MENÜVORSCHLÄGE Seite 1. Lieber Gast

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1 Seite 1 MENÜVORSCHLÄGE 2016 Lieber Gast Wir bedanken uns bei Ihnen im Voraus für das Interesse an unserem Angebot bzw. am Hotel Interlaken - dem ältesten Hotel am Platz. Mit unseren verschiedenen Räumlichkeiten - siehe Seite 2 - können wir Ihnen eine Vielzahl von attraktiven Möglichkeiten und Rahmenbedingungen für Ihren Anlass anbieten. Unser gesamtes Hotel ist rauchfrei. Auf den folgenden Seiten entnehmen Sie unsere Menüvorschläge. Neu können Sie Ihr Menü individuell zusammenstellen. D.h., Sie können aus einer Vielzahl von Komponenten und Gerichten quasi à-la-carte auswählen und so Ihre individuelle Wahl treffen. Sehr gerne stehen wir Ihnen beratend zur Seite, wenn wir Sie bei der Organisation und oder bei der Menüauswahl unterstützen dürfen. Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch spezielle Menüs für Ihre Gesellschaft zusammen. Wir hoffen, Sie werden in unserer Auswahl fündig und wünschen Ihnen schon heute viel Spass dabei. Freundliche Grüsse IHR HOTEL INTERLAKEN-TEAM INHALTSVERZEICHNIS Lokalitäten Seite 2 Häufige Fragen (FAQ) Seite 3 Menüvorschläge Seite 4 Menüeinzelkomponenten Seite 6

2 Seite 2 UNSERE LOKALITÄTEN AUF EINEN BLICK RESTAURANT TAVERNE SCHWEIZER STUBE ROKOKO SAAL BANKETT BIS 25 PAX BANKETT BIS 20 PAX BANKETT BIS 60 PAX EMPFANG BIS 75 PAX LOUNGE (NEBEN DER B AR) KLOSTERBAR GERICHTSÄLI Bankett bis 18 Pax Apéro bis 20 Pax und inkl. Bar bis 40 Pax Apéro bis 20 Pax und inkl. Lounge bis 40 Pax Sitzung bis 20 Pax PAVILLON I (1/3) PAVILLON II (2/3) PAVILLON III (3/3) Bankett bis 20 Pax Empfang bis 30 Pax Bankett bis 35 Pax Empfang bis 50 Pax Bankett bis 80 Pax Empfang bis 100 Pax STEHZELT FÜR A NLÄSSE APÉROBUFFET mmhhh... Ambiente Guten Appetit Apéro-Stehzelt

3 ALLGEMEINE ANGABEN & BEDINGUNGEN Hotel Unser Hotel bietet nebst der Gastronomie 61 renovierte Hotelzimmer mit 4**** Komfort sowie 8 unkomplizierte Touristenzimmer (5th floor). Aperitif Dekoration Zapfengeld Bestellung Stuhlhussen Für Ihren Apéro empfehlen wir Ihnen unsere Lounge & Bar, unseren Pavillon und speziell im Sommer unseren Hotelpark oder die Terrasse beim Japanischen Garten. Grundsätzlich ist eine einfach Tischdekoration inkl. Kerzen im Preis inbegriffen. Für speziellere Sachen, z.b. schöne Arrangements usw., steht es Ihnen natürlich frei, dies selbst zu organisieren. Gerne können wir für Sie Blumenschmuck zum Selbstkostenpreis bestellen. Wenn Sie für Ihren Anlass gerne den eigenen Wein verkosten möchten, so verrechnen wir Ihnen pro 7dl Flasche CHF Damit wir alles rechtzeitig in die Wege leiten können, sind wir auf eine Vorlaufzeit von 7 Tagen angewiesen. Weisse Stuhlhussen können für CHF 5.00 pro Stück gemietet werden. Seite 3 Bei zusätzlicher Serviceleistung, wie z.b. Hochzeitstorte aufschneiden und Ge- servieren, erlauben wir uns, Ihnen einen Gedeckaufschlag von CHF 2.50 pro Person zu verrechnen. Teilnehmerzahl Traueressen Menükarten Preise und Zahlungsbedingungen Couvert / deck Überzeit Nachtruhe Annullation Parkplätze Zwei Tage (48 Stunden) vor Beginn Ihres Anlasses benötigen wir die genaue Gästeanzahl, welche für uns verbindlich ist und in Rechnung gestellt wird. Bei Anlässen, wo eine genaue Teilnehmerzahl schwer vorhersehbar ist, wie z.b. bei einem Hochzeitsapéro oder bei einem Traueressen, haben wir eine 10%-Regelung. Demnach verrechnen wir 90% von der mitgeteilten Personenzahl. Unser Menükartendruck steht Ihnen kostenlos zur Verfügung. Für spezielle Karten erlauben wir uns, die Druckkosten in Rechnung zu stellen. Sämtliche Preise sind gültig ab 10 Personen (wenn nicht anders angegeben). Preisänderungen bleiben vorbehalten. Unsere Preise verstehen sich netto und sind inkl. 8% MwSt. Rechnungen sind innerhalb 20 Tagen zu begleichen. Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten; ebenfalls die Postcard, Maestro und Reka- Checks. WIR-Geld können wir nicht annehmen. Die Polizeistunde ist täglich um Uhr. Freinachtbewilligung können auf Ihren Wunsch hin gerne beantragt werden. Freinächte werden generell bis Uhr bewilligt. Für jede angebrochene Stunde nach Uhr erheben wir eine Gebühr von CHF Bei Anlässen mit Livemusik sind Türen und Fenster nach Uhr zu schliessen. Vor Uhr ist darauf zu achten, dass sich der Lärmpegel auch für Dritte (Anwohner, Hotelgäste) in einem erträglichen Rahmen hält. Wird ein Anlass trotz definitiver Zusage annulliert, werden wir dies wie folgt in Rechnung stellen: Mehr als 4 Wochen vor Anlassdatum kostenlose Annullierung 28 bis 14 Tage vor Anlassdatum 50% der bestätigten Leistungen 13 bis 7 Tage vor Anlassdatum 80% der bestätigten Leistungen 6 bis 0 Tage vor Anlassdatum 100% der bestätigten Leistungen Das Hotel verfügt über eine beschränkte Anzahl von Parkplätzen. Auf der Südseite zur Kirche hat es eine grössere Anzahl von Parkplätzen. Nach Uhr sind die öffentlichen Parkplätze nicht mehr gebührenpflichtig.

4 Seite 4 MENÜVORSCHLÄGE > ab 10 Personen < MENÜ 1 CHF Gemischter Salat Nussmischung Dressing Parmesanchip Schweinssteak Tomatenkruste Grobe Senfsauce Butternudeln gratinierter Brokkoli Mousse au Chocolat MENÜ 2 CHF Blattsalat Ei Croûtons Dressing Parmesanchip Grillierte Maispoulardenbrust Feigen Portwein Weissweinrisotto gefüllte Tomate Mousse au Chocolat MENÜ 3 CHF Karamelisierte Kalbsbrust (Niedergar 20 Stunden) Erbsenrisotto Balsamicojus Gefüllte Pouletbrustroulade im Speckmantel Frischkäse Kräuter Aprikosen Pfeffersauce Kräutertagliatelle Gemüsebouquet Lauwarmer Schoggimuffin

5 Seite 5 MENÜ 4 CHF Eisbergsalat Mango Zitrus-Vinaigrette Cocktailcrevetten Roastbeef Irish Natur Pfeffersauce Sauce Béarnaise Sorbet Rosmarinkartoffeln Antipasti Variation Holunderblütenparfait Mandeln Orangensalat MENÜ 5 CHF Melonencocktail Portwein Minze Rohschinken Rucolacrèmesuppe Baumnussrahm Lammentrecôte (Niedergar) Kräuterkruste Tonkabohnenjus Kartoffelgratin Speckbohnen Mousse au Chocolat MENÜ 6 CHF Nüsslerbouquet Speck Ei Croûtons Schwarzes Salz Dressing Zwiebelcrèmesuppe Frischkäsekartoffeln Karamelisierte Kalbsbrust (Niedergar 20 Stunden) Erbsenrisotto Balsamicojus Rindsfilet am Stück (Niedergar) Portweinjus Sorbet dreifach gegarte Kartoffelstäbchen Antipasti Variation Dessertsymphonie Taverne

6 Seite 6 VORSPEISEN MENÜ EINZELKOMPONENTE > ab 10 Personen < Blattsalat Ei Croûtons Dressing Parmesanchip CHF 7.50 Gemischter Salat Nussmischung Dressing Parmesanchip CHF 8.00 Nüsslersalat Speck Ei Croûtons Dressing (Saisonal) CHF Melonencocktail Portwein Minze Rohschinken CHF Eisbergsalat Mango Zitrus-Vinaigrette Cocktailcrevetten CHF Karamelisierte Kalbsbrust (Niedergar 20 Stunden) CHF Erbsenrisotto Balsamicojus Lammfilet Sesammantel Portweinjus CHF Vanille-Chili-Risotto konfierte Tomate Jacobsmuscheln Apfelsorbet Salbeischaum CHF Konfierte Orange Kaviarlinsen SUPPEN Karotten-Aprikosensuppe Ingwer Kokosmilch CHF 8.50 Gemüsebrühe Kräuterravioli CHF 8.00 Tomatensuppe Parmesanschaum Grissini CHF 8.50 Zwiebelcrèmesuppe Frischkäsekartoffeln CHF 9.00 Rucolacrèmesuppe Baumnussrahm CHF 9.00 WICHTIG: Die Menüpreise sind für ein 3-Gang Menü kalkuliert.

7 Seite 7 HAUPTGÄNGE SCHWEIN Schweinssteak Tomatenkruste Grobe Senfsauce CHF Schweinsbraten (Niedergar 12 Stunden) CHF karamelisierte Äpfel Majoranjus Schweinshuftgeschnetzeltes Sweet Chili Koriander CHF KALB Kalbsentrecôte am Stück karamelisierte Trauben Tonkabohnenjus CHF Kalbsgeschnetzeltes Waldpilzsauce Sorbet CHF Wienerschnitzel Preiselbeeren CHF RIND Rindshuftgeschnetzeltes Stroganoff Sauerrahm CHF Roastbeef Irish Natur Pfeffersauce Sauce Béarnaise CHF Rindsfilet am Stück (Niedergar) CHF Portweinjus Kartoffel-Trüffelspuma POULET Grillierte Maispoulardenbrust Feigen Grober Senf CHF Pouletragout rassiges, rotes Curry Kokosmilch Mango CHF Gefüllte Pouletbrustroulade im Speckmantel CHF Frischkäse Kräuter Balsamicojus LAMM Lammgigotbraten (Niedergar 10 Stunden) CHF Rosmarin-Honigjus Zwiebelkonfit Lammentrecôte (Niedergar) Kräuterkruste Tonkabohnenjus CHF 34.50

8 Seite 8 HAUPTGÄNGE FISCH Pochierte Lachs-Forelle Rieslingsauce Trauben Zitrusöl CHF Gebratene Felchenfilets Aprikosen-Lavendelsauce CHF Blacktiger-Crevetten Zitronengras grünes Curry Kokosmilch CHF VEGI Grillierter Alpenkräuter-Tofu Estragonrahmsauce CHF Rösti mit Gemüse und Hobelkäse CHF Cremiges Rucolarisotto Cherry-Tomaten CHF Tagliatelle Hauspesto Anti Pasti CHF Weitere vegetarische Gerichte entnehmen Sie ebenfalls unserer aktuellen Speisekarte. BEILAGEN NACH WAHL Kartoffelstock mit Mandeln Cremiges Rucolarisotto Kartoffelgratin Kräutertagliatelle Basmatireis Kroketten Country Cuts GEMÜSE NACH WAHL Gemüsebouquet nach Saison Gratinierter Mandelbrokkoli Speckbohnen gefüllte Tomate Antipasti Variation Blumenkohl Polnische Art Butterfenchel mit Vanille WICHTIG: Die Menüpreise verstehen sich ab drei Gängen. Wählen Sie zum Hauptgang eine Stärke- und eine Gemüse-Beilage, welche im Preis inbegriffen sind. Danke.

9 Seite 9 DESSERTS Mousse au Chocolat CHF 9.00 Gebrannte Crème CHF 8.00 Hausgemachte Sorbets Brownie CHF 9.50 Dessertsymphonie Taverne CHF Coupe Dänemark CHF 9.00 Tonkabohnenmousse CHF 9.50 Glacé (pro Kugel) CHF 3.00 Schoggibrunnen frische Erdbeeren (ab 15 Pers.) CHF 8.50 Bananen Ananas Melone DESSERTBUFFETS AB 20 PERSONEN DESSERTBUFFET LITE pro Pers. CHF Mousse au Chocolat Tiramisù verschiedene Glacé-Aromen saisonale Früchte Profiteroles DESSERTBUFFET HAPPY MOMENTS pro Pers. CHF Früchtemousse Schoggibrunnen frische saisonale Früchte Basilikum-Pistazien-Brownie Gebrannte Crème Profiteroles Tiramisù