Salate und Vorspeisen

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1 Salate und Vorspeisen Gemischter Salat bunt dekoriert an unserem Hausdressing Fr die Ladyportion Fr Bunter Blattsalat mit Sprossen und Brotcroûtons an unserem Hausdressing Fr die Ladyportion Fr Nüsslisalat Meierskählen Frischer Nüsslisalat mit marinierten Geisschäsmöckli Baumnüssen, Orangenfilets und Sultaninen serviert an einem Baumnussdressing Fr die Ladyportion Fr Rauchlachstartar mit Meerrettich, Hüttenkäse und Dillspitzen angerichtet auf einem Gurkenbeet serviert mit lauwarmem Brioche und unserer Hauskräuterbutter Fr die Ladyportion Fr Carpaccio vom Ennetbürger Hohrücken mit piemontesischem Trüffelöl, gehobeltem Sbrinz serviert mit lauwarmem Brioche und unserer Hauskräuterbutter Fr die Ladyportion Fr

2 Unsere Suppen Mrs Kusum Lal s Würzige Tomaten-Spinatsuppe Ein Rezept, das stark durch die englische Kolonialmacht verbreitet wurde. Die Engländer schätzten die ganzjährige Saison der Tomate und seit da lieben sie Tomatensuppen in allen Variationen. Fr Fenchelcremesuppe verfeinert mit Trüffelöl und Sauerrahm Fr Tomatenkraftbrühe serviert mit einem Ruccolapesto-Crostini Fr Vegetarische Gerichte Gebratene Polentaschnitten serviert auf einem Tomatenbeet abgeschmeckt mit Safran Fr die Ladyportion Fr Hausgemachte Lasagne gefüllt mit einem Ragout aus Kürbis und Gemüse überbacken mit Sbrinz Fr die Ladyportion Fr Kalla Veetu Kathrikkai Auberginencurry mit Kartoffeln Typisch für die südindische Küche ist diese Kombination von Chilis und Kokosnuss.

3 Der heisse Stein Bunt Gemischter Blattsalat mit Sprossen und Brotcroûtons an unserem Hausdressing Hohrücken vom Angus Beef Das Angus Beef liefert uns die Metzgerei Holzen in Ennetbürgen aus Eigenproduktion. Fr Fr oder (200g) Lammnüssli Fr Fr oder (150g) Schweizer Rindsfilet Fr Fr (150g) Unser Dessertteller Nidwaldnerhof Der Heisse Stein ohne Salat und Dessert Fr weniger. Alle diese Gerichte werden mit würziger Kräuterbutter, feurigem Tomaten-Chili-Dip und kräftiger Knobli-Mayonaise serviert. Nach Wahl Pommes Frites, Country Fries oder Kartoffelgratin und ein saisonales Gemüsebouquet.

4 Unser Fisch Hausgemachte Fischknusperli mit Tartar Sauce Rahmspinat und Schnittlauchkartoffeln Fr die Ladyportion Fr Pochiertes Forellenfilet angerichtet mit Beckenrieder Moschtrahmsauce und Äpfeln serviert mit Schnittlauchkartoffeln und Gemüsegarnitur Fr die Ladyportion Fr Gebratenes Zanderfilet an Pommerysenfsauce serviert auf Rahmwirsing und Schnittlauchkartoffeln Fr die Ladyportion Fr

5 Unser Fleisch Schweinssteak vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter dazu neue Bratkartoffeln und Gemüsegarnitur Fr die Ladyportion Fr Rindsfiletmedaillons an Trüffel-Portweinjus serviert mit gebratenen Polentaschnitten und einer Gemüsegarnitur Fr die Ladyportion Fr Kalbsgeschnetzeltes an Pilzrahmsauce serviert mit Butterrösti Fr die Ladyportion Fr