Schiff Ahoi. Unsere Weinempfehlung im Offenausschank: Alle diese Weine gibt es nur im Löie St.Urban. Weiss: Cuvee Jacqueline 10 cl. Fr. 6.

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1 Schiff Ahoi Leicht bekömmlich und gesund sind die Vorzüge von Fischgerichten. Also ideal, um wieder die Frühlingsfigur zu erreichen. Wir haben einige feine Fischgerichte für Sie zusammengestellt. Natürlich dürfen auch einige währschafte oder hausklassische Gerichte nicht fehlen. Lassen Sie sich überraschen. wünscht euch Christa und Urs Burch-Kretz mit Löieteam Unsere Weinempfehlung im Offenausschank: Alle diese Weine gibt es nur im Löie St.Urban Weiss: Cuvee Jacqueline 10 cl. Fr John&Mike Favre, 75 cl. Fr St. Pierre-de-Clages VS Traubensorte: 80% Chasselas, 20% Sauvignon blanc. Rot: Cuvee Ivan Elias 10 cl. Fr John&Mike Favre, 75 cl. Fr St. Pierre-de-Clages VS Traubensorte : 40% Pinot Noir, 40% Gamay, 20% Merlot. Rot: Saint-Laurent Grand Cru 10 cl. Fr St.Saphorin AOC cl. Fr Traubensorte: Saint Laurent Herkunft: Waadt Weingut: Jean-François Neyroud Empfehlung: Tiefrote Farbe, feine und delikate Aromen von roten und schwarzen Früchten. Ein moderner Wein, subtil, köstlich und rund, so dass man ihn jederzeit an einem schönen Tag trinken mag.

2 Fischmenü Thunfisch im Sesammantel gebraten mit Wasabisauerrahm Feldsalat mit Zitrusdressing *** Weissweinschaumsuppe mit Rahmhaube *** Surf and Turf Rindsfiletsteak mit Crevettenspiess Hauskroketten Gemüse *** Mangoparfait mit Ananassalat Hauptgang Fr Gänge Fr Gänge Fr Komplett Fr

3 Kalte Vorspeisen: Bunter Blattsalat Fr Gemischter Salat Fr Emmentaler Salat Blattsalat mit Speck, Käse und Brotwürfeli Fr Nüsslisalat mit Speck und Ei Balsamicodressing Fr Tartar Diabolo grosse Portion Fr mit Toastbrot und Butter kleine Portion Fr Fischvorspeise: Thunfisch im Sesammantel gebraten mit Wasabisauerrahm Feldsalat mit Zitrusdressing Fr Geräuchertes Roggwiler Forellenfilet Meerettichschaum Toast und Butter 1 Filet Fr Filets Fr

4 Warme Vorspeisen: Pangasiusknusperli mit Tartarsauce Fr Falsche Weinbergschnecken Löwen-Art Der Klassiker mit Rindsfiletstücken statt Schnecken Fr Aus dem Suppentopf: Weissweinschaumsuppe mit Rahmhaube Fr Brunnenkressesuppe mit Rauchlachsstreifen Fr Bouillon mit Flädli Fr Herkunft der Fische Forelle Schweiz Zander Russland Binnengewässer Thunfisch Pazifischer Ozean Crevetten Pazifischer Ozean Lachs Norwegen Egli Russland Binnengewässer Pangasius Vietnam Saibling Österreich

5 Fischhauptgerichte: Eglifilet mit Mandeln gebraten Salzkartoffeln und Gemüse Fr kleine Portion Fr Pochiertes Saiblingsfilets an Kräutersauce Trockenreis und Gemüse Fr kleine Portion Fr Ganz gebratene Roggwiler Forelle schöne Müllerin Bratkartoffeln Gemüse Fr Gebratenes Zanderrückenfilet Eva mit Austernpilzen und Apfel Salzkartoffeln und Gemüse Fr kleine Portion Fr Pangasiusknusperli mit Tartarsauce Reis und Gemüse Fr Duett vom Thunfisch und Crevetten auf Paprikasauce Reis und Gemüse Fr

6 Hauptgerichte: Rindsfiletsteak mit Sauce Béarnaise Hauskroketten Gemüse Fr Rindsfiletstreifen an grober Senfsauce Butternudeln Gemüse Fr Kalbsschnitzel Wiener-Art Pommes-Frites Gemüse Fr kleine Portion Fr Kalbsgeschnetzeltes St.Urban mit Apfelstückli und Träsch Schnaps Rösti und Gemüse Fr kleine Portion Fr Schweinsfiletmedaillons an Whiskypfeffersauce Nudeln Gemüsestrauss Fr Schweinssteak Löie-Art mit Speck, Röstzwiebel und Tomaten Bratkartoffeln und Gemüse Fr

7 Altbekanntes St. Urbaner Märt-Rösti Rösti mit Sauerkraut, Schinken und Käse überbacken Fr Nüsslisalat mit zwei Panierten Schnitzel Fr mit einem Paniertem Schnitzel Fr Bratwurst mit Pommes-Frites Fr Wurst Käsesalat mit Rösti Fr Wurst Käsesalat Einfach Fr Schweinsrahmschnitzel Nudeln Gemüse Fr Vegetarische Gerichte: Röstipastetli mit Pilzfüllung Gemüsekarussell Fr Gemüseteller mit Hauskroketten Fr

8 Spezial Gerichte: Kloster-Pfännli Schweinsfiletmedaillons auf Butterrösti mit Pilzsauce und Käse überbacken Saisongemüse Fr Kleinere Portion Fr Klosterpastetli (Form von der Klosterkirche) mit Brätkügeli, Pilzen und Rahmsauce Natur Fr mit Pommes-Frites Fr Hausspezialität Ursus Riesenschweinscordon-bleu mit Spezieller Käsefüllung, Speck und Spiegelei Hauskroketten und Gemüse Fr Kleinere Portion Fr