Orangensaft, Tomatensaft, und Mineralwasser à discrétion pro Pers Fr. 5.50

Transkript

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2 Weisswein nach Wahl aus unserer Karte oder Früchtebowle dazu Beckenrieder Moscht, Orangensaft und hausgemachtem Tomaten-Foccacia mit Rosmarin, frisch aus dem Ofen Satayspiessli mit Erdnusssauce, Frühlingsrollen mit Sweet-Chili Dip, Chappli-Kebab mit Chutney (Rindfleisch), Nimbu Pani (erfrischender Shot mit Gurke und Limette) und Mai Thai Weisswein nach Wahl aus unserer Karte oder Früchtebowle dazu Beckenrieder Moscht, Orangensaft und hausgemachtem Tomaten Foccacia mit Rosmarin, frisch aus dem Ofen Sbrinzmöckli und Trockenfleisch der Alpen-Nordseite (Nidwalden), kombiniert mit Köstlichkeiten der Alpen Südseite (Italien) Oliven, getrocknete Tomaten und marinierte Champignons. Hausgemachte Tomaten-Foccacia mit Rosmarin pro Person Fr Rauchlachstartar Crostini je Stück Fr Tomaten-Olivencrostini je Stück Fr Tomaten Bruschetta mit Olivenöl und Knoblauch je Stück Fr Sbrinzmöckli mit Birnendicksaft pro 100 g Fr Trockenfleisch pro 100 g Fr Käse und Trockenfleisch gemischt pro 100 g Fr Süppli nach Saison im Gläsli serviert je Stück Fr Orangensaft, Tomatensaft, und Mineralwasser à discrétion pro Pers Fr Nature je Liter Fr Süsse Mineralwasser je Liter Fr Beckenrieder Suure Moscht klar und naturtrüeb je ½ Liter Fr Früchtebowle mit Alkohol pro Person Fr Früchtebowle ohne Alkohol pro Person Fr. 7.00

3 Rindskraftbrühe mit Gemüsestreifen Warme Vierwaldstättersee-Felchenfilets in der Kräuterkruste mit buntem Blattsalat und unserem Hausdressing Gefüllter Schweinsbraten mit Dörrzwetschgen Rotweinsauce dazu Rosmarin-Kartoffeln und Gemüsebouquet unser Dessertteller Nidwaldnerhof Tartar vom schottischen Rauchlachs mit Hüttenkäse und Dill angerichtet auf einem Gurkencarpaccio dazu Apfel-Wasabiglace Maiscremesüppchen parfümiert mit Trüffelöl Kalbkarree am Stück gebraten mit Morchelrahmsauce serviert mit unserem Kartoffel-Lauchgratin und Gemüsebouquet Hausgemachtes Tiramisù Tartartrilogie Rind-, Lachs- und Gemüsetartar Gratiniertes Tomatencremesüppchen Rindsfilet am Stück gebraten an kärftigem Rotweinjus dazu neuen Bratkartoffeln und ein Gemüsebouquet Dreierlei vom luftigem Mousse Nidwaldnerhofsalat mit lauwarmen Tomaten-Olivencrostini serviert mit knackigem Salat an unserem Hausdressing Steinpilzcremesuppe Vierwaldstättersee-Felchenfilets im Sbrinz-Kräutermantel überbacken angerichtet auf Dillrisotto an einer leichten Safranbuttersauce Roastbeef vom Schweizer Rind an hausgemachter Sauce Béarnaise dazu unser Kartoffel-Lauchgratin und Gemüsebouquet unser Dessertteller Nidwaldnerhof Crevettenvariation auf süss-saurem Gemüse Mousse, Süppli und ganz gebraten Safran-Fischsuppe mit Fenchel, Tomaten und Champignons Meer und Süsswasserfischen nach Angebot Felchenfilets aus dem Vierwaldstättersee nach Luzerner Art mit Tomaten und Kapern dazu Salzkartoffeln und Rahmspinat Trilogie von den erfrischenden Sorbets hausgemacht nach Saison

4 Rogan Josh Fr würziges und geschmackvolles Lammcurry Rogan Josh ist das eigentliche Nationalgericht aus Kaschmir und wird nur mit Lammfleisch zubereitet. Nach 12 Stunden Safranmarinade wird das Lamm mit Jogurt und Mandeln langsam gegoren. Neben Kurkuma, Zwiebeln, Chili und Koriander finden ebenso Ingwer und Knoblauch Verwendung. Serviert mit Basmatireis, Naanbread und Pickles Shani Murg Korma Fr würziges Hühnercurry Dieses originale Gericht stammt aus der moslemischen Mogulküche. Abgeschmeckt mit Safran, Jogurt, Kardamom, Mandeln, Garam Masala und Muskat. Serviert mit Basmatireis,Naanbread und Pickles Prik Thai Fr sehr aromatisches Thaicurry mit Schweinefleisch mariniert in Soja, Knoblauch und Honig. Serviert mit Jasminreis Gaeng Kheo Wan Gai Fr würziges Hühnercurry mit grüner Currypaste, Kokosmilch, Auberginen, Basilikum und Kaffir Limettenblätter Eines der beliebtesten Gerichte Thailands. Serviert mit Jasminireis Ca Hap Fr Zander-Crevettencurry mit Bananen und Koriander Serviert mit Jasminireis Kerala Fr Tigercrevetten nach Indischer Art mit Kokosmilch und Südindischen Gewürzen Serviert mit Basmatireis, Naanbread und Pickles

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