SALAT SALAD GEMISCHTER SALAT MIXED SALAD. Marinierte Salate Blattsalat Cherrytomaten Croûtons Marinated salads leaf salad cherry tomatoes croutons

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1 SALAT SALAD GEMISCHTER SALAT MIXED SALAD Marinierte Salate Blattsalat Cherrytomaten Croûtons Marinated salads leaf salad cherry tomatoes croutons 12 CAESAR SALAT CAESAR SALAD Parmesan Karotten Gurke Knoblauch-Sardellendressing Parmesan carrots cucumber garlic-anchovy dressing Poulet Chicken Riesencrevetten Prawn SAISONALER BLATTSALAT SEASONAL LEAF SALAD Kerne Cherrytomaten Brotchips Rucola & Blattsalate Kernels cherry tomatoes bread chips rocket & leaf salads 16

2 ZUM IISTIGA STARTERS GAISS-CHÄS IM ZUCCHETTI-MANTEL GOAT CHEESE WRAPPED IN COURGETTE Gebacken Trüffelhonig Kerne Rucola Backed truffled honey kernels rocket 21 BÜNDNER PLÄTTLI GRISONS PLATE Bündner Trockenfleisch Rohschinken Salsiz Bergkäse Grisons air-dried meat raw ham Salsiz sausage mountain cheese 22 RINDSTATAR BEEFSTEAK TATAR Klassisch Bio-Eigelb English-Toast Schalotte Classic organic egg yolk English toast shallots 100 Gramm 180 Gramm 100 g 180 g 27 39

3 SUPPA SOUP KARTOFFELSUPPE POTATO SOUP Majoran Crème Fraîche Schalotten Marjoram cream shallotts 11 GEMÜSEBOUILLON VEGETABLE BROTH Ricottaravioli Petersilie Sellerie Karotten Ricotta ravioli parsley celery carrots 11 GÄRSCHTASUPPA BARLEY SOUP Bündner Art Sedruner Trockenfleisch Gerste Karotten Grisons style regional dried meat barley carrots 12

4 ZUM WIITERMACHA MAINS VEGI VEGGIE PIZOKEL GRISON STYLE FLOUR DUMPLINGS Tomaten Zucchetti Rahm Parmesan Tomatoes courgettes cream Parmesan 27 RÖSTI SWISS HASH BROWNS Tomaten Bergkäse Bio-Spiegelei Szechuanpfeffer Tomatoes mountain cheese organic fried egg Szechuan pepper 22 CAPUNS CAPUNS Mangold Zwiebeln Rahmsauce Swiss chard onions cream sauce 27

5 FISCH FISH FORELLEN-FILET TROUT FILLET Süsskartoffeln Kürbis Curry Fenchel Sweet potatoes pumpkin curry fennel 39 FLEISCH MEAT CAPUNS SURSILVANS CAPUNS Salsiz Mangold Zwiebeln Rahmsauce Salsiz sausage Swiss chard onions cream sauce 29 ZÜRI G SCHNETZELTS ZURICH STYLE SLICED VEAL Kalb Rösti Romanesco Pilze Veal swiss hash browns romanesco mushrooms 42

6 SCHNITZEL ESCALOPE Schwein Petersilienkartoffeln Champignons Rahm Pork parsley potatoes champignons cream 29 CORDON BLEU CORDON BLEU Schweinerücken Pommes frites Preiselbeeren Kohlgemüse Saddle of pork French fries cranberries cauliflower 36 ENTRECÔTE ENTRECÔTE Rind 250 Gramm Speckbohnen kleine Kartoffeln Kräuterbutter Beef 250 g green beans with bacon baby potatoes herb butter 44

7 ZUM SÜNDIGA DESSERT MOUSSE AU CHOCOLAT Dunkle Schokolade Eischnee Marroni-Mousse Rum-Beeren Dark chocolate egg white foam sweet chestnut mousse Rum berries 12.5 TONKABOHNEN CRÈME BRÛLÉE TONKA BEANS CREME BRULEE Tonkabohnen Vanille Rahm Zuckerkruste Tonka beans vanilla cream caramel sugar crust 10.5 CHÄS PLÄTTLI CHEESE PLATE Hart- und Weichkäse Quittenmarmelade Feigensenf Birnenbrot Hard and soft cheese quince jam fig mustard pear bread 15 Alle Preise in CHF und inkl. MwSt. All Prices in CHF and incl. VAT.

8 HERKUNFT UNSERER LEBENSMITTEL ORIGIN OF OUR PRODUCTS Schweinefleisch Pork Rindfleisch Beef Kalbfleisch Veal Geflügel Poultry Eier Eggs Fisch Fish Schweiz, Switzerland Ungarn Hungary Bei Fragen über Zutaten in unseren Speisen und Getränken, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, oder bzgl. Fragen hinsichtlich der Herkunft unserer Lebensmittel, wenden Sie sich bitte an unser Service-Personal. If you have any questions about ingredients in our food and drinks, that may trigger allergies or intolerances, or questions concerned the origin of our food, please contact our service staff.