Familie Schneider. Krone Mosnang. Die Krone in Mosnang wo man gerne is(s)t

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1 Krone Mosnang Die Krone in Mosnang wo man gerne is(s)t Küche Wir bieten eine bürgerliche Küche an, welche stets mit Modernem kombiniert wird. Die Produkte aus der Region die wir fast täglich frisch erhalten verarbeiten wir mit grösster Sorgfalt und bemühen uns ihnen unvergessliche Geschmackserlebnisse auf den Teller anzurichten. Service Damit die Region auf dem Tisch komplett zu erhalten ist, bieten wir diverse Culinarium-Weine von mehrfach ausgezeichneten Ostschweizer Winzern an. Selbstverständlich haben wir für einen Abschweifer jedoch auch ein Angebot von Frankreich, Italien bis nach Californien in unserem Weinangebot bereit. Unsere Servicemitarbeiter bedienen Sie auch gerne mit regionalem Mineral aus dem Appenzellischen Gontenbad oder auch einem breiten Bier-Angebot der St.Galler Brauerei Schützengarten. Mögen Sie zur Süssspeise einen Kaffee, so erhalten Sie diesen aus Bohnen, welche von der S t.galler Kaffeerösterei Turm stammen. Wir freuen uns, Sie bei uns bedienen zu dürfen. Familie Schneider

2 Vorspeisen Kalte Vorspeisen Lachs Geräucherter Lachs mit Meerrettichschaum und Toast serviert Crevette Crevetten-Cocktail mit Toast und Butter serviert Rind Beefsteak-Tatar klassisch zubereitet mit Toast und Würzbeilagen serviert / Suppen Tomate Tomatencremesuppe mit Rahmhaube und gerösteten Brotwürfel 9.50 Riesling Schaumsuppe vom Bernecker RieslingxSylvaner 9.50 Käse Toggenburger Käsesuppe Kraftbrühe mit Toggenburger Bergkäse und Speck gratinierter Toastbroteinlage 9.50 Warme Vorspeisen Ei Pochiertes Ei mit Blattspinat auf Toast serviert Kartoffel Kartoffelgnocchi mit Basilikumpesto, Rahm und Parmesan Schnecken Schnecken mit Kräuterbutter überbacken 14.50

3 Kalte Gerichte & Salate Salate Salat «Mimosa» Buntgemischter Blatt- und Nüsslisalat mit Ei, Kernen und Sprossen 9.00 Gemischter Salat Variation von Blatt- und Gemüsesalaten mit Sauce nach Wahl 9.50 Caesar-Salad Eisbergsalat mit Speck, Brotwürfel und Parmesandressing Als Hauptgericht zusätzlich mit Pouletbruststreifen Saison Bunter Blattsalat mit Rohschinken und Mandarinen Kalte Gerichte Regio-Plättli Bütschwiler Hirschsalsiz mit Toggenburger Bergkäse Kronenplättli Schinken, Speck, Trockenfleisch, Salami und Käse mit Salaten garniert Wurst-Salat garniert mit Gemüsesalaten Wurst-Käse-Salat garniert mit Gemüsesalaten Thonsalat mit Zwiebelringen und Gemüsesalaten garniert Salatteller mit Ei garniert 15.00

4 Hauptgerichte Hauptgerichte mit Fleisch Schwein Cordon bleu mit Schinken und Toggenburger Bergkäse gefüllt serviert mit Pommes-frites und Gemüsegarnitur Panierte Schweinsschnitzel mit Pommes-frites oder mit Salatgarnitur serviert Kalb Grilliertes Kalbssteak auf Kräuterchampignons mit hausgemachten Spätzli und Gemüse Geschnetzeltes Kalbfleisch mit Pilzrahmsauce und Rösti serviert Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Pommes-frites Rind «Surf & Turf» Grilliertes Rindsfilet kombiniert mit Black-Tiger-Crevette serviert mit Röstitaler und Tatarensauce Grilliertes Rindsfilet mit Bernecker Rotweinsauce, Kartoffelkroketten und Gemüse Rindssteak mit Kräuterkruste überbacken serviert mit Pommes-frites und Gemüse Geflügel Pouletbrüstchen und Rohschinken vom Grill auf Rahmgemüse serviert mit hausgemachten Spätzli 24.00

5 Hauptgerichte Unsere Spezialitäten Kronensteak Schweinssteak mit Kräuterbutter und Pfeffersauce Pommes-frites und Salatgarnitur Kronentöpfli Schweinsfilet im Speckmantel auf Pilzragout und hausgemachten Spätzli mit Bergkäse gratiniert Chateaubriand ab 2 Personen Doppeltes Rindsfilet am Stück gebraten serviert mit Sauce Bearnaise, Pommes-frites und Gemüsen pro Person Hauptgerichte mit Fisch und Krustentieren Gebratenes Forellenfilet vom Gonzenbach auf Rahmgemüse mit Salzkartoffeln Fish & Chips Zanderfilet im Backteig frittiert mit Pommes-frites und Tartarsauce Black-Tiger-Crevetten am Spiess sautiert mit Zitronensauce und gebratenem Reis Fleischlose Hauptgerichte Reichhaltige Gemüsevariation mit Pilzragout und Röstitaler Hausgemachte Chnöpfli mit Toggenburger Bergkäse und gerösteten Zwiebeln Kartoffel-Gnocchi mit Basilikumpesto, Cherry-Tomaten, Rahm und Parmesan 19.50

6 Deklaration Herkunftsdeklaration Wo immer möglich, greifen wir auf Lebensmittel zurück, die aus möglichst naher Umgebung stammen. Die Gemeinde Mosnang selbst bietet sehr viele (meist auch Culinarium zertifizierte) Produkte an, welche wir stets nutzen und verarbeiten. Rind/Kalb/Schwein (CH) Poulet Forellen Zander Lachs Crevetten Milch, Milchprodukte Freiland-Eier Gemüse und Früchte Pommes-frites Metzgereien in der nahen Umgebung: Näf, Mosnang / Fischbacher, Lütisburg / Gebrüder Gröbli, Dietfurt Geflügel Gourmet, Mörschwil / frifag AG, Märwil Familie Rüthemann, Gonzenbach, Mosnang CH-Binnengewässer, Zellweger Comestibles, Staad/SG Norwegen, Zellweger Comestibles, Staad/SG Vietnam, TK, Zellweger Comestibles, Staad/SG Käsereien im Toggenburg: Kaufmann, Mosnang / Gübeli, Dreien / Künzle, Mühlrüti / Güntensperger, Bütschwil Familie Brändle, Buchrüti, Mosnang Massnahmenzentrum Bitzi, Mosnang / Braun Früchte & Gemüse AG, Will Bischofszell Nahrungsmittel, Culinarium-Zertifizierte Ostschweizer Kartoffeln Mit dem Gütesiegel Culinarium bieten wir durch ProCert zertifizierte einheimische Spezialitäten und Produkte aus der Region an. Allergene Über allfällige Allergene informieren Sie bitte unsere Servicemitarbeiter. Wir sind stets bestrebt, den individuellen Kostformen gerecht zu werden. Preise Sämtliche angegebenen Preise verstehen sich in CHF und inklusive der gesetzlich vorgegebenen 8% Mehrwertsteuer.