Liebe Gäste. Wir heissen Sie ganz herzlich in unserem Hause willkommen und wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt.
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- Emma Hofer
- vor 5 Jahren
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Transkript
1 LANDGASTHOF KREUZ GRAFENRIED Liebe Gäste Wir heissen Sie ganz herzlich in unserem Hause willkommen und wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt. Ihre Familie Claire, Walter und Christoph Kunz und Mitarbeitende
2 Kalte Vorspeisen In Barolo-Sud gegartes Lamm-Hüftchen Fr an Kräuter-Vinaigrette mit Frühlingschampignons-Salat Avocado-Mango-Salat mit gebratenen Jakobsmuscheln Fr Suppen Sauerampfer-Suppe mit Zitronen-Pouletspiesschen Fr Süsswasserfisch-Bouillabaisse mit Bärlauch-Brot Fr Frühlingssalate Grüner Salat mit Radieschen-Streifen Fr Gemischter Salat mit Ei Fr Frühlingssalat an Himbeeressigsauce, Fr serviert mit gebratenem Gitzi-Leberli Warme Vorspeise Hausgemachter Kaninchen-Burger mit Speck, Fr dazu Rucola-Salat
3 Aus dem Wasser Eglifilets gebraten mit Sauce tartare und Salzkartoffeln Fr Gebratene Hechtfilets auf Kräutersauce Fr mit Butterreis und grünen Spargeln Vegi-Ecke Überbackene Bärlauch-Crêpes, Fr gefüllt mit Spargelragout Schabziger-Risotto mit Frühlingsgemüse Fr Spargeln klassisch serviert Spargeln mit Sauce hollandaise oder Mayonnaise, Fr dazu Hamme oder Rohschinken Für den kleinen Hunger Zander-Knusperli mit Frühlingssalat Fr und Bärlauch-Mayonnaise Pouletflügeli mit Sauce tartare Fr Für unsere kleinen Gäste Chicken Nuggets mit Pommes frites Fr Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites Fr
4 Vom Kalb Kalbsschnitzel gefüllt mit Bärlauch-Frischkäse, Fr dazu Spargel-Risotto Wienerschnitzel mit Pommes frites und Gemüse Fr Geschmortes Kalbsbäckli mit Gremolata, Fr dazu Kartoffelstock und grüne Spargeln Vom Rind Rindsfilet-Medaillons mit Frühlingsmorchel-Sauce, Fr dazu Pommes allumettes und Gemüse Chateaubriand (für 2 Personen) an Sauce béarnaise Fr mit Kroketten und Gemüseplatte Vom Schwein Rahmschnitzel Fr mit Butternudeln und Frühlings-Champignons Schweinsfilet-Medaillons mit Zitronen-Thymiansauce, Fr dazu Neue Kartoffeln und Gemüse Vom Pferd Pferdefilet-Tournedos an Kräuterbuttersauce Fr mit Pommes frites und Gemüse
5 Vom Gitzi Gitzi-Ragout ohne Knochen Fr mit Kartoffelstock und Frühlingskarotten Vom Lamm Gebratene Lammrücken-Medaillons im Speckmantel, Fr dazu Neue Kartoffeln und Frühlingszwiebel-Gemüse Vom Geflügel Pochierte Poulardenbrust an Estragon-Sauce, Fr dazu Butterreis und grüne Spargeln Zum Zvieri Wurstsalat, garniert mit frischen Salaten Fr Rindfleischsalat Ruedi Fr mit Salaten garniert Grafenriederteller: Fr hausgeräucherte Hamme, Speck und Bauernwurst Bündnerteller: Fr Bündnerfleisch und Rohschinken Hobelkäseteller mit Birnen Fr
6 Herkunftsdeklaration von Fleisch und Fisch: Wir setzen auf Qualität und kaufen unsere Produkte auch nach diesem Grundsatz ein: Fisch: Eglifilets Import Estland, Burkhalter Poissons Aarberg Zanderknusperli Estland Hecht Schweiz, Burkhalter Poissons Aarberg Kalb/Rind/Schwein /Geflügel: Pferd: Ziege: Lamm: Chicken Nuggets*1 Schweiz Schweiz, H.P. Horisberger, Burgdorf Schweiz, Holzer Hindelbank Neuseeland, Irland*2 *1 Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein. *2 Kann mit Hormonen als Leistungsförderer erzeugt worden sein. Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Mit höflicher Empfehlung Landgasthof Kreuz Familie Claire, Walter und Christoph Kunz Bernstrasse Grafenried Telefon Telefax MWST-Nr. CHE
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