Sarahs Fitnessrezepte. Gesund naschen mit Lupineneiweißshakes von NutraLinea

Transkript

1 Sarahs Fitnessrezepte Gesund naschen mit Lupineneiweißshakes von NutraLinea

2 Inhalt Shakes und Smoothies Desserts Kuchen Snacks und Frühstück

3 1. Shakes und Smoothies: 1.1 Matcha-Kokos-Shake 1 Päckchen Lupinenshake Vanille 200 ml Kokosmilch (z.b. Alpro) 1 TL Matcha-Tee Eiswürfel Mixen und genießen

4 1. Shakes und Smoothies: 1.2 Latte Macchiato mit Vanille 1 Päckchen Lupinenshake Vanille 200 ml fettarme Milch im Mixer steif schlagen 1 doppelter Espresso vorsichtig in den Shake gießen Zimt Backkakao darüber streuen oder mit mixen

5 1. Shakes und Smoothies: 1.3 Cappuccino-Shake mit Chia 1 Päckchen Lupinenshake Cappuccino 200 ml Mandel-/ oder Haselnussmilch 1 EL Chiasamen 1 TL Kokosmus 5 min quellen lassen mixen

6 1. Shakes und Smoothies: 1.4 After Workout Shake 1 Päckchen Lupinenshake Vanille 100 ml stilles Wasser 100 ml Kokosmilch 2 frische Erdbeeren kräftige Prise Zimt mixen

7 1. Shakes und Smoothies: 1.5 Pre Workout Shake 1 Päckchen Lupinenshake Vanille 200 ml stilles Wasser 3 frische Erdbeeren 1 Aprikose Kräftige Prise Zimt Ab in den Mixer und frische Minze dazu

8 1. Shakes und Smoothies: 1.6 Protein-Himbeer-Shake 1 Päckchen Lupinenshake Vanille 150 ml fettarme Milch 100 g Naturjoghurt 1TL Chiasamen (vorgequollen) 6 frische Himbeeren Etwas Stevia mixen

9 2. Desserts: 2.1 Himbeereis 1 Päckchen Lupinenshake Vanille 100 g gefrorene Himbeeren Eine Hand voll Eiswürfel 200 ml Kokosmilch (z.b. Alpro) Mixen Deko: Xucker Schokodrops

10 2. Desserts: 2.2 Erdbeeren mit Vanillesoße 1 Päckchen Lupinenshake Vanille 80 ml Mandelmilch aufschlagen 8 Erdbeeren klein schneiden mit etwas Sweetener bestreuen verrühren und Soße darüber Dazu passt Minze als Deko

11 2. Desserts: 2.3 Geschichtetes Eiweißdessert (2 Portionen) Eiweiß steif schlagen 1 TL Stevia und 1 Lupinenshake Kokos unterheben 250 g Magerquark je 1 EL Backkakao und Kokosraspeln 1 guter Spritzer Kokosmilch etwas Stevia verrühren 2. mit 1. schichten Deko: Xucker Schokodrops, Erdbeere

12 2. Desserts: 2.4 Rhabarberkompott mit Vanillesoße g Rhabarber putzen und klein schneiden in einem Topf mit 2 EL Xucker bestreuen und 20 min ziehen lassen 100 ml Wasser und den Saft 1/2 Zitrone dazu, kurz aufkochen und 5 min köcheln lassen von der Kochstelle nehmen, mit 50 ml Wasser und 1 EL Guarkernmehl andicken, ca. 1 min zusammen köcheln 2 EL Stevia Sweetener dazu, abkühlen lassen 1 Päckchen Lupinenshake Vanille 50 ml Mandelmilch 1. und 2. schichten aufschlagen 1. ergibt deutlich mehr Kompott

13 2. Desserts: 2.5 Pina Colada-Dessert (2 Portionen) g Naturjoghurt 1 TL Stevia und Lupinenshake Kokos verrühren ½ frische Ananas klein schneiden Eine Hand voll Eiswürfel mixen 1. mit 2. schichten Deko: Kokoschips, Ananas

14 2. Desserts: 2.6 Vanillepudding mit Erdbeeren 6-8 Erdbeeren klein schneiden und mit etwas Stevia Sweetener bestreuen 250 ml fettarme Milch Davon 30 ml wegnehmen und mit ½ Tüte Vanillepudding (z.b. Rewe Bio) und 2 Lupinenshakes Vanille verrühren Die 220 ml Milch zum Kochen bringen Die Puddingmasse einrühren Den fertigen Pudding über die Erdbeeren geben

15 3. Kuchen: 3.1 Schokoladen-Muffins (9 Stk.) 1 Dose Kidneybohnen (gut abspülen) 2 Eier 1/2 Banane 3 EL Kokosöl 4 EL Kakao 1,5 Lupinenshakes Vanille 3 EL Stevia 1 reichlicher Spritzer Haselnussmilch 1 Tütchen Backpulver 50g gehackte Mandeln Zimt gemahlene Vanille Alles in den Mixer Teig in Muffin Förmchen verteilen, mit Mandelsplittern dekorieren 30 min bei 170 Grad Umluft backen

16 3. Kuchen: 3.2 Vanille-Blondies 1 Dose weiße Bohnen 2 Eier 2 EL Kokosöl 2 Päckchen Lupinenshake Vanille 30 g Stevia Sweetener 1 Tüte Backpulver Zimt /Vanille 30 g gehackte Mandeln 80 g gemahlene Mandeln Guter Spritzer Haselnussmilch Optional 1 EL Zitronensaft Alles im Mixer zu Teig verarbeiten und in großer Brownieform verteilen. 30 min bei 160 Grad Umluft backen. Topping: Mandelmus/Stevia/Zimt/Vanille verrühren und auf abgekühlten Teig streichen. Darüber Kokosflocken und gehackte Pistazien streuen

17 3. Kuchen: 3.3 Low Carb Rhabarberkuchen 750g Rhabarber putzen, stückeln und mit 100g Xucker light und 50g Vollrohrzucker einzuckern 1. Boden: 2. Füllung: 500g Magerquark 3 Eier gut verrühren 100g Naturjoghurt 80g Xucker light 1 Vanillepudding (z.b. Rewe Bio) 1 Tütchen Vanillezucker (z.b. Alnatura) 1 Lupineneiweißshake Vanille 80g Buchweizenmehl 2 Eier 40g Süßlupinenmehl Prise Salz 1 TL Backpulver (z. B. Alnatura) 4 EL Kokosöl (geschmolzen) In eine Springform geben 15 min in den Backofen bei 160 Grad Gut verrühren. Zum Schluss den eingezuckerten Rhabarber incl. Saft unterheben Auf dem halb gebackenen Boden verteilen zusammen ca. 30 min bei 160 Grad Umluft fertig backen. Gut abkühlen lassen (am besten 1 Nacht im Kühlschrank)

18 3. Kuchen: 3.4 Low Carb Heidelbeer-Muffins (6 Stk.) 260g Magerquark 90g fettarmer Frischkäse (natur) 2 Eier 50g Heidelbeeren 1 Lupinenshake Vanille 2 EL Kokosmehl 2 EL Kokosöl 1 EL Xucker Vanille Vermischen und in Muffin-Förmchen füllen 45 min bei 175 Grad Umluft backen

19 3. Kuchen: 3.5 Matcha-Rührkuchen 100g Kokosmehl 80g glutenfreie Maisstärke (z.b. Mondamin) 70g Süßlupinenmehl 60g gemahlene Mandeln 30g Kichererbsenmehl 1 Backpulver 1 Lupinenshake Vanille 10 Messerspitzen Matcha Prise Salz alles vermischen 250 ml Haselnussmilch mit 2 EL Kokosöl erhitzen 3 Eier mit 3 Sticks Stevia Sweetener verquirlen alles vermischen und in eine Gugelhupfform füllen ca. 40 min bei 170 Grad Umluft backen Birkenpuderzucker mit Matcha vermischen und den Kuchen damit bestäuben.

20 3. Kuchen: 3.6 Fitness-Milchschnitte Teig: 90 g Mandelmehl 2 Lupinenshake Vanille 2 Eier 1 TL Backpulver 3 EL Backkakao 1 EL Stevia Sweetener 100 ml Haselnussmilch verrühren und dünn auf ein Backblech streichen, ca. 15 Min. backen (160 Umluft) Füllung: 300 g Magerquark (alternativ: Eischnee) 2 Lupinenshake Vanille ½ Päckchen Gelantinepulver 1 EL Stevia Sweetener Auf die Hälfte des abgekühlten Teigs streichen, zuklappen und schneiden

21 3. Kuchen: 3.7 Himbeer-Kokos-Quarkkuchen 500 g Magerquark 200 g Frischkäse natur fettreduziert 50 ml Kokosmilch (z.b. von Alpro) 3 Eier 1 Backpulver ½ Puddingpulver Vanille (z.b. Rewe Bio) 2 EL Stevia Sweetener Je 1 Lupinenshake Vanille und Kokos Je eine Prise Salz und gemahlene Vanilleschote Verrühren und in eine runde Backform füllen 1 Päckchen frische Himbeeren abspülen und über dem Teig verteilen 30 min. bei 160 Grad Umluft backen Mit Kokosflocken bestreuen

22 3. Kuchen: 3.8 Low Carb Schoko-Quarkkuchen 200 g Frischkäse natur fettreduziert 200 g Hüttenkäse 200 g Magerquark 4 Eier Je 1 Lupinenshake Vanille und Kokos 1 EL Backpulver 1 Puddingpulver Vanille oder Schokolade (z.b. Alnatura) 120 g Xucker light 2 EL Backkakao Etwas gemahlene Vanille Alles vermischen und in eine runde Backform verteilen 30 min bei 160 Grad Umluft backen

23 3. Kuchen: 3.9 Bountykuchen 120 g Kokosmehl 2 Lupinenshakes Kokos 150 g Kokosraspeln 50 g Kokosöl (geschmolzen) 100 ml Kokosmilch (z.b. von Alpro) 3 Eier ½ Backpulver 1 Stick Stevia Sweetener Etwas Bourbonvanille (gemahlen) Alles vermischen und in eine Kastenform füllen 30 min. bei 180 Grad Umluft backen Mit einer geschmolzenen 85% Bitterschokolade bestreichen

24 3. Kuchen: 3.10 Aprikosenküchlein 70g Kokosmehl 20g Erdmandeln gemahlen 2 Lupineneiweißshakes Vanille 2 gehäufte EL Kokosöl 40g Xucker light 2 Eier 1 TL Backpulver 1 Messerspitze Zimt 1 EL Chiasamen 2 EL Mandelkokosmilch 1 EL Naturjoghurt Alles zu Teig verarbeiten, kurz ruhen lassen und in kleine Backform füllen mit 3 klein geschnittenen Aprikosen, gepufftem Amaranth, Zimt und Mandelsplittern belegen, etwas andrücken 25 min bei 170 Grad in den Airfryer, anschließend mit Puderxucker bestäuben

25 3. Kuchen: 3.11 Lupinen-Biskuitrolle Teig: 2 Lupinenshakes Vanille 3 Eier: davon 3 Eiweiß und 2 Eigelb 4 min. schlagen 1 TL Backpulver Shakes u. Backpulver in Eischnee unterheben dünn auf ein Backblech streichen ca. 15 min. backen (bei 160 Grad Umluft) Füllung: 250 g Magerquark ½ Becher Schlagsahne (steif geschlagen) 1 EL Stevia Sweetener (alternativ: 5 Tropfen Flavdrops Strawberry Stevia) 1 Prise gemahlene Vanille 10 frische, gewaschene und klein geschnittene Erdbeeren Auf die Hälfte des abgekühlten, gestürzten Teigs streichen und vorsichtig rollen Mit Birkenpuderzucker bestäuben

26 4. Snacks und Frühstück: 4.1 Fluffiger Kaiserschmarrn Teig: 2 Lupinenshakes Vanille 2 Eier 100 ml fettarme Milch 1 TL Stevia Sweetener 1 Prise Salz 2 TL Kokosöl Beeren: 150 g gemischte Beeren Saft einer halben Zitrone 25 g Xucker light 50 ml stilles Wasser 1/2 TL Guarkernmehl Eier trennen Eischnee schlagen Eigelbe mit Stevia, Milch und Salz mischen Shakes dazu, verrühren und quellen lassen. Eischnee vorsichtig unterheben. Kokosöl in Pfanne schmelzen, Teig dazu geben von beiden Seiten ca. 4 min braten stückig zupfen. mit Birkenpuderzucker bestäuben Alle Zutaten außer dem Mehl vermischen und kurz aufkochen Guarkernmehl mit wenig kaltem Wasser anrühren und dazu geben, 3 min. weiter köcheln Schmeckt warm oder kalt zum Kaiserschmarrn

27 4. Snacks und Frühstück: 4.2 Protein Pancake 100 ml Mandelmilch 2 Eier je 1 EL Chiasamen und Haferflocken 1 Lupinenshake Vanille alles verquirlen und kurz quellen lassen, etwas Kokosöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, den Teig hineingeben und beidseitig ein paar Minuten auf mittlerer Stufe braten. Im Ganzen als Pancake servieren oder zerrupfen und als Kaiserschmarrn anrichten. Deko: Birkenpuderzucker und Beeren

28 4. Snacks und Frühstück: 4.3 Proteinkugeln 50g Kokosmehl 3 Lupinenshake Vanille 6 EL Milch 1 EL Naturjoghurt Spritzer Agavendicksaft Um je eine Nuss (z.b. Cashewkerne) Kugel formen und in Kokos-Chips wälzen Mit Birkenpuderzucker und Zimt bestreuen (alternativ einfach in Kokosflocken wälzen) 30 min kalt stellen

29 4. Snacks und Frühstück: 4.4 Powerkugeln 90 g gemahlene Mandeln je 1 Lupinenshake Vanille und Kokos 40 g stilles Wasser 1 TL Backkakao 1 Stevia Sweetener Stick oder 1 EL Akazienhonig Alles vermischen und Kugeln formen In Kokosraspeln wälzen

30 4. Snacks und Frühstück: 4.5 Fitness-Rafaellos 250 g Magerquark 150 g Kokosflocken Saft ½ Zitrone 2 EL Stevia Sweetener 2 EL weißes Mandelmus 2 Lupinenshakes Kokos Teig vermischen Mandeln kurz aufkochen, häuten und im Backofen rösten Um 1-2 Mandeln jeweils Kugeln aus dem Teig formen Die Kugeln in weiteren Kokosflocken wälzen Kalt stellen