Liebe Gäste. Wir heissen Sie ganz herzlich in unserem Hause willkommen und wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt.

Transkript

1 LANDGASTHOF KREUZ GRAFENRIED Liebe Gäste Wir heissen Sie ganz herzlich in unserem Hause willkommen und wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt. Ihre Familie Claire, Walter und Christoph Kunz und Mitarbeitende

2 Kalte Vorspeisen Gebratene Riesencrevetten Fr mit lauwarmem Fenchel-Apfelsalat Spinatsalat an Honigsenfsauce Fr mit frittierten Justitaler-Käsekugeln und Preiselbeeren Suppen Winterliche Federkohl-Suppe mit Speckchips Fr Sämige Randen-Ingwersuppe mit Rauchlachsstreifen Fr Wintersalate Zuckerhutsalat mit glasierten Apfelwürfelchen Fr Gemischter Salat mit gerösteten Nüssen Fr Nüsslersalat mit Ei, Speck und Brotwürfelchen Fr Warme Vorspeise Blätterteig-Pastetchen, gefüllt mit Kalbsmilken Fr an Schnittlauchsauce

3 Aus dem Wasser Pochierte Forellenfilets an Kräutersauce, Fr dazu Butterreis und Gemüse Eglifilets gebraten mit Sauce tartare und Salzkartoffeln Fr Vegi-Ecke Süsskartoffel- Tätschli auf Rahmwirsing Fr Überbackene Quark-Pizokel Fr auf Wintergemüse-Gulasch Für den kleinen Hunger Zanderknusperli mit Sauce tartare, Fr dazu Pommes allumettes Pouletflügeli mit Sauce tartare Fr Für unsere kleinen Gäste Chicken Nuggets mit Pommes frites Fr Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites Fr

4 Vom Kalb Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce Fr mit Butterrösti Wienerschnitzel mit Pommes frites und Gemüse Fr Saltimbocca mit Pilz-Risotto und Gemüse Fr Geschnetzelte Kalbsleber mit Butterrösti Fr Kalbssteak an Zitronensauce, Fr dazu Butterreis und Gemüsegarnitur Vom Rind Rindszunge an Kapernsauce Fr mit Kartoffelstock und Bohnen Suure Mocke mit Kartoffelstock und Rüeblispälten Fr Rindsfilet-Medaillons auf Schalotten-Balsamico-Sauce Fr mit Rahmnudeln und Gemüsegarnitur Chateaubriand (für 2 Personen) an Sauce béarnaise Fr mit Kroketten und Gemüseplatte

5 Vom Schwein Rahmschnitzel an Champignonsauce Fr mit Butternudeln Schweinssteak mit Paprika-Zwiebelsauce, Fr dazu Pommes frites und Gemüsestrauss Schweinsfilet-Medaillons an Honigsenfsauce Fr mit Dauphin-Kartoffeln und Gemüsegarnitur Vom Pferd Pferdefilet-Tournedos an Kräuterbuttersauce Fr mit Pommes frites und Gemüse Vom Lamm Gebratenes Lamm-Rack an Rosmarinsauce, Fr dazu Safran-Risotto und Gemüsegarnitur Vom Geflügel Gebratene Honig-Entenbrust mit Orangensauce, Fr dazu Butterreis und Gemüse

6 Zum Zvieri Wurstsalat, garniert mit frischen Salaten Fr Rindfleischsalat Ruedi Fr mit Salaten garniert Grafenriederteller: Fr hausgeräucherte Hamme, Speck und Bauernwurst Bündnerteller: Fr Bündnerfleisch und Rohschinken Hobelkäseteller mit Birnen Fr

7 Herkunftsdeklaration von Fleisch und Fisch: Wir setzen auf Qualität und kaufen unsere Produkte auch nach diesem Grundsatz ein: Fisch: Eglifilets Import Estland, Burkhalter Poissons Aarberg Zanderknusperli Estland Forellenfilets Schweiz, Hostettler Kräiligen GmbH Kalb/Rind/Schwein /Geflügel: Pferd: Ente: Lamm: Chicken Nuggets*1 Schweiz Schweiz, H.P. Horisberger, Burgdorf Frankreich Neuseeland, Irland*2 *1 Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein. *2 Kann mit Hormonen als Leistungsförderer erzeugt worden sein. Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Mit höflicher Empfehlung Landgasthof Kreuz Familie Claire, Walter und Christoph Kunz Bernstrasse Grafenried Telefon Telefax MWST-Nr. CHE