Pizza mit Feta, Oliven und zweierlei Tomaten (vegetarisch)

Transkript

1 Pizza mit Feta, Oliven und zweierlei Tomaten (vegetarisch) Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: 35 min Backzeit: ca. 25 min Ruhezeit: ca. 1 h Zutaten für den Teig: 400 g Mehl 1/2 Würfel Hefe (21 g) 1 TL Zucker 1 TL Salz 3 EL Olivenöl Mehl für die Arbeitsfläche Zutaten für den Belag: 250 g Kirschtomaten (rot und gelb) 3-4 Tomaten 50 g schwarze Oliven 2 Stängel Basilikum 1 EL Zitronensaft 1 EL Weißweinessig Salz Pfeffer aus der Mühle Olivenöl 200 g Feta Schnittlauch Für 8 bis 10 Stück Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde eindrücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit 50 ml lauwarmen Wasser und dem Zucker verrühren. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Anschließend Salz, Öl und weitere ca. 150 ml lauwarmes Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder lauwarmes Wasser einarbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig durchkneten, dann zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Inzwischen für den Belag die Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln. Die Oliven halbieren und entsteinen. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Den Backofen auf 220 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten, dann in 8-10 Portionen teilen und zu rechteckigen Fladen ausrollen. Je 4-5 Fladen auf ein Blech legen. Die Fladen mit Olivenöl bestreichen und im Ofen nacheinander jeweils ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne unter Wenden weitere 5 Minuten backen. Den Zitronensaft mit dem Essig, Salz, Pfeffer, 3 EL Öl, Basilikum und Schnittlauch zu einem Dressing verrühren. Die Tomaten und Oliven zugeben und alles gut vermengen. Die Pizzafladen mit der Tomaten-Oliven-Mischung belegen, mit dem zerbröckelten Feta bestreuen und servieren.

2 Cake-Pops als Fußbälle dekoriert Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: 45 min Backen: ca. 30 min Kühlzeit: ca. 2 h Zutaten für den Teig: Butter und Mehl für die Form 60 g Zucker 80 g Butter 2 Eier 70 g Mehl 70 g gemahlene Mandelkerne (geschält) 1 Msp. Backpulver 4 EL Buttermilch Zutaten für die Creme: 40 g Butter 100 g Doppelrahm-Frischkäse, 60 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft 1/2 TL Zitronenabrieb (unbehandelt) Zutaten für den Belag: 5-6 Lakritzschnecken Weiße Kuvertüre Für ca. 20 Stück Den Backofen auf 180 C Umluft vorheizen. Eine Springform ausbuttern und mit Mehl bestauben. Für den Teig den Zucker mit der Butter schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen. Abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die Springform füllen und im Ofen ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Den Kuchenteig aus der Form lösen, in Stücke brechen und in eine Schüssel bröseln. Für die Creme die Butter mit dem Frischkäse, dem Puderzucker, dem Zitronensaft und dem Zitronenabrieb verrühren. Zu den Kuchenbröseln geben und verkneten. Daraus kleine Bällchen von 3-4 cm Durchmesser formen. In eine flache Form setzen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Für die Dekoration die Lakritzschnecken waagerecht halbieren und aus den entstandenen Lakritzscheiben kleine Fünfecke herausschneiden. Die weiße Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle langsam erhitzen, bis diese vollständig geschmolzen ist. Die Bällchen auf weiße Stäbchen stechen und in die Kuvertüre tauchen. Die Lakritz-Fünfecke rundherum ansetzen und trocknen lassen.

3 Pikante Party-Knusperstangen mit Käse und Speck Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: 20 min Backen: ca. 15 min Zutaten: 100 g Bacon 5 Stängel Thymian 1 Zweig Rosmarin 2 EL schwarze Oliven (entsteint) 1 EL mittelscharfer Senf 1 Ei Salz Pfeffer aus der Mühle ca. 400 g Blätterteig (Kühltheke) 100 g fein geriebener Gouda 2 EL schwarzer Sesam Für 4 Personen Den Speck fein würfeln. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Die Oliven abtropfen lassen und fein hacken. Alles mit dem Senf und dem Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Den Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Blätterteig entrollen und in 2-3 cm breite, etwa 20 cm lange Streifen schneiden. Mit der Speck-Kräuter-Masse bepinseln, dem Käse bestreuen und jeden Streifen in sich verdrehen. Mit Sesam bestreuen und mit Pfeffer übermahlen. Auf das vorbereitete Blech geben und im heißen Ofen in ca. 15 Minuten goldbraun backen.

4 Spieße in Nationalfarben Zutaten: Käsewürfel Cocktailtomaten schwarze Oliven (ohne Kern) Mit Käsewürfeln, Cocktailtomaten und schwarzen Oliven (ohne Kern) kannst du ganz einfach Spieße in Nationalfarben stecken. Einfach die einzelnen Zutaten in der richtigen Reihenfolge (Schwarz, Rot, Gelb) auf kleine Zahnstocher stecken.

5 Muffins in Nationalfarben Zutaten für die Muffins: 150 g Mehl 3 TL Backpulver 1 Pck. Vanillepudding 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4 Eier 150 g Butter 2 EL Kakaopulver 4 EL Milch Muffinförmchen Zutaten für die Deko: Puderzucker Zitronensaft M&Ms Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle langsam zerlassen. Anschließend abkühlen lassen. Zucker, Vanillezucker mit der abkühlten Butter schaumig rühren. Eier und Milch zugeben und weiterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Vanillepudding vermengen. Langsam in die Butter-Zucker-Ei Masse sieben und nach und nach zu einer glatten Masse verrühren. Muffinförmchen auf einem Backrost verteilen. In jedes Förmchen halb/halb vom hellen und dunklen Teig geben. Ofen auf 150 C Heißluft vorheizen. Muffins ca. 20 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss vermengen. Den Guss auf die Muffins streichen und kurz anziehen lassen (so halten die M&M s besser). Nun mit M&Ms nach Belieben dekorieren.

6 Essbarer Rasen im Glas Das brauchst du: Glas mit Verschluss Essbare Schnüre in der Farbe Grün Accessoires je nach Belieben (Klebeband in Nationalfarben, Fußballsticker ) So geht s: Schnüre in die Gläser füllen. Gläser verschließen. Von außen mit den gewünschten Accessoires bekleben und dekorieren. Perfekt für deine Gäste als Snack während des Spiels.