Die Gerichte mit folgendem Symbol sind vegetarisch. Blattsalate Fr Gemischter Salat Fr Marinierter Fenchel-Apfelsalat Fr. 14.

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1 Die Gerichte mit folgendem Symbol sind vegetarisch Kalte Vorspeisen Blattsalate Fr Gemischter Salat Fr Wählen Sie zwischen französischer, italienischer oder Himbeer-Balsamico Salatsauce. Marinierter Fenchel-Apfelsalat Fr mit einem Hauch Safran, einer Randenquarkmousse und getoastetem Laugenbrot Norwegischer Rauchlachs Fr mit Crème fraîche und getoastetem Weissbrot Suppen Kraftbrühe mit Flädli Fr Crèmige Zucchini-Kokoscrèmesuppe Fr mit Sahnehaube und Croûtons Bündner Gerstensuppe Fr mit Bündner Trockenfleisch und Gemüse Warme Vorspeisen Gebratene Crevetten Fr an Knoblauchbutter mit getoastetem Weissbrot gross: Fr Buchweizenravioli Fr mit Gemüsefüllung, Salbei und Parmesan

2 Bündnerblatt Vorspeisen Gehobelter Ziegenkäse Fr auf Rucola an Himbeer-Balsamicosauce mit Birnenbrot Bündner Trockenfleischteller Fr Bündnerfleisch und Bündner Rohschinken Bündner Gerstensuppe Fr mit Bündner Trockenfleisch und Gemüse Hauptspeisen Geschmorter Rindsbrustspitz «Parc Ela» Fr an Veltlinersauce mit sautierter Gerste und Gemüsegarnitur Bündner Gersten-Gemüserisotto Fr mit Frischkäse Maluns Fr Bündner Kartoffelgericht mit Apfelmus und Bergkäse Bündner Pizokels Fr mit Butter und geriebenem Bergkäse Vorspeise: Fr Surseser Capuns Fr Mangoldblätter gefüllt mit Spätzliteig, Vorspeise: Fr Landjäger und Rohschinkenwürfel an einer Bergkäserahmsauce Folgende Produkte stammen von einem Produzenten aus dem Parc Ela: Ziegenkäse: Hof Rudolf Balestra,Savognin Gerste/Weizen/Mehl: Gran Alpin, Tiefencastel Rindsbrustspitz: Ranch Farsox, Alvaneu Bad Bergkäse: Hof Las Sorts, Filisur Eier: Geflügelhof Leu, Tinizong

3 Hauptspeisen Rindsfilet vom Grill Fr Kalbsschnitzel vom Grill Fr Schweinsschnitzel vom Grill Fr Bei diesen Gerichten können Sie wählen zwischen Pfeffersauce, Rahmsauce mit Champignons oder Kräuterbutter. Hirschfilet Fr vom Grill, im Ganzen tranchiert an Preiselbeersauce Kalbsgeschnetzeltes Fr an Rahmsauce mit Champignons Wienerschnitzel schwimmend gebacken vom Kalb Fr vom Schwein Fr Cordon Bleu schwimmend gebacken, gefüllt mit Schinken und Bergkäse vom Kalb Fr vom Schwein Fr Pouletbrust Fr vom Grill, an einer rassiger Currysauce Zanderfilet Fr in Zitronen-Salbeibutter gebraten Vegi «Züri Geschnetzeltes» Fr Dinkel-Seitan an Champignonrahmsauce Rassiges Gemüsecurry Fr Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen eine Gemüsegarnitur, sowie eine Beilage nach Wahl: Pommes frites, Salzkartoffeln, Rösti, Pizokels, Reis, Nudeln oder sautierte Gerste. Auf Wunsch auch als Fitnessteller mit reichhaltiger Salat- oder Gemüsebeilage.

4 Pasta Spaghetti Napoli Fr mit Tomatensauce Spaghetti Bolognese Fr mit Rindshackfleischsauce Buchweizenravioli Fr mit Gemüsefüllung, Salbei und Parmesan Kartoffelrösti mit Kalbsbratwurst vom Grill Fr an Zwiebelsauce norwegischem Rauchlachs und Crème fraîche Fr Spiegeleiern Fr gebratenen Speckscheiben und 2 Spiegeleiern Fr Lieber Gast, Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Ihr DANILO PIANTA Team

5 Familienplatte Danilo für 2 Erwachsene und Kinder Schweinsschnitzel vom Grill 150 g Schweinsschnitzel paniert 150 g Pouletbrust vom Grill 300 g Kalbsbratwurst 150 g 8 Chicken - Nuggets Pommes frites, Nudeln und Gemüse Kräuterbutter und Bratensauce Preis für die ganze Familie Fr Châteaubriand Danilo Ab 2 Personen: Doppelt geschnittenes Rindsfilet vom Grill mit Fleischpräsentation. Zwei Tellerservice, in der Küche tranchiert. Dazu Gemüse, Sauce Béarnaise und Kräuterbutter. Beilage nach Wahl: Pommes frites, Salzkartoffeln, Rösti, Pizokels, Reis, Nudeln oder sautierte Gerste. Preis pro Person Fr Herkunftsbezeichung: Kalb/Schwein/Geflügel: Rind: Lamm: Wild: Fisch: Crevetten: Schweiz Schweiz/Südamerika/Irland Neuseeland/Australien Schweiz/Österreich/Neuseeland/Estland Norwegen/Dänemark/Schottland/Schweiz Asien (antibiotikafrei) Die Preise verstehen sich inkl. 7,7 % MwSt.