Die nächste Generation BURGER-BROTCHEN. Der neue Trend in der Gastronomie: Raffinierte Burger mit kreativen Rezeptideen. So geht trendy!

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Carin Fried
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1 Die nächste Generation -BROTCHEN : Der neue Trend in der Gastronomie: Raffinierte Burger mit kreativen Rezeptideen. So geht trendy!

Aufgepeppt mit raffinierten Zutaten sind sie mittlerweile sogar salonfähig und finden in nahezu

Mit den Gourmet-Burgern von EDNA bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche!

vorgeschnitten, saftig mit langer Frische, in handwerklicher Optik speziell für die Gastronomie

aus 100% natürlichen Zutaten ohne Konservierungsstoffe, Backmittel und Zucker ist bereits fertig

Durch seine festere Konsistenz und rustikale, handwerkliche Optik eignet er sich ideal für viele

Zubereitung: Den aufgetauten Burger auf der Unterseite mit einem Teil der Burger Sauce

Mit Ketchup und der restlichen Burger Sauce bestreichen.

2 EDNA- voll im Trend! ohne Zucker vorgeschnitten Burger liegen nicht nur als to go-snack voll im Trend. Aufgepeppt mit raffinierten Zutaten sind sie mittlerweile sogar salonfähig und finden in nahezu jeder Gastronomie ihren Platz und Abnehmer. Mit den Gourmet-Burgern von EDNA bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche! Kreieren Sie mit den Gourmet-Burgerbrötchen von EDNA leckere Snacks & Burger-Gerichte für Ihre Kunden und Gäste. Unsere Burger-Brötchen überzeugen durch ihren aromatischen Geschmack, einer langanhaltenden Frische sowie bester Qualität. Nachfolgend finden Sie viele Tipps, Tricks und Zubereitungsvarianten, um Ihren Umsatz in Sachen Burger & Co. voran zu treiben. Burger sind perfekt als Snack, to go, aber auch super im Menü platzierbar fertig gebacken, vorgeschnitten, saftig mit langer Frische, in handwerklicher Optik speziell für die Gastronomie entwickelt nur auftauen, belegen und servieren exklusiv nur von EDNA GOURMET klassisch belegt Der aus 100% natürlichen Zutaten ohne Konservierungsstoffe, Backmittel und Zucker ist bereits fertig gebacken und hat einen praktischen Sandwichschnitt. Durch seine festere Konsistenz und rustikale, handwerkliche Optik eignet er sich ideal für viele Burger-Kreationen Das Anrichten eines klassischen Burgers gelingt schnell und einfach: Zubereitung: Den aufgetauten Burger auf der Unterseite mit einem Teil der Burger Sauce bestreichen. Den Salat dekorativ darauf drapieren und das Patty auflegen. Mit Ketchup und der restlichen Burger Sauce bestreichen. Tomate, Zwiebelringe, Gurkenscheiben und darauf die Käsescheibe auflegen und abschließend den Deckel aufsetzen. Servieren: Den trendy auf einem Holzbrettchen mit frischen, knusprigen Pommes frites im Mini-Frittierkörbchen (Art ) präsentieren, mit Wedges und Extra-Sauce zum Dippen servieren. Tipp: Fixieren Sie den Burger mit einem Picker (Spieß Art ). Art (Art ) 1 Patty 20 g Burger Sauce 15 g Ketchup 2 Blatt Eichblattsalat 1 Scheibe Käse Grüne Gurkenscheiben 2 Scheiben Tomaten Rote Zwiebelringe Color Mate Squeeze Bottle (Art. 6790) Viele weitere Artikel aus unserer Service-Welt finden Sie unter:

VOLL IM TREND Bereits vorgeschnitten und fertig gebacken! und ohne Zucker trendig schwarze Farbe Rustikale Optik roter szeneburger mit TIPP Fixieren Sie Ihren Burger mit einem dekorativen Bambusspieß!

Dieses in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten braun braten. Anrichten: Den aufklappen und die Innenseiten kurz angrillen.

Darauf das gebratene Burger- Patty setzen. Das Oberteil mit Sauerkrautrelish bestreichen und aufsetzen. Art. 1600 1 1 (Art.

lassen. Das Pulled Pork bei 180 C Heißluft ca. 30-40 min. regenerieren und anschließend zerpflücken. Anrichten: Den FF-Black Burger aufklappen und die Innenseiten kurz angrillen.

Darauf das zerpflückte Pulled Pork anrichten und mit den Tomatenscheiben sowie den Zwiebelringen dekorativ vollenden. Das Oberteil mit Barbecue Sauce bestreichen und aufsetzen. FF-Black Burger Art.

3 VOLL IM TREND Bereits vorgeschnitten und fertig gebacken! und ohne Zucker trendig schwarze Farbe Rustikale Optik roter szeneburger mit TIPP Fixieren Sie Ihren Burger mit einem dekorativen Bambusspieß! (Art ) GOURMET mit Sauerkrautrelish Zubereitung: Den auftauen lassen.das Rinderhack mit Pfeffer und Salz abschmecken und anschließend zu einem runden Burger- Patty formen. Dieses in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten braun braten. Anrichten: Den aufklappen und die Innenseiten kurz angrillen. Anschließend die Unterseite mit Tomatenketchup dünn bestreichen und das Salatblatt sowie die Tomatenscheiben und Zwiebelringe dekorativ auf der Unterseite des Burgers drapieren. Darauf das gebratene Burger- Patty setzen. Das Oberteil mit Sauerkrautrelish bestreichen und aufsetzen. Art (Art ) 180 g Rinderhack Öl zum Braten Tomatenketchup Lollo Rosso 2 Tomatenscheiben Zwiebelringe 20 g Sauerkrautrelish BLACK mit Barbecue- Pulled-Pork Zubereitung: Den FF-Black Burger auftauen lassen. Das Pulled Pork bei 180 C Heißluft ca min. regenerieren und anschließend zerpflücken. Anrichten: Den FF-Black Burger aufklappen und die Innenseiten kurz angrillen. Anschließend die Unterseite mit Paprika Relish bestreichen und den Salat dekorativ auf der Unterseite des Burgers drapieren. Darauf das zerpflückte Pulled Pork anrichten und mit den Tomatenscheiben sowie den Zwiebelringen dekorativ vollenden. Das Oberteil mit Barbecue Sauce bestreichen und aufsetzen. FF-Black Burger Art Gewicht 100 g, 20 St. / Kt. 1 FF-Black Burger (Art ) 95 g Pulled Pork 20 g Paprika Relish 18 g Barbecue Sauce Lollo Bianco 2 STomatenscheiben Zwiebelringe RED LOVE mit Bacon-Patty und Gurkenrelish Zubereitung: Den FF-Red Love Burger auftauen lassen. Die 25 g Bacon sehr fein würfeln oder durch den Fleischwolf lassen. Diesen mit dem Rinderhack vermengen sowie mit Pfeffer und Salz abschmecken und anschließend zu einem runden Burger-Patty formen. Dieses in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten braun braten. Anrichten: Den FF-Red Love Burger aufklappen und die Innenseiten kurz angrillen. Anschließend die Unterseite mit 18 g Gurkenrelish sowie 12 g süßen Senf bestreichen und den Salat sowie die Gurkenscheiben dekorativ auf der Unterseite des Burgers drapieren. Darauf das gebratene Burger-Patty setzen. Darauf den knusprigen Bacon sowie die Radieschenscheiben verteilen und das Oberteil mit dem restlichen Gurkenrelish sowie süßen Senf bestreichen und aufsetzen. FF-Red Love Burger Art Gewicht 100 g, 20 St. / Kt. 1 FF-Red Love Burger (Art ) 160 g Rinderhack 25 g knusprige Baconscheiben Öl zum Braten g Gurkenrelish Salat 12+10g Süßer Senf Radieschenscheiben 12 knusprige Baconscheiben Grüne Gurkenscheiben

vorgeschnitten vorgeschnitten 1 Sourdough Burger, geschnitten (Art.

Blätter Eisbergsalat 150 g Pulled Salmon V SOURDOUGH mit Pulled Salmon

Anschließend das Burger-Brötchen toasten, die Unterseite mit der

Pulled Salmon auf den Salat drapieren, den gebackenen Speck auflegen, Deckel

Öl in einer Pfanne erhitzen, 2 Patties formen und von beiden Seiten für ca.

Den aufgetauten auf der Unterseite mit etwas Burger-Sauce bestreichen.

bestreichen. Anschließend mit Zwiebelringen und Essiggurken drapieren.

bestreichen, Deckel aufsetzen und servieren. 1 Sesam, geschnitten (Art.

in Ringe geschnitten 2 EL Burger-Sauce 2 EL Ketchup 400 g Hackfleisch vom

1881 1 ) 2 TL Humus oder Creme Fraîche mit Kräutern 2 Blätter Lollo Bianco

Gemüsebrühe 5 g Butter 1 Prise Zucker mit Grillgemüse Art.

Die Zubereitung finden Sie hier: FF-Ciabatta Art. 2203 1 Gewicht 60 g, 40 St.

4 vorgeschnitten vorgeschnitten 1 Sourdough Burger, geschnitten (Art ) 2 TL Creme Fraîche mit Kräutern 2 Scheiben kross gebackener Speck 3 Blätter Eisbergsalat 150 g Pulled Salmon V SOURDOUGH mit Pulled Salmon Zubereitung: 2 Scheiben Speck solange backen, bis er kross ist. Anschließend das Burger-Brötchen toasten, die Unterseite mit der Kräutercreme bestreichen und mit Salat belegen. Pulled Salmon auf den Salat drapieren, den gebackenen Speck auflegen, Deckel aufsetzen und servieren. sourdough Burger Art BAVARIAN HOT DOG sesam Art GOURMET SESAM doppelt belegt Zubereitung: Zwiebel fein hacken, mit Petersilie und Hackfleisch mischen. Anschließend mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, 2 Patties formen und von beiden Seiten für ca. 10 Min. anbraten. Den aufgetauten auf der Unterseite mit etwas Burger-Sauce bestreichen. Nun den Salat, das Patty und den Käse auflegen und mit etwas Ketchup bestreichen. Anschließend mit Zwiebelringen und Essiggurken drapieren. Das zweite Patty auflegen, mit dem Ketchup und der restlichen Burger-Sauce bestreichen, Deckel aufsetzen und servieren. 1 Sesam, geschnitten (Art ) 2 Salatblätter 1 Essiggurke in Scheiben 1 Scheibe Käse ½ Zwiebel, in Ringe geschnitten 2 EL Burger-Sauce 2 EL Ketchup 400 g Hackfleisch vom Rind 1 kleine Zwiebel 1 EL Petersilie, fein gehackt 1, geschnitten (Art ) 2 TL Humus oder Creme Fraîche mit Kräutern 2 Blätter Lollo Bianco Gemüse nach Wahl frische Kräuter der Saison 50 g kleine Zwiebeln 50 ml Gemüsebrühe 5 g Butter 1 Prise Zucker mit Grillgemüse Art Gewicht 60 g, 40 St. / Kt. Die Zubereitung finden Sie hier: FF-Ciabatta Art Gewicht 60 g, 40 St. / Kt. Die Zubereitung finden Sie hier: 1 FF-Ciabatta mit on Top Schnitt (Art ) 70 g Weißwurst 20 g Sauerkraut 15 g Süßer Weißwurstsenf Schmand Eisbergsalat in Streifen 10 g geriebener Käse Röstzwiebeln Burger-Box»Enjoy«Burgerpapier»News«(Art ) (Art ) Dipschale 60 ml, Service-Welt: Fine-Food & Non-Food Weitere Artikel finden Sie unter: Mini-Frittierkörbchen, 9,5 x 9,5 x 6 cm (Art ) gehämmert (Art )

(Art. 95650) Ideal für den Kontaktgrill PANINI saftig lecker panini Burger Art. 1372 1 Gewicht 95 g, 30 St. / Kt.

Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, 4 Patties formen und mit etwas Öl in einer erhitzen Pfanne beide Seiten ca. 10 Min. anbraten.

Anschließend das Patty aufsetzen, mit der Tomaten-Feta-Mischung drapieren, Deckel anrichten und servieren.

1372 1 ) 500 g Lamm-Hack 2 TL Dijon-Senf je 1TL getrockneter Petersilie getrockneter Oregano fein gehackte Minze ½ TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL

57313) Burger Relish- Sauce, 4 ltr. (Art. 97184) Bio Gemüse-Burger (Art.

Handelstätigkeit kontrolliert durch die Bio-Konrollstelle AT-BIO-301.

5 (Art ) Ideal für den Kontaktgrill PANINI saftig lecker panini Burger Art Gewicht 95 g, 30 St. / Kt. vorgebacken Zubereitung: Lamm-Hack mit Senf, Petersilie, Oregano, Minze, Kreuzkümmel, und Knoblauchpulver mischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, 4 Patties formen und mit etwas Öl in einer erhitzen Pfanne beide Seiten ca. 10 Min. anbraten. Die Panini Burger toasten, die Unterseite mit der Knoblauch-Creme bestreichen und mit Rucola belegen. Anschließend das Patty aufsetzen, mit der Tomaten-Feta-Mischung drapieren, Deckel anrichten und servieren. Zubereitung der Feta- Tomatenmischung finden Sie hier: Zutaten für 4 Burger-Patties: 4 Panini Burger (Art ) 500 g Lamm-Hack 2 TL Dijon-Senf je 1TL getrockneter Petersilie getrockneter Oregano fein gehackte Minze ½ TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL Knoblauchpulver ( oder 4 feingehackte Zehen) Viele weitere Artikel aus unserer Service-Welt finden Sie unter: Hamburger-Brötchen, glutenfrei(art ) Burger Relish- Sauce, 4 ltr. (Art ) Bio Gemüse-Burger (Art ) Alle Artikel dieser Broschüre wurden durch die Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-005 kontrolliert. Handelstätigkeit kontrolliert durch die Bio-Konrollstelle AT-BIO Weitere Informationen (Bezeichnung des Lebensmittels, Zutaten, Nährwertdeklaration, Allergene, Zubereitung) erhalten Sie unter und Auf der Website im Suchfenster die Artikelnummer eingeben und anschließend auf die gewünschten Informationen klicken. Gerne steht Ihnen unsere kostenlose Service-Hotline 0800 / (DE) und 0800 / (AT) für weitere Informationen zur Verfügung. Bestellen Sie bei Ihrem Großhändler, im C+C Markt oder direkt bei EDNA! Lieferung per Tiefkühl-LKW innerhalb von 24 h

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