Angebot Partyservice und Catering

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1 Angebot Partyservice und Catering Herzlich Willkommen bei unserem Partservice und Cateringangebot. Dies ist eine kleine Auswahl von unseren Gerichten. Gerne beraten wir Sie und stellen für Ihren Anlass das perfekte Menu zusammen. Zudem übernehmen wir für Sie auch die Organisation Ihres Anlasses. Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung unter 052 / oder genuss@fixfein.ch Wir freuen uns auf Ihre Anfrage. Ihr fix & fein Team Salate Preis pro Person exklusive MwSt Saison Salat mit sautierten Waldpilzen und Sherry Dressing CHF Gemischter saisonaler Salat mit Hausdressing CHF 8.50 Grüner saisonaler Salat CHF 7.50 Hausgemachte Suppen Karotten-Ingwer-Suppe mit einer Rahmhaube CHF 6.50 Riesling Suppe mit Brotcroutons CHF 7.50 Klare Tomatensuppe mit Quarkklössen CHF 8.50 Vorspeisen Melonen mit Parmaschinken, Rucola Salat und Baumnuss-Dressing CHF Thunfisch Carpaccio mit Wasabischaum und Parmesan CHF Triologie vom Räucherfisch (Lachs, Forelle und Makrele) mit Gemüsesülze CHF Geräucherte Entenbrust auf Linsengemüse CHF Gemüseterrine auf Blattsalat mit Baumnussöl CHF Fisch Gerichte Jakobsmuscheln im Speckmantel auf Spinat-Risotto mit Karottenschaum CHF Zanderfilet auf einem Gemüsebeet mit Wildreismix an einer Safransauce CHF Saiblingsfilet an einer Rieslingsauce auf Lauchgemüse CHF serviert mit Tagliatelle Schweinefleisch Gefülltes Schweinefilet mit Parmaschinken, Rucola und Fetakäse CHF serviert mit mediterranem Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln Schweinshalsbraten an einer Pilzsauce, Mischgemüse und Kartoffelgratin CHF Schweinsschnitzel mit Broccoli und Teigwaren CHF 25.50

2 Rindfleisch Rindsgeschnetzeltes Stroganoff mit Gemüsereis CHF Rindsfilet Medaillon auf Baroloschaum mit frischem, saisonalem Gemüse CHF und Kartoffelgratin Rindsbraten an einer Rotweinsauce, Kartoffelstock und Gemüse CHF Kalbfleisch Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Butterrösti oder Teigwaren CHF serviert mit saisonalem Gemüse Kalbsschnitzel mit Morchelrahmsauce, Teigwaren und Gemüse Trilogie CHF Kalbsbraten von der Schulter an Rotweinjus mit Kartoffelgratin CHF und Gemüse vom Markt Pouletfleisch Pouletgeschnetzeltes Casimir mit Butterreis CHF Gefüllte Pouletbrust mit Spinat und Ricotta auf Safranschaum CHF Teigwaren und Broccoli Maispoulardenbrust serviert mit Teigwaren und saisonalem Gemüse CHF Asiatisch Grünes Thai Curry, Pouletfleisch mit Kokosmilch, Gemüse CHF und Parfümreis Rotes Thai Curry, Rindfleisch mit Kokosmilch, Gemüse CHF und gebratenen Nudeln Pasta Gerichte Hausgemachte Lasagne CHF Hausgemachte Spinat-Ricotta-Ravioli an Rahmsauce CHF Hausgemachte Lachsmouse-Ravioli auf einem Safranschaum CHF Spaghetti Buffet mit Sauce Bolognese, Napoli und Pesto CHF 16.00

3 Menu 1 Kresserahmsuppe mit Lachsschaumklößchen CHF Geschmorter Kalbsbraten mit Meerrettich an einer kräftigen Barolosauce serviert mit saisonalem Gemüse und Kartoffelgratin CHF Schokoladen-Mandelcrème in einem Früchteragoût, serviert Himbeersauce, weißem Schokoladenraspeln und einer Rahmhaube CHF 8.50 Menu 2 Schaffhauser Wildrahmsuppe mit Waldpilzen und Mandeln CHF 9.50 Gebratenes Filet vom Flusszander an einer Riesling-Sauce auf glasiertem Gemüseragoût mit Petersilienkartoffeln CHF Joghurt-Zitronencrème mit kleiner Auswahl von Früchten und Pistazieneis CHF 8.50

4 Menu 3 Scheibe von rosa gebratenem Roastbeef an einem bunten Blattsalat mit Meerrettichdressing und Kräuter-Joghurtsauce CHF Variation von Zander und Lachs an Schaffhauser Riesling-Sauce serviert mit saisonalem Gemüse und Petersilien Safranreis CHF Topfenmousse mit mariniertem Orangenragoût, serviert mit einer Schokoladen-Hüppe CHF Menu 4 Paprika-Schaumsuppe mit gebratenen Garnelen CHF 9.00 Gebratener rosa Kalbsrücken an einer Portweinjus mit Champignons serviert mit Buttergemüse und hausgemachten Spätzle CHF Bayerische Mokkacrème mit Früchten der Jahreszeit, Himbeercouli, und einer Orangen-Hüppe CHF 12.00

5 Menu 5 Schaumsüppchen von Sellerie mit Shrimpsklösschen und Selleriestroh CHF Schweinefilet - am Stück gebraten - mit einer Füllung aus Rohschinken, Pilzen und Tomaten, an einer Sherrysauce mit marktfrischem Gemüse und Thymiankartoffeln CHF Halbgefrorenes von zweierlei Schokolade mit Saisonfrüchten an einer Pralinensauce CHF Menu 6 Gebratene Riesengarnelen, auf einem Saisonalen Blattsalat mit weißem Balsamico-Dressing CHF Creme-Suppe von Wurzelgemüse mit Hechtklößchen CHF Gefülltes Perlhuhnbrüstchen mit Pilzen an einer Portweinsauce auf Linsengemüse, serviert mit Brokkoliröschen und Kartoffelgratin CHF Zweifarbiges Schokoladenparfait mit exotischen Früchten, an einer Mangosauce und Feingebäck CHF 14.50

6 Menu 7 Tomatenessenz mit Ricottaklößchen CHF 9.50 Rosa gebratene Barbarie Entenbrust an einem saisonalem Blattsalat mit Balsamicodressing CHF Variation vom Lachs und Seeteufel an zwei Saucen, Blattspinat, wilder Reis und Fleûrons CHF Zitronensorbet mit Prosecco CHF 7.50 Filetsteak vom argentinischen Weiderind an einer Cognac-Pfefferrahmsauce serviert mit einer zerschmolzene Tomate, saisonalem Gemüse und Thymiankartoffeln CHF Halbgefrorenes vom Mokkakaffee und Amaretto an einer Sauerkirschsauce frische Früchte und Feingebäck CHF 14.50