Salate, im Weckglas serviert, mit Schmanddressing Salads with sour cream dressing, served in a jar

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Arnim Maier
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1 Unsere Speisen im Restaurant von 14:00 bis 18:00 Uhr Meals in our Restaurant from 2:00 6:00 pm Suppen Soups Deftige Gulaschsuppe mit Bauernbrot Goulash soup with farmers bread 6,50 Nordhessischer Eintopf Quer durch den Garten mit Wiener Würstchen Regional hotpot with vegetables and Vienna Sausage 7,00 Wurst- und Fleischspezialitäten Sausage and meat specialities Bratwurst vom Dorfmetzger mit Kartoffelsalat und Senf Fried sausage with potato salad and mustard 8,50 Currywurst mit Pommes Frites Curry sausage with French Fries 8,00 Ahle Worscht von Hessens bester Metzgerei Rohde mit Bauernbrot, Butter und Gurke Ahle Worscht regional sausage speciality served with farmer s bread, butter and gherkin Salate, im Weckglas serviert, mit Schmanddressing Salads with sour cream dressing, served in a jar Bunte Blattsalate mit Kirschtomaten Leaf salad with cherry tomatoes 7,00 Bunte Salatauswahl in Kartoffelvinaigrette mit Walnüssen und gebratenen Maultaschen Leaf salad in potato vinaigrette with walnuts and fried stuffed pasta squares Bunte Blattsalate mit Kirschtomaten, Walnüssen und Poulardenbruststreifen Leaf salad with cherry tomatoes, walnuts and breast of chicken strips

2 Flammkuchen - hauchdünn und ofenfrisch mit Goudakäse überbacken Tarte flambée - extremely thin, fresh from the oven with Gouda cheese Der Klassiker - mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck The Classic - with sour cream, onions and bacon 9,50 Der Italienische - mit Tomate, Mozzarella, Pesto, Rucola und Parmesan The Italian - with tomatoes, mozzarella, pesto, rocket and parmesan Der Nordische mit Lachs und Spinat The Nordic with salmon and spinach Dessert - Desserts Rote Grütze mit Vanillesauce Red fruit jelly with vanilla sauce 5,50

3 Vorspeisen Appetizers Unsere Speisen im Restaurant von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 18:00 bis 22:00 Uhr Meals in our Restaurant from 12:00 2:00 pm and from 6:00 10:00 pm Nordhessische Vorspeisenvariation, auf der Etagere serviert ab 2 Personen Sülze mit eingelegten Zwiebeln Ahle Wurst mit Gewürzgurke Weckewerk mit Kartoffeln Kassler Kochkäse Regional Medley of Starters from 2 persons onwards Jellied meat with pickled onions Ahle Wurst with gherkin Weckewerk with potatoes cream cheese pro Person Grüne Soße gerollt auf Tafelspitzcarpaccio mit Olivenöl, Limette und Ursalz Green Sauce rolled on prime boiled beef carpaccio with olive oil, lime and and coarse salt Tatar vom Bio-Lachs mit Meersalz, Orange, Kräutern auf Kartoffelrösti und Sauerrahm Tatar of organic salmon with sea salt, orange and herbs, potato cake and sour cream Bruschetta-Triologie Thunfischcrème Strauchtomaten, Mozzarella und Basilikumpesto Parmaschinken Bruschetta trilogy Tuna cream vine tomatoes, mozzarella and basil pesto parma ham Büffelmozzarella mit getrockneter Tomaten-Rucola-Roulade und Balsamico Buffalo mozzarella with a roulade of sun dried tomatoes and rocket and balsamic Salate Salads Bunte Salatauswahl in Kartoffelvinaigrette mit Walnüssen und gebratenen Maultaschen Leaf salad in potato vinaigrette with walnuts and fried stuffed pasta squares 12,00

4 Wildkräutersalat im Weckglas an Himbeervinaigrette, Ziegenfrischkäsewrap mit Spinat und Pinienkernen Wild herb salad served in a preserving jar with a raspberry vinaigrette and a goat s cheese wrap, spinach and pine nuts Suppen Soups Schaumsuppe von gelben Rüben, verfeinert mit Honig, Birnenessig, Muskat, Ingwer, leichter Chilinote und gebackenem Gemüse im Teigmantel Carrot cream soup with honey, pear, vinegar, nutmeg, ginger, chili and baked vegetables in pastry Kräftige Rinderbrühe vom deutschen Rind mit Maultaschen und Gemüse Beef broth with stuffed pasta squares and vegetables 6,50 Nudelspezialitäten Pasta specialities Cannelloni mit Ricotta-Spinatfüllung, Tomatenragout und Schafskäse überbacken Cannelloni, stuffed with ricotta and spinach, with tomato ragout and feta cheese 12,50 Penne in Basilikumpesto, mit Rucola und gegrillten Lachswürfeln Penne pasta with basil pesto, rocket and grilled salmon dices 14,00 Perlhuhnbruststreifen in Curryrahm mit Sprossengemüse und asiatischen Nudeln Breast of guinea fowl strips in a curry cream sauce, sprout vegetables and Asia noodles 16,50 Flammkuchen Hauchdünn und ofenfrisch mit Goudakäse überbacken Tarte flambée Extremely thin, fresh from the oven with Gouda cheese Der Klassiker - mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck The Classic - with sour cream, onions and bacon 9,50 Der Italienische - mit Tomate, Mozzarella, Pesto, Rucola und Parmesan The Italian - with tomatoes, mozzarella, pesto, rocket and parmesan Der Nordische - mit Räucherlachs und Blattspinat The Nordic with smoked salmon and spinach leaves

5 Fleischgerichte Meat dishes Jungschweinschnitzel an Hessischer Schmandsoße mit Speck und Lauch, Bratkartoffeln, Blattsalate in Schmand-Dressing Breaded tender pork escalope with a cream sauce, roast potatoes and side salad with sour cream dressing 15,50 Rückenfilet vom Schwein unter der Tomaten-Kräuter-Kruste, Zucchinigemüse und Kartoffelplätzchen Fillet of pork with under a tomato and herb crust, courgette and potato cake 18,50 Lammrücken mit Brombeerreduktion, Sellerie und frittierten Süßkartoffeln Saddle of lamb with a black berry reduction, celery and fried yams 24,00 Tafelspitz vom Weiderind mit Nordhessischer Grüner Soße und Butterkartoffeln Prime boiled beef with a herb and sour cream sauce and butter potatoes Rumpsteak Strindberg an kräftiger Barolo-Jus, Bratkartoffeln und Blattsalat in Schmanddressing Rumpsteak Strindberg with red wine jus, fried potatoes and side salad with sour cream dressing 23,00 Rinderfilet im Parmaschinkenmantel auf Karottenbeet und Kartoffelbratlingen mit Thymian Fillet of beef wrapped in parma ham on a bed of carrots with potato fries and thyme 26,00 Wildspezialitäten aus dem Habichtswald Venison specialities from the Habichtswald Wildragout vom Hirsch mit Waldpilzen, Cranberry-Gewürz-Espuma und Serviettenknödeln Venison ragout with mushrooms, cranberry and cinnamon espuma and bread dumplings 18,00 Wildschweinkeule in Pommerysenf-Jus mit Spitzkohl und Kartoffelrösti Mace of wild boar in a Pommery mustard jus with sweetheart cabbage and hash browns

6 Fischgerichte Fish dishes Grillteller vom Fisch Dorade, Lachs und Garnele Mit weißer Knoblauchbutter, Pesto vom Basilikum, Ofentomate und Ciabattachips Grilled fish platter gilthead seabream, salmon and prawn With a white garlic butter, basil pesto, grilled tomato and ciabatta crisps 23,00 Zanderfilet im Kartoffelmantel, Tomatenschaum und Lauchgemüse Fillet of pikeperch in a potato jacket, with bell pepper cream and leek vegetables Vegetarische Gerichte Vegetarian dishes Penne in Basilikumpesto mit Gewürztomaten und Rucola Penne pasta in basil pesto with spiced tomatoes and rocket 13,00 Cannelloni mit Ricotta-Spinatfüllung, Tomatenragout und Schafskäse überbacken Cannelloni, stuffed with ricotta and spinach, with tomato ragout and feta cheese 12,50 Vegane Gerichte Vegan dishes Geschmorte Kartoffeln in Tomatensalsa Braised potatoes in tomato salsa 12,50 Gemüsepfanne mit frittierten Süßkartoffeln Stir fry vegetables with fried yams 13,00 Glutenfreie Gerichte Gluten free dishes Tafelspitz vom Weiderind mit Nordhessischer Grüner Soße und Butterkartoffeln Prime boiled beef with a herb and sour cream sauce and butter potatoes Zander unter der Basilikumkruste mit geschmortem Rucola, Parmesan und Thymiankartoffeln Perchpike under a basil coat with braised rocket, parmesan and thyme potatoes

7 Laktosefreie Gerichte Lactose free dishes Grillteller vom Fisch Dorade, Lachs und Garnele Mit Tomatensalsa und Ciabattachips Grilled fish platter gilthead seabream, salmon and prawn With tomato salsa and ciabatta crisps 23,00 Rinderfilet im Parmaschinkenmantel auf Karottenbeet und Kartoffelbratlingen mit Thymian Fillet of beef wrapped in parma ham on a bed of carrots with potato fries and thyme 26,00 Desserts Desserts Sauerrahmmousse im Glas mit Caipirinha-Gelee Sour cream mousse, served in a preserving jar, with caipirinha jelly 8,00 Orangenvariation Crème Brûlée mit Vanille Mousse Kompott mit Honig Medley of orange Crème brûlée with vanilla Mousse Compote with honey Gesundes für unsere kleinen Gäste Healthy children's meals Nudeln in Gemüse-Bolognese-Sauce Pasta with a vegetable Bolognese sauce 7,50 Weizennudeln mit gebratenem Gemüse und Hähnchenstreifen Wheat noodles with fried vegetables and chicken strips Maultaschen in Tomatensauce Stuffed pasta squares with tomato sauce 7,50

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