Purintabelle: Puringehalt von Lebensmitteln. Purintabelle: Puringehalt von Lebensmitteln

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1 Purintabelle: Puringehalt von Lebensmitteln Purintabelle: Puringehalt von Lebensmitteln Lebensmittel Purine HarnsäureKategorie Unterkategorie Aal Fisch Legende: Ahornsirup 2 5 Kräuter, Gewürze und Zutaten 9 Purinwert < 10 mg/100 g Altbier 4 10 Getränke Bier 51 Purinwert > 50 mg/100 g Ananas 8 19 Obst Anchovis Fisch Alle Angaben in Milligramm Apfel 6 14 Obst pro 100 g Lebensmittel. Apfel, getrocknet Obst Trockenobst Alle Angaben ohne Gewähr! Apfelmus 4 10 Obst Stand: Apfelsaft 5 12 Getränke alkoholfrei Umrechnungsfaktor Purine Apfelschorle (1:1) 3 6 Getränke alkoholfrei zu Harnsäure: 2,4 Apfelsine 8 19 Obst QUELLE: Aprikose 8 19 Obst Aprikose, getrocknet Obst Trockenobst Aprikosenkonfitüre 4 10 Süßwaren Artischocken Gemüse Aubergine 9 22 Gemüse Austern Meeresfrüchte Austernpilz Pilze Avocado Obst Backpulver 0 0 Kräuter, Gewürze und Zutaten Backzutaten Bambussprossen 6 14 Gemüse Banane Obst Barsch Fisch Basilikum Kräuter, Gewürze und Zutaten Bauchspeck, geräuchert Fleisch Fleisch- und Wurstwaren

2 Bergkäse 45% F.i.Tr Milchprodukte Käse Bier, alkoholfrei 4 10 Getränke alkoholfrei Bierschinken Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Birne 6 15 Obst Blumenkohl Gemüse Blutwurst Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Bockbier 5 12 Getränke Bier Bockwurst Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Bohnen, grün, frisch Gemüse Hülsenfrüchte Bohnen, Kidney-, Dose Gemüse Hülsenfrüchte Bohnen, Kidney-, frisch Gemüse Hülsenfrüchte Bohnen, weiß, frisch Gemüse Hülsenfrüchte Bohnen, weiß, getrocknet Gemüse Hülsenfrüchte Brathering Fisch Bratwurst, Kalb Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Bratwurst, Schwein Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Brie 50% 3 7 Milchprodukte Käse Brokkoli Gemüse Brombeeren 6 14 Obst Brot (Mischbrot) Brot und Backwaren Brötchen Brot und Backwaren Brühe Kräuter, Gewürze und Zutaten Brühe, gekörnt Kräuter, Gewürze und Zutaten Buchweizen Getreide u.ä. Bulgur Getreide u.ä. Butter 0 0 Fette und Öle Butterkäse 45% F.i.Tr Milchprodukte Käse Buttermilch 0 0 Milchprodukte Camembert Milchprodukte Käse Cashew-Kerne 0 0 Nüsse und Samen Champignons Pilze Chicoree 6 14 Gemüse Chinakohl Gemüse Cola 4 10 Getränke alkoholfrei Cola light 1 2 Getränke alkoholfrei Corned Beef Fleisch Fleisch- und Wurstwaren

3 Cornflakes Getreide u.ä. Couscous Getreide u.ä. Créme fraîche 0 0 Milchprodukte Käse Datteln 5 12 Obst Datteln, getrocknet Obst Trockenobst Diätbier 4 10 Getränke Bier Dicke Bohnen, frisch Gemüse Hülsenfrüchte Dickmilch 0 0 Milchprodukte Doppelbock 6 14 Getränke Bier Edamer 30% 3 7 Milchprodukte Käse Edamer 45% F.i.Tr Milchprodukte Käse Ei 2 5 Kräuter, Gewürze und Zutaten Eigelb 3 6 Kräuter, Gewürze und Zutaten Eiscreme (Vanille) 4 10 Süßwaren Eiweiß 1 2 Kräuter, Gewürze und Zutaten Emmentaler 4 10 Milchprodukte Käse Endivie 4 10 Gemüse Ente Fleisch Geflügel Erbsen, grün, frisch Gemüse Hülsenfrüchte Erdbeeren 9 22 Obst Erdbeerkonfitüre 5 12 Süßwaren Erdnüsse Nüsse und Samen Export Bier 5 12 Getränke Bier Fasan Fleisch Geflügel Feldsalat Gemüse Fenchel 7 17 Gemüse Feta Milchprodukte Käse Fischstäbchen TK Fisch Fleischextrakt Fleisch Fleischkäse Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Fleischwurst Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Fondant 0 0 Süßwaren Forelle, geräuchert ohne Haut Fisch Forelle, mit Haut Fisch Frankfurter Würstchen Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Frühstücksfleisch Fleisch Fleisch- und Wurstwaren

4 Gans Fleisch Geflügel Garnele Meeresfrüchte Gelatine 6 15 Kräuter, Gewürze und Zutaten Backzutaten Gemüsebrühe 1 2 Kräuter, Gewürze und Zutaten Gerstengraupen Getreide u.ä. Gewürzgurken 3 8 Gemüse Gouda, 45% F.i.Tr Milchprodukte Käse Grapefruit 6 14 Obst Grapefruitsaft 4 10 Getränke alkoholfrei Grünkern, ganz Getreide u.ä. Grünkerngrieß Getreide u.ä. Grünkernmehl Getreide u.ä. Grünkohl Gemüse Haferflocken Getreide u.ä. Hähnchen Fleisch Geflügel Hähnchenbrust Fleisch Geflügel Halbbitterschokolade Süßwaren Hammelkotelett Fleisch Fleisch Hammellende Fleisch Fleisch Harzer Käse, 10% Milchprodukte Käse Hase Fleisch Wild Haselnüsse Nüsse und Samen Haxe, gegart Fleisch Fleisch Hecht Fisch Hefe, frisch Kräuter, Gewürze und Zutaten Backzutaten Heidelbeeren 8 19 Obst Heilbutt Fisch Hering Fisch Heringsrogen Fisch Himbeeren 8 19 Obst Hirsch Fleisch Wild Hirse Getreide u.ä. Holunderbeeren Obst Honig 0 0 Süßwaren Honigmelone Obst Hummer Meeresfrüchte

5 Hüttenkäse 4 10 Milchprodukte Käse Joghurt natur 0 0 Milchprodukte Johannisbeeren 6 15 Obst Kabeljau Fisch Kaffee 0 0 Getränke alkoholfrei Kaffeesahne 0 0 Milchprodukte Kakaopulver Süßwaren Kaki 5 12 Obst Kalb, Schulter Fleisch Fleisch Kalbsbries Fleisch Innereien Kalbsfilet Fleisch Fleisch Kalbsherz Fleisch Innereien Kalbskotelett Fleisch Fleisch Kalbsleber Fleisch Innereien Kalbsniere Fleisch Innereien Kaninchen Fleisch Fleisch Kapern 8 19 Kräuter, Gewürze und Zutaten Karotten 6 14 Gemüse Karottensaft 2 5 Getränke alkoholfrei Karpfen Fisch Kartoffeln 6 15 Gemüse Kastanien (Maronen) 1 2 Nüsse und Samen Kaviar, echt Meeresfrüchte Kaviarersatz 7 17 Fisch Kefir 0 0 Milchprodukte Ketchup Kräuter, Gewürze und Zutaten Kichererbsen, frisch Gemüse Hülsenfrüchte Kidneybohnen, Dose Gemüse Hülsenfrüchte Kidneybohnen, frisch Gemüse Hülsenfrüchte Kirschen 7 17 Obst Kiwi 8 19 Obst Knäckebrot Brot und Backwaren Kohlrabi Gemüse Kokosflocken 0 0 Nüsse und Samen Kokosmilch 1 2 Kräuter, Gewürze und Zutaten Kokosnuss 0 0 Nüsse und Samen

6 Kölsch 3 6 Getränke Bier Kondensmilch 0 0 Milchprodukte Kopfsalat 4 10 Gemüse Krabben Meeresfrüchte Krebs Meeresfrüchte Kresse Kräuter, Gewürze und Zutaten Krokant 5 12 Kräuter, Gewürze und Zutaten Backzutaten Kuerbiskerne Nüsse und Samen Kümmel Kräuter, Gewürze und Zutaten Kürbis 3 7 Gemüse Kutteln Fleisch Innereien Lachs Fisch Lagerbier 5 12 Getränke Bier Lakritze 8 19 Süßwaren Lamm Fleisch Fleisch Lauch Gemüse Laugengebäck Brot und Backwaren Leberkäse Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Leberpastete Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Leberwurst Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Lebkuchen Süßwaren Leinsamen Getreide u.ä. Leinsamenbrot Brot und Backwaren Limburger, 20% Milchprodukte Käse Limonaden 0 0 Getränke alkoholfrei Linsen, getrocknet Gemüse Hülsenfrüchte Macadamianüsse 0 0 Nüsse und Samen Mais, getrocknet Gemüse Mais, Konserve Gemüse Maisgrieß Gemüse Malzbier 2 5 Getränke Bier Mandeln Nüsse und Samen Mango 5 12 Obst Margarine 0 0 Fette und Öle Marzipan Süßwaren Matjes Fisch

7 Mayonnaise 0 1 Kräuter, Gewürze und Zutaten Meerrettich Kräuter, Gewürze und Zutaten Mehrkornbrötchen Brot und Backwaren Mettwurst Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Miesmuschel Meeresfrüchte Milch 0 0 Milchprodukte Mineralwasser 0 0 Getränke alkoholfrei Mirabellen 7 17 Obst Miso Kräuter, Gewürze und Zutaten Mixed Pickles 7 16 Kräuter, Gewürze und Zutaten Mohn Nüsse und Samen Möhren 6 14 Gemüse Molke 0 0 Milchprodukte Morcheln Pilze Mortadella Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Mozarella 4 10 Milchprodukte Käse Multivitaminsaft 7 16 Getränke alkoholfrei Nougat Süßwaren Nudeln, gegart 9 22 Getreide u.ä. Nuss-Nougat-Creme 5 12 Süßwaren Okra 3 8 Gemüse Oliven Kräuter, Gewürze und Zutaten Olivenöl 0 0 Fette und Öle Öle Ölsardinen Fisch Orange 8 19 Obst Orangeat Kräuter, Gewürze und Zutaten Backzutaten Orangensaft 5 12 Getränke alkoholfrei Papaya 5 12 Obst Paprika, grün 4 10 Gemüse Paprika, rot 6 14 Gemüse Paranüsse 9 22 Nüsse und Samen Parmesan 4 10 Milchprodukte Käse Pastinake Gemüse Pecanüsse 1 2 Nüsse und Samen Petersilie Kräuter, Gewürze und Zutaten Petersilienwurzel Gemüse

8 Pferdefleisch Fleisch Fleisch Pfifferlinge Pilze Pfirsich 8 18 Obst Pflanzenöl 0 0 Fette und Öle Öle Pflaume Obst Pflaume, getrocknet Obst Trockenobst Pflaumenmus 4 10 Süßwaren Pils 4 10 Getränke Bier Pistazien 1 2 Nüsse und Samen Polenta 2 5 Getreide u.ä. Porree Gemüse Portulak Gemüse Preiselbeeren 5 12 Obst Printen Süßwaren Pute Fleisch Geflügel Putenwurst Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Quark 0 0 Milchprodukte Quitte Obst Radicchio 4 10 Gemüse Radieschen 4 10 Gemüse Rapsöl 0 0 Fette und Öle Öle Räucheraal Fisch Räuchermakrele Fisch Reh, Rücken Fleisch Wild Reis Getreide u.ä. Reis, ungeschält Getreide u.ä. Reismehl Getreide u.ä. Rettich 4 10 Gemüse Rhabarber 2 5 Obst Rind, Kamm Fleisch Fleisch Rind, Schulter Fleisch Fleisch Rinderbraten Fleisch Fleisch Rinderbrust Fleisch Fleisch Rinderfilet Fleisch Fleisch Rinderherz Fleisch Innereien Rinderleber Fleisch Innereien

9 Rinderlunge Fleisch Innereien Rinderniere Fleisch Innereien Rinderzunge Fleisch Fleisch Roggenbrot Brot und Backwaren Roggenvollkornbrot Brot und Backwaren Rohrzucker 0 0 Kräuter, Gewürze und Zutaten Rosenkohl Gemüse Rosinen, getrocknet Obst Trockenobst Rotbarsch Fisch Rote Beete 8 19 Gemüse Rotkohl Gemüse Rotwein 0 0 Getränke Sago Getreide u.ä. Sahne 0 0 Milchprodukte Salami Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Salatgurke 2 5 Gemüse Salzstangen Brot und Backwaren Sanddornsaft 1 2 Getränke alkoholfrei Sardellen Fisch Sardellenpaste Fisch Sardine Fisch Sauerampfer Gemüse Sauerkraut 8 19 Gemüse Schafskäse Milchprodukte Käse Schattenmorellen 7 17 Obst Schellfisch Fisch Schinken, gekocht Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Schinken, roh Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Schmelzkäse, 20% Milchprodukte Käse Schmelzkäse, 40% 8 19 Milchprodukte Käse Schmelzkäse, 60% 5 12 Milchprodukte Käse Schnittlauch Kräuter, Gewürze und Zutaten Schokolade, Vollmilch Süßwaren Schokolade, Zartbitter Süßwaren Scholle, roh, mit Haut Fisch Scholle, roh, ohne Haut Fisch

10 Schwarzwurzeln Gemüse Schwein, Kamm Fleisch Fleisch Schweinebauch Fleisch Fleisch Schweinebraten Fleisch Fleisch Schweinefilet Fleisch Fleisch Schweineleber Fleisch Innereien Schweineniere Fleisch Innereien Schweineschnitzel Fleisch Fleisch Schweineschulter, gebraten Fleisch Fleisch Schweineschulter, mit Haut, gebrate Fleisch Fleisch Schweinezunge Fleisch Fleisch Schweinskotelett Fleisch Geflügel Seelachs (Köhler) Fisch Seezunge Fisch Sekt 0 0 Getränke Sellerie (Knolle) Gemüse Semmelbrösel Brot und Backwaren Senf Kräuter, Gewürze und Zutaten Sesamsamen Nüsse und Samen Sojabohnen Gemüse Hülsenfrüchte Sojabohnenmehl Gemüse Hülsenfrüchte Sojafleisch trocken Gemüse Hülsenfrüchte Sojakeimlinge 6 14 Gemüse Hülsenfrüchte Sojapulver Gemüse Hülsenfrüchte Sojasauce Kräuter, Gewürze und Zutaten Sojaschrot Gemüse Hülsenfrüchte Sonnenblumenkerne Nüsse und Samen Spargel Gemüse Speck Fleisch Spinat Gemüse Spirituosen 0 0 Getränke Sprotten Fisch Stachelbeeren 6 15 Obst Stangensellerie Gemüse Stärke 0 0 Getreide u.ä. Steinpilz Pilze

11 Sultaninen, getrocknet Obst Trockenobst Tahina Kräuter, Gewürze und Zutaten Tapioka Getreide u.ä. Tatar Fleisch Tee, grün 0 0 Getränke alkoholfrei Tee, Mate 0 0 Getränke alkoholfrei Tee, schwarz 0 0 Getränke alkoholfrei Teewurst Fleisch Thunfisch Fisch Thunfisch in Öl Fisch Tilsiter 45% F.i.Tr Milchprodukte Käse Tintenfisch Meeresfrüchte Toastbrot Brot und Backwaren Tofu Gemüse Hülsenfrüchte Tomaten 4 10 Gemüse Tomatenmark Kräuter, Gewürze und Zutaten Tomatensaft 2 5 Getränke alkoholfrei Topinambur 5 12 Gemüse Trauben Obst Truthahn Fleisch Geflügel Vollkornmehl Getreide u.ä. Vollkornnudeln, gegart Getreide u.ä. Vollkornnudeln, roh Getreide u.ä. Walnüsse Nüsse und Samen Wassermelone 8 19 Obst Weintrauben Obst Weißbrot Brot und Backwaren Weiße Rüben 7 18 Gemüse Weißkohl 8 20 Gemüse Weißwein 0 0 Getränke Weißwurst Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Weizen, ganz Getreide u.ä. Weizenbier, Hefe 6 14 Getränke Bier Weizenbier, kristall 4 10 Getränke Bier Weizengrieß Getreide u.ä. Weizenmehl (Type 405) Getreide u.ä.

12 Weizenvollkornbrot Brot und Backwaren Wiener Würstchen Fleisch Fleisch- und Wurstwaren Wildschwein Fleisch Wirsing Gemüse Worcestersoße Kräuter, Gewürze und Zutaten Zander Fisch Zitrone 7 17 Obst Zucchini 8 19 Gemüse Zucker 0 0 Kräuter, Gewürze und Zutaten Zwetschgen 8 20 Obst Zwieback Brot und Backwaren Zwiebeln 4 10 Gemüse