INHALT DER BERGWEINKARTE

Transkript

1 INHALT DER BERGWEINKARTE CHAMPAGNER SCHAUMWEINE 2 WEISSWEINE SCHWEIZ 3 ÖSTERREICH 4 FRANKREICH 4 ROTWEINE SCHWEIZ 5 ÖSTERRECIH 5 FRANKREICH 6 ITALIEN 6 PORTUGAL 7 SPANIEN 7 ÜBERSEE 7 KLEINFLASCHEN 8 MAGNUMFLASCHEN 9 AUS DEM SCHATZKELLER EDELBRÄNDE 12 BIERKARTE 13 1

2 CHAMPAGNER SCHAUMWEINE CHAMPAGNER LAURENT PERRIER Der Laurent- Perrier Brut hat durch seinen Stil viel dazu beigetragen, den Champagner als Aperitifwein bekannt zu machen. Die Noten von Zitrusfrüchten und weissem Obst, wie zum Beispiel Pfirsich und seine bemerkenswerte Ausgewogenheit, die von einer feien Perlung getragen wird, machen ihn zum idealen Begleiter Momente erlesener Gastlichkeit. Laurent Perrier brut Glas 1dl 11 Kleinflasche 3.75dl 33 Flasche 7.5dl 65 Magnum 1.5L 130 Laurent Perrier Rosé Flasche 7.5dl 130 PROSECCO PIZZOLATO Nördlich von Venedig, rund um Valdobbiadene und Conegliano, liegt die Kernzone des Proseccos. Hier bringt die Proseccotraube die schönsten und intensivsten Perlweine hervor. Damit die Qualität konstant bleibt, wird die Produktionsmenge limitiert. Prosecco Pizzolato Glas 1dl 7 Kleinflasche 3.75dl 22 Flasche 7.5dl 42 2

3 WEISSWEINE SCHWEIZ WEINGUT CAVE DU RHODAN SALGESCH Unser Boden ist einzigartig und Leben hört nicht unter der Schuhsohle auf Besonders gross geschrieben wird bei der Familie Mounir die Nachhaltigkeit. Durch sukzessiven Verzicht auf Mineraldünger, schonende Bodenbearbeitung und Aufbau organischer Substanz unterstützen Sie die Mikroorganismen im Boden. Belohnt wird man mit authentischen Weinen mit einem einzigartigen Terroir- und dies jedes Jahr von neuem. Fendant dl 36 Johannisberg dl 36 Petite Arvine dl 42 Sauvignon blanc dl 39 Aus einer Zusammenarbeit des Thurgauer Weingutes Burkhard und des Walliser Weingutes Cave du Rhodan entstand der Duett. Ein wunderbarer, harmonischer Wein aus den Traubensorten Heida und Kernling. Duett dl 45 WEINGUT FERNAND CINA SALGESCH Charmont dl 39 Humagne blanc dl 39 WEINGUT CAVE UND DOMAINE LES PERRIERES GENF Sauvignon blanc dl 39 DOMAINE DE MONTMOLLIN AUVERNIER Viognier dl 45 WEINGUT ADANK FLÄSCH Fläscher Riesling x Silvaner dl 35 3

4 WEISSWEINE ÖSTERREICH RIESLING SMARAGD TERRASSEN DOMAINE WACHAU WACHAU Riesling Smaragd dl 36 WEISSWEINE FRANKREICH WEINGUT JOSEPH MELLOT SANCERRE Sancerre dl 46 4

5 ROTWEINE SCHWEIZ WEINGUT CAVE DU RHODAN SALGESCH Pinot Noir dl 36 Diolinoir dl 44 Cornalin dl 49 WEINGUT FERNAND CINA SALGESCH Cabernet Franc dl 59 La Maitresse de Salquenen dl 69 WEINGUT CAVE UND DOMAINE LES PERRIERES GENF Cabernet Sauvignon dl 45 ROTWEINE ÖSTERREICH ZWEIGELT WEINGUT SATTLER BURGENLAND Zweigelt dl 39 5

6 ROTWEINE FRANKREICH CHÂTEAU SIRAN MARGAUX Château Siran Margaux dl 99 ROTWEINE ITALIEN WEINGUT IL CASCINONE PIEMONT Barbera d Asti Rive dl 55 WEINGUT ANGELO GAJA PIEMONT Sito Moresco dl 95 WEINGUT ELENA WALCH SÜDTIROL Lagrein dl 59 WEINGUT PLANTAMURA APULIEN Primitivo Gioia del Colle dl 39 WEINGUT MONTE FAUSTINO VALPOLICELLA Amarone della Valpolicella dl 78 6

7 ROTWEINE PORTUGAL WEINGUT QUINTA DA CASTAINCA DOURO Touriga National dl 59 ROTWEINE SPANIEN WEINGUT EL COTO RIOJA Rioja Crianza dl 36 ROTWEINE ÜBERSEE AUSTRALIEN WEINGUT BROKEN BACK HUNTER VALLEY Motörhead Shiraz dl 45 CHILE WEINGUT CONCHA Y TORO VALLE DE MAIPO Carmenere dl 45 7

8 KLEINFLASCHEN WEISS Epesses Lavaux dl 22 Fendant Mounir Salgesch dl 24 Johannisberg Salgesch dl 29 ROSÉ Oeil de Perdrix Cru l hopital Vully dl 24 ROT Santenay Clos Rousseau 1er Cru Frankreich dl 66 Amarone della Valpolicalla Italien dl 39 Pinot Noir Vully dl 24 Merlot Cambarogno Tessin dl 26 Merlot Cave du Rhodan Salgesch dl 35 Humagne Rouge Vins de Chevallier dl 35 Syrah Vins de Chevallier Salgesch dl 33 Cornalin Vins de Chevallier dl 37 8

9 MAGNUMFLASCHEN ROT MerSy Cave du Rhodan Salgesch L 129 Sherpa Vins de Chevallier Salgesch L 119 Dôle Vins de Chevallier Salgesch L 95 Schwarz Rot Hans Schwarz Burgenland L 299 Amarone della Valpolicella Monte Faustino Italien L 149 9

10 AUS DEM SCHATZKELLER Edle Tropfen aus der Schweiz und den angrenzenden Ländern. Diese Weine sind nur in kleiner Stückzahl in unserem Keller gelagert. WEINGUT CAVE DU RHODAN SALGESCH Die Assemblage von Syrah und Merlot ein kräftiger Rotwein, welcher durch Olivier und seine Crew anlässlich des 40. Geburtstages von Sandra, seiner Frau, kreiert wurde. Das Wortspiel MerSy steht ganz einfach für ein Dankeschön. Wunderbare Aromatik, intensive Farbe und schöne Tannine. MerSy dl 65 WEINGUT GANTENBEIN FLÄSCH Am Rande des Weindorfes Fläsch im Bündner Rheintal steht das Weingut Gantenbein. Seit 1982 produzieren Martha und Daniel Gantenbein hier ihren Wein. Der Betrieb ist so eingerichtet, dass auf dem Weg von der Rebe bis in die Flasche nichts verloren geht. Traubengut und Saft fliessen entlang der Schwerkraft. Es wird weder gepumpt noch filtriert. Angebaut werden Pinot Noir, Chardonnay und Riesling. Die Weine sind sehr exklusiv und sind weltweit ausschliesslich über ein kleines Netz von Weinhandlungen zu haben. Pinot Noir Gantenbein dl 199 WEINGUT THOMAS STUDACH BÜNDNER HERRSCHAFT Thomas Studach ist schon heute eine Weinlegende. Seine Weine werden in den besten Häusern ausgeschenkt. Der Pinot Noir aus den besten Malanser Reben macht riesigen Spass und ist ein toller Essensbegleiter. Pinot Noir Studach dl

11 WEINGUT EICHHOLZ JENINS Irene Grünefelders Weg zum Wein war nicht vorgezeichnet. Sie startete ihre berufliche Laufbahn als Grundschullehrerin. Nach einem beruflichen Wechsel in den Journalismus, kam sie durch das Anwesen der Familie ihres Mannes zum Weinanbau. Im Jahr 1995 sattelte Irene Grünefelder komplett um und beginnt ihr Abenteuer Weinbau. Sie bewirtschaftet als ein- Frau Betrieb rund 4 Hektaren Reben. Dabei produziert sie zwei Sorten: Sauvignon blanc und Pinot Noir. Der Pinot Noir Eichholz wird durch feine Holztöne, eine ungewöhnliche Frische und samtene Gerbstoffe bereichert. Sie erreichte damit im Jahr 2006 den ersten Platz bei der Weinverkostung der Zeitschrift WEIN Gourmet, wo 440 internationale Weine verkostet werden. Pinot Noir Grünefelder dl 130 WEINGUT SCHWARZ BURGENLAND Metzgermeister Hans Schwarz ist nicht nur körperlich ein eindrucksvoller Winzer, sondern als Weinmacher auch ein absolutes Phänomen. Seit 1999 vinifiziert er mächtige und voluminöse Power- Weine mit den schlichten Namen Schwarz- Weiss und Schwarz- Rot With friendly help of Mr. K lautet das Motto des Weingutes, welches das erklärte Ziel hat, Weine mit einer Dichte zu produzieren, die es in Österreich noch nie gab. Schwarz- Rot Burgenland dl

12 EDELBRÄNDE Sorgfalt ist bei der Destillation von Edelbränden oberstes Gebot. Studer- Erzeugnisse werden nach überlieferten Geheimrezepten in einem streng überwachten und zeitintensiven Brennverfahren destilliert. So präsentieren sie sich in absoluter Reinheit und in ihren typischen, vollen Aromen. So verschieden die Studer- Edelbrände auch sind, eines ist allen gemeinsam zum Brennen werden nur vollkommene Früchte verwendet. Ob Kirschen, Birnen, Äpfel, Aprikosen, Himbeeren oder Pflaumen, alle diese Geschenke von Mutter Natur stammen aus verantwortungsbewusstem, kultiviertem Anbau. Auf dieser natürlichen Grundlage zelebriert der Brennmeister dann die hohe Kunst des Brennens. Mit Passion, Leidenschaft und dem typischen Esprit naturel, der die Edelbrände aus dem Hause Studer seit jeher auszeichnet. Williams 41 Vol% 2cl 8 Abricot 40 Vol% 2cl 8 Framboise 43 Vol% 2cl 8 Vielle Prune 42 Vol% 2cl 8 Vielle Poire 36 Vol% 2cl 8 Absinth 55 Vol% 2cl 8 12

13 BIERKARTE SCHWEIZER BIER OFFENAUSSCHANK Cardinal Lager Herrgöttli 2dl 4.20 Stange 3dl 4.90 Grosses 5dl 6.20 Mass 10dl 12 FLASCHENBIERE Feldschlösschen Dunkle Perle Flasche 3.3dl 6 Feldschlösschen Hopfenperle Flasche 3.3dl 6 Gurten Bier Flasche 5dl 6.50 Stammhaus Bier Flasche 3.3dl 6 Falken Eidgenoss Flasche 3.3dl 6 Schwarzer Falke Flasche 3.3dl 6 ALKOHOLFREI Feldschlösschen Schlossgold Flasche 5dl 6 INTERNATIONALES BIER FLASCHENBIERE Corona Extra Flasche 3.3dl 6 Guiness Draught Flasche 3.3dl 6 Hoegarden Witbier Flasche 3.3dl 6 Carlsberg Lager Flasche 3.3dl 6 East India Pale Ale Flasche 3.3dl 6 Schneider Weisse Flasche 5dl