Hüttenkäse Ziegenmilch Ziegenkäse (jung und ungesalzen)

Transkript

1 Obst: JA Äpfel (süß) Apfelkompott Aprikosen Backpflaumen Beeren (süß) Birnen Feigen (nur getrocknet) Granatäpfel Kirschen (süße) Limetten Rosinen Trauben (rote bzw. blaue) NEIN Ananas Äpfel (sauer) Apfelsinen Avocados Bananen Beeren (sauer) Datteln Feigen (frisch) Cranberries Erdbeeren Grapefruit Kirschen (sauer) Kiwi Kokosnüsse Mangos Melonen Papayas Pfirsiche Pflaumen Rhabarber Trauben (grün) Wassermelonen Zitronen

2 Gemüse: Artischocken Auberginen Blumenkohl Brokkoli Brunnenkresse Erbsen Fenchel Grüne Bohnen Grünkohl Karotten Kartoffeln Keimlinge Kohl Kohlrabi Kopfsalate Korianderblätter Kürbis Lauch (nur gekocht) Löwenzahnblätter Mais Okra Paprika Pastinaken Petersilie Pilze Radieschen (nur gekocht) Rosenkohl Rote Bete (nur gekocht) Sellerie Spargel Spinat (nur gekocht) Süßkartoffeln Weizengrassprossen Zwiebeln (nur gekocht) Chilis Gurken Kaktusfeigen Knoblauch Lauch (roh) Meerrettich Oliven Peperoni Radieschen (roh) Rote Bete (roh) Spinat (roh) Süßkartoffeln Tomaten Zucchini Zwiebeln (roh)

3 Getreide: Amaranth Basmatireis Essener Brot Couscous Durham Mehl Granola Haferkleie Müsli (wenig) Nudeln (wenig) Polenta (wenig) Reiswaffeln (wenig) Seitan Weizenkleie Wilder Reis Brauner Reis Brot mit Hefe Buchweizen Haferflocken Hirse Mais Pfannkuchen Quinoa Roggen Weißer Reis Weizen Hülsenfrüchte: Milchprodukte: Augenbohnen Azukibohnen Erbsen Kichererbsen Kidney Bohnen Lima Bohnen Linsen (braun, rot) Mung Bohnen Perlbohnen Pintobohnen Schwarze Bohnen Sojamilch Tempeh Weiße Bohnen Ghee Hüttenkäse Ziegenmilch Ziegenkäse (jung und ungesalzen) Linsen (gelb, schwarz) Miso Sojasoße Sojaprodukte, Tofu Butter Buttermilch Joghurt Harter Käse Kuhmilch Sahne Speiseeis Weicher Käse

4 Tierische Produkte: Würzmittel: Nüsse: Fisch (nur Süßwasser) Garnelen Kaninchen Reh Dulse Hijiki Keimlinge Korianderblätter Schwarzer Pfeffer Charole Mandeln (selten, dann eingeweicht, und ohne Haut) Eier (nur Eiweiß) Ente Fisch (Meer) Huhn Lachs Lamm Meeresfrüchte Pute Rind Sardinen Schwein Thunfisch Chutney Essig Gomasio Kakao Ketchup Limettensaft Mayonnaise Meeresalgen Meerrettich Salz Senf Sojasoße Zitronensaft Cashewnüsse Erdnüsse Haselnüsse Kokosnüsse Macadamias Mandeln (mit Haut) Paranüsse Pekannüsse Pinienkerne Pistazien Walnüsse

5 Ölsaaten / Samen: Öle: Getränke: Flohsamen (wenig) Kürbiskerne (wenig) Leinsamen Popcorn (ohne Salz/Zucker) Sonnenblumenkerne Rapsöl Sonnenblumenöl Ghee Leinsamenöl (wenig) Apfelsaft Aprikosensaft Backpflaumensaft Beerensaft Birnensaft Carob Chai / Yogi Tee Gemüsesaft Getreidekaffee Granatapfelsaft Kirschsaft Mangosaft Pfirsichnektar Schwarztee (Mit Gewürzen) Sojamilch (heiß und gewürzt) Traubensaft Chia Halva Sesam Tahin Aprikosenkernöl Avocadoöl Distelöl Kokosöl Maiskeimöl Mandelöl Nachtkerzenöl Olivenöl Sesamöl Sojaöl Walnussöl Ananassaft Apfelwein / Cidre Bier Cranberrysaft Eisgekühlte Getränke Grapefruitsaft Hochprozentiges Kaffee Kakao Kalte Milchgetränke Karottensaft Koffeinhaltiges Kohlensäurehaltiges Limonade Mandelmilch Misosuppe Orangensaft Papayasaft Reismilch Sojamilch (kalt) Tomatensaft Multivitaminsaft Wein

6 Kräuter (-Tee): ( Alfalfa Bancha Basilikum Beinwell Brennnessel Brombeere Erdbeere Fenchel Gerste Hibiskus Himbeere Hopfen Ingwer Jasmin Kamille Katzenminze Klette Kukicha Lavendel Löwenzahn Passionsblume Pfefferminze Schafgarbe Süßholz Veilchen Zichorie Zimt (wenig) Zitronengras Zitronenmelisse Bockshornklee Eibisch Eukalyptus Ginseng Hagebutte (selten) Mate Nelke Salbei Wacholderbeeren Weißdorn Ysop

7 Gewürze: Süßmi.ttel: Basilikum (nur frisch) Bohnenkraut Curryblätter Dill Estragon Fenchel Ingwer (nur frisch) Kardamom Koriander Kreuzkümmel Kümmel Kurkuma Minze Neemblätter Orangenschale Petersilie Pfefferminze Safran Schwarzer Pfeffer Vanille Zimt Agavendicksaft Birkenzucker / Xylit Fruchtsaftkonzentrat Stevia Ajwain / Königskümmel Anis Asafoetida / Stinkasant Basilikum (getrocknet) Bockshornklee Cayennepfeffer Ingwer (Pulver) Knoblauch Lorbeerblätter Majoran Mohn Muskatblüte Muskatnuss Nelken Oregano Paprika Piment Pippali Rosmarin Salbei Salz Senfkörner Sternanis Thymian Ahornsirup Fructose Gerstenmalz Gerstensirup Honig Jaggery Molasse Reissirup Weißer Zucker

8 Nahrungsergänzungs mittel: Aloe Vera Saft Bierhefe Blütenpollen Chlorella Gelee Royal Gerstengras Kalzium Magnesium Spirulina Vitamin D,E Zink Aminosäuren Eisen Kalium Kupfer Vitamin A,B,C