Vorspeisen. Carpaccio vom Rinderfilet Hauchdünn geschnitten, wie es sich gehört mit Parmesanspänen, gerösteten Pinienkernen und Ruccola 12,00

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1 Vorspeisen Carpaccio vom Rinderfilet Hauchdünn geschnitten, wie es sich gehört mit Parmesanspänen, gerösteten Pinienkernen und Ruccola 12,00 Gebackener Schafskäse mit Oliven, Pimientos de patron (jede 100te ist angeblich sehr scharf) und Cocktailtomaten in Knoblauch-Olivenöl 8,90 Tapas Platte als Vorspeise oder einfach so zu einem guten Glas Wein, wie im Ursprungsland zelebriert, Jamon de Jabugo, Manchego-Käse, Oliven, Baguette und Garnitur pro Person 9,50 Suppen Rahmsuppe vom Hokkaidokürbis, verarbeitet wird nur der echte Cucurbita maxima, seine Kerne sind geröstet auch dabei und wir verfeinern mit feinstem steirischen Kürbiskernöl 6,50 Flädlesuppe schwäbisch-badischer Klassiker, mit Eierstich und Gemüsewürfel, leider nicht vegetarisch weil Rinderkraftbrühe, die wir selber kochen 6,50

2 Salate Buntgemischter Salat mit einem feinen Dressing 4,20 Caesar Salat, wer hat`s erfunden? Nein, nicht die Schweizer, sondern Cesare Cardini in Tijuana, Mexico. Das Original Römersalat mit dem speziellen Dressing, mit Kapern, Sardellen und Parmesan 7,90 klassisch ist auch die Garnierung mit einer ordentlichen Portion Hähnchenbruststreifen 10,50 oder mit 2 Riesengarnelen 13,90 Feldsalat Feldsalat aus der Region mit unserem Granatapfel-Kartoffel-Dressing 6,00 und dazu Speck und Zwiebelschmelze 1,50 Großer Feldsalat das Dressing wie oben, mit Gänserillettes-Crostini, einer Spezialität aus dem Südwesten Frankreichs 10,90 Mega-Powersalat Bunt gemischte kleinblättrige Salate mit Gojibeeren, Amarant, Nectarinen, Quinoa und Granatapfelkerne mit leckerem Maracujadressing 15,90

3 Burger `lago` Burger Sesambrötchen, 220 g reines Rinderhack, Tomate, Gurke, Zwiebel, Spezialsauce vom Küchenchef, Pommes Frites und Weißkohl-Karotten- Salat mit Craime fraiche-dressing, auch das alles ohne jegliche Zusatzstoffe 12,50 `lago`burger de Luxe das gleiche wie oben, aber dazu noch Cheddar-Käse, gebratener Speck und ein Landei-Spiegelei vom Nachbarn 14,90 `Kikeriki-Burger` Sesambrötchen, mit Curry marinierte Hähnchenbrust mit Mango und Avocado, Tomate, Gurke, Zwiebel, Spezialsauce vom Küchenchef, Pommes Frites und Weißkohl-Karotten-Salat mit Craime fraiche- Dressing, auch das alles ohne jegliche Zusatzstoffe 13,50 Surf and Turf-Burger Stellen Sie sich unseren `lago-burger de Luxe` garniert mit einer Black Tiger Jumbo-Garnele vor. Das ist was wir Ihnen servieren. 21,90 Veggie-Burger Auch fleischlos kann lecker sein: Tomate, Mozzarella di buffalo, Aubergine und Paprika, ersetzen geschmackvoll das Fleichpatty 12,50

4 Hauptgerichte Pasta Spaghetti aglio e olio manches Mal ist weniger, mehr. Spaghetti, Knoblauch und feines Öl aus! 8,90 Penne Rigate mit Gorgonzolasauce die beliebteste Röhrennudeln der Welt mit Artischocken, Baby-Spinat und gelben Cocktailtomaten 12,50 Spaghetti Bolognese Sauce aus feinstem Hackfleisch, nach italienischem Rezept und obendrauf Parmesan 8,90 Vegetarische Maultaschen kein Fleisch versteckt, an bunten Blattsalaten vom Markt 8,90

5 Hauptgerichte Wurstsalat mit Bratkartoffeln gemacht aus Delikatess-Lyoner mit Paprika, Zwiebel, Gurke, Ei und Peperoni, fein angemacht 9,90 Schniposa Handgeklopftes Schweineschnitzel, mit Liebe paniert und in Butter gebraten, wie der Name sagt: mit Pommes Frites und Salat 9,90 extra Sauce dazu 1,50 Rinderroulade nach Hausfrauenart, 200g erstklassiges Rindfleisch mit feinstem Senf bestrichen, darin eingerollt Gurke, Speck und Zwiebelchen, begleitet von Apfelrotkraut und abgeschmelzten Kartoffelklößen, hausgemacht natürlich 16,90 Zwiebelrostbraten (sprich: Zwiwwelroschtbroade), die Erfindung reklamieren die Schwaben, toll gemacht wird das aber auch bei uns, Spätzle sind dabei, es sei denn Sie wollen etwas anderes 19,80 Brusler Filetpfännle edles Schweinefilet auf hausgemachten Spätzle, Rahmsauce mit reichlich Champignons, aber Achtung, diese Pfanne ist heiß! 15,90

6 Hauptgerichte Kalb Original Wiener Schnitzel Zur Zubereitung werden im Schmetterlingsschnitt aufgefaltete, etwa vier Millimeter dünne und leicht geklopfte Kalbsschnitzel (aus der Keule wie z.b. Fricandeau) leicht gesalzen, in Mehl, verschlagenem Ei und schließlich in frisch geriebenen Semmelbröseln gewendet. Die Brösel dürfen dabei nicht angedrückt werden, damit die Panierung trocken bleibt und soufflieren kann, also das Schnitzel nach dem Backen nur locker umhüllt. Anschließend werden die Schnitzel sofort in reichlich Butterschmalz in der Pfanne bei C goldgelb gebacken. Die Schnitzel müssen im Fett schwimmen, sonst garen sie nicht gleichmäßig: Das Fett kühlt zu stark ab und dringt in die Panierung ein, wodurch sie fettig wird. Während des Backens wird das Schnitzel mehrfach leicht in der Pfanne hin und her geschwenkt durch das heiße Fett auf der Oberseite legt sich die Panierung nicht gänzlich an das Fleisch an und geht dadurch etwas auf. Nachdem die Unterseite goldgelb gebacken ist, wird das Schnitzel gewendet und zu Ende gebacken. Die Originalbeilagen gibt es in den verschiedensten Varianten, bei uns wählen Sie zwischen Pommes Frites, Bratkartoffeln oder lauwarmem Kartoffelsalat, Preiselbeeren gibt es immer. Und natürlich eine Zitronenscheibe. 18,90 Cordon Bleu blaues Band macht da als Übersetzung wenig Sinn, in alten französischen Kochbüchern meint à la cordon bleu nach Art der hohen Kochkunst. Wir schneiden in ein dickeres Kalbsschnitzel eine Tasche und füllen diese mit gutem Kochschinken und gutem Edamer. Wählen Sie Ihre Beilage 21,90

7 Fisch 3 argentinische Rotgarnelen auf Spaghetti aglio e olio, auch auf Spaghetti Enzo erhältlich, fragen Sie unseren Service 18,50 Steinbeißerfilet Gestreifter Seewolf, loup de mer und viele andere Namen trägt er und manche schmecken den Hummer heraus, den er möglicherweise verzehrt hat. Wir servieren ihn an einer Zitronen-Thymian-Sauce mit mediterranem Kartoffel-Paprika-Gemüse 17,50 Steak vom norwegischen Lachs auf Karotten-Ingwer-Gemüse an Basmatireis, leicht asiatisch angehaucht, fruchtig und leicht scharf, total lecker 16,90

8 Dessert Trilogie unserer hausgemachten Sorbets, fragen Sie bitte nach, welche Sorten wir gerade frisch für Sie produziert haben 7,00 Haugemachtes Nougat Parfait garniert mit frischen Früchten 8,50 Crème Caramel mit frischen Früchten 8,50 Panna Cotta garniert mit Himbeermark und frischen Früchten 7,50 Bratapfel Gefüllt mit Lübecker Marzipan und Rosinen an Pistaziensauce und Vanilleeis 8,50 Eis Gestalten Sie sich Ihr gemischtes Lieblingseis aus folgenden Sorten: Bourbon-Vanille Schokolade Erdbeere Walnuss je Kugel 2,00 aber bitte mit Sahne 1,00