Unsere Wochenempfehlung

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1 Als Aperitif empfehlen wir: 1 Glas Schilchersekt, WG Kump 4,90 (nach Methode Champagnoise hergestellt) 1 Glas Muskatellersekt, WG Kodolitsch 4,90 1 Glas Verjus (alkoholfreier Frizzante aus Traubensaft) 3,90 1 Glas Gösser Zwickl 3,40 1 Gösser Naturgold (alkoholfrei) 0,3 l 3,20 1 Glas Puntigamer Winterbier 0,3 l 3, Junker, Weingut Maitz Rebsorten: Sämling 88 und Sauvignon Blanc 3, Junker, Weingut Skoff Rebsorten: Rivaner und Sauvignon Blanc 3,80 Unsere Wochenempfehlung Wildragout mit Spätzle und Preiselbeeren 15,80 Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelpüree, Speck und Apfelscheibe 16,80 Ausgelöstes Martinigansl mit Serviettenknödel, Rotkraut oder Speckkraut zur Wahl und glacierte Kastanien 21,50 Gebackener Karpfen mit Kartoffel-Mayonnaise-Salat 16,80

2 Vorspeisen Wildterrine mit Sauce Cumberland und Salatbouquet dazu Toastbrot 8,50 Bresaola Schinken mit Parmesanspänen 9,80 Räucherlachs mit Dillsenf und Steirerkren-Frischkäsenockerl 10,80 Gemischter Vorspeisenteller Bresaola Schinken, Räucherlachs, Carpaccio vom Rinderfilet und Wildterrine 11,50 Carpaccio vom Almo mit mariniertem Kürbis 12,50 Geräucherte Weizklammforelle mit Toast und Oberskren 8,50 Beefsteak Tartar vom Jungstier als Vorspeise 15,50 als Hauptspeise 22,50 Steirische Salatschüssel Vogerlsalat, Kartoffeln, Käferbohnen, Knoblauch, Apfelessig, Kernöl, Ei und gebratene Speckstreifen 8,50 Genussregion Steirisches Kürbiskernöl g.g.a. Genussregion Südoststeirische Käferbohne

3 Suppen Leberknödelsuppe 3,20 Frittatensuppe 3,20 Fleischstrudelsuppe 3,20 Kürbiscrèmesuppe mit Kernölcroûtons 4,20 Gansleinmachsuppe mit Grießknödel 4,80 Aus Fluss und Meer Gebratenes Welsfilet mit Herzoginkartoffeln und Blattspinat 16,80 Ausgelöste Scampi in Kräuterolivenöl gebraten mit Basmatireis 21,50 Zanderfilet gebraten auf Paprika-Zwiebelragout und Petersilienkartoffeln 17,80 Saiblingsfilet aus der Weizklamm auf Erdäpfel-Lauchgröstl 18,50

4 Flugentenbrust in Orangensauce mit Kartoffellaibchen und Rotkraut 18,80 Rehfilet in Wacholderrahmsauce mit Serviettenknödel und Preiselbeeren 19,50 Gebratener Hirschrücken auf Zweigeltessenz dazu Gnocchi und Kohlsprossen 22,80 Gebratenes Hühnerbrüstchen auf Spinatravioli dazu Kürbisstreifen in Rahmsauce 16,80 Wildschweinsbraten mit Kümmelsauce dazu Rotkraut und Grammelknödel 16,80 Schweinsmedaillons auf Pfeffer-Senfrahmsauce mit Mandelbällchen und Zucchinigemüse 16,80 Filetsteak vom steirischen Almochsen in Pfeffersauce mit Speckbohnen und Kroketten 28,50 Entrecôte Café de Paris vom Almochsen dazu Petersilienkartoffeln 23,50

5 Traditionelles Kalbswienerschnitzel mit gemischtem Salat 17,80 Kalbsnaturschnitzel mit Reis 17,80 Rindsgulasch 7,40 ½ Steirisches Backhuhn mit Haut 10,20 ohne Haut 10,70 Firma Steirerhuhn, Feldbach Zwiebelrostbraten von der Almochsenbeiried mit Bratkartoffeln 17,20 Gekochter Tafelspitz vom steirischen Almochsen mit Petersilienkartoffeln und Kürbisgemüse 18,50 Cordon bleu vom Schwein dazu Petersilienkartoffeln und gemischter Salat 12,80 Großer Salatteller mit gebackenen Putenbruststreifen 8,90 Gedeck (Jourgebäck und pikanter Aufstrich) 2,80

6 Für den fleischlosen Genuss Spinatspätzle mit Käse und Rahm dazu ein grüner Salat 9,80 Rote Rübentascherl auf Krensauce 13,80 Kürbis gebacken mit Kartoffel-Olivenstampf 13,80 Für den kleinen Hunger Kleines Naturschnitzel mit Brokkoli und Kartoffeln 9,60 Kleines Wienerschnitzel mit Pommes frites 9,60 Knackig frische Salate Grazer Krauthäuptelsalat 4,20 Genussregion Grazer Krauthäuptel Käferbohnensalat 4,20 Genussregion Südoststeirische Käferbohne Vogerlsalat 4,80 Vogerlsalat mit Kartoffeln 4,80 Gemischter Salat 4,20 Rucola, Radicchio, Chicorée oder Endiviensalat 4,20 Gurkensalat, Tomatensalat oder Erdäpfelsalat 4,20 Unser Kernöl stammt aus kontrolliertem Anbau aus der Genussregion Steirisches Kürbiskernöl g.g.a.

7 Unsere Weinempfehlung Aus der 0,7 Flasche pro 1/8 l Glas 2014 Wachauer Riesling Federspiel 4, Sauvignon Blanc 4,50 Domäne Müller, Groß St. Florian 2014 Weißburgunder, Rosengarten 3,80 Weingut Kodolitsch 2014 Gelber Muskateller 4,50 Weingut Repolusk 2011 Blaufränkisch Classic 4,50 Weingut Gager, Burgenland 2011 Zweigelt 4,20 Weingut Esterhazy, Eisenstadt 2012 Cabernet Sauvignon 4,50 Weingut Pittnauer, Gols 2011 Barbera d Alba 4,80 Livia Fontana, Castiglione Falletto