Merlot Bianco. - Erfrischend, weich, fruchtig und leicht.

Transkript

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2 Riesling Sylvaner, VB In Begleitung von Cassis, Stachelbeere, Akazienhonig, Melisse und feiner Mineralik, laden wir Sie ein zur einem sinnlich kunstvollen Gaumentanz mit Ted Scapa und unserer beflügelnden Weinkreation. - Erfrischend, weich, fruchtig und leicht. Merlot Bianco Blauburgunder, Cabernet Jura, Merlot - Duftet nach Zwetschgen, Cassis und dunkeln Beeren. Ein gehaltvoller Wein, der satt im Mund liegt und mit durch seinen langen Abgang und Tiefe besticht. Primitivo - Intensives Rubinrot, im Bouquet reife rote Früchte und Gewürze. Am Gaumen warm und einladend mit weichen Tanninen. Im Abgang mit guter Länge.

3 Riesling - Sylvaner - Besticht durch florale, frisch-fruchtige Aromen: Holunderblüte, Zitrus, Cassis und leichte Muskatnoten lassen sich ausmachen. Riesling Sylvaner, VB In Begleitung von Cassis, Stachelbeere, Akazienhonig, Melisse und feiner Mineralik, laden wir Sie ein zur einem sinnlich kunstvollen Gaumentanz mit Ted Scapa und unserer beflügelnden Weinkreation. Petite Arvine - Goldene Farbe, in der Nase Aromen von Honig und Wallnuss, im Auftakt frisch, im Gaumen kraftvoll und grosszügig, voller Rundheit. Fendant, Johannisberg Gewürztraminer, Chardonnay - Sehr aromatisch, geprägter Rosenduft, würzig. Das liebliche des Gewürztraminers und die Säure des Chardonnay und Fendant geben dem Wein im Gaumen eine wunderbare Harmonie. Heida, Traminer - Jung: edel, frisch, angriffslustig, gefällig, buttrig, leichte Note von Pfeffer, Quitten und Rauch. - Gealtert: stolzer Wein mit dichtem Körper und prägnant exotischen Früchten. Sylvaner - Ein blumiger, feiner Weisswein, Fruchtigkeit mit einem Hauch von Mandeln. =

4 Sauvignon blanc - Duftet nach Passions- und Südfrüchten, Grapefruit auf der Zunge. Ein hervorragender Begleiter zu Spargel, Crevetten und Fisch Chardonnay, Barrique - Aromen von gedörrten Aprikosen, Zitrus, leicht nussig und eine dezente Vanillenote vom Holzfass. Am Gaumen trocken mit eine lebendigen Säure. Chasselas - Sehr fruchtbetont und spontan, ein Chasselas, den man einfach geniesst, ohne sich gross den Kopf zu zerbrechen. Zum Apéro oder Käse. Chasselas - Elegante komplexität, schöne Mineralaromen. Im Gaumen schmackhaft, entwickelt er ausgebreitete Lindenblüten- und Feuersteinnoten. Sylvaner - Reichhaltig und geschmeidig, ist dieser aus sehr reifen Trauben gekelterte, leicht süssliche Wein von grosser Lagerfähigkeit. - Erfrischend, weich, fruchtig und leicht. Merlot Bianco

5 Riesling - Typischer Riesling von der Mosel mit viel Frucht in der Nase, herrlich eindringlich, feine Materialität. Sauvignon blanc - Intensive Düfte von Holunderblüten, Blumenmeer, sowie nach Stachel- und Johannisbeeren. Sehr finessenreiche Balance von Frucht und Frische, herrlicher Abgang. Chardonnay - Blassgelbe Farbe, Floral und kräftig in der Nase, intensive Aromatik mit etwas Feuerstein. Gut strukturiert mit ausgewogener Säure. Sauvignon blanc - Sehr elegante Noten von Zitrusfrüchten in der Nase, im Gaumen rassig, mineralisch, macht Freude! Biologischer Anbau. Gewürztraminer - Die Säure und das Volumen befinden sich in einer einzigartig perfekten Balance. Die rassige, trockene Würze macht ihn zu einem der idealsten Essensbegleiter.

6 Blauburgunder - Frisch-fruchtiger, finessereicher Wein von burgundischer Eleganz. Nach Erdbeeren, Himbeeren und Gewürzen duftend, geradlinig und ehrlich. Ein filigraner Rotwein mit angenehmer Mundfülle und Länge. Blauburgunder, Cabernet Jura, Merlot - Duftet nach Zwetschgen, Cassis und dunkeln Beeren. Ein gehaltvoller Wein, der satt im Mund liegt und mit durch seinen langen Abgang und Tiefe besticht. - Rassiger Wein mit delikater und subtiler Fruchtigkeit. Kräftig, frisch und elegant. Pinot Noir Humagne rouge - Wild, ungestüm in seiner Jugend, Rhabarber, Cassis, Enzian, Pfeffer. Uralte Rebsorte, die nur im Wallis und im Aostatal vorkommt. Syrah, Merlot - Rote Farbe mit violetten Reflexen, die Nase von Kirschen und Gewürzen, schöne Rundheit, Tannine die einen guten Nachgeschmack verleihen. Syrah - Purpurrote Robe mit lila Reflexen. In der Nase Aroma von weissem Pfeffer und Nelke, gefolgt von Cassis und Veilchen. Am Gaumen stark mit kräftigem Nachklang, der zarte Aromen von Johannisbeerknospen entwickelt.

7 Blauburgunder - Ausgebaut im Stahltank und teilweise im Barrique. Fast sattes Purpur, fruchtig nach Erdbeeren, gaumen-füllend, feines kaum spürbares Holz. Cabernet Franc, Merlot Gamaret, Galotta - Florale Aromen sowie fruchtige wilde Beerenaromen, nach schwarzen Johannisbeeren mit einem Hauch Vanille, die Finesse der Tannine ist reif und weich Gamaret, Cabernet Sauvignon, Barrique - typische Aromen von Cabernet-Sauvignon mit feinen Noten von Pfeffer, Röstaromen und Vanille. Im Mund, sanfte Attacke. Harmonisches und langes Finale. - Sehr angenehmer fruchtiger Charakter. Merlot Merlot, Gamaret, Garanoir, Galotta - Intensive rubinrote Farbe. Geschmack: Intensiv nach roten Beeren duftend.

8 Nebbiolo, Barrique - Intensive dunkelrote Farbe. Kräftiger, eleganter, runder, vielschichtiger Geschmack. Komplexer Körper, ausgewogene Tanninstruktur. Aormatik von Pflaumen und dunklen Kirschen Kirschen gepaart mit Veilchen. ^Langes, anhaltendes Finale. Corvina, Rondinella, Cab. Sauvignon, Barrique - Lebendiges Kirscharoma, leichte Röstung in der Nase; im Mund dezente Süsse mit Mokka und Bitterschokolade; hat einiges an Länge und Struktur aufzuweisen. Corvina, Molinara, Rondinella, Barrique - Angenehmer Duft nach Waldbeeren, ausgeglichene samtige Struktur. Intensive uns ausgewogene Gewürznoten. Reichhaltig und warmer Abgang. Nero d avola - Rubinrote Farbe. Intensiver Duft nach Unterholz, Amarena-Kirschen und Rhabarber. Eleganter voller Körper mit lang anhaltendem Abgang. Primitivo - Intensives Rubinrot, im Bouquet reife rote Früchte und Gewürze. Am Gaumen warm und einladend mit weichen Tanninen. Im Abgang mit guter Länge.

9 Sangiovese, Syrah, Barrique - Wundervoll elegant mit kräftigem Bouquet, im Mund fleischig mit herzhaften und gleichzeitig lieblichen Aromen. Ein Kraftpaket mit viel Finessen und Frucht. Merlot, Syrah, Sangiovese, Barrique - Promis verbindet die Eleganz und Geschmeidigkeit von Merlot und Syrah mit der noblen Strenge des Sangiovese. Fruchtig-ausgewogen, bereits jung sehr saftig und zugänglich. Cabernet Sauvignon, Merlot, Barrique - In der Nase ein sehr dichtes kräftiges Bouquet nach dunklen Früchten und feinen Holzaromen. Am Gaumen intensive mit viel Frucht gepackter Struktur. Sein Abgang sehr intensiv und lang. Tempranillo, Garnacha, Barrique - Tiefes Rubinrot. Komplexe, würzige Nase mit Vanille. Im Mund rund und elegant mit weichen Tanninen. Langanhaltendes Finale.

10 St. Laurent, Barrique - Aromen von Waldbeeren, breitgefächerte Aromatik, feingliedrig im Gaumen mit sehr weichen Tanninen, lang anhaltender Abgang. St. Laurent, Barrique - Kalkreiche Schwemmlandböden sind Basis für diesen hervorragenden Rotwein mit einer grossartigen Fülle und feinschichtigem Waldbeerenbouquet, schön eingebundenem Tannin und einem langen Abgang. Zweigelt, Barrique - Die Nase wird von Weichsel- und Kirscharomen überwältigt. Im Gaumen kommt die kompakte Frucht zur Geltung, während Kakao und Vanille zum Vorschein treten. Langanhaltender, komplexer, eleganter Abgang. Blaufränkisch, Cabernet-Sauvignon, Merlot - In der Nase eine Kombination von schwarzen Beerenfrüchten mit angenehmer Holz- Toasting-Note, eine am Mund unbändig wirkende Wucht und ein grandioser Abgang. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault - Voller Körper, beeriger Geschmack, fleischig und samtig.

11 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Barrique - Leuchtendes Rubinrot. Intensive Aromen von schwarzen Beerenfrüchten. Delikate Röstnoten, feste Tanninstruktur, komplex. Hat Länge und Potenzial. Merlot, Cabernet Franc, Barrique - Dunkles rubinviolett. In der Nase eine eine Konzentration dunkler Beerenfrüchte und Kirsche, etwas Eiche. Auch am Gaumen eine dichte Frucht mit sehr viel Süsse, cremig, aber nicht übertrieben und gestützt von einer guten Tanninstruktur. Merlot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Barrique - Ungemein dichter und satter St. Julien, reich an Aromen schwarzer Beeren und feinen Holznoten. Herrliches Volumen und Muskeln ohne rustikal zu wirken; schier unendlicher Abgang. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Barrique - Wunderbares Zusammenspiel zwischen Bouquet, Körper und Aromen. Reicher Körper mit guten Tanningerüst. Syrah, Grenache, Mourvèdre Barrique - Klares Rubinrot, im Bouquet schwarze und rote Beeren, Gewürznoten. weich mit feinen Gerbstoffen, im Abgang Lakritze und Himbeernoten.

12 Pinot Noir - Ein kräftiger und intensiver Rosé mit typischen Pinot Noir Aromen. Kräftig aber dennoch elegant, mit langem Finale. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier - Gelb mit goldenen Reflexen, kraftvoll und komplex, schöne Harmonie und angenehme Frische mit Noten von Früchten und Brioche. Prosecco - Schwaches Strohgelb mit zarter, beständiger Perlage. Im Duft charakteristisch, aromatisch und sehr fruchtig, erinnert an Akazienblüten. Im Geschmack frisch, fruchtig, erinnert an den Duft von Äpfeln.

13 Sauvignon blanc, Barrique - Intensive und ausdrucksvolle Nase mit Noten von Passionsfrucht, weissem Pfirsich und Grapefruit. Im Mund rund und füllig, frisch und passend Lebhaft. Rotgipfler - Duft nach Aprikosen und Blüten. Am Gaumen schlank und feingliedrig mit animierendem Säurespiel. Riesling - Pikantes, geradliniges Pfirsichextrakt in der Nase, etwas Karamell, süß und dicht. Im Mund dann ebenso, elegantes Süß-Säure-Spiel, viel Extrakt, sehr guter Abgang, pikantsüßer Nachhall.