Liebe Gäste. Wir heissen Sie ganz herzlich in unserem Hause willkommen und wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt.

Transkript

1 LANDGASTHOF KREUZ GRAFENRIED Liebe Gäste Wir heissen Sie ganz herzlich in unserem Hause willkommen und wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt. Ihre Familie Claire, Walter und Christoph Kunz und Mitarbeitende

2 Kalte Vorspeisen Hausgemachte Pilzterrine mit Sauerrahm-Sauce, Fr dazu Blattsalat-Strauss Spinatsalat an Honigsenfsauce Fr mit gebratenem Kaninchenrückenfilet Suppen Pikante Chili-Peperoni-Suppe mit Rindfleisch-Spiesschen Fr Sämige Gelberbsen-Suppe mit frittiertem Strudelteig- Fr säckchen mit Lachsfüllung Wintersalate Zuckerhutsalat mit glasierten Apfelwürfelchen Fr Gemischter Salat mit gerösteten Nüssen Fr Nüsslersalat mit Ei, Speck und Brotwürfelchen Fr Warme Vorspeise Omelette portugaise Fr mit sautierten Lachswürfeln, Tomaten und Knoblauch

3 Aus dem Wasser Gebratene Forellenfilets Fr auf Rahmlauchbett mit Salzkartoffeln Eglifilets gebraten mit Sauce tartare und Salzkartoffeln Fr Vegi-Ecke Sellerie-Piccata auf breiten Nudeln an Tomatensauce Fr Kichererbsen-Gemüse-Curry im Reisring Fr Für den kleinen Hunger Butterrösti mit Freiburger-Vacherin überbacken Fr Pouletflügeli mit Sauce tartare Fr Für unsere kleinen Gäste Chicken Nuggets mit Pommes frites Fr Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites Fr

4 Vom Kalb Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce Fr mit Butterrösti Wienerschnitzel mit Pommes frites und Gemüse Fr Geschnetzelte Kalbsleber mit Butterrösti Fr Kalbssteak an Morchel-Rahmsauce, Fr dazu Dauphine-Kartoffeln und Gemüsegarnitur Vom Rind Rindszunge an Kapernsauce Fr mit Kartoffelstock und Bohnen Suure Mocke mit Kartoffelstock und Rüeblispälten Fr Rindsfilet-Medaillons mit Kräuterbutter Fr auf Pappardelle an Paprika-Rahmsauce, dazu Gemüsegarnitur Chateaubriand (für 2 Personen) an Sauce béarnaise Fr mit Kroketten und Gemüseplatte

5 Vom Schwein Rahmschnitzel an Champignonsauce Fr mit Butternudeln Schweinssteak mit Birnen, Speck und Käse überbacken, Fr dazu Pommes frites und Gemüsestrauss Schweinsfilet-Medaillons an Honigsenfsauce Fr mit Kartoffel- Tätschli und Gemüsegarnitur Vom Pferd Pferdefilet-Tournedos an Kräuterbuttersauce Fr mit Pommes frites und Gemüse Vom Lamm Gebratenes Lammrückenfilet an kräftiger Rotweinsauce, Fr mit Dörrtomaten, Oliven und Knoblauch, dazu Safran-Risotto und Gemüsegarnitur Vom Geflügel Gebratene Honig-Entenbrust Fr mit Granatapfel-Orangen-Gremolata, dazu Butterreis und Gemüse

6 Zum Zvieri Wurstsalat, garniert mit frischen Salaten Fr Rindfleischsalat Ruedi Fr mit Salaten garniert Grafenriederteller: Fr hausgeräucherte Hamme, Speck und Bauernwurst Bündnerteller: Fr Bündnerfleisch und Rohschinken Hobelkäseteller mit Birnen Fr

7 Herkunftsdeklaration von Fleisch und Fisch: Wir setzen auf Qualität und kaufen unsere Produkte auch nach diesem Grundsatz ein: Fisch: Lachs Eglifilets Forellenfilets Kalb/Rind/Schwein: Pferd: Lamm: Ente: Kaninchen: Chicken Nuggets*1 Norwegen Schweiz, Burkhalter Poissons, Aarberg Schweiz, Hostettler Kräiligen GmbH Schweiz Schweiz, H.P. Horisberger, Burgdorf Neuseeland Frankreich Ungarn *1 Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein. Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Mit höflicher Empfehlung Landgasthof Kreuz Familie Claire, Walter und Christoph Kunz Bernstrasse Grafenried Telefon Telefax MWST-Nr. CHE