Hotel & Restaurant Schanzenhaus

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1 REGIOHOTEL WERNIGERODE GMBH ZWÖLFMORGENTAL WERNIGODE Hotel & Restaurant Schanzenhaus Veranstaltungen Restaurant Hotel Wildgehege Tel.: /

2 Vorspeisen Harzer Forelle zart geräuchert mit mariniertem Blattsalat und fruchtigem Preiselbeerschmand 6,90 Petite Salade kleiner gemischter Blattsalat der Saison an einer Wildkräuter-Zwiebelvinaigrette mit feinem Matjes-Tatar 6,40 Caprese als Kreation von Tomate und Mozzarella mit einem Dressing von frischen Frühlingskräutern 5,20

3 Hausgemachte Suppen Harzer Kartoffelcremesuppe mit Schnittlauch 4,90 Herzhafte Soljanka Osteuropäische Spezialität mit Sauerkraut, frischer Zitrone und naturreinem Schmandhäubchen 4,90 Cremesuppe von der Strauchtomate mit Kräutercroutons 4,90 Essen ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Diät!

4 Geschmort & Gebraten Schweinefilet Saltimbocca zart gebratenes Schweinefilet, umgeben von einem Salbei-Speckmantel auf Portweinjus mit Champignons und Thymiankartoffeln 15,60 Wahlweise geschmorte Entenkeule oder Gänsekeule auf Apfelrotkraut, Orangen-Entenjus mit einem Kartoffelkloß 13,90 Grande Salade Erfrischender knackiger Salat mit sonnigen Cocktailtomaten Sprossen, Croutons und marinierten Hähnchenbruststreifen 9,90 Harzer Bauernsülze mit hausgemachter Remouladensoße, Bratkartoffeln und Salatbouquett 9,50

5 Unsere Klassiker Schnitzel Wiener Art In Panade gebratener Schweinerücken mit herzhaften Röstkartoffeln und kleinem gemischten Salat 12,90 Geschmorte Entenbrust an Speckrosenkohl, Orangen Entenjus und einem Kartoffelkloß 16,50 Schnitzel Jäger Art In Panade gebratener Schweinerücken an gerahmten Champignons, Speck und Kroketten 13,90 Cordon Bleu In Panade gebratener Schweinerücken gefüllt mit zartem Schinken und aromatischem Harzkäse an deftigen Bratkartoffeln 13,50

6 Petri Heil Wir bevorzugen regionale Produkte, daher kommt unser Fisch aus dem kleinen Örtchen Altenbrak im Harz. Gebratenes Forellenfilet auf heimischen Kräutern mit Petersilienkartoffeln und knackigen Blattsalat 15,90 Lachsfilet auf der Haut gebraten an Blattspinat in Gorgonzolarahm und gestampften Kartoffeln 16,50 Die meisten Fehltritte begeht man nicht mit den Füßen!

7 Vegetarischer Genuss Harzer Knieste Gebackene Kartoffelecken an Sauerrahm und knackigem Blattsalat 6,80 Spaghetti mit hausgemachtem Feldsalatpesto Cocktailtomaten und Parmesan 11,90

8 Vegetarischer Genuss Crème Brûlée mit Beerenragout 6,40 Feines Apfeltörtchen mit Vanillerahmeis 6,90 Rote Grütze mit Glühwein mit Vanillesauce und Minze 4,90 Heiß & Kalt Vanilleeis mit heißen Früchten 7,50 Svenska Fruktglass Vanilleeis mit Apfelmus, Sahne und Eierlikör 7,50

9 und das Beste kommt zum Schluss Wiener Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagobers 5,90 Kernenergie Nuss- und Vanilleeis mit Nussvariation 6,90 Eiskaffee Vanilleeis mit kaltem Kaffee und Sahne 5,50 Eisschokolade Vanilleeis mit kalter Schokolade und Sahne 5,50 Sanfter Engel Vanilleeis mit Orangensaft 4,50 Flotter Dreier Vanille-, Schoko- und Erdbeereis und Sahne 5,50