Kleiner Salatteller 2,90 mit frischen Salaten der Saison. Räucherlachs 4,00 mit Sahnemeerrettich und Baguette

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1 Liebe Gäste, als Chefkoch des Rosen-Hotels Sangerhausen möchte ich Sie herzlich in unserem Restaurant begrüßen. Ich hoffe sehr, dass Sie in unserer Speisekarte ein für Sie passendes Gericht finden werden. Auf den nachfolgenden Seiten haben wir für Sie ein vielschichtiges Angebot vorbereitet. Gehen Sie davon aus, dass wir bei der Herrichtung nur beste Zutaten verwendet und nach dem schuhbeckschen Grundsatz - gutes Essen muß auch gesund sein - zusammengestellt haben. Ich garantieren Ihnen eine inhalts- und geschmackschonende Zubereitung Ihres Essens und wünsche einen Guten Appetit Ihr Tobias Piesker Chefkoch Tobias Piesker mit seinem Mentor Alfons Schuhbeck während seines mehrwöchigen Praktikums im Herbst 2012 im schuhbeckkschen Sternerestaurant Südtiroler Stuben im Zentrum Münchens.

2 Appetitmacher Kalte und warme Vorspeisen Kleiner Salatteller 2,90 mit frischen Salaten der Saison Räucherlachs 4,00 mit Sahnemeerrettich und Baguette Großes Würzfleisch 4,70 mit Käse 1 überbacken und Baguette, Zitronenachtel Der Appetit kommt beim Essen.

3 für den Suppenliebhaber Suppen als Vorspeise (0,25 l) Ukrainische Soljanka 2,70 mit Zitronenscheibe und saurer Sahne und frischem Baguette Scharfe Gulaschsuppe 3,90 mit frischem Baguette Suppen als Vollportion (0,60 l) Ukrainische Soljanka 4,90 mit Zitronenscheibe und saurer Sahne und frischem Baguette Scharfe Gulaschsuppe 6,30 mit frischem Baguette

4 Ich lebe von einer guten Suppe, nicht von einer schönen Rede. Alles aus dem Garten Frische Salate, auch Vegetarisch Fitness-Teller 9,00 verschiedene Blattsalate und frisches Gemüse mit Holunderbeeressig und Olivenöl mariniert und Scheiben vom frisch gebackenem Baguette Mooskammer - Salat 9,00 mit Holunderbeeressig und Olivenöl marinierte Blattsalate und Scheiben vom frisch gebackenem Baguette Rosen-Teller 9,00 Variation aus gedünstetem Marktgemüse und Scheiben vom frisch gebackenem Baguette

5 Iss Lauch im März, wilden Knoblauch im Mai, dann haben die Ärzte das ganze Jahr frei. Gesünder geht es nicht Frische Blattsalate, frisches Gemüse und Fleisch - weiter nichts!

6 Figurbewusste brauchen nicht auf den Genuss herzhaft zubereiteten Fleisches verzichten. In Kooperation mit dem Sternekoch Alfons Schuhbeck haben wir ein Spitzenangebot aus frischen Blattsalaten, frischem Gemüse, Fisch und verschiedenem Fleisch vorbereitet. Probieren Sie selbst. Wir wünschen Guten Appetit. Fitness-Teller - Spezial verschiedene Blattsalate und frisches Gemüse mit Holunderbeeressig und Olivenöl mariniert dazu: - ein in Rosmarin eingelegtes und gegrilltes Hähnchenbrustfilet 11,50 - vier gegrillte Medaillons vom Schweinefilet 12,90 - eine gebratene Entenbrust 14,70 - ein in Olivenöl gebratenes Zanderfilet 14,90 - ein in Knoblauch und Rosmarin eingelegtes und gegrilltes Rumpsteak 18,70

7 Mooskammer - Salat - Spezial mit Holunderbeeressig und Olivenöl marinierte Blattsalate dazu: - ein in Rosmarin eingelegtes und gegrilltes Hähnchenbrustfilet 11,50 - vier gegrillte Medaillons vom Schweinefilet 12,90 - eine gebratene Entenbrust 14,70 - ein in Olivenöl gebratenes Zanderfilet 14,90 - ein in Knoblauch und Rosmarin eingelegtes und gegrilltes Rumpsteak 18,70 Rosen-Teller - Spezial Variation aus gedünstetem Marktgemüse dazu: - ein in Rosmarin eingelegtes und gegrilltes Hähnchenbrustfilet 11,50 - vier gegrillte Medaillons vom Schweinefilet 12,90 - eine gebratene Entenbrust 14,70 - ein in Olivenöl gebratenes Zanderfilet 14,90 - ein in Knoblauch und Rosmarin eingelegtes und gegrilltes Rumpsteak 18,70

8 Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen. Alles vom Fisch Fischgerichte Fangfrische Harzer Regenbogenforelle nach Müllerinart 11,50 mit Zatarbutter und Petersilienkartoffeln, Gebratenes Zanderfilet 12,50 auf Rieslingsoße mit Schwenkkartoffeln, (Nach Original Schuhbeckscher Gewürzempfehlung zubereitet.) Gebratenes Zanderfilet 12,50 mit Rote Beete-Gemüse und Schwenkkartoffeln, (Nach Original Schuhbeckscher Gewürzempfehlung zubereitet.) Gebratene Forellenfilets 14,50 mit breiten Bandnudeln und Steinpilzen in Schinken-Sahne-Soße

9 Kleiner Salatteller mit frischen Salaten der Saison 2,90 (X) alternativ können andere Beilagen gewählt werden Bratkartoffeln Petersilienkartoffeln Herzoginkartoffeln Kroketten Pommes frites Schwenkkartoffeln Eine gute Küche, ist das Fundament allen Glück's Zartes vom Schwein Pfannengerichte vom Schwein Südharzer Schweinebraten 8,90 mit Waldpilz-Soße und Kartoffelklößen (x) Schweinebraten nach Schuhbeckscher Art 9,90 mit Bayrisch-Kraut und Schwenkkartoffeln (x) Schweineschnitzel mit Würzfleisch und Käse überbacken 11,90 dazu Buttererbsen und Kroketten (x) Schweinemedaillons 13,90 auf Rote-Beete-Gemüse und Schwenkkartoffeln (x) (Original Schuhbecksches Rezept)

10 Kleiner Salatteller mit frischen Salaten der Saison 2,90 (x) alternativ können andere Beilagen gewählt werden Bratkartoffeln Petersilienkartoffeln Herzoginkartoffeln Kroketten Pommes frites Schwenkkartoffeln Es wird mit Recht ein guter Braten gerechnet zu den guten Taten. Leckeres vom Rind Pfannengerichte vom Rind Argentinisches Rumpsteak, (200 Gramm) 19,80 mit Zatar-Butter oder Rotwein-Schalotten-Soße und Bratkartoffeln, (Nach Original Schuhbeckscher Gewürzempfehlung zubereitet.)

11 Argentinisches Rumpsteak (300 Gramm) 22,50 mit Zatar-Butter oder Rotwein-Schalotten-Soße und Bratkartoffeln, (Nach Original Schuhbeckscher Gewürzempfehlung zubereitet.) Kleiner Salatteller mit frischen Salaten der Saison 2,90 (x) alternativ können andere Beilagen gewählt werden Bratkartoffeln Petersilienkartoffeln Herzoginkartoffeln Kroketten Pommes frites Schwenkkartoffeln Nach einem trefflichen Essen ist man geneigt alles zu verzeihen.

12 Geflügel Geflügelgerichte Gegrilltes Hähnchenbrustfilet 10,90 auf frischem Marktgemüse mit Rotwein-Schalotten-Soße und Schwenkkartoffeln Gegrilltes Hähnchenbrustfilet 10,90 auf Rote-Beete-Gemüse mit Schwenkkartoffeln Scheiben von der gebratenen Entenbrust 13,80 mit breiten Bandnudeln und Steinpilzen in Schinken-Sahne-Soße Kleiner Salatteller mit frischen Salaten der Saison 2,90 Nudelgerichte Breite Bandnudeln mit Steinpilzen 10,90 in Schinken-Sahne-Soße, mit Parmesan Breite Bandnudeln mit Champignon-Sahne-Soße mit Parmesan 10,60 Kleiner Salatteller mit frischen Salaten der Saison 2,90

13 Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. unsere Spezialitäten Spezialitäten des Hauses Bergmannsgruß 18,50 Fleischvariation aus Schweinerückensteak, Rumpsteak und Scheiben von der Entenbrust auf Rote-Beete-Gemüse und Bayrisch-Kraut, mit Schwenkkartoffeln (Nach Original Schuhbeckscher Gewürzempfehlung zubereitet.) Danach servieren wir Ihnen einen Allasch-Kümmellikör 2,3,12. Rosenplatte 18,50 Zwei Schweinemedaillons, Hähnchenbrustfilets und Scheiben von der Entenbrust auf gedünstetem Marktgemüse, mit Rotwein-Schalotten-Soße und Schwenkkartoffeln (Nach Original Schuhbeckscher Gewürzempfehlung zubereitet.) Danach servieren wir Ihnen einen Brotschnaps 1,2,3,12.

14 Kleiner Salatteller mit frischen Salaten der Saison 2,90 Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt ist bleibend. Die schnelle Mahlzeit zwischendurch Für den kleinen Hunger Pommes frites 2,60 mit Ketchup 2,3 oder Mayonaise 2,3 Großes Würzfleisch 4,70 mit Käse 1 überbacken und Baguette, Zitronenachtel

15 Strammer Max 4,95 Frisches Brot, Schinkenwürfel 2,3 13 und zwei Spiegeleier Riesen-Currywurst 2,3,8,12,13,14 6,20 mit Pommes frites Schinken-Braten-Platte 7,20 Schweinebraten, Bauernschinken, hausgemachte Sülze mit Meerrettich, Senf, Remoulade und frischem Brot, Butter Hausgemachte Sülze 8,50 mit Remouladensoße 2,3 und Bratkartoffeln 3 Kleiner Salatteller mit frischen Salaten der Saison 2,90 Beim Essen und bei Geschäften sollst Du nicht bescheiden sein.

16 für unsere Senioren Seniorengerichte Hausgemachte Sülze 7,20 mit Remouladensoße 2,3 und Bratkartoffeln Breite Bandnudeln mit Champignon - Sahne Soße mit Parmesan 8,60 Gegrilltes Hähnchenbrustfilet 8,90 auf frischem Marktgemüse mit Rotwein-Schalotten-Soße und Schwenkkartoffeln Gegrilltes Hähnchenbrustfilet 8,90 auf Rote-Beete-Gemüse mit Schwenkkartoffeln Breite Bandnudeln mit Steinpilzen 8,90 in Schinken-Sahne-Soße, mit Parmesan Gebratenes Zanderfilet 9,90 auf Rieslingsoße mit Schwenkkartoffeln, (Nach Original Schuhbeckscher Gewürzempfehlung zubereitet.) Gebratenes Zanderfilet 9,90 mit Rote Beete-Gemüse und Schwenkkartoffeln, (Nach Original Schuhbeckscher Gewürzempfehlung zubereitet.) Kleiner Salatteller mit frischen Salaten der Saison 2,90

17 Ein guter Koch ist ein guter Arzt. die Kinderkarte Kindergerichte Tom und Jerry 2,60 Pommes frites, mit Ketchup 2,3 Max und Moritz 4,20 Spirelli mit roter Jägersoße Peter Pan 4,80 Hähnchennuggets mit Pommes frites und Ketchup 2,3 Captain Cook 4,80 Fischstäbchen mit Pommes frites, mit Ketchup 2,3 Cinderella 5,10 Kinderschnitzel mit Buttererbsen und Pommes frites Rumpelstilzchen 0,00 Kleiner Teller garniert mit Serviette und Besteck um bei Mami und Papi zu klauen

18 piep, piep, piep recht guten Appetit Dessert süße Versuchung Glasierte Ananasscheibe 4,50 mit zwei Kugeln Walnuss Eis und Sahne Karamellisierte Birnenspalten 4,80 mit Vanille Eis Birne Helene 5,20 Birnenspalten mit zwei Kugeln Walnuss Eis, Schokosoße und Zimtsahne

19 Bitte beachten Sie auch unsere Angebote in der Eiskarte. Gesetzlich erlaubte Zusatzstoffe: 1. mit Farbstoff 2. mit Konservierungsstoff 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker 5. mit Phosphat 6. geschwefelt 7. geschwärzt 8. mit Süßungsmittel 9. enthält Phenylalaninquelle 10. mit Coffein 11. chininhaltig 12. mit Stabilisator 13. mit Rauch 14 gepökelt Essen ist ein Bedürfnis, genießen eine Kunst.