemüse 11,50 DESSERTS Topfenschmarren mit hausgemachtem Marillenkompott (Marillen-Genussregion Kittseer Marille) 5,20 "Kittseer "Hauswirth-Palatschinken" 4,70 Marillenpalatschinken (3 Stück) (Marillen-Genussregion Kittseer Marille) 3,90 hausgemachte Kartoffelschupfnudeln mit Mohn 5,- hausgemachte Kartoffelschupfnudeln mit Nuß 5,- weitere Desserts entnehmen Sie bitte unserer Eiskarte Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.
6 Drahý hosť! Boli sme ocenení vyznamenaním AMA Gastrosiegel za prezentáciu a používanie produktov z okolitých regiónov Rakúska. Hovädzie mäso : Mäso z Rakúska, medzi in. Mäsiarstvo Karlo, Pamhagen, Hovädzie oblasti Donauland Bravčové mäso : Mäso z Rakúska Mlieko a mliečne výrobky : pôvodom z Rakúska, s AMA záručnou pečaťou Vajcia (Na zemi chované sliepky): Hydinový dvor Paukert, Frauenkirchen Zemiaky: Rodina Gottlieb, Breitensee Sezónna zelenina: Rajčiny a uhorky Biodvor rodiny Leitner, Kittsee Spargľa Rodina Gottlieb, Breitensee Topinambur- Bio Pöschl, Kittsee Sezónne ovocie: Jahody Rodina Gottlieb, Breitensee Marhule - Gerhard Wieszmüllner, Kittsee Divina: z domáceho lovu, okrem iného aj z hospodárstva Konradsheim z Wolfstahlu Džus: Marhuľový nektár Rodina Hauswirth, Kittsee Marhuľový nektár Biohof Salvamoser, Kittsee Hroznový-Josef Leban, Kittsee Naša reštaurácia je regionálnym víťazom v používaní a prezentácii produktov z rôznych regiónov Rakúska za rok 2011, 2013 & Ponúkame Vám produkty z nasledujúcich 6 regiónov Rakúska: horským syrom - Großwalsertaler horským syrom Pommes frites/hranolky - Weinviertel Erdäpfel Stepný hovadzí dobytok - Národny park Neusiedlersee Marhule z Kittsee Pšenica zo stredného Burgendlandu Tekvicový olej zo Štajerska
7 PREDJEDLÁ Dvojaké z teľacej hlavy - pečené a marinované v paradajkovo-balzamikovej omáčke vinaigrette 4,60 Aspik s hovädzím mäsom a chrenovým parfé, zemiakovým šalátom a semiačkovým olejom zo Štajerska (Semiačkový olej Genussregion steirisches Kürbiskernöl g.g.a.) 4,60 Parfé z hydinovej pečene v kabáte z tekvicových semiačok, so šafránovo-dulovým kompótom a toastom z bieleho chleba 5,40 Vyprážané kolieska z krvavničky na rukolovom šaláte so sušenými paradajkami 4,40 Ragú z hrášku, gnocci a chobotnice 6,90 POLIEVKY Hovädzia polievka so pšenicovými celestínskymi rezancami (pšenica - Genussregion Mittelburgenland Dinkel) 2,90 Hovädzia polievka s pečeňovými knedličkami 3,- Polievka s rakúskymi závarkami (vyprážané syrové knedličky, krupicové a pečeňové knedličky) 3,70 Krémová polievka s topinamburom s čipsami z topinambura 3,30 Krémová topinamburová polievka s hľuzovkovým olejom a s topinamburovými čipsami 3,70 Všetky ceny sú v Eurách a inklusive vrátane dane DPH
8 HLAVNÉ JEDLÁ Hovädzí guláš 5,90 Hovädzí guláš s domácimi haluškami 7,50 Viedenský rezeň (bravčový) s ryžou a miešaným šalátom 8,40 Viedenský rezeň (morčací) s ryžou a miešaným šalátom 9,- Cordon bleu (bravčový ) s hranolkami a miešaným šalátom 9,70 Cordon bleu (morčací) s hranolkami a miešaným šalátom 10,20 (Zemiaky (Pommes frites) - Genussregion Weinviertler Erdäpfel) Vyprážaný netopier (šťavnaté bravčové mäso od kostí) s varenými zemiakmi s petržlenom a miešaným šalátom 9,60 Syrové špecle (halušky) s medvedím cesnakom, hlávkovým šalátom a opraženou cibuľkou 7,30 Vyprážané plátky cukety s rukolovým šalátom a tatárskou omáčkou 7,10 Tofu v sezamovom cestíčku s bio-špaldovou zeleninovou ryžou a horským syrom v štrúdľovom liste 9,60 (Genussregion Großwalsertaler horským syrom ) Šalátový tanier - hlávkový šalát, balzamiková marináda a prúžky prírodného morčacieho mäsa 7,40 "Morčacie mäso-sesam-lístkový špenát-mozzarella" so zemiakovo-hráškovým ragú 10,10 Bio-hovädzia roláda s orestovanou cuketou a domácimi širokými rezancami (biologický chov stepneho hovädzieho dobytka- National Park Neusiedlersee) 11,80 Dusené teľacie mäso (z mladého teľaťa ) s tarhoňou a kalerábom 15,90 Všetky ceny sú v Eurách a inklusive vrátane dane DPH
9 HLAVNÉ JEDLÁ Varené pliecko (hovädzie) s koreňovou zeleninou a chrenovou žemľou 10,60 Hovädzia roštenka s orestov. cibuľkou z oblasti Donauland (Hovädzie) s fazuľkou na slanine a zemiakovo-bylinkovou roládou 12,90 Dusené jahňacie stehno s orestovanými plátkami z baklažána a krémovou polentou 14,20 Pečený filet zo sumca v orechovej kruste so zemiakovou- uhorkovou zeleninou 11,50 DEZERTY: Tvarohový trhanec s domácim marhuľovým kompótom 5,20 Kopčianske palacinky "Hauswirth" 4,70 Marhuľové palacinky (3 kusy) (Marhule Genussregion Kittseer Marille ) 3,90 domáce zemiakové šúlance s makom 5,- domáce zemiakové šúlance s orechami 5,- ďalšie dezerty si môžete vybrať z nášho zmrzlinového lístka Všetky ceny sú v Eurách a inklusive vrátane dane DPH
Lieber Gast! Rind, Huhn und Tullnerfelder Schwein: Fleischwaren Höllerschmid, Etsdorf. Milch & Milchprodukte: aus Österreich mit dem AMA-Gütesiegel
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