Vinos de Casa - Offenweine Vinos Blancos - Weissweine Vinos Espumosos - Schaumweine Vinos Dulces - Süssweine Vino Rosado - Rosewein

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1 Vinos de Casa - Offenweine 2 Vinos Blancos - Weissweine 3 DO Costers del Segre 3 DO Somontano 3 VT Bajo Aragón 3 DO Rueda 3 DO Bierzo 3 Vinos Espumosos - Schaumweine 4 DO Penedès 4 DOCG Piemont (Italien) 4 Vinos Dulces - Süssweine 4 DO La Mancha 4 DO Montilla Moriles 4 Vino Rosado - Rosewein 4 DO Bierzo 4 Vinos Tintos - Rotweine 5 DO Empordá 5 DO Costers del Segre 5 DO Montsant 5 DOCa Priorat 6 DO Terra Alta 6 DO Cataluña 6 VT Mallorca 7 VT Bajo Aragón 7 VT El Terrerazo 7 DO Valencia 7 DO Utiel Requena 8 DO Jumilla 8 DO La Mancha 8 VT Castilla 8 DO Campo de Borja 8 DO Somontano 9 DO Navarra 9 DO Rioja 9 DO Ribera del Duero 10 DO Toro 10 DO Cigales 11 DO Bierzo 11 VT Castilla y León 11 Portugal 12 Vinos de Casa Esencialweine 13 Die Geschichte der Esencialweine 13 Die Lage des Bierzo-Gebietes 14 Esencialweine zum Mitnehmen 14

2 Jahrgangstabelle der spanischen Weinanbaugebiete Bierzo SG G G SG G SG SG SG SG A SG A SG SG SG - La Mancha SG SG A SG SG SG SG SG A SG SG A SG SG A - Penedès SG SG SG SG SG SG G SG B SG SG A SG SG SG - Priorat SG G A SG A A G SG A A SG SG SG A SG - Ribera del Duero A G SG A SG A SG SG A SG G SG SG A A A Rioja SG G SG G G A G G A A SG SG SG SG A A Rueda SG SG SG SG SG G G SG SG SG SG SG SG SG SG A Somontano SG G A SG G A A SG SG A A A SG SG A - Toro SG G SG A SG A A A A A SG SG A A A - A = ausgezeichnet, SG = sehr gut, G = gut, B = befriedigend, M = mangelhaft CRIANZA = 2 Jahre Lagerung, davon mindestens 6 Monate im Fass Ausbaustufen RESERVA = 3 Jahre Lagerung, davon mindestens 1 Jahr im Fass GRAN RESERVA = 5 Jahre Lagerung, davon mindestens 2 Jahre im Fass Liebe Gäste, alle unsere Weine können Sie zu einem Vorzugspreis zum Mitnehmen kaufen. Unser Chef de Service gibt Ihnen gerne Auskunft über Preis und Verfügbarkeit. 1

3 Vinos de Casa - Offenweine Vinos Espumosos - Schaumweine Moscato d'asti, DOCG Piemont (Italien) 1 dl 7 Moscato d'asti Cava Pere Ventura Brut Reserva, DO Penedès 1 dl 8 35% Xarello, 35% Macabeo, 30% Parellada Vinos Blancos Weissweine Esencial Blanco, DO Bierzo 1 dl 7 Godello Señorio de Garci Grande, DO Rueda 1 dl 7 Verdejo 12 Lunas Blanco, DO Somontano 1 dl 8 80% Chardonnay, 20% Gewürztraminer Sisquella Clos Pons, DO Costers del Segre 1 dl 8 Garnacha Blanca, Albariño, Moscatel de Alejandria Finca Antigua Naturalmente Dulce (süss), DO La Mancha 1 dl 10 Moscatel Vino Rosado - Rosewein Esencial Rosado, DO Bierzo 1 dl 6 Mencia Vinos Tintos - Rotweine Mala Vida, DO Valencia 1 dl 6 Cabernet Sauvignon, Syrah, Monastrell, Tempranillo Esencial Tinto "Selección de viñas viejas", DO Bierzo 1 dl 7 Mencia Lafou El Sender, DO Terra Alta 1 dl 8 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Morenillo Valduero Reserva, DO Ribera del Duero 1 dl 10 Tempranillo Negre de Negres, DOCa Priorat 1 dl 11 Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon Alle Preise inklusive 8% MwSt. 2

4 Vinos Blancos - Weissweine DO Costers del Segre Sisquella Clos Pons dl 54 Pons Tradició, L'Albagés Garnacha Blanca, Albariño, Moscatel de Alejandria Garnacha Blanca 4 Monate in neuen französischen Eichenbarriques Ein süsser Auftakt in der Nase mit Aromen von Ananas und Zitrusfrüchten sowie von reifen weissen Früchten. Feine Röstaromen und ein Hauch Vanille rühren von einem leichten Ausbau im Eichenbarrique. Am Gaumen zeigen sich eine elegante Würze und eine erfrischende Säure - ein idealer Essensbegleiter. DO Somontano 12 Lunas Blanco dl 54 Bodegas El Grillo y la Luna, Barbastro 80% Chardonnay, 20% Gewürztraminer Schönes Zitronengelb. In der Nase intensive Aromatik von Pfirsich und Ananas. Am Gaumen körperreich, weich, frisch, fruchtbetont und sehr zugänglich. Eleganter Wein. VT Bajo Aragón Viognier dl 48 Bodega Venta d Aubert, Cretas (Teruel) Viognier Frische Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsichen. Sehr lebendiger, frischer Wein. DO Rueda Señorio de Garci Grande dl 47 Bodegas Garci Grande, Rueda Verdejo Glänzendes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Ungemein fruchtbetonte Aromatik, an frisch blühenden Holunder und Passionsfrucht erinnernd. Im Gaumen frisch, rassig und trocken. DO Bierzo Esencial Blanco dl 47 Bodegas Castro Bergidum, Pieros, Cacabelos (León) Godello Godello ist die aufstrebende Traubensorte der spanischen Weissweine. Der Esencial Blanco zeigt eine angenehme Kombination zwischen Frucht und Säure. In der Nase entdeckt man die Fruchtigkeit des Bierzos. Im Gaumen ein leichter Anflug von reifen Äpfeln und wenigen Zitrusaromen. Der Wein besticht mit seiner Fülle sowie seiner Leichtigkeit und überzeugt mit einem schönen, weichen Abgang. Er eignet sich ausgezeichnet zum Apéro oder zum Geniessen ohne Essen sowie zu Fisch. 3

5 Vinos Espumosos - Schaumweine DO Penedès Cava Pere Ventura Brut Reserva 7.5 dl 56 Cavas Pere Ventura, Sant Sadurní d'anoia 35% Xarello, 35% Macabeo, 30% Parellada, traditionelle Flaschengärung Goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Elegant in der Nase mit angenehmen Aromen nach Citrusfrüchten und grünem Apfel. Im Mund aussergewöhnliche Ausgewogenheit, sehr präsent. Sehr gut eingebundene Kohlensäure, reife Fruchttöne und wunderbare Frische. DOCG Piemont (Italien) Moscato d'asti dl 49 Paolo Sarocco, Castiglione Tinella Moscato d'asti Ein frischer, köstlicher Moscato. Leicht gelbliche Farbe und beeindruckende Fruchtaromen von reifen Moscato-Trauben. Erfrischender Aperitif oder köstliches Getränk zu nicht allzu süssen Desserts. Vinos Dulces - Süssweine DO La Mancha Finca Antigua Naturalmente Dulce dl 34 Finca Antigua, Los Hinojosos, Cuenca Moscatel Zitronengelbe Farbe. In der Nase blumig, fruchtig. Am Gaumen samtig, seidig, vollmundig mit schöner Säure. Erfrischender, kraftvoller Auftakt, sehr langes finale mit grosser Fruchtigkeit. DO Montilla Moriles Alvear Pedro Ximénez 2011 (100 Punkte Robert Parker) 5 dl 69 Alvear, Montilla Pedro Ximénez 6 Monate in amerikanischen Eichenfässern Robert Parker: Alvear s 2011 Pedro Ximénez de Añada is the most amazing Pedro Ximénez I have ever tasted. Noten von Feige, Schokolade und karamelisierten Tropenfrüchten. Genügend Säure gleicht die intensive Süsse und den Reichtum dieses Spitzenweines mit sehr langem Abgang wunderbar aus. Vino Rosado - Rosewein DO Bierzo Esencial Rosado dl 42 Bodegas Castro Bergidum, Pieros, Cacabelos (León) Mencia Brillante Erdbeerfarbe. Intensive Fruchtnoten von reifen roten Beeren und leichter Pfeffergeschmack. Gewagter Abgang mit einer angenehmen Frische. 4

6 Vinos Tintos - Rotweine DO Empordá Castillo Perelada Reserva 5 Fincas dl 55 Castillo Perelada, 5 Lagen im Empordà: Pont de Molins, La Garriga, Espolla, Malaveïna, Garbet 39% Garnatxa, 26% Syrah, 26% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon 19 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern Intensives Kirschrot. Samtiges Aroma mit Anklängen an reife Früchte und balsamischer Röstnote. Am Gaumen ist der Wein weit, strukturiert und ausgeglichen. Die Tannine sind rund und poliert und die Säure sorgt für angenehme Frische. Ein Wein von ausgeprägter Persönlichkeit und mit einem langen Nachgeschmack. Terres Negres dl 58 Espelt Viticultors de l Empotdà, Vilajuïga Cariñena 12 Monate in französischen Barricas Dunkelrote Farbe. In der Nase grosse Komplexität, Himbeeren, Cranberry und Waldnoten. Am Gaumen ein intensiver, fruchtiger, beeriger Wein. Mit schön integrierten Tanninen und guter Säure. Ein langes Finale. DO Costers del Segre Alges Clos Pons 2009 / dl 55 Pons Tradició, L'Albagés Tempranillo, Garnacha, Syrah 9 Monate in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenbarriques In der Nase aromatisch mit purer Frucht und leichter Holznote. Im Gaumen Aromen von reifen Beeren und Kirschen mit einem Hauch Marmelade begleitet von Lakritze und mineralischen Noten. Feine Gewürznoten und eine lebhafte Säure vollenden diesen Wein. DO Montsant Dido la Universal dl 58 Venus La Universal, Falset Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot 9 Monate in Barriques aus französischer Allier-Eiche Sehr dunkles Violett mit annähernd schwarzen Reflexen. Fruchtig, mit Cassis-, Brombeeren- und Süssholzaromen. Bereits ausgesprochen rund, mit samtigen Tanninen und guter Säurestruktur. Ein Wein mit unheimlich viel Finesse. Mas de Can Blau dl 92 Cellers Can Blau, Falset 35% Mazuelo, 35% Syrah, 30% Garnacha 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern Intensives und tiefes Kirschrot. Kraftvolles Aroma mit schönen Röstnoten, nach reifem Obst, mineralisch. Am Gaumen kraftvoll, fleischig, körperreich, besonders schmackhaft und vollmundig, mit reifen Tanninen. Dieser Wein feiert geradezu einen Siegeszug, ein wahrlich gelungener Wein. 5

7 DOCa Priorat Camins del Priorat dl 56 Alvaro Palacios, Gratallops 50% Cariñena, 40% Garnacha, 10% Cabernet Sauvignon und Syrah 8 Monate in französischen Barricas und Holzfässern Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase stechen Noten von reifen roten Beeren, Cassis sowie florale Aromen hervor. Am Gaumen viel Frucht, Pflaumen und Holznoten. Leichte Röstaromen und eine gute Säure mit einem langen, fruchtigen Abgang. Les Terrasses dl 70 Alvaro Palacios, Gratallops 60% Cariñena, 30% Garnacha, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah 12 Monate im französischen Barrique Dunkles Violett. In der Nase intensive Fruchtnoten. Am Gaumen würzig, fruchtig mit Kirscharomen. Ein strukturierter, opulenter und dennoch eleganter Wein, mit schön integrierten Tanninen und einem langen Finish. Negre de Negres dl 76 Cellers Portal del Priorat Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon 14 Monate in französischen Eichenfässern Enorm dunkle Farbe. Wohlduftende Aromen von Wacholder, Heidelbeeren, Rosmarin, Lakritze, dahinter subtile Toastaromen. Am Gaumen weich und doch sehr dicht mit grossartig reifen Tanninen. Clos Fonta dl 106 Bodega Mas D'En Gil, Belmunt del Priorat 55% Garnacha, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Cariñena 14 Monate zu 90 % in französischer Eiche und 10 % in amerikanischer Eiche Intensive, granatrote Farbe. Aromen von Gewürzen wie Zimt und Vanille, sowie Eindrücke von Quitten und Zwetschgen. Feinnervige Struktur und mächtiger Körper, mit sehr langem Abgang. DO Terra Alta Lafou El Sender dl 55 Lafou Celler, Batea 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Morenillo 6 Monate in Eichenbarriques (80% französische, 20% zentraleuropäische) Tiefes Dunkelrot mit rubinartigen Reflexen. In der Nase Aromen von Brombeeren, feine balsamische Noten, etwas Holz und Düfte von getrockneten Blumen. Im Gaumen frisch und füllig mit eleganter Fruchtaromatik, Noten von Gewürzen und Lakritzen und feiner Tanninstruktur. DO Cataluña Clos d'agon "AMIC" dl 58 Clos d Agon, Les Gavarres, Costa Brava 64% Garnacha, 17% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 7% Syrah, 2% Monastrell 6 Monate in Barricas Kirschrote Farbe. In der Nase Aromen von roten Beeren, viel Frucht. Am Gaumen fruchtig mit leichten Pfeffernoten, erfrischend mit fein eingebundenen Tanninen und guter Säure-struktur. Ein vollmundiges, langes Finale. 6

8 VT Mallorca Ribas Negre dl 54 Bodegues de Ribas, Consell Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Syrah, Merlot 10 Monate in neuen und 1-jährigen Barriques aus französischer Allier-Eiche Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase feine Noten von mediterranen Kräutern und roten Waldfrüchten. Im Mund komplex und vielfältige Fruchtnuancen. Himbeere und Pflaume, etwas Nelke und Rotkirsche. Nicht allzu schwere Tannine. VT Bajo Aragón Dionus Venta d Aubert dl 98 Bodega Venta d'aubert, Cretas (Teruel) 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet Franc 30 Monate in neuen und gebrauchten Eichenfässern aus vorwiegend französischer Eiche Dunkel rubinrote Farbe, Bukett von schwarzen Beeren, feine, süsse Edelholznoten, etwas Eukalyptus. Im Gaumen viel dunkle Frucht, Barriquenoten, feine Süsse, Mengen von saftigen Fruchttanninen mit gut eingebundener Säure. Ein wuchtiger, lang nachhallender Wein, wie aus einem Guss gemacht. VT El Terrerazo Mestís dl 54 Mustiguillo, Comunidad Valenciana 55% Bobal, 15% Tempranillo, 15% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah 10 Monate in 10% neuen und 90% in 1 bis 2 jährigen französischen Barricas Intensive, kirschrote Farbe. In der Nase Aromen von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen leicht balsamische Noten mit schön integrierten Tanninen. Ein frisches und langanhaltendes Finale. DO Valencia Mala Vida dl 42 Bodegas Antonio Arráez, La Font de la Figuera Cabernet Sauvignon, Syrah, Monastrell, Tempranillo 8 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern Intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase Aromen von Brombeeren, Gewürzen und Lakritzen ergänzt mit feinem Duft von Veilchen und Rosen. Am Gaumen ausgewogen und elegant mit präsenter Frucht und sehr guter Tanninstruktur. Im Abgang lang und anhaltend. Megala Reserva dl 47 Bodegas Enguera, Enguera Monastrell, Syrah, Tempranillo, Merlot 12 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern Aromenvielfalt nach reifen, schwarzen Waldbeeren und Pfeffer begleitet von angenehmen Rösttönen und saftigem Kirscharoma. Fein strukturiert mit Charakter und guter Balance zwischen Holznoten und Frucht. 7

9 DO Utiel Requena Pasión Bobal dl 48 Bodega Sierra Norte, Camporrobles 100% Bobal während 6 Monaten in französischen Eichenfässern ausgebaut Jugendliches Kirschrot, frisch und rotbeerig im Bouquet, einem Hauch Kräuter und etwas Toast vom Barriqueausbau. Im Gaumen ebenfalls erfrischend mit guter Säure und feinem Gerbstoff, an rote Kirschen erinnernde Frucht. Dezente Holznote im Abgang. Unkomplizierter, trinkfreudiger Rotwein, passend zu vielen Gelegenheiten. DO Jumilla Clio el Nido dl 103 Bodegas El Nido, Murcia Monastrell, Cabernet Sauvignon 26 Monte in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern Dichtes, dunkles Purpurrot, mit reichem Bouquet von getoasteter Vanille, Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, geröstetem Espresso, Schokolade und Erde. Süße Tannine, eine märchenhafte Konzentration. DO La Mancha Finca Antigua Crianza dl 43 Finca Antigua, Los Hinojosos, Cuenca 50% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Syrah 15 Monate in amerikanischen und französischen Barricas Tiefes Rubinrot. Aromen nach frischen Früchten, Vanille, Rosmarin. Am Gaumen seidiger Beginn mit reifen Tanninen, Erdbeer und ausgewogener Säure. Ein frischer, fruchtiger Abgang. VT Castilla Finca Constancia Plot dl 45 Finca Constancia, Otero, Toledo Tempranillo 6 Monate in 80% französichen und 20% amerikanischen Barricas Intensives Kirschrot. In der Nase komplexe Aromen von Gewürzen und verschiedenen Fruchtkomponenten. Am Gaumen ein powervoller, würziger, eleganter und gut strukturierter Wein mit einem langen, eleganten fruchtbetonten Abgang. Petit Hipperia dl 61 Pago de Vallegarcía, Retuerta del Bullaque, Montes de Toledo 38% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 16% Petit Verdot, 5% Syrah, 4% Cabernet Franc 10 Monate in französischen Eichenbarriques Frisch und fruchtig mit balsamischen Noten. Am Gaumen gehaltvoll, strukturiert, mit anhaltender Frische und einem nachhaltigen Ausklang. DO Campo de Borja Coto de Hayas Reserva 2007 / dl 45 Bodegas Aragonesas, Fuendejalón, Zaragoza Garnacha 15 Monate im Barrique aus amerikanischer Eiche und 24 Monate in der Flasche Von Fruchtaromen und feinem Parfüm geprägtes Bouquet. Saftige Gerbstoffe, einge-bundene Fruchtsäure und die dichte Struktur sind Merkmale dieses nachhaltigen Rotweins. 8

10 DO Somontano 12 Lunas Tinto dl 48 Bodegas El Grillo y la Luna, Barbastro 50% Tempranillo, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, 5% Garnacha 9 Monate in französischen Eichenbarriques Intensives Kirschenrot mit violetten Reflexen. Frische Nase mit Noten von reifen, roten Früchten. Am Gaumen weich und vollmundig dank runder und samtiger Tanninstruktur. Langer Nachgeschmack. Blecua dl 155 Vinas del Vero, Barbastro 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, Tempranillo, Garnacha 12 Monate in Alliereiche Tiefrote Farbe. Komplexes und elegantes Aroma mit wunderschön eingefügten Röstaromen, samtigem und gut eingebettetem Tannin. Ein Kraftprotz mit grosser Eleganz und herrlichen Finessen. DO Navarra Pago de Cirsus Cuvée Especial dl 54 Bodega Pago de Cirsus, Ablitas Tempranillo, Syrah, Merlot 12 Monate in neuen Barrique-Fässern aus französischer Eiche Komplexes Bouquet mit Aromen von roten Beerenfrüchten, durchsetzt mit schwarzen Kirschen, würzige Komponenten mit balsamischer Note. Sehr dicht bepackter Körper, viel Kraft, gleichzeitig samtig weiches Tannin, toll gebaut, behält Kraft bis zum Schluss, eindrücklicher Wein. DO Rioja Finca Valpiedra Tinto Reserva dl 70 Finca Valpiedra, Fuenmayor La Rioja 90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% Cabernet Sauvignon 15 Monate im amerikanischen und französischen Barrique Dunkles, dichtes Rubin. Komplexe und tiefgründige Nase nach Gewürz und Sandelholz. Dunkle und reife Frucht, diskrete animalische Note. Rund und kräftig, reife Tannine und saftige Säure. Viña Lanciano Reserva dl 76 Bodegas Lan, Fuenmayor 85% Tempranillo, 15% Manzuelo 18 Monate in amerikanischen Barriques Leuchtendes intensives Kirschrot, fruchtige Primäraromen. Herrlicher Geschmack nach reifen Früchten und Beeren mit eleganten reifen Tanninen gefolgt von einem angenehm anhaltenden Abgang. Conde de Hervías dl 104 Conde de Hervías, Torremontalbo 90% Tempranillo, 10% Graciano 16 Monate in neuen französischen Eichenbarriques Schönes Rubinrot. In der Nase Aromen von roten und dunklen Beeren, asiatischen Gewürzen, kandierten Früchten, schwarzem Kardamom und gelben Rosen. Am Gaumen wunderbar fruchtig mit weichen Tanninen und lebhafter Mineralik. Grossartiges Finale. 9

11 DO Ribera del Duero Valduero Reserva dl 69 Bodegas Valduero, Gumiel del Mercado Tinto fino (Tempranillo) 30 Monate im Barrique aus Eichenholz Intensives schönes Rot. Kräftiger, vollmundiger Wein mit komplexen eleganten Aromen, die an Waldfrüchte erinnern. Im Mund ist er sanft und harmonisch. Emina Prestigio dl 78 Bodegas Emina, Olivares de Duero Tinto Fino (Tempranillo) 16 Monate in französischen Eichenfässern Tief rote Farbe mit dominierend violetten Nuancen. Potentes Aroma nach Gewürznelke und sehr reifen Früchten im perfekten Einklang mit seinen Barriquenoten. Vielfältiger Geschmack mit süssen Tanninen und Früchten im Hintergrund. Langer und ausgiebiger Nachgeschmack. Hacienda Monasterio Crianza 2009 / dl 92 Hacienda Monasterio, Pesquera de Duero 75% Tinto del País (Tempranillo), 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot 18 Monate im Eichenfass Kräftiges, jugendliches Rot. Waldbeerenduft, leicht animalische Töne. Ein sehr vielschichtiger Wein, mit weichem Tannin und gut eingebundener Säure. Valduero Gran Reserva dl 133 Bodegas Valduero, Gumiel del Mercado Tempranillo 4 Jahre im amerikanischen Eichenfass, 3 Jahre in der Flasche im Felsenkeller Ein kräftiger, vollmundiger Wein mit komplexen, sehr eleganten Aromen. Schöne Balance zwischen Säure und Alkohol. Vega Sicilia Unico Reserva Especial 1985 & 91 & dl 499 Finca Vega Sicilia, Valbuena de Duero 80% Tinto fino, 20% Cabernet Sauvignon zuerst 1 Jahr in grossen Holzbottichen (Tintos) danach in vorwiegend neuen Holzfässern. Im vierten Jahr kommt er in ältere Fässer. Wird aus drei verschiedenen, sich perfekt ergänzenden Jahrgängen von Unicos gemacht. Intensives Kirschrot mit leicht ziegelfarbenem Saum. Aroma mit Akzenten von Gewürzen, kompottierten Früchten und gebeiztem Holz. Am Gaumen fleischig, würzig, mit markanten Eichentanninen und geschmackvollen, abgerundeten Fruchttanninen. DO Toro Gago Cosecha dl 58 Telmo Rodriguez, Argujillo, Villabuena, Morales Tinto de Toro (Tempranillo) 14 Monate in Barricas Dunkles Granatrot. In der Nase intensive Fruchtnoten. Am Gaumen Aromen von Kirsche, Beeren, zarte Röstnoten mit feinen Tanninen. Ein runder, eleganter Wein mit viel Frucht. Langes Finish. Gago Pago la Jara Tinto Cosecha dl 99 Telmo Rodriguez, Grulla, Montenuevo, Taso el hierro Tinto de Toro (Tempranillo) 18 Monate in neuen französischen Barriques Dunkles Granatrot. Aromen nach Toast. Fruchtige, kompottige Noten. Am Gaumen wuchtig, balsamisch mit gut integrierten Tanninen, schöne Frucht und ein langer Abgang. 10

12 DO Cigales Museum Real Reserva 2005 / dl 47 Bodegas Museum, Cigales, Valladolid Tempranillo 24 Monate in neuen, französischen Eichenholzfässern Tiefe dunkelrote bis violette Farbe, in der Nase etwas Holz, Moschus und Leder, leicht animalisch. Sehr schön eingebundene Tannine, die sich mit der Zeit verfeinern. Mittlerer Abgang. Viña Concejo dl 56 Concejo Bodegas, Valladolid Tempranillo 12 Monate im amerikanischen und französischen Eichenfass Anfangs verschlossen eröffnet dieser Wein nach kurzer Zeit im Glas sein ganzes Potenzial. Vielseitig fruchtiges und intensives Aroma mit leichter Röstnote. Fleischiger und sehr ausgeglichener Abgang. DO Bierzo Esencial Tinto "Selección de viñas viejas" dl 48 Bodegas Castro Bergidum, Pieros, Cacabelos (León) Mencia 12 Monate in amerikanischen und ungarischen Eichenfässern Intensive dunkelviolette Farbe. In der Nase Aromen von Waldbeeren und reifen dunklen Kirschen. Im Gaumen überzeugend mit ausgeprägten feinen Röstaromen und weichen Tanninen. Der Esencial wirkt elegant und wenig aufdringlich und ist durch seine Geschmeidigkeit ein Gegenstück zu den vollen intensiven Ribera del Duero-Weinen. VT Castilla y León Rivola Abadia Retuerta dl 46 Abadía Retuerta, Sardon de Duero, Valladolid 60% Tempranillo, 40% Cabernet Sauvignon 6 Monate im Barrique aus Eichenholz Frisches, fruchtiges Bouquet mit feinen Röstaromen. Ein eleganter Körper mit gut eingebundener Fruchtsäure und Gerbstoffen hinterlässt einen langen Eindruck am Gaumen. Mauro dl 73 Bodegas Mauro, Tudela de Duero 90% Tempranillo, 10% Syrah 16 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern Klares Granatrot. In der Nase rote Frucht, Brombeeren mit leicht likörigen Noten. Am Gaumen floral, balsamisch mit süsslichen Fruchtkomponenten, sowie frisch, rund, fruchtig und kompakt mit schön integrierten Tanninen. Ein vollmundiges, langes, intensives Finish. Mauro Vendimia Seleccionada dl 155 Bodegas Mauro, Tudela de Duero Tempranillo 36 Monate in alten und neuen Eichenfässern Attraktives Kirschrot mit violetten Tönen. Vielversprechendes, komplexes Aroma mit Brombeeren und Röstnoten. Im Mund konzentriert mit kräftigem, gut eingebundenem und mundfüllendem Tannin. Ein Wein mit einer verheissungsvollen Entwicklung. 11

13 Portugal Herdade de São Miguel 2010, Vinho Regional Alentejano 7.5 dl 47 Casa Agrícola Alexandre Relevas, Redondo Aragonés, Tricadeira, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet 4 Monate in französischen Eichenbarriques Reife Früchte wie Johannis- und Himbeeren mit Cassis. Blumigen Noten und Gewürznuancen. Im Gaumen reich an konzentrierten Fruchtaromen. Langer Abgang. Lello Tinto 2009, Duoro 7.5 dl 41 Vinhos Borges, Rio Tinto Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca Fruchtbetontes, jugendliches Bouquet mit Aromen roter Beeren und leichter Präsenz von Röstaromen und Gewürzen. Elegant und vollmundig im Gaumen mit vorherrschender Frucht und leicht erdigen Komponenten. Weiche, solide Tannine mit anhaltendem Abgang. Quinta de São José 2010, Duoro 7.5 dl 56 João Brito e Cunha, Vila Real 50 % Touriga Franca, 35% Touriga Nacional, 15% Tinta Roriz Eine Hälfte des Weines 10 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, die andere Hälfte in Edelstahltanks Ausgeglichenes junges Bouquet mit reichen Fruchtaromen wie Brombeere, Pflaumen und Kirschen, ergänzt mit feinen Gewürznuancen und leichter Vanille. Geschmeidiger, fruchtiger Körper mit Cassisaromen und präsenten Tanninen mit anhaltendem Abgang. Calcos do Tanha Reserva 2006, Duoro 7.5 dl 73 Manuel Pinto Hespanhol, Peso da Régua Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela 9 Monate in französischen Eichenfässern Opulentes dichtes Bouquet mit komplexen Fruchtaromen nach Waldbeeren und Pflaumen sowie Noten von dunkler Schokolade mit Gewürznuancen und Vanille. Reiches Cassis- und Pflaumenaroma mit langem Abgang ergänzt von Röstgeschmack und weichen Tanninen. Alle Preise inklusive 8% MwSt. 12

14 Vinos de Casa Esencialweine Esencial Blanco Esencial Rosado Esencial Tinto Die Geschichte der Esencialweine Raquel Barmet-Garcia, die Gattin des Direktors des CASCADA Hotels und des BOLERO Restaurants in Luzern, stammt aus dem Bierzo. Die Finca gehörte der angesehenen Familie Ledo aus Villafranca. Da diese nach Valladolid wegzog, übernahm die Familie Garcia Campelo die Finca im Jahr Raquel Barmet Garcia Campelo ist somit Mitbesitzerin der Finca. Da die Geschwister heute nicht mehr Weinproduzenten sind, wurde diese Aufgabe im Jahr 2005 an Victor Arroyo Alba übergeben. Victor Arroyo Alba war einige Jahre Verantwortlicher im Consejo regulador der D.O. Bierzo (Denominación de Origen). Stammend aus einer Winzerfamilie bildete er sich in der Oenologie stets weiter und zog nahmhafte Oenologen der Weinschule von Katalonien bei. Über 10 Jahre baute er die Bodega Agribergidum in Pieros auf und verhalf dieser zu ihrem guten Ruf von heute. Im Jahr 2009 machte er sich selbständig mit der Bodega Castro Bergidum, mit welcher er heute auch die Weine Esencial produziert. Er bewirtschaftet mit seinen eigenen Reben und mit jenen von der Finca Esencial total 10 ha und garantiert eine stete Spitzenqualität der Weine Esencial Tinto, Blanco und Rosado. Der Name Esencial wurde gewählt, weil in diesen Weinen die Essenzen aus dem Bierzo vinifiziert sind. Dies mit den zwei Traubensorten Mencia (rot) und Godello (weiss), die hier ihre Heimat haben. Diese Weine können über das BOLERO Restaurant & Lounge privat bezogen werden. 13

15 Die Lage des Bierzo-Gebietes in Castilla-León Das Bierzo ist eine Landschaft in der autonomen Gemeinschaft Castilla-León im Nordwesten Spaniens. Die gleichnamige Comarca (Region) umfasst den westlichen Teil der Provinz León, grenzt im Norden an die Region Asturien und im Westen an die Region Galicien. Das Gebiet umfasst eine Fläche von km², in dem ca Einwohner leben, davon etwa die Hälfte in der Hauptstadt Ponferrada. Esencialweine zum Mitnehmen Esencial Blanco 7.5 dl 17 Bodegas Castro Bergidum, Pieros, Cacabelos (León) Mitnahmepreis Godello Angenehme Kombination zwischen Frucht und Säure. In der Nase entdeckt man die Fruchtigkeit des Bierzos. Im Gaumen ein leichter Anflug von reifen Äpfeln und wenigen Zitrusaromen. Der Wein besticht mit seiner Fülle sowie seiner Leichtigkeit und überzeugt mit einem schönen, weichen Abgang. Esencial Rosado 7.5 dl 16 Bodegas Castro Bergidum, Pieros, Cacabelos (León) Mitnahmepreis Mencia Brillante Erdbeerfarbe. Intensive Fruchtnoten von reifen, roten Beeren und intensiver Pfeffergeschmack. Gewagter Abgang mit einer angenehmen Frische. Esencial Tinto Selección de viñas viejas 7.5 dl 18 Bodegas Castro Bergidum, Pieros, Cacabelos (León) Mitnahmepreis Mencia 12 Monate in amerikanischen und ungarischen Eichenfässern Intensive dunkelviolette Farbe. In der Nase Aromen von Waldbeeren und reifen dunklen Kirschen. Im Gaumen überzeugend mit ausgeprägten feinen Röstaromen und weichen Tanninen. Der Esencial wirkt elegant und wenig aufdringlich und ist durch seine Geschmeidigkeit ein Gegenstück zu den vollen intensiven Ribera del Duero Weinen. Weitere Informationen zu unseren Esencialweinen finden Sie auf Bestellen Sie im BOLERO Restaurant & Lounge oder per roland.barmet@cascada.ch. 14