Gemeinsam die Fußball-EM genießen. 8runde Rezeptideen für ein gelungenes Fußballerlebnis

Transkript

1 Gemeinsam die Fußball-EM genießen. 8runde Rezeptideen für ein gelungenes Fußballerlebnis

2 2

3 Die Fußball-Europameisterschaft ist eine Riesenparty, egal ob im Stadion oder zu Hause. Und was wäre ein gelungener Fußballabend mit Freunden ohne die passenden Snacks? Deshalb habe ich 8 inspirierende Rezeptideen für Ihre persönliche Fußballparty zusammengestellt. Tante Fanny Frischteige passen treffsicher zur EM. Denn das Runde muss ins Eckige. Der Ball ins Tor. Und meine runden Köstlichkeiten in den Backofen. Tore kann ich zwar nicht garantieren aber dafür die Erfolgs-Taktik für Ihre köstliche Fußballparty liefern: rund wie der Ball, abwechslungsreich wie ein Match, einfach und schnell wie ein gelungener Spielzug. Auf den folgenden Seiten finden Sie runde Rezeptideen, pikant und süß. Von schnellen, kleinen Snacks, wie gefüllten Pizzabällchen bis zum herzhaften Pizzaring für Ihre große Fußballrunde. Weitere Rezeptideen zur EM gibt s auch auf Dort finden Sie außerdem den Tante Fanny EM-Kalender GRATIS zur Verknüpfung mit Ihrem persönlichen, digitalen Kalender mit allen Spielen und Rezepten passend zu den jeweiligen Teilnehmer-Nationen. Oder besuchen Sie meine Facebook-Seite und spielen Sie mit beim Tipp mit Köpfchen. Setzen Sie auf Ihre Lieblingsmannschaft und gewinnen Sie täglich tolle Überraschungspreise. Wie auch immer Sie Ihre Fußballparty planen, mit meinen Frischteigen und einigen wenigen Zutaten sind Sie in jedem Fall bestens aufgestellt! Viel Spaß und viele spannende Fußballabende wünscht Tante Fanny und ihre Mannschaft Erfolgs-Rezepte für Ihren Fußballabend 3

4 ca. 20 Min. 200 C ca. 20 Min. 180 C ZUTATEN für 12 Muffins: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g 200 g Thunfisch, in Öl eingelegt, abgetropft, mit der Gabel zerdrückt 100 g Paprika, in Öl eingelegt, abgetropft, in feine Würfel geschnitten 100 g halbgetrocknete Tomaten, in Öl eingelegt, abgetropft, in feine Würfel geschnitten 1 2 Spritzer Tabasco nach Geschmack 30 g Emmentaler, gerieben Etwas frischer Oregano zum Dekorieren Für die große Fußballparty einfach die Zutatenmenge verdoppeln. 4

5 Thunfisch-Muffins mit Paprika und Tomaten Backofen auf 200 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Blätterteig mit einem Teigrad der Breite nach in 4 gleich große Streifen und der Länge nach in 3 Teile teilen, sodass 12 gleichmäßige Rechtecke entstehen. Ein Muffinblech mit den Teigerechtecken auslegen. Alle Zutaten vermengen und gleichmäßig in den Teigschüsseln verteilen. Im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene backen und vor dem Servieren mit Oregano garnieren. Anstelle des Thunfischs können Sie auch klein würfelig geschnittene Wurst oder auch gekochtes Gemüse verwenden. 5

6 ca. 40 Min. 200 C Min. 180 C ZUTATEN für 3 x 15 Bällchen: 3 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g Peppersweet-Füllung: 15 Stk. kleine, runde Paprika mit Frischkäsefüllung, in Öl eingelegt, abgetropft 30 g Emmentaler zum Bestreuen, grob gerieben ½ TL Paprikapulver zum Bestreuen Schinken-Kren-Füllung: 100 g Schinkenscheiben, fein gehackt 30 g Oberskren 1 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten 1 TL weißer Sesam zum Bestreuen Speck-Senf-Füllung: 120 g Bauchspeck, in feine Würfel geschnitten 2 EL Senf 1 TL schwarzer Sesam zum Bestreuen Schmeckt auch mit bunten Dips oder scharfen Saucen. 6

7 Pizzabällchen mit dreierlei Füllung Backofen auf 200 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teige direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und mit einem Teigrad der Breite nach in 5 Streifen und der Länge nach in 3 Streifen schneiden, sodass 15 gleichmäßige Rechtecke entstehen. Mit den anderen beiden Teigen für die anderen Füllungen genauso vorgehen. Auf jedes der 15 Teigrechtecke mittig einen Paprika legen, die Teigenden zusammenziehen und zu einer Kugel formen. Für die Schinken- und Speckfüllung jeweils alle Zutaten miteinander vermengen und je einen TL der Masse mittig auf den Teigrechtecken verteilen und zu Kugeln formen. Bällchen mit Wasser bepinseln und Paprika-Frischkäse-Bällchen mit vermischtem Emmentaler und Paprikapulver bestreuen. Die Speckbällchen mit schwarzem Sesam, die Schinkenbällchen mit weißem Sesam bestreuen. Im Backofen nacheinander jeweils Min. auf mittlerer Schiene knusprig backen. Zum Füllen eignet sich auch Schinken und Ananas mit Curry, getrocknete Tomaten oder anderes eingelegtes Gemüse. 7

8 ca. 10 Min. 220 C Min. 200 C ZUTATEN für 3 4 Käsekrainer: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g (Alternativ: Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g) 3 4 Käsekrainer (je nach Größe bzw. Dicke) 1 Ei zum Bestreichen, verquirlt Senf, geriebener Kren oder eingelegtes, saures Gemüse zum Garnieren Für die große Fußballparty einfach die Zutatenmenge verdoppeln. 8

9 Käsekrainer-Snacks im Blätterteig Backofen auf 220 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und mit einem Teigrad der Breite nach in 3 bzw. 4 gleiche Rechtecke schneiden. Je eine Wurst in einem Teigrechteck einrollen und in 2 3 cm breite Stücke schneiden, Teig mit Ei rundum bestreichen. Im Backofen Min. auf mittlerer Schiene backen. Käsekrainer-Snacks mit Senf, Kren oder saurem Gemüse garnieren. Anstelle der Käsekrainer können Sie auch Frankfurter, Bratwürste oder Debreziner verwenden. 9

10 ca. 25 Min. 220 C ca. 12 Min. 200 C ZUTATEN für 20 Schnecken: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g (Alternativ: Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g) 5 Jungzwiebeln, in kleine Stücke geschnitten 2 Knoblauchzehen, geschält, fein gehackt 2 EL Olivenöl 120 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt, abgetropft, in feine Würfel geschnitten 100 g Schnittkäse, gerieben Etwas frischer Oregano Für die große Fußballparty einfach die Zutatenmenge verdoppeln. 10

11 Pizzaschnecken» mit getrockneten Tomaten» v-label.eu VEGAN Backofen auf 220 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Olivenöl erhitzen, Jungzwiebel anschwitzen und den Knoblauch zugeben, leicht weiterschwenken. Tomaten und abgezupften Oregano zugeben, durchmischen und auskühlen lassen. Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Mit der Fülle belegen und locker mit Käse bestreuen, dabei ca. 2 cm des oberen Randes freilassen. Von unten beginnend einrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Im Backofen ca. 12 Min. auf mittlerer Schiene backen. Zu den Pizzaschnecken passt hervorragend ein Tomatenrelish oder eine Tomatensalsa. Wer die Pizzaschnecken besonders herzhaft bevorzugt kann diese noch mit Schinken, Speck oder Salami füllen. 11

12 ca. 30 Min. 200 C Min. 180 C ZUTATEN für 1 Pizzaring: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g 2 EL Olivenöl ½ Zwiebel, geschält, in feine Würfel geschnitten 400 g Faschiertes 100 g Tomaten, in grobe Würfel geschnitten 1 2 Chilischoten, entkernt, sehr fein geschnitten 2 EL Tomatenmark 2 EL Semmelbrösel 100 g Maiskörner 150 g Kidneybohnen, aus der Dose, abgetropft ½ TL frischer Oregano, fein gehackt Salz und Pfeffer, gemahlen Funktioniert auch als Pizzastrudel. 12

13 Pizzaring mit Chili con Carne Backofen auf 200 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Zwiebel in Öl glasig braten. Das Faschierte mit den Tomaten ca. 5 Min. mitbraten bis der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist. Gut auskühlen lassen und mit Chili, Tomatenmark, Semmelbröseln, Mais und Bohnen vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Teig mit dem mitgerollten Backpapier auf dem Backblech entrollen. Die Masse zu einem teiglangen Strang formen, auf die untere Hälfte des Teiges legen und einrollen. Mit der Nahtseite nach unten zu einem Ring formen und die Enden miteinander verbinden und etwas zusammendrücken. Den Ring ca. alle 4 cm einschneiden, aber nicht durchschneiden. Im Backofen Min. auf mittlerer Schiene backen. In der Mitte des Rings eine Schüssel mit Guacamole oder anderen Saucen nach Geschmack anrichten. 13

14 ca. 35 Min. 200 C Min. 180 C ZUTATEN für 1 Party-Zupfbrot: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g 700 g gemischtes Faschiertes 2 Knoblauchzehen, geschält, gepresst 4 EL Essiggurken, in feine Würfel geschnitten 2 EL Senf 3 EL Semmelbrösel 2 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten Salz und Pfeffer, gemahlen 1 ½ TL Curry, gemahlen 40 g Schnittkäse, gerieben Zum Zugreifen für die große Runde. 14

15 Party-Zupfbrot» mit Faschiertem» Backofen auf 200 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teige laut Packungsanleitung vorbereiten. Faschiertes, Knoblauch, Essiggurken, Senf, Semmelbrösel und Schnittlauch gut verkneten. Mit 1 TL Curry, Salz und Pfeffer würzen. Den ersten Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. 300 g der Masse zu einer Kugel formen und mittig auf den Teig setzen. Mit dem Rest der Masse rundum einen Ring formen, sodass zum Mittelteil und zum Rand gleichviel Platz frei bleibt. Den zweiten Teig entrollen, über das Faschierte legen und das Backpapier abziehen. Vorsichtig zwischen der Masse und den Rändern den Teig andrücken. Den Rand etwas einschlagen und alle 1 cm nochmals gut festdrücken. Alle 2 3 cm vom Rand bis zum Beginn der mittleren Masse einschneiden und die eingeschnittenen Elemente gleichmäßig zur Seite drehen. Mittig mit Käse und ½ TL Curry bestreuen. Im Backofen Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Mit einem Joghurt-Schnittlauchdip und grünem Salat servieren. Sollte der Teig etwas kleben, diesen oder die Hände etwas bemehlen. 15

16 ca. 25 Min. 200 C ca. 30 Min. 180 C ZUTATEN für 11 Zupfschnecken: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g (Alternativ: Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g) 125 g Frischkäse 2 EL rotes Pesto 30 g pikante Salami, in feine Würfel geschnitten Für noch mehr Pestoschnecken einfach doppelte Menge verwenden. 16

17 Pestozupfschnecken mit Salami Backofen auf 200 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Frischkäse, Pesto und Salami gut vermengen. Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Mit der Pestomasse gleichmäßig bestreichen, dabei ca. 2 cm des oberen Randes freilassen. Von unten beginnend einrollen und in 6 gleiche Stücke schneiden. 5 Rollen davon in der Mitte diagonal durchschneiden. Die nicht durchgeschnittene Rolle in die Mitte stellen. Die anderen Rollen an der längsten Seite mit Wasser bestreichen und rund um die mittlere Rolle setzen, sodass eine runde Form entsteht. Im Backofen ca. 30 Min. auf mittlerer Schiene backen. Ein scharfer Paprika-Aufstrich oder ein Topfen-Knoblauch-Aufstrich anstelle der Pesto-Frischkäse Masse macht die Zupfschnecken noch würziger. Für eine vegetarische Alternative einfach Käse anstelle der Salami verwenden. 17

18 ca. 25 Min. 220 C ca. 30 Min. 200 C ZUTATEN für 12 Pastéis: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig mit Butter 270 g 2 EL Zimt 250 ml Milch 100 g Kristallzucker 1 Vanilleschote, ausgekratzt 1 TL Zitronenschale, unbehandelt, frisch gerieben 10 g Maisstärke 2 Dotter 1 Ei Etwas Staubzucker zum Bestreuen Der süße Held der portugiesischen Nationalelf. 18

19 Pastéis de Nata v-label.eu VEGAN Backofen auf 220 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Milch mit Zucker, Vanille und Zitronenschale langsam erwärmen. Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und in die Milch einrühren. Aufkochen und etwas abkühlen lassen. Danach die Dotter und das Ei dazugeben und gut verrühren. Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, mit etwas Zimt bestreuen und Teig der Länge nach einrollen. In 12 gleichmäßige Scheiben schneiden. Teigscheiben flach drücken (oder mit dem Nudelholz ausrollen) und in Muffinformen legen. Pudding zu ¾ in die ausgelegten Formen gießen und im Backofen ca. 30 Min. goldbraun backen. Danach etwas auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. Noch leicht warm servieren. Sie können den Teig auch 10 Min. vorbacken. Mit einem Löffel den Teig wieder etwas in der Mitte zurück drücken. Befüllen und 15 Min. bei ca. 170 C Ober-/Unterhitze fertigbacken. So wird der Blätterteig besonders knusprig und kross. 19

20 Frisch gedacht. Fein gemacht. Unsere Frischteige die Basis für all Ihre kreativen Ideen. Tante Fanny Frischteig GmbH, Parkstraße 24, 4311 Schwertberg Tel: +43 (0) 7262 / , Fax: +43 (0) 7262 / , office@tantefanny.at