Toffifee Birnen Kuchen

Transkript

1 Toffifee Birnen Kuchen Deutschland back mit Toffifee, zufällig als ich mal im Supermarkt unterwegs war, natürlich in der Süssen Abteilung, bin ich auf diese Aktion von Toffifee gestossen, na eigentlich war es mein kleine Schwester die darauf gestossen ist. Weil sie Tofifee verschenken wollte. Da dachte ich mir nimmst mal noch ne Packung mit, kann ja nicht schaden. Zuhause angekommen, hat mir der Gedanke nicht los gelassen. Somit habe ich mich mal mit den Komponenten eines Toffifee beschäftigt. Was ist eingtlich wirklich drinne. Also los wie schon auf dem Bild zu sehen ist Toffifee besteht aus hat Haselnuss, Nugat, Karamell und Schokolade. Mmm da kann man doch bestimmt was leckres mit zusammen bauen. Herbstzeit ist auch Birnenzeit, obwohl es die auch schon das ganze Jahr bekommt. Ist im Moment die zeit wo sie Frisch von Baum kommen. Für jeden der sich schon mal damit beschäftigt hat gibt es Birnen ist relative wenigen Kombinationen wenn es ums Backen geht. Und der Klassiker unter allem ist Birne mit Schokolade. Perfekt für die Kombination mit Toffifee. Also warum nicht ein Nugat

2 Teig, die Birnen Versenken im Teig, Haselnüsse untermischen, und zum Schluss mit Karamell beträufeln. So hat man schon mal mein Antwort zum fruchtigen Toffifee in Kuchen form. Toffifee Birnen Kuchen Der Kuchen ist perfekt abgeschmeckt. es ist schöner luftiger Schokoladen Teig, mit biss durch die Haselnüsse. Die Birne gibt den ganzen eine fruchtige Note, wo die Schokostreusel oben drauf schön knusprig dem ganzen eine abgerundet Note gibt. Für die Bisquitmasse: 3 Eier 1El Wasser 90g Zucker 1Pkg. Vanillezucker 90g Mehl 80g Haselnüsse, gehackt 1TL Backpulver 100g Haselnuss Nugat 1TL dunkler Kakaopulver 4 Birnen Für die Schokostreusel: 86g Mehl 1 El Dunkler Kakao 60g Butter 50g Zucker 20g Haselnüsse, gehackt

3 15 Toffifee, geviertelt Für das Karamel: 50g Brauner Zucker 20g Sahne 1/2 TL Butter 10g Mehl Puderzucker, Weisse und Dunkle Schokolade geraspelt zur Deko E i n B i l d v o r d e m B a c k e n. sieht es nicht jetzt schon köstlich aus? Für die Bisquitmasse: Backofen vorheizen auf 180 Grad. Eine 26cm Springform mit Backpapier auslegen. Eier, Wasser, Zucker und Vanillezucker in einer Schale schaumig schlagen. Nugat und Kakaopulver im Wasserbad schmelzen. Zur Eier Mischung hinzufügen. Mehl, 80g Haselnüsse und Backpulver vorsichtig unterheben. Masse in die Springform füllen. Birnen schälen, entkernen und mehrfach einscheiden. Jemals im Kreis in die Bisquitmasse legen. Für die Schokostreusel: Mehl, Kakao, Butter, Zucker und Haselnüsse mischen und zu Streusel verarbeiten, und auf dem Teig verteilen. Die gehackten Toffifee (ausser ein paar an die Seite stellen für die Dekoration) auf den Schokostreusel verteilen. Den Kuchen ca minuten bei Umluft backen. Für das Karamel: Zucker, Butter und Sahne bei mittlerer Hitze ca. 5-6 Minuten Kochen lassen unter ständigem

4 rühren, bis es leicht verdickt ist. Das Mehl hinzufügen und ca. 4 Minuten weiter Köcheln lassen. Kuchen leicht abkühlen lassen. mit Puderzucker bestreuen und mit etwas Karamell beträufeln. Weisse und Dunkle Schokolade auf dem Küchen zur Deo raspeln. Ich hatte sehr viel spass bei diesem Kuchen, ich konnte mich ein wenig frei ausleben und fand ich toll. Ich bin begeistert wie schön der Kuchen am Ende geworden ist und wie gut es geschmeckt hat. Bei meinen Schleckermäulchen, die echt harte Kritiker sind, ist der Kuchen gut angekommen. Ich würde ihn auf jeden fall noch mal backen.

5 Birnen Marzipan Pie Was macht man wenn man reife Birnen hat und man sie in dem Zustand nicht mehr isst? ~ So war es heute, meine Mutter hatte mir gesagt verarbeite doch mal die Birnen, so wie die Aussehen, werden die doch nicht mehr gegessen. ~ Also gut, dachte ich mir überlege ich mir mal was man da machen kann, und habe erstmal die zahlreichen Backbücher durchforstet die mittlerweile in einer kleinen Sammlung, ein doch grossen Spektrum geben. Dachte ich zu mindestens. Manchmal finde ich gibt es nicht schöneres als ein tolles Backbuch oder Kochbuch in den Händen zu halten und mit eine Tasse Kaffee in der Hand einfach durch zu blättern und nach neuen Ideen zu greifen. Doch irgendwie gab es nicht sonderlich viele dinge die mich hier hätten heute inspirieren können. Die Birne scheint keine sehr verbreitete Backvarianten zu haben oder zu bieten, denn ich bin nur fündig geworden in dem Zusammenhang Birne und Schokolade. Gab es da nicht noch eine andere Variante. und da dachte ich mir warum nicht Marzipan, kann doch bestimmt nur schief gehen.

6 Zum Glück hatte ich dann noch am Morgen gesehen das die wundervolle Jasmin von Du Findest mich in der Küche einen wundervolles Blog-Event am Start hat. Zeige her eure Taftes, Quiches und Pies. Also warum nicht zwei dinge mir einer Klappe schlagen? Und auch wenn ich unter dem noch neuen Blog -sterne Himmel stehe, verbietet mich sicher keiner das ich dort mitmache. Das Blog Event findest du unter: Liebe Jasmin, Vielen Dank das du dieses wundervolle BlogEvent. Ich hoffe es macht dir nichts aus das ich noch neu unter den Blog Sternenhimmel stehe. Aber jeder hat ja mal angefangen. Ich freue mich Pustekuchen das so ein Event gleich am Anfang meine Blog Karriere ist. Denn habe ich schon erwähnt. I Love Pies! xx So war es nun an der Zeit die Birne unters Messer zu bekommen. Birne Marzipan Pie oder auch Tarte. Ich liebe Pies die sind so vielfältig so leicht und schmecken jedes mal einfach nur Brillant. Meine Schwester hat dieser Pie zu gut geschmeckt die hat gleich zwei Mini-Pies verputzt. Also nun auf geht s. Birnen Marzipan Pie Eine einfach Kombination, die sich vereint wie Butter und Brot. Ein Klassiker ein wenig aufgepeppelt.

7 Für den Teig: 250 g Mehl 210 g kalte Butter 1 Prise Salz 3-4 EL Kaltes Wasser etwas Paniermehl Für die Füllung: 2 EL Zitronensaft 2 Birnen 1/2 Apfel 20g EL Zucker Die Marzipan-Masse: 50g Marzpian, 1Ei 1/2 TL Zimt Für die Birnen Füllung: In einem Topf den Zitronensaft und den Zucker für ca. 3 Minuten aufkochen, bis der Zucker geschmolzen ist. In der Zwischenzeit die Birnen und den Apfel in Stücke schneiden, und mit in den Kochtopf geben. Dieses ca. 5 Minuten Köcheln lassen bei geschlossenem Deckel. Die Birne und Apfel leicht zerdrücken mit einer Gabel so das ein grobes Muß entsteht. Für die Marzipan-Masse: Das Marzipan grob raspeln und mit dem 3/4 Ei zu einen Masse aufschlagen. Sie wird ein wenig Flüssig sein. (Das restliche Ei wird hinterher zum bestreichen der Pies verwendet.) Für den Teig: Mehl und Salz Mischen. Die Butter dazwischen, und mit den Händen zu Streusel verarbeiten. Langsam nach und nach das Wasser zugeben, so das einem glatten Teig entstehen. Er sollte nicht kleben. 6 Muffinformen einfetten und mit etwas Paniermehl bestreuen (Dieses verhindert das die Pes, zum Schluss and der form kleben. Den Teig auf 4mm ausrollen, 6 Kreise ausstechen in einer Grösse von ca. 9 cm. Die Kreise in die Muffinform legen, und leicht nach unten drücken, so das unten und an den Seiten eine Kruste entstanden ist. Die Birnen Füllung in die 6 Formen aufteilen. Die Marzipan Masse ebenfalls auf die Formen austeilen. Den restlichen Teig ausrollen und in streifen schneiden, und als Deckel auf den Pies drapieren. Die Pies bei 175 grad ca. 30 Minuten Backen. Mit einem Küchentuch die Pies stülpen, so bekommt man sie heile aus der form. (Achtung es kann sein da die etwas festkleben, einfach mit einem Messer von der Form abrennen, und nochmals stülpen.) Am Besten Schmecken die Pies lauwarm und mit etwas Schlagsahne, so wie sich das bei jeden guten Pie gehört.

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