auf den folgenden Seiten finden Sie unsere aktuellen Menü- und Buffetvorschläge für Ihre Weihna cht sfeier 2013.

Transkript

1 Sehr geehrte Damen und Herren, auf den folgenden Seiten finden Sie unsere aktuellen Menü- und Buffetvorschläge für Ihre Weihna cht sfeier Wir stehen Ihnen selbstverständlich bei der Abstimmung der Speisen und Getränke beratend zur Verfügung und unterbreiten Ihnen gerne noch Alternativen um Ihre persönlichen Wünsche zu erfüllen. Für Ihre Feier stehen Ihnen in unserem Hause verschiedene Räume von 5 bis 50 Personen zur Verfügung. Clubraum: Ideal für eine Feier in kleiner Runde bis zu 10 Personen. Hotelbar: In unserer Hotelbar mit 15 Plätzen verwöhnen wir Sie mit ausgesuchten Getränken. Lärchensaal: Unser Lärchensaal bietet Platz für ca. 40 Personen. Lassen Sie sich in gemütlicher Atmosphäre von unserem Service und unserer Küche verwöhnen. Großer Veranstaltungsraum: Unser großer Veranstaltungsraum für bis zu 60 Personen. Dieser bietet eine kleine Tanzfläche und einen separaten Raum für Buffets sowie Zugang zur Sonnenterrasse. Sonnenterrasse: Unsere Sonnenterrasse mit Blick über die Sösepromenade bietet in den Sommermonaten Platz für bis zu 60 Personen. Ideal für Sektempfänge, Grillabende und zum gemütlichen Verweilen. Das Harzer Hof Team freut sich darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen. Unter Tel.: (05522) stehen wir Ihnen gern zur Verfügung.

2 Weihnachtsbuffet Nikolaus Karotten-Ingwercrèmesuppe mit Schwarzbrotcrôutons Knackiges und Frisches von der Salatbar Feldsalat mit kross gebratenem Schinkenspeck und Crôutons Kartoffel-Schnittlauchdressing Tranchen von der Hähnchenbrust auf Orangen-Chiccoréesalat feines Gänseschmalz und Kräuterbutter Schweinebraten in Backobstsauce Putengeschnetzeltes in Preiselbeerjus mit Walnüssen knusprig gebratene Entenkeulen Honig-Sesamkarotten feiner Apfelrotkohl hausgemachte Serviettenknödel Petersilienkartoffeln Spekulatiuscrème mit Hollunderbeerensauce Kokoscrème mit Mandarinen Waldbeergrütze mit Vanillesauce 22,90 pro Person

3 Weihnachtsbuffet Knecht Ruprecht Kürbiscrèmesuppe mit Kresse k alte Platten bunt garniert Feine Schinkenvariationen mit pikantem Gemüse Internationale Käseauswahl mit verschiedenen Hart- und Weichkäsesorten mit Trauben und Salzgebäck dekoriert Gänseschmalz und Kräuterbutter Wildragout in Hollunderrahm Rinderschmorbraten im Kräutersud Hähnchenbrust mit Mandelkruste auf Champignonrahm Apfelrotkohl Rosenkohl in Muskatbutter Kartoffelkroketten Kräuterkartoffeln Zimtkirschen mit Vanillesauce Pfirsich-Quarkcrème mit Minze Frischer Obstsalat mit einem Schuß Amaretto 24,90 pro Person

4 Weihnachtsbuffet Christkind Lauchcrèmesuppe mit gerösteten Erdnüssen k alte Platten und feiner Salat Variationen vom Räucherfisch mit Preiselbeersahne und Dill-Senfcrème winterliche Blattsalate mit Himbeer- und Kartoffel-Schnittlauchdressing Gänseschmalz und Kräuterbutter Schweinefilet mit Champignons und glasierten Maronen Hirschbraten mit Waldpilzen und Preiselbeer-Apfelchutney gebratener Wildlachs in Ingwer-Honigmarinade Apfelrotkohl Rosenkohl in Muskatbutter Mandelbroccoli Butterspätzle hausgemachtes Kartoffelgratin Wildreismischung Bratapfel gefüllt mit Marzipan und Rosinen an Vanillesauce Spekulatiuscrème auf Hollunderbeerensauce Moussèe von weißer Schokolade an beschwipsten Pflaumen 28,50 pro Person

5 Weihnachtsbuffet Santa Claus Kräftige Rinderbouillon mit Gemüse und Eierstich Knackiges und Frisches von der Salatbar Winterliche Blattsalate mit Himbeer- und Kartoffel-Schnittlauchdressing Tranchen von der Entenbrust auf Apfel-Selleriesalat mit Walnüssen Gänseschmalz und Kräuterbutter Knusprig gebratene Gänsekeulen Wildgulasch mit Waldpilzen und glasierten Maronen Schmorbraten vom Rind in feiner Rotweinjus mit Ananas-Zwiebelrelish Apfelrotkohl, Speckrosenkohl Blumenkohl mit Kräuterhollandaise Kartoffelklöße, Zapfenkroketten Rotweinbirne im Gewürzsud gegart mit Vanillesauce Spekulatiuscrème auf Hollunderbeerensauce Hausgemachtes Weihnachtsgebäck auch Käse schließt den Magen Internationale Käseplatte mit verschiedenen Hart- und Weichkäsesorten mit Trauben und Salzgebäck garniert 28,50 pro Person

6 Wintergrillen etwas Knackige s und Frisches an der Salatbar... Gemischte Blattsalate mit zweierlei Dressing Hausgemachter Weißkohlsalat...wir servieren heiß von Grill und Smo ker... Bratwurst Thüringer Art Schweinesteaks herzhaft mariniert Schweinenacken im ganzen geräuchert mit Pflaumen-Dip mit Buchenholz geräuchertes Lachsfilet Fetakäse mit Tomate und Zwiebeln im Folienpäckchen und aus dem Chafing - Dish... Brot als tolle Be gleitung... Rosmarinkartoffel in feinem Olivenöl Graubrot, Bauernbrot und Zwiebelbrot schmeckt Griebenschmalz das Süße zum Schluß... Gegrillter Bratapfel Heißer Beerenkissel mit Vanillesauce 21,90 pro Person

7 Grünkohl-essen Harzer Kartoffelsuppe mit kross gebratenem Schinkenspeck * * * Grünkohlplatte mit Kassler in pikanter Honigsauce Harzer Schmorwurst und Schweinebauch Bratkartoffeln und Kartoffelklöße alternativ auch als Buffet * * * Grießflammerie mit Backobstsauce 23,90 pro Person Gänse-Essen Rahmsüppchen von der Gans mit Gemüsestreifen und Crôutons *** Gänsebrust und Gänsekeulen wie zu Oma s Zeiten mit Kartoffelklößen und Apfelrotkohl an feiner Gänsesauce *** Bratapfel gefüllt mit Mandeln und Marzipan Vanillesauce 28,00 pro Person