Offenausschank OFFENWEIN WEISS OFFENWEINE ROSÉ OFFENWEINE ROT OFFENAUSCHANK CAVA. Rueda DO VERDERRUBI Verdejo Blanco dl / CHF 6..

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2 Offenausschank OFFENWEIN WEISS Rueda DO VERDERRUBI Verdejo Blanco dl / CHF OFFENWEINE ROSÉ Kastilien VT HACIENDA GRIMÓN Rosado dl / CHF 6.50 OFFENWEINE ROT Rioja DOCa CASTRO REAL Tempranillo, Tinto dl / CHF 6.50 Priorat DO L OBAGA Tinto dl / CHF Ribera del Duero DO VELVETY Tinto dl / CHF 9.- Bierzo DO CEPAS VIEJAS Tinto dl / CHF 10.- OFFENAUSCHANK CAVA Cava DO COSSETANIA Semi-Seco 1dl / CHF 8.- Cava DO COSSETANIA Brut Reserva 1dl / CHF 8.-

3 Flaschenweine WEISSWEINE Kastilien VT LA SONRISA DE TARES Blanco cl / CHF 45.- Dominio de Tares Ein Godello mit Lächeln! Mit der gleichen Sorgfalt wie bei den Rotweinen, geht man auch mit den Weissweinen vor. Strahlend helles Zitronengelb. Bouquet feiner Aromen von Zitrus, Stachelbeeren und grünem Apfel. Schöne Frische mit moderater Säure, geschmeidig und weich mit langen Abgang. Wine Enthusiast Magazin 2017: Punkte Rueda DO VERDERRUBI Verdejo Blanco, cl / CHF 42.- Viñedos Verderrubi 4 Monate Ausbau Sur Lie die ihm einen gehaltvollen Körper verleihen. Schöner sortentypischer Verdejo (Stachelbeeren, Grapefruit, grasig), der seine wahre Stärke im Gaumen zur Geltung bringt. Rias Baixas DO BOUZA DO REI Blanco, cl / CHF % Albariño. Strohgelbe Farbe mit leicht grünen Reflexen. Feinfruchtige Nase mit Düften von Aprikosen, Mispeln, Grapefruit und einem exotischen Hauch Pfirsich, alles wunderbar harmonisierend und sehr verlockend. Am Gaumen herrlich frisch mit Zitrusnoten und floralen Akzenten weisser Blüten. Sehr schöner cremiger, gleichwohl frischer Nachhall. Cava Cava DO COSSETANIA Semi-Seco 75cl / CHF 45.- Castell d Or Coupage: 40% Macabeo, 30% Xarel.lo und 30% Parellada. Reifung auf der Flasche während mindestens 12 Monaten..Strogelb, schöne und feine Perlage die eine schöne Krone bildet. Hefegebäck gepaart mit weissem Obst und exotischen Nuancen, elegant und lieblich. Cava DO COSSETANIA Brut Reserva 75cl / CHF 45.- Castell d Or Coupage: 40% Macabeo, 30& Xarel.lo und 30% Parellada. Reifung auf der Flasche während mindestens 18 Monaten. Strohgelb mit feinen, goldenen Reflexen. Schöne, feine Perlage bildet eine schöne Schaumkrone. In der Nase frische und kraftvolle Fruchtnoten. Sehr vielseitig und eignet sich auch um komplette Menus inkl. Dessert zu begleiten.. ROSÉ Kastilien VT HACIENDA GRIMÓN Rosado cl / CHF 42.- Hacienda Grimón Lachsfarbig, wunderschön fruchtiger Rosé. Noten von Erdbeeren und Himbeeren verleihen dem Wein Finesse. Kraftvoll und elegant. Ein erfrischender Rosé, der sich als Aperitif wie auch als Essensbegleiter perfekt eignet.

4 ROTWEINE Rioja DOCa CASTRO REAL Tinto cl / CHF 42.- Bod. Pastor Diaz 100% Tempranillo. 6 Monate Barriqueausbau. Mitteldichtes rubinrot. In der Nase aromatisch duftend nach Kirschen und reifen Pflaumen mit würziger Note. Im Gaumen samtene Gerbstoffe, mittlerer Körper. Fruchtig-frischer Rioja von kühler Eleganz mit feiner Säure. Castilla y Leon VdT CUMAL PRIETO PICUDO Crianza, cl / CHF 69.- Dominio Dostares 100% Prieto Picudo von mehr als 90-jährigen Rebstöcken. Handlese und Verlesung der Trauben auf dem Selektionstisch. Der Biologische Säureabbau (BSA) erfolgt ich Barriques. 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Brillantes Granatrot. Rote reife Früchte, begleitet von noblen Röstaromen der Barriques. Vollmundig und frisch, komplexe Struktur mit unendlichem Abgang. 93 Punkte Guia Peñin. Cariñena DO TERRAI OVG Tinto cl / CHF 45.- Coovinca Sortenreiner Garnacha von alten Buschreben. 3 Monate Barriqueausbau Der Terrai OVG (Old Vines Grenache) hat eine granatrote Farbe mit schwarzen und violetten Tönen. In der Nase aromatisch mit Düften von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen Geschmack von Johannisbeeren und Brombeeren mit einem Hintergrund von subtilen Kräutern und Eichenholz. Gut ausbalanciert mit guter Struktur und seidigen Tanninen. Priorat DO L OBAGA Tinto cl / CHF 49.- Vinicola del Priorat 60% Garnacha und 40% Syrah. Modern gemachter Wein mit Priorat-Charakter. Im Gaumen kommen die mineralischen Noten des Schieferbodens gut zur Geltung. Saftige Frische, und doch angenehm weich und harmonisch. Priorat DO FINCA EL PUIG Tinto cl / CHF 75.- Celler Fuentes 45% Garnacha, 20% Cariñena, 20% Syrah und 15% Cabernet. 14 Monate Barriqueausbau. Hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischspeisen. Tiefdunkles Rot, fast schwarz. Süßwürziges Aroma von reifen, dunklen Beeren sowie Dörrobst. Kraftvoll mineralische Struktur, volle süße Frucht, sanfte Tannine. Sehr langes Finale. Priorat DO GRAN CLOS Tinto cl / CHF Celler Fuentes 54% Garnacha, 34% Cariñena, 12% Cabernet Sauvignon. Ausbau während 17 Monaten in neuen Barriques aus französischer Eiche. Sattes rubinrot mit violetten Reflexen. Deutliches Bukett nach Cassis mit Anklängen von Waldboden, Zedernholz und Lakritz. Fülle, Kraft und Frucht, sehr elegant und komplex, feine Tannine. Ein ganz grosser Wein, der auch Sie überzeugen wird! Wine & Spirits Januar Punkte

5 ROTWEINE Rioja DOCa HACIENDA GRIMÓN Crianza cl / CHF % Tempranillo, 10% Graciano und 5% Garnacha. 14 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut. Dichtes Rot mit violetten Reflexen, würzig, mit feinen Anklängen von Vanille. Rote Beeren, Cassis, volle Frucht mit weichen Tanninen. Rioja DOCa HACIENDA GRIMÓN Reserva cl / CHF % Tempranillo, 15% Graciano. 24 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut. Tiefes Purpurrot, Noten nach Brombeere, Vanille und Tabak. Weich bei solider Struktur und Säure. Aromen nach Pflaume, Röstnoten, Zimt und Vanille. Runder Gesamteindruck. Perfekter und hochwertiger Reserva. Rioja DOCa FINCA LA ORACION Tinto cl / CHF % Tempranillo. Single Wineyard! Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem gleichnamigen Weinberg. Dieser Wein wird nur in jenen Jahren vinifiziert, in denen die Rebstöcke "Cascabel-Trauben" produzieren (kleine Trauben mit losen Beeren). Biologoscher Säureabbau während ca. 5 Monaten in neuen Barriques, zu je 50% aus amerikanischer und französischer Eiche, mit anschliessendem Ausbau während weiteren 4 Monaten in Barriques. Aromen nach Beeren, reifen dunklen Früchten, unterlegt von zitrusähnlicher Säurefrische. Lang, elegant mit exzellenten feinkörnigen Tanninen die eine perfekte Balance zur Frucht bilden. Sehr langes und delikates Finale nach dunklen Früchten, schöner Frischeeindruck. Rioja DOCa DESVELO Tinto cl / CHF % Graciano. Die Maische wird unter eigenem Druck (Gewicht) Bluten gelassen und der so entstandene Most (Lagrima / auf Deutsch: Träne) nach der turbulenten Maischegärung (unter Temperaturkontrolle damit 28 Grad nicht überschritten werden) abgezogen und für den biologischen Säureabbau in neue Barriques abgezogen wo er 3 Monate belassen wird bevor er für weitere 4 Monate auf bereits einmal verwendete Barriques gezogen wird. Brillantes Kirschrot. Bei ruhendem Glas Noten von Cassis, roten Beeren und mineralische Noten. Im Gaumen frisch, nicht zu schwer, erneut gekennzeichnet von Aromen roter Beeren wie Cassis, Himbeere und Kirschen gepaart mit Nuancen von Lakritze und einem Hauch Bitterschokolade. Gutes elegantes Gleichgewicht der Säure und den milden, reifen Tanninen. Frischer und langer Abgang. Rioja DOCa LABARONA Reserva cl / CHF % Tempranillo, 15% Graciano. 24 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut. Die Top-Reserva der Bodega wird nur in sehr guten Jahren aus 40 Jahre alten Reben des 3 Hektar großen, gleichnamigen Weinberges Labarona gewonnen. Sehr eleganter Reserva, perfekt gereift, mit würzigen Aromen. Aromen nach Brombeere, Johannisbeere und Kirsche begleitet von Vanille und Waldboden. Ein grosser Wein zu besonderen Anlässen.

6 ROTWEINE Ribera del Duero DO QUMRAN Roble cl / CHF 49.- Bodega Qumran 100% Tempranillo. 4 Monaten in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Kräftiges Rubingranat. In der Nase ausgeprägt, fruchtig, dezenter Holzeinsatz; viel rote Beerenfrucht, ein Hauch von Vanille. Anklänge von reifen Himbeeren und Zwetschgen. Am Gaumen trocken mit samtigen Tanninen; rund, weich, guter Trinkfluss, fruchtig. Ein Mix roter, reifer Beeren; ausgewogen: ein kraftvoller Körper und ein langer, fruchtiger Abgang. Ein Ribera für jeden Tag! Ribera del Duero DO ZARZUELA Selección cl / CHF 59.- Virgen de la Asuncion 100% Tempranillo. Die Trauben für diesen Wein stammen aus einer Selektion von 50 bis 60 Jahre alten Rebstöcken, von den ärmsten Böden mit den niedrigsten Erträgen. Der Ausbau erfolgte während 10 Monaten in neuen Barriques (60% amerikanischer und 40% französischer Eiche). Wein von überragender Intensität und Komplexität. Produktion 10'245 Fl. Ribera del Duero DO VELVETY Tinto cl / CHF 55.- Velvety Wines 100% Tempranillo. Gärung in Barriques, gefolgt von 6 Monaten Barrique-Ausbau. Dichte, fast violette Farbe. Schöne Intensität mit Aromen von Himbeeren, Cassis und Röstaromen der Barriques die ihm eine grössere Komplexität verleihen. Vollmundig mit anhaltendem Abgang, wo alle Eindrücke in noch intensiver Art wiedergegeben werden. Produktion: Nur 30'000 Flaschen. Ribera del Duero DO VELVETY Limited Edition cl / CHF 95.- Velvety Wines 100% Tempranillo. Handlese. Produktion 2'980 Flaschen. Biologischer Säureabbau gefolgt von 14 Monaten Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche. Diesen Wein muss man einfach erleben. Ribera del Duero DO CUESTA DE LAS VIRGENES cl / CHF 85.- Cuesta de las Virgenes 100% Tempranillo. Ein grosser Premiumwein für Freunde. Um dieses Ziel zu erreichen nehme man Tempranillo aus einer Toplage auf 850 m ü.m. von einen Hang in Manvirgo, von dem man Überblick über das ganze Spielfeld von Ribera del Duero hat. Man ernte die Trauben von Hand und lege diese mit maximalem Respekt in kleine Cuvetten. Man gehe mit ihnen zu einem Selektionstisch und entbeere jede Beere einzeln von Hand. Man verwende nur die besten Barriques aus französischer Eiche. Man vollziehe den BSA (biologischen Säureabbau) in ihnen und gebe dem Wein anschliessend die nötige Zeit um seine Muskeln aufzubauen, in der Regel mindestens ein Jahr, wobei die Dauer in Abhängigkeit des Jahrganges variieren kann. Produktion ca. 6'000 Flaschen zu 75cl. Im Handel sonst nicht erhältlich.

7 ROTWEINE Mallorca VT MONTNEGRE Tinto cl / CHF 49.- Ca Sa Padrina Ein Biologie-Professor als Hobbywinzer! Mantonegro, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Callet. Handlese in Cuvetten zu max. 18 KG und Ausbau während 4 Monaten in neuen Eichenfässern aus französischer Eiche. Aromen reifer, roter Früchte und Waldbeeren begleitet von edlen Röstaromen. Elegant und gut strukturiert mit gut eingebundenen Tanninen. Montsant DO CASTELL DE FALSET Tinto cl / CHF 69.- Agricola Falset-Marça 50% Grenache, 25% Cariñena von sehr alten Rebstöcken, 25% Cabernet Sauvignon. Ausbau während 12 Monaten in Barriques aus französischer Eiche. Dichtes Granatrot, violetter Rand, in der Nase intensive Aromen von Kirsche, Vanille, Sandelholz, im Geschmack reife, fast süße Amarenakirschen, mit kräftiger, doch seidiger Struktur. Rund und lang im Abgang. Toro DO LA ENFERMERA Tinto cl / CHF 49.- Bod. Cañada del Pino 100% Tinta de Toro mit 3 Monaten Barrique-Ausbau. Balsamico-Aromen mit reifen schwarzen Früchten und einem Hauch Erde. Am Gaumen ist er saftig, rund und weich mit erdigem Mineralstoffprofil. Mit etwas mehr Flaschenreife wäre er sensationell. Viel Wein für einen "Entry-Level". Parker Punkte Bierzo DO CEPAS VIEJAS Tinto cl / CHF 65.- Dominio de Tares 100% Mencia von 80-jährigen Rebstöcken (Cepas Viejas = Alte Reben). 9 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut. Reiche Palette an Aromen, reife Frucht (Pflaume, Cassis), kraftvolle Röstnoten und ausgeprägte mineralische Töne (Schiefer). Saftig, fleischig, mit feinen Tanninen und einem schönen Finale. Decanter-Bewertung: OUTSTANDING! Kastilien VT ERCAVIO Roble cl / CHF 45.- Mas que Vinos / Bod. Ercavio 100% Tempranillo Während 5 Monaten in Barriques ausgebaut. Dunkelrot mit violettem Rand. Nase: intensive Aromen von dunklen Früchten. mit Noten von Zimt, Vanille und Kaffee. Geschmack: im Mund präsentiert sich der Wein samtig, vollmundig und intensiv. Die Aromen der dunklen Früchte sind gut mit den eleganten Röstnoten eingebunden. Die Gerbstoffe sind weich. Der Abgang ist lang und erinnert an Schokolade, exotische Gewürze (z.b. Muskatnuss) und reife Früchte. (90+ Parker Punkte). DOCa = DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA: besonders kontrollierte Anbaugebiete DO = DENOMINACIÓN DE ORIGEN: räumlich definierten Herkunft, unterliegen vielerlei Vorschriften VT = VINO DE LA TIERRA: müssen konkrete Ursprungsangaben tragen

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