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2 39302-RZH_A5- e_neu.qxd:148x :20 Uhr Seite 2 Sie haben eine gute Wahl getroffen! Herzlichen Glückwunsch, Sie haben sich für ein hervorragendes Qualitätsprodukt entschieden. Wir bieten Ihnen ein perfektes Backerlebnis. Um das sicherzustellen, durchläuft jede Backform eine sorgfältige Prüfung, bevor sie, ausgezeichnet mit der Qualitätsgarantie, in Ihre Küche kommt. Unsere hochwertige Serie Back-Liebe le zeichnet sich durch eine extrem langlebige Premium-Qualität aus. Die schnitt- und kratzfeste Antihaftversiegelung Ihrer Backform garantiert Ihnen Backvergnügen, das höchsten Ansprüchen genügt. Durch die besondere Quarz- le-Beschichtung können Sie den Kuchen direkt in der Form schneiden. Und für die Gelingsicherheit sorgen die ausgezeichnete Wärmeleitung sowie das leichte Lösen aus der Form. Damit und mit den Rezeptideen in diesem Heft ist Backen von der ersten Zutat bis zum fertigen Kuchen ein ganz besonderer Genuss. Backen mit Leidenschaft noch nie war es so einfach. Ganz gleich, welche der folgenden Backrezepte* Sie ausprobieren, mit Back-Liebe le verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben auf besondere Art. Wenn Sie weitere innovative und überraschende Backphantasien erleben möchten, dann entdecken Sie auch die Formenvielfalt der Dr. Oetker Serie Back-Idee Kreativ. Besuchen Sie auch die Dr. Oetker Versuchsküche und nehmen Sie an einem Seminar oder einer Vorführung teil. Alles Weitere erfahren Sie unter: Rezepte, Tipps und Infos Dr. Oetker Versuchsküche Tel.: (gebührenfrei) service@oetker.de service@oetker.at Weitere leckere Rezepte finden Sie in den Backbüchern des Dr. Oetker Verlages Zeichenerklärung zu den Rezepten: gelingt leicht etwas Übung erforderlich aufwändig

3 39302-RZH_A5- e_neu.qxd:148x :20 Uhr Seite 4 Obsttorte mit Creme (Ø 28/30 cm) Für die Obstbodenform: Ø 28 cm Ø 30 cm etwas Fett, Weizenmehl Rührteig: weiche Margarine oder Butter 125 g 175 g Zucker 100 g 125 g Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Päckchen 1 Päckchen Salz 1 Prise 1 Prise Eier (Größe M) 2 2 Weizenmehl 175 g 200 g Dr. Oetker Original Backin 1 gestr. TL 1 gestr. TL Milch 1 EL 3 EL Obstbelag: frisches Obst, etwa 1 kg etwa 1 kg z. B. Erdbeeren, Mandarinen, Bananen, Weintrauben, Johannisbeeren Puddingbelag: Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme 1 Päckchen 1 Päckchen Milch 125 ml 125 ml Apfelsaft 125 ml 125 ml Guss: Dr. Oetker Tortenguss klar 1 Päckchen 1 Päckchen Zucker 2 gestrichene EL 2 gestrichene EL Wasser 250 ml 250 ml 1 Vorbereiten: Die Obstbodenform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen. 2 Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Obstbodenform verteilen, glatt streichen und backen. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 20 Min. Sofort nach dem Backen den Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Boden auf eine Tortenplatte legen. 3 Obstbelag: Obst putzen, schälen, evtl. waschen und größere Früchte halbieren oder in Scheiben schneiden. 4 Puddingcreme: Backfeste Puddingcreme nach Packungsanleitung, aber mit Milch und Apfelsaft, zubereiten. Creme auf den Obstboden streichen und Obst dekorativ darauf verteilen. 5 Guss: Tortenguss mit dem Zucker in einem kleinen Kochtopf mischen und nach und nach mit dem Wasser mit einem Rührlöffel glatt rühren. Die Flüssigkeit unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Guss sofort mit einem Esslöffel von der Mitte aus gleichmäßig verteilen und fest werden lassen. TIPPS: - Statt frischer Früchte können Sie auch Dosenfrüchte nach Belieben (Abtropfgew. etwa 500 g) verwenden. Dosenfrüchte gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten. - Je nach Obstsorte können Sie den Tortenguss auch mit 1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss rot zubereiten. - Oder bereiten Sie den Tortenguss zur Hälfte mit Apfelsaft zu.

4 39302-RZH_A5- e_neu.qxd:148x :20 Uhr Seite 6 Apfeltarte Für das Kuchenblech (Ø 30 cm): etwas Fett Knetteig: 150 g Weizenmehl 1 Messerspitze Dr. Oetker Original Backin 60 g Zucker 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker 75 g weiche Butter oder Margarine 1 Ei (Größe M) Belag: etwa 800 g Äpfel, z. B. Cox Orange Rührteig: 50 g weiche Magarine oder Butter 40 g Zucker 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale 1 Ei (Größe M) 30 g Weizenmehl 2 Messerspitzen Dr. Oetker Original Backin 20 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke Zum Aprikotieren: 3 EL Aprikosenkonfitüre 1 EL Wasser 1 Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen. Das Kuchenblech fetten. Backofen vorheizen. 2 2/3 des Teiges auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden Platte von Ø 30 cm ausrollen, in das Kuchenblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und vorbacken. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 15 Min. 3 Vorgebackenen Boden in dem Blech auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Restlichen Knetteig zu einer Rolle formen, als Rand auf den Boden legen, so an die Form drücken, dass der Rand etwa 2 cm hoch wird. 4 Belag: Äpfel schälen und längs in Spalten schneiden. 5 Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin- Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen. Äpfel dachziegelartig auflegen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und fertig backen. Herdeinstellung: siehe oben Backzeit: etwa 50 Min. 6 In der Zwischenzeit die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, in einem kleinen Topf mit dem Wasser unter Rühren aufkochen. Die Tarte sofort nach dem Backen damit mit Hilfe eines Backpinsels bestreichen. Tarte dann in dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen. TIPP: Die Tarte lässt sich prima einfrieren.

5 39302-RZH_A5- e_neu.qxd:148x :20 Uhr Seite 8 Kiwi-Kranz-Kuchen (Ø 26/28 cm) Für die Springform mit Rohrboden: Ø 26 cm Ø 28 cm etwas Fett, Weizenmehl All-in-Teig: Weizenmehl 350 g 430 g Dr. Oetker Original Backin 4 gestrichene TL 1 Päckchen Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke 70 g 80 g brauner Zucker 170 g 200 g Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker 1 Päckchen 1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale 1/2 Päckchen 1/2 Päckchen weiche Butter oder Margarine 200 g 250 g Eier (Größe M) 5 6 Buttermilch 200 ml 250 ml (1/4 l) Füllung: Kiwis 7 8 brauner Zucker 100 g 120 g Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale 1/2 Päckchen 1/2 Päckchen Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke 40 g 50 g Zitronensaft 4 EL 5 EL Wasser 1 EL 2 EL Puderzucker 100 g 120 g weiche Butter 200 g 250 g Außerdem: Aprikosenkonfitüre 3 EL 3 EL Wasser 1 EL 1 EL Dr. Oetker Pistazien gehackt einige einige 1 Vorbereiten: Springform fetten und mehlen. Backofen vorheizen. 2 All-in-Teig: Mehl mit Backin und Gustin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 55 Min. Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Kuchen erkalten lassen. 3 Kuchen einmal waagerecht durchschneiden. 4 Füllung: Kiwis schälen und in kleine Würfel schneiden. Kiwiwürfel mit Zucker in einem Topf mischen, etwa 10 Min. zum Saftziehen stehen lassen und anschließend zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Min. dünsten. Finesse hinzufügen. Gustin mit Zitronensaft und Wasser anrühren. Angerührtes Gustin unter Rühren in die vom Herd genommene Kiwimasse geben und unter Rühren etwa 1 Min. kochen. Kiwimasse abkühlen lassen. Puderzucker sieben und mit der weichen Butter in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Kiwimasse nach und nach unterrühren. 5 Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, die Kiwi-Butter-Creme darauf verteilen, den oberen Boden darauf legen, leicht andrücken. 6 Konfitüre durch ein Sieb streichen, in einem Topf mit Wasser etwas einkochen lassen. Den oberen Boden mit Hilfe eines Backpinsels damit bestreichen und mit Pistazien bestreuen.

6 39302-RZH_A5- e_neu.qxd:148x :20 Uhr Seite 10 Frankfurter Kranz mit Pflaumenmus Für die Kranzform (Ø 26 cm): etwas Fett, Weizenmehl Rührteig: 200 g weiche Margarine oder Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker 5 Eier (Größe M) 200 g Weizenmehl 3 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin Krokant: 1 TL Butter 75 g Zucker 150 g Dr. Oetker Haselnüsse gehackt Buttercreme: 2 Päckchen Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille 100 g Zucker 750 ml Milch 4 EL Zwetschenwasser 250 g weiche Butter Außerdem: 125 g Pflaumenmus 1 Vorbereiten: Kranzform fetten und mehlen. Backofen vorheizen. 2 Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in die Kranzform füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 40 Min. Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. 3 Den Kranz zweimal waagerecht durchschneiden. 4 Krokant: Butter, Zucker und Haselnüsse unter Rühren so lange erhitzen, bis der Krokant gebräunt ist, ihn auf ein Stück Alufolie geben und erkalten lassen. 5 Buttercreme: Beide Päckchen Pudding nach Packungsanleitung - aber nur mit 750 ml Milch - zubereiten. Damit sich keine Haut bildet, die Oberfläche des heißen Puddings direkt mit Frischhaltefolie bedecken und erkalten lassen. 6 Zwetschenwasser unter den kalten (Zimmertemperatur!) Pudding rühren. Weiche Butter (Zimmertemperatur!) mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren und den erkalteten Pudding esslöffelweise unterrühren, dabei darauf achten, dass Butter und Pudding Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnt. Unteren Boden mit der Hälfte des Pflaumenmuses bestreichen, dabei 1 cm am Rand frei lassen. 1/3 der Buttercreme darauf streichen, mit mittlerem Boden bedecken. Erst restliches Pflaumenmus aufstreichen, dann die Hälfte der übrigen Buttercreme. Oberen Boden auflegen und die Torte mit restlicher Buttercreme (3 Esslöffel zum Garnieren in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen) einstreichen. Den Kranz mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. 7 Krokant aufstreuen, mit Buttercreme im Spritzbeutel Tuffs auf die Oberseite spritzen. Nach Belieben mit Pflaumenspalten belegen. TIPPS: - Der Frankfurter Kranz schmeckt am besten, wenn er einen Tag vor dem Verzehr zubereitet wird. - Ohne Krokant lässt sich der Frankfurter Kranz prima einfrieren.

7 39302-RZH_A5- e_neu.qxd:148x :20 Uhr Seite 12 Marmorierter Puddingkuchen (Ø 26/28 cm) Für die Springform: Ø 26 cm Ø 28 cm etwas Fett Knetteig: Weizenmehl 175 g 220 g Dr. Oetker Kakao 25 g 30 g Zucker 150 g 180 g Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Päckchen 1 Päckchen Ei (Größe M) 1 1 weiche Butter oder Margarine 100 g 125 g Füllung: Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille 2 Päckchen 2 Päckchen Zucker 120 g 120 g Milch 750 ml 750 ml Zartbitterschokolade 100 g 100 g Dr. Oetker Crème légère 3 Becher (je 150 g) 3 Becher (je 150 g) Belag: Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g) etwa 2 Dosen etwa 2 Dosen Dr. Oetker Tortenguss klar 1 Päckchen 1 Päckchen Mandarinensaft (aus der Dose, 250 ml 250 ml eventuell mit Wasser ergänzen) Zucker 30 g 30 g 1 Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen. 2 Knetteig: Mehl mit Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Gut die Hälfte des Teiges auf dem Boden der Springform ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Springformrand darumstellen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und vorbacken. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 10 Min. (15 Min.) Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Inzwischen die Füllung zubereiten. 3 Füllung: Puddingpulver mit Zucker mischen und nach Packungsanleitung, aber mit nur 750 ml Milch, einen Pudding kochen. Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Crème légère unter den Pudding rühren. Unter 1/3 der Puddingcreme die geschmolzene Schokolade rühren. 4 Den Rest des Teiges zu einer langen Rolle formen, als Rand auf den Teigboden legen und so an die Form drücken, dass ein etwa 5 cm hoher Rand entsteht. Den hellen Pudding in die Springform füllen und glatt streichen. Den dunklen Pudding darauf geben, glatt streichen und mit einer Gabel spiralförmig ein Marmormuster ziehen. Backen. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 50 Min. (45 Min.) Backofen ausschalten und bei offener Backofentür den Kuchen noch 10 Min. stehen lassen. Kuchen in der Springform auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 5 Belag: Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Kuchen aus der Form lösen und die Mandarinenspalten dekorativ auf den Kuchen legen. Tortenguss nach Packungsanleitung, aber mit Mandarinensaft und Zucker, zubereiten und auf der Tortenoberfläche verteilen.

8 39302-RZH_A5- e_neu.qxd:148x :20 Uhr Seite 14 Mokka-Haselnuss-Hupf Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm): etwas Fett, etwas Weizenmehl Mokka-Sahne: 400 g Schlagsahne 100 g Mokkaschokolade 4 TL Instant-Espresso-Pulver, ungesüßt Rührteig: 200 g Dr. Oetker Haselnüsse gemahlen 200 g weiche Margarine oder Butter 200 g brauner Zucker 2 Päckchen Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker 6 Eier (Größe M) 150 g Weizenmehl 4 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin Zum Verzieren: 100 g Dr. Oetker Zartbitter-Kuvertüre 1/2 TL Dr. Oetker Kakao 1 Mokka-Sahne: Sahne in einem Topf aufkochen. Schokolade grob zerkleinern, mit dem Espressopulver zufügen und unter Rühren darin schmelzen. Mokka-Sahne am besten über Nacht in einem Rührbecher kalt stellen. 2 Vorbereiten: Für den Rührteig die gemahlenen Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen. 3 Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Bourbon Vanille-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt die gerösteten Nüsse unterheben. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 45 Min. Gebäck nach dem Backen noch 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst lösen, stürzen und erkalten lassen. 4 Gugelhupf zweimal waagerecht durchschneiden, so dass 3 Teile entstehen. 5 Gut gekühlte Mokka-Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 2/3 davon auf das untere Gebäckstück bis zum Rand spritzen. Mittleres Stück auflegen, restliche Sahne aufspritzen und mit oberem Stück bedecken. Gugelhupf kalt stellen. 6 Verzieren: Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, auf eine Platte oder Teller gießen und fest werden lassen. Locken davon schaben, Gugelhupf damit garnieren und vor dem Servieren mit etwas Kakao bestreuen. TIPPS: - Ohne Füllung lässt sich der Gugelhupf prima einfrieren. - Sie können für die Dekoration auch fertige Schokoröllchen und Raspelschokolade verwenden.

9 39302-RZH_A5- e_neu.qxd:148x :20 Uhr Seite 16 Omas Nusskuchen (25/30 x 11 cm) Für die Kastenform: 25 x 11 cm 30 x 11 cm etwas Fett, etwas Weizenmehl Rührteig: Dr. Oetker Haselnüsse gemahlen 100 g 100 g Dr. Oetker Haselnüsse gehackt 100 g 100 g Zartbitterschokolade 50 g 100 g weiche Margarine oder Butter 200 g 250 g Zucker 150 g 175 g Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Päckchen 1 Päckchen Salz 1 Prise 1 Prise Dr. Oetker Rum-Aroma 1/2 Rö. 1/2 Rö. Eier (Größe M) 3 4 Weizenmehl 150 g 200 g Dr. Oetker Original Backin 2 gestrichene TL 2 gestrichene TL 1 Vorbereiten: Für den Teig die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht rösten. Kastenform fetten und mehlen. Die Schokolade fein hacken. Backofen vorheizen. 2 Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Rum-Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Schokolade und Haselnüsse unterheben. Teig in der Kastenform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Evtl. gegen Ende der Backzeit mit Backpapier abdecken. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 60 Min. TIPPS: - Kuchen sofort nach dem Stürzen tränken. Dazu mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen, mit Kaffeelösung (3 gestrichene TL löslicher Kaffee verrührt mit 4 EL Wasser) tränken. - Sie können noch einen Schokoladenguss über den Kuchen geben. Dazu 100 g (150 g) Zartbitterschokolade grob zerkleinern, mit 1 EL Speiseöl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen und den Kuchen damit überziehen. Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

10 39302-RZH_A5- e_neu.qxd:148x :20 Uhr Seite 18 Kastenweißbrot Für die Kastenform (35 x 15 cm): etwas Fett, etwas Weizenmehl Hefeteig: 750 g Weizenmehl 2 Päckchen Dr. Oetker Hefeteig Garant 100 g Zucker 1/2 TL Salz 4 Eier (Größe M) 2 Becher (je 150 g) Dr. Oetker Crème fraîche Classic 200 ml Milch 1 Vorbereiten: Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen. 2 Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Backform geben, nur 15 Min. ruhen lassen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unten Backzeit: etwa 45 Min. Brot aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. TIPP: Wenn Sie ein kleines Brot backen möchten, halbieren Sie die Zutaten und backen das Brot in einer Kastenform (30 x 11 cm) etwa 35 Min.

11 39302-RZH_A5- e_neu.qxd:148x :20 Uhr Seite 20 Lasagne, klassisch Für die Auflaufform (etwa 37 x 32 cm): etwas Fett Bologneser Soße: 800 g Tomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 600 g Gehacktes (halb und halb) 1 kg pürierte Tomaten 1 EL Oregano Salz frisch gemahlener Pfeffer etwas Tabascosoße Béchamelsoße: 60 g Butter oder Margarine 50 g Weizenmehl 600 ml Milch 400 ml Gemüsebrühe 150 g geriebener, mittelalter Gouda Salz frisch gemahlener Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss Außerdem: 24 Lasagneblätter (ohne Vorgaren, etwa 500 g) 150 g geriebener, mittelalter Gouda 1 Bologneser Soße: Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Gehackte darin unter Rühren anbraten, dabei die Klümpchen grob zerteilen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben und ebenfalls andünsten. Die Tomatenwürfel und das Tomatenpüree mit Oregano dazugeben und etwa 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Tabascosoße abschmecken. Die Auflaufform fetten. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200 C Heißluft: etwa 180 C 2 Béchamelsoße: Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis das Mehl hellgelb ist. Milch und Gemüsebrühe hinzugießen und mit einem Schneebesen durchschlagen, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Die Soße einmal aufkochen. Gouda unterrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. 3 Auf den Boden der Auflaufform etwas Bologneser Soße geben, darauf 1 Schicht Lasagneblätter legen, dann wieder Bologneser Soße daraufgeben und mit etwa 6 Esslöffeln Béchamelsoße beträufeln. Nacheinander wieder Lasagneblätter, Bologneser Soße und Béchamelsoße einschichten, so dass 4 Lasagneschichten entstehen. Die restliche Béchamelsoße auf die oberste Lasagneschicht streichen und mit Gouda bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 45 Min. TIPPS: - Lasagne mit Blattsalat servieren. - Anstelle der frischen Tomaten können Sie auch 1 große Dose (800 g) geschälte Tomaten grob zerkleinern und mit dem Saft verwenden.

12 39302-RZH_A5- e_neu.qxd:148x :20 Uhr Seite 22 HERSTELLERGARANTIE Auf das vorliegende Qualitätsprodukt der Backform-Serie le gewährt Ihnen die Leifheit AG Leifheitstraße Nassau/ Lahn Deutschland 10 Jahre Garantie ab Kaufdatum (bzw. bei Bestellungen ab Erhalt der Ware). Die Garantieansprüche müssen Sie nach Auftreten des Defekts innerhalb der Garantiezeit geltend machen. Die Garantie erstreckt sich auf die Beschaffenheit der Produkte. Ausgeschlossen von der Garantie sind: (1) gebrauchsbedingte oder sonstige natürlich hervorgerufene Verschleißmängel; (2) Schäden durch unsachgemäßen Gebrauch bzw. Umgang (z.b. Schlag, Stoß, Fall); (3) Schäden durch Nichtbeachtung der vorgegebenen Gebrauchs- und Pflegehinweise. Im Garantiefall gewährt Ihnen Leifheit nach eigenem Ermessen entweder die Reparatur defekter Teile oder den Austausch des Produktes. Falls eine Reparatur nicht durchführbar ist und ein identisches Produkt zum Zwecke des Austauschs nicht mehr im Sortiment verfügbar ist, erhalten Sie ein möglichst gleichwertiges Ersatzprodukt. Eine Rückerstattung des Kaufpreises ist im Garantiefall nicht möglich. Diese Garantie gewährt zudem keine Schadensersatzansprüche. Voraussetzung für die Inanspruchnahme der Garantie ist die Vorlage des defekten Produktes, des Kaufbelegs (Kopie) sowie des Garantieabschnitts bei demjenigen Händler, bei dem Sie das Produkt erworben haben. Diese Garantie gilt weltweit. Ihre gesetzlichen Rechte, insbesondere Gewährleistungsrechte, gelten für Sie weiterhin und werden durch diese Garantie nicht beschränkt. GEBRAUCHS- UND PFLEGEHINWEISE Vor dem ersten Gebrauch: Reinigen Sie die Backform mit Spülmittel und warmem Wasser. Danach gut abtrocknen. Vor dem Backen: Garantieform: Den beiliegenden Dichtring einlegen, dann die Backform mit Margarine oder Butter einfetten, so wird ein Auslaufen des Teiges verhindert. Alle anderen Formen ebenso fetten. Besonders einfache Reinigung: Die Form lässt sich direkt nach dem Backen leicht mit einem weichen Tuch und Spülmittel reinigen. Bei stärkeren Verschmutzungen die Backform einweichen. Keine Reinigungsmittel mit Schleifpartikeln verwenden. Achtung: Reinigung in der Spülmaschine kann die Antihaft-Wirkung beeinträchtigen. Hinweis: Die gesamte Form ist auf Grund der le-Antihaftversiegelung schnitt- und kratzfest. Im Umgang mit spitzen Gegenständen, sowie bei Schlag oder Stoß kann die Beschich-tung zerstört werden. Bitte füllen Sie den Garantieabschnitt aus und legen Sie diesen dem Händler vor. Garantieabschnitt Name, Vorname Straße PLZ, Ort Kaufdatum Beanstandungsgrund Händler