Kellerei Wieland Christian Komposch, Compognastrasse, 7430 Thusis. Weinbau Jürg Hartmann, Malans Jürg Hartmann, Daliebahof, 7208 Malans

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1 Liebe Gäste das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken. Das soll aber nicht heissen, dass wir Ihnen nur teure Weine verkaufen wollen... Nein, im Gegenteil. Wir bieten Ihnen gute und sehr gute Weine zu reellen Preisen an. Wir sind überzeugt, dass Sie in unserem Weinangebot ganz sicher Ihren Lieblingswein finden werden. Dazu beigetragen haben unsere Partner, denn... Weine sind Vertrauenssache! Unsere Wein-Partner sind: Kellerei Wieland Christian Komposch, Compognastrasse, 7430 Thusis Weinbau Jürg Hartmann, Malans Jürg Hartmann, Daliebahof, 7208 Malans Zizerser Weinbau Philipp Grendelmeier 7205 Zizers In diesem Sinne sagen wir zum Wohl! Herbert und Jeanette Bauer und das Waldheim-Team Alle Preise dieser Weinkarte verstehen sich in Schweizer Franken inkl. MwSt

2 WEISSWEINE im Offenausschank Malanser Riesling x Sylvaner 50 cl Jürg Hartmann, Malans pro 1 dl 4.60 Rassiger und herrlich fruchtiger Weisswein aus der Selvana. mit natürlicher Restsüsse. Ein idealer Apero Wein. Epesses 50 cl Fonjallaz, Wieland pro 1 dl 4.60 Chardonnay de France 50 cl Vin de Pay d`oc, Wieland pro 1 dl 3.80 ROSÉWEIN im Offenausschank Malanser Rosé 50 cl Jürg Hartmann, Malans pro 1 dl 4.60 ROTWEINE im Offenausschank Malanser Blauburgunder 50 cl Weinbau Jürg Hartmann pro 1 dl 4.60 Merlot di Garda DOC 50 cl Bulgarini, Wieland pro 1 dl 3.60 Dôle AOC Le demi 50 cl Gilliard pro 1 dl 3.90 Gamay romand La Caille 50 cl Testuz pro 1 dl 3.80

3 WEISSWEINE 50/70/75 cl SCHWEIZ Sauvignon Blanc 75 cl Jürg Hartmannn, Malans 50 cl Ein im Gaumen belebender, mit feinen Strukturen und ausgewogener Säure und mit einem bleibenden Abgang endender, fantastischer Sauvignon blanc. Die Hälfte der Ernte kommt zusätzlich für drei Monate ins Eichenfass Eine ausgesprochene Spezialität der Bündner Herrschaft. Zizerser Federweiss 70 cl Philipp Grendelmeier, Zizers Weiss gekelterter Wein aus Pinot Noir- Trauben, hellgold und trocken erinnert leicht an Citrusfrüchte oder Kiwi; im Gaumen würzig wärmend Fechy 70cl Das Dorf Féchy liegt in der La Côte zwischen Lausanne und Genf. Aus der Chasselas Traube wird ein leichter, spritziger Weisswein gekeltert. Nase blumig nach reifem Heu im Gaumen angenehme Kohlensäure, leicht mineralisch, fein und elegant. ROSEWEINE SCHWEIZ 70/75 cl Malanser Rosè 75 cl Jürg Hartmann, Malans Sehr guter Rosé, fein und ausgewogen, fruchtiges Aroma, sehr süffig mit feinem Abgang und nachhaltigem Geschmack. Oeil de Perdrix 75 cl Cave Châtenay, Boudry Wieland Thusis Klassiker vom Bielersee, wird aus der Blauburgundertraube gekeltert. Schöne fruchtige Nase im Gaumen vollmundig mit frischer Säure

4 ROTWEINE SCHWEIZ 70/75 CL Fläscher Blauburgunder Wieland, Thusis Blauburgunder klassisch vinifiziert ohne Holzkontakt. Im Bouquet nach reifen roten Beeren im Gaumen weicher Auftakt, harmonisch rund mit aromatischem Abgang Malanser Pinot Noir Barrique 75cl Jürg Hartmann, Malans 50cl Durch die 14 Monate die der Wein in Barrique Eichenfässern gelagert wird erhält er feine Holztöne, trotzdem fruchtig im Gaumen sehr weicher und runder Abgang. Seleziun Pinot Noir Auslese Philipp Grendelmeier, Zizers Rubinroter komplexer Pinot Noir, reift während 10 Monaten im gossen Eichenfass, Balancen zwischen Frucht und samtigen Tanninen Marengo Merlot VDTSI Angelo Delea, Losone Rubinrot mit violetten Reflexen, im Duft kräftig und fruchtig. und angenehm im Geschmack mit gutem kräftigem Abgang

5 Weine aus CHILE 70/75 cl Weisswein Chardonnay Chile, Marques Concha y Toro Santa Isabel, Maipo Valley Traubensorte 100 % Chardonnay 9 Monate in französischen Eichenfässern ausgelagert. Brillantes Strohgelb, Aromen nach tropischen Früchten, Papaya und Ananas. Im Gaumen kräftig, mineralisch, gut ausgewogen mit lang anhaltendem Abgang Rotwein Cabernet Sauvignon Chile, Marques Concha y Toro Puente Alto, Maipo Valley Traubensorte 100 % Cabernet Sauvignon 12 Monate in französischen Eichenfässern ausgelagert. Tiefes Rubinrot, im Bukette rote Früchte, Vanille Im Gaumen weiche Tannine, konzentriert mit angenehm lang anhaltenden Abgang. Shiraz Chile, Marques Concha y Toro Recahue Vinequard, Rapel Vallay Traubensorte 100% Shiraz 17 Monate in französischen Eichenfässern ausgelagert. Dunkles, tiefes Rot, reife und intensive Aromen nach Kirschen und Brombeeren. Im Gaumen feine Struktur mit weichen Tanninen fruchtig und komplex. ROTWEINE AUS SPANIEN Rioja Crianza la Montesa DO Bodegas Palacios Remondo, Wieland Thusis Intensiv leuchtende rubinrote Farbe mit guter Ablagerung. In seiner Nase frisch und ausgewogen mit Nuancen wilder Beeren, Konfitüre und Schokolade. Zudem sind für das Holz typische Röst- und Vanillearomen festzustellen. Am Gaumen offenbart sich dieser Rioja Crianza robust, grosszügig und mit einer optimalen Struktur und zeigt sich im Nachgeschmack körper- und tanninreich 5 T Tinto Toro Bodegas Palacio de Villachica, Wieland Thusis Tinta de Toro. Kirschrote farbe, in der Nase würzig, vanille und reifen roten Beeren. Im Gaumen gut strukturiert ausgeglichen und geschmeidig

6 ROTWEINE AUS ITALIEN 70/75 cl Amarone della Valpolicella DOC Costasera / Masi Wieland Thusis Carvina, Rondinella und Molinara sind die Trauben für den Amarone. Nach der Ernte werden die Trauben zwei bis drei Monate eingetrocknet. Der Wein wird so viel konzentrierter und alkoholreicher. Im Gaumen sehr gehaltvoll und weich. Chianti Montespertoli DCCG Poggio Capponi Petriccio, Wieland, Thusis Im Herzen der Toscana wird aus der Sangiovesetraube ein fülliger Rotwein gekeltert. Frisches Bouquet von reifen roten Früchten. Gaumen nachhaltig, weich mit merkbarer Struktur. Nero d`avola Sicilia IGT Morgante, Wieland Thusis Nase nach schwarzen Kirschen, Backpflaumen und Schokolade Im Gaumen kräftige aber gut eingebundene Tannine, samtig mit aromatischem Abgang Col di Sasso IGT Toscana, Castello Banfi Traubensorten: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese Dunkles Rubinrot, in der Nase nach frischen roten Beeren/Kirschen. Gaumen harmonisch rund und weich, wenig Säure und Herbe. Barbera d alba DOC, Kellerei Wieland, Francesco Rinaldi Traubensorten: 100 % Barbera Aromen nach reifen Beeren und Gewürzen. Im Gaumen gehaltvoll mit merkbarer Struktur, langer anhaltender Abgang.