PREMIUM BURGER INITIATIVE
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- Roland Hofmann
- vor 6 Jahren
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Transkript
1 PREMIUM BURGER INITIATIVE Mit freundlicher Unterstützung
2 Wir ergreifen die Burger-Initiative... Premium Burger sind die Stars auf jeder Speisekarte kein Wunder, denn sie verbinden den beliebten Fastfood-Klassiker mit Werten wie Handwerklichkeit und Natürlichkeit und stillen so die Sehnsucht nach ehrlichen, authentischen Produkten. Profitieren auch Sie vom Trend und bieten Sie Ihren Gästen echten Premium-Genuss, der ein emotionales Erlebnis einschließt. Sie müssen ja nicht gleich einen Burger-Laden eröffnen... Lassen Sie sich von unseren Premium-Burger-Variationen inspirieren zu Aktionswochen, Thementagen oder einfach einer trendgerechten Ergänzung Ihrer Speisekarte. Unsere Country Cooking Pure & Rustic Fries sind die perfekten Premium-Pommes dazu: frische Pommes frites aus gelbfleischigen Kartoffeln, in der natürlichen Schale belassen und schön unregelmäßig geschnitten (10 x 20 und 14 x 14 mm) authentisch in Geschmack und Optik und in der Fritteuse in 3 bis 4 Minuten servierfertig.... und Sie profitieren vom Premium-Trend PURE & RUSTIC FRIES
3 AVIKO FO O D GRIECHISCHER BURGER MIT ZUCCHINI, SPINAT, FETA-KÄSE UND ZAZIKI 3 Gurken 2 Knoblauchzehen, gepresst 3 EL Dill, gehackt 500 ml Griechischer Joghurt Aviko Pure & Rustic Fries Salz 1,2 kg Rinderhack 3 Knoblauchzehen, gepresst 3 EL Oregano, getrocknet 3 EL Minze, gehackt Hamburgerbrötchen 3 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten 400 g Spinat 150 g Feta-Käse, zerkrümelt Für das Zaziki die Gurken halbieren, Kerne entfernen und die Gurken grob raspeln. Die Gurken mit einem gestrichenen Esslöffel Salz in ein Sieb legen und 5 Minuten abtropfen lassen. Die Gurken mit dem Knoblauch, dem Dill und dem Joghurt mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. In einer Schüssel das Rinderhack mit Knoblauch, Oregano, Minze, Pfeffer und Salz mischen. Aus der Masse zehn gleich große Hamburger formen. Die Aviko Pure & Rustic Fries nach Anweisung auf der Packung zubereiten und die Zucchini in einer heißen Grillpfanne grillen. 1 Esslöffel Olivenöl und etwas Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Hamburger darin verteilen. Die Burger bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang garen, bis die Unterseite goldbraun ist. Die Burger umdrehen und noch etwa 3 weitere Minuten goldbraun braten und garen. Die Unterseite des Brötchens mit dem Zaziki bestreichen Mit rohem Spinat belegen Den heißen Hamburger auf den Spinat legen Die Zucchini und den Feta-Käse darüber verteilen Zum Schluss noch etwas Zaziki darauf geben
4 HAMBURGER MIT CHORIZO GERÖSTETER PAPRIKA UND KARAMELLISIERTEN BALSAMIC O-ZWIEBE LN 1,2 kg 3 3 EL 2 TL 5 Aviko Pure & Rustic Fries Rinderhack Knoblauchzehen, gepresst Paprikapulver Muskatnuss rote Paprika 5 Zwiebeln, in Schnitzen 3 Chorizo-Würste, in Scheiben Hamburgerbrötchen 5 EL Balsamico-Essig 3 EL brauner Farinzucker Mayonnaise Feldsalat In einer Schüssel das Rinderhack mit Knoblauch, Paprikapulver, Muskatnuss, Pfeffer und Salz mischen. Aus der Masse zehn gleich große Hamburger formen. Den Ofen auf 200 C vorheizen. Die Paprika mit Olivenöl beträufeln und im Ofen rösten. Die Zwiebeln im Olivenöl braten. Danach den hellbraunen Farinzucker hinzugeben, den Zucker karamellisieren und mit dem Balsamico-Essig ablöschen. Die geröstete Paprika putzen und diese in lange Streifen schneiden. Die Aviko Pure & Rustic Fries nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Inzwischen 1 Esslöffel Olivenöl und etwas Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Hamburger darin verteilen. Die Burger bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang garen, bis die Unterseite goldbraun ist. Die Burger umdrehen und noch etwa 3 weitere Minuten goldbraun braten und garen. In derselben Pfanne die Chorizo-Scheiben knusprig anbraten. Die Unterseite des Brötchens mit Mayonnaise bestreichen Mit etwas Feldsalat und gerösteter Paprika belegen Den heißen Hamburger auf den Feldsalat und die Paprika legen Die Chorizo-Scheiben und die karamellisierten Zwiebeln darüber verteilen
5 O AVIK FO OD LACHSBURGER MIT HUMMUS GRÜNEN SPARGELSPITZEN BRUNNENKRESSE UND WASABI-M AYONNAIS E Kichererbsen aus der Dose 2 Knoblauchzehen, geschält Paprikapulver Kümmel, gemahlen 125 ml Olivenöl 75 g frischer Koriander Aviko Pure & Rustic Fries 1,2 kg frisches Lachsfilet 5 Frühlingszwiebeln, geschnitten 2 Chilischoten, fein geschnitten 2 Limonen, Raspeln und Saft 5 EL Schnittlauch, geschnitten 70 g Paniermehl Hamburgerbrötchen 40 grüne Spargelspitzen 400 g Brunnenkresse 2 rote Zwiebeln, in Ringen Wasabi-Mayonnaise Für den Hummus die Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen. Die Kichererbsen, Knoblauch, Paprikapulver, Kümmelpulver, Salz und Olivenöl in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse verrühren. Als letztes den frischen Koriander hinzugeben, damit dieser nicht ganz fein zerkleinert wird. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Lachs in grobe Stücke schneiden und diese in die Küchenmaschine geben. Danach die Frühlingszwiebeln, Limonenraspeln und -saft, Chilischoten, Paniermehl und Salz hinzufügen. Verrühren, bis die Masse fest ist. Als letztes den Schnittlauch hinzugeben. Die Aviko Pure & Rustic Fries nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Inzwischen 1 Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Lachsmischung mit Hilfe von Kochringen in zehn gleich große Burger formen. Die Burger bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang garen, bis die Unterseite goldbraun ist. Inzwischen die grünen Spargelspitzen in der Pfanne braten. Die Burger umdrehen und noch 2 Minuten weiter goldbraun braten und garen. Die Unterseite des Brötchens mit dem Hummus bestreichen Mit Brunnenkresse belegen Den heißen Lachsburger auf die Brunnenkresse legen Die Spargelspitzen und Zwiebelringe auf dem Burger verteilen Zum Schluss die Wasabi-Mayonnaise darauf geben
6 HIRSCHBURGER MIT WEICH GEGARTER RINDERSCHULTER PILZEN UND GEWÜRZGURKE 600 g Rinderschulter 1l Brühe 0,5 l Rotwein 1 Zwiebel, in groben Stücken 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt 1 Lorbeerblatt Aviko Pure & Rustic Fries 1 kg Hirschhack Thymian, gehackt Rosmarin, gehackt 3 Knoblauchzehen, gepresst grober Senf Hamburgerbrötchen 500 g Pilze, in Stücke geschnitten Gewürzgurken, in Scheiben 500 g Rucola Senfmayonnaise Die Brühe zum Kochen bringen und diese bei niedriger Hitze warm halten. Etwas Butter in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Rinderschulter mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nach Abschöpfen des Schaums das ganze Stück Fleisch in der Butter braten. Das Fleisch rundum braun anbraten und danach die Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzugeben. Anschließend Brühe und Wein darüber gießen und das Fleisch 2 bis 3 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen. Während des Schmorens immer wieder Flüssigkeit zugeben. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Sauce zu Fond einkochen lassen. Das Fleisch in kleine Stückchen zerteilen und mit dem Fond anmachen. In einer Schüssel das Hirschhack mit Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Senf, Pfeffer und Salz mischen. Aus der Masse zehn gleich große Hamburger formen. Die Aviko Pure & Rustic Fries nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Inzwischen 1 Esslöffel Olivenöl und etwas Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Hamburger darin verteilen. Die Burger bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang garen, bis die Unterseite goldbraun ist. Die Burger umdrehen und noch etwa 3 weitere Minuten goldbraun braten und garen. Die Pilze in derselben Pfanne braten und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Unterseite des Brötchens mit Senfmayonnaise bestreichen Mit etwas Rucola und gebratenen Pilzen belegen Den heißen Hamburger auf den Rucola und die Pilze legen Die Gewürzgurke und die Rinderschulter darüber verteilen
7 PURE & RUSTIC FRIES Mit freundlicher Unterstützung EINE NEUE KATEGORIE DES GUTEN GESCHMACKS Unterscheiden Sie sich von Ihrer Konkurrenz mit einem Frischeprodukt, das sich deutlich von herkömmlichen Pommes frites abhebt und zugleich höchste Convenience mit Authentizität und Natürlichkeit verbindet. COUNTRY COOKING PURE & RUSTIC FRIES Frische Pommes mit Schale Aus gelbfleischigen Kartoffeln Authentisch in Geschmack und Optik Unregelmäßiger Schnitt (10x20 und 14x14) In der Fritteuse in 3-4 Minuten servierfertig LOGISTIKDATEN Art.Nr. Inhalt Kartons/ Lage Kartons/ Palette Restlaufzeit Aviko Country Cooking Pure & Rustic Fries x 5000 g Tage Menü-Inspirationen, Serviervorschläge und die Möglichkeit, Produktmuster anzufordern unter Folgen Sie uns
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