UMFRAGE. Welche Lebensmittel bevorzugen Österreicher, wie HANDEL UMFRAGE

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1 HANDEL UMFRAGE UMFRAGE Welche Lebensmittel bevorzugen Österreicher, wie kaufen sie ein und was denken sie wirklich über Kunstkäse und Schummelschinken? Spannende Einblicke in das Einkaufsverhalten von Österreichs Konsumenten bringt eine neue REGAL/OEKONSULT Studie Österreichweit wurden 1133 Personen zu den aktuellen Top-Themen des Lebensmittelhandels befragt Darunter auch die hoch brisante Frage: Wie nehmen Konsumenten tatsächlich die aktuelle Preisentwicklung wahr? Diese Umfrage leiteten Oekonsult-Chef Joshi M A Schillhab und REGAL Chefredakteur Dr Gregor Schuhmayer REGAL 9/29 Seite 16

2 Echt Ehrlich Heimisch REGAL foodquest OEKONSULT gmbh, Weilburgstraße 2/1/22, 25 Baden fon&fax mobil wwwoekonsultat Kristin Allwinger Joshi MA Schillhab September 29

3 L E G E N D E iquest - die spezielle Face-to-Face Umfragemethode von OEKONSULT mittels Pocket-PCs und mobilem Datenfunk legt den Probanden Statements und Aussagen vor, die sie anhand einer 6-stufigen Skala bewerten sollen Diese Methode finde ich besonders aussagekräftig < trifft voll u A 37,2 25,6 18,3 1,3 4,4 3,1 1,1 1, *) 62,8 28,6 7,5 81,1 17,8 **) 1,1 5 OEKONSULT Datenreihen1 37,2 25,6 18,3 1,3 4,4 3,1 1,1 völlige, uneingeschränkte Zustimmung zum vorgelegten Statement (sehr) hohe Zustimmung zur getroffenen Aussage /Behauptung (gerade noch) tendenzielle Zustimmung (eher) tendenzielle Ablehnung der vorgelegten Behauptung (sehr) deutliche Zurückweisung der getroffenen Aussage absolute, zweifelsfreie f i Ablehnung des angeführten Statementst t Es gibt bewusst keine "neutrale Mitte", kein "weder-noch", kein "weiß nicht" Wenn sich jedoch eine befragte Person jeglicher Antwort entschlägt, wird dies als "keine Antwort" protokolliert und gezählt *) kumulative Häufigkeiten: 1 plus2 / 3 plus 4 / 5 plus 6 **) alle 3 zustimmenden Antworten (1 plus 2 plus 3) zusammen genommen gegenüber allen 3 ablehnenden Antworten (4 plus 5 plus 6)

4 Fragebogen: Auftraggeber: Methode: Stichprobe: Befragungszeitraum: wwwoekonsultat/iquest/touch/questionarephp?qunid=245 REGAL Das Fachjournal wwwregalat iquest / foodquest *) Interviews multimedial am PocketPC, Datenübertragung online mittels GPRS /UMTS und T-Mobile MDA IV, kumulative Auswertung, Qualitätskontrolle & Steuerbarkeit der Feldarbeit, Sofortergebnis n = 1133, bundesweite repräsentative persönliche Befragung (Face-2-Face), österreichische Wohnbevölkerung im Alter von 16 bis 71 Jahren (entsprechend Statistik Austria) 3 bis 12 September 29 *) foodquest ist die Spezialanwendung des OEKONSULT Befragungs-Tools iquest, welches wir für die Befragung von KonsumentInnen zu Themen der Ernährung, Lebensmittel, Supermärkte, Bio, landwirtschaftlicher Produkte oder Nahrungs- und Genussmittel optimiert haben So erfolgt etwa die Stich- probenziehung (repräsentativ gemäß Statistik Austria) nicht weiter als 2 Schritte (15m) vom nächsten Supermarkt oder Lebensmittel Einzelhändler

5 Beim Lebensmitteleinkauf lasse ich zumeist große Sorgfalt und Aufmerksamkeit walten Interviewer: Nochmals auf die volle Ausnutzung der Antwort-Bandbreite hinweisen! < trifft voll u 1 59,4 28,4 5,4 1,8 1,1 3,6,3 1, 87,8 7,1 4,8 93,2 6,5, ,4 28,4 5,4 1,8 1,1 3,6,3

6 Beim Essen und Trinken kommt es mir vor allem auf beste Qualität an Interviewer: Nochmals auf die volle Ausnutzung der Antwort-Bandbreite hinweisen! < trifft voll u 2 25,4 27,9 19,2 7,1 1,6 9,4,4 1, 53,3 26,4 19,9 72,6 27,1, ,4 27,9 19,2 7,1 1,6 9,4,4

7 Meiner persönlichen Wahrnehmung und Erfahrung nach sind die Preise von Lebensmitteln in den letzten Wochen eher < eher eher > gefallen gestiegen 3 14, 15,7 16,4 18,3 18,1 17,2,3 1, 29,7 34,7 35,3 46,2 53,6, , 15,7 16,4 18,3 18,1 17,2,3

8 Wenn Sie an neue Produkte im Lebensmittel-Bereich denken Wo erfahren Sie primär von neuen Produkten? (VORLEGEKARTE, genau 2 ankreuzen ) durch eigene Verkaufs-Stände im Geschäft 3,8 Frage direkt am Regal 9,9 4 Fernsehwerbung Radio Zeitung / Magazin 16,5 1,6 11,5 Flugblatt Plakat durch Verkaufsberatung der Mitarbeiter Internet Sonderplazierungen 14,7 1,2 5,2 7,1 5,8 anderes / was 4,5 ka,4 1, Kenntnis von neuen Produkten aus durch eigene Verkaufs- Stände im Geschäft 3,8 direkt am Regal 9,9 Fernsehwerbung 16,5 Radio Zeitung / Magazin 1,6 11,5 Flugblatt 14,7 Plakat durch Verkaufsberatung der Mitarbeiter 5,2 1,2 Internet 7,1 Sonderplazierungen 5,8 anderes / was 4,5 ka,

9 Wenn Sie nun bitte an Molkereiprodukte wie Milch, Joghurt oder Käse denken Bevorzugen Sie dabei Produkte aus (österreichischen) Regionen, die Sie kennen? JA 86,32 NEIN 13,68 *) 1, Ich bevorzuge Produkte aus (österreichischen) Regionen, die ich kenne NEIN 14% JA 86% *) In diese Kategorie entfallen logischerweise auch jene Testpersonen, denen die Herkunft kein besonders Anliegen ist, als auch jene Menschen, die Molkereiprodukte dezidiert aus anderer als österreichischer Herkunft präferieren

10 Molkereiprodukte sind hinsichtlich ihrer Qualität im Vergleich zum Supermarkt beim Diskonter zumeist < qualitativ qualitativ > besser schlechter 6 13,4 14,2 16,6 2,3 19,4 15,8,3 1, 27,6 36,9 35,2 44,2 55,5, ,4 14,2 16,6 2,3 19,4 15,8,3

11 Ich persönlich bevorzuge Lebensmittel aus Interviewer: Nochmals auf die volle Ausnutzung der Antwort-Bandbreite hinweisen! < heimischer /öster- ausländischer /inter- > reichischer Herkunft nationaler Herkunft 7 22,6 25,9 21,6 13,9 1,4 5,2,3 1, 48,5 35,6 15,6 7,2 29,6, ,6 25,9 21,6 13,9 1,4 5,2,3

12 Die Öffnungszeiten der Lebensmittelketten und Supermärkte haben sich in jüngerer Vergangenheit für uns Konsumenten äußerst positiv entwickelt < trifft voll u 8 4,2 33,4 13,9 5,2 3,7 3,4,3 1, 73,5 19,1 7,1 87,4 12,4, ,2 33,4 13,9 5,2 3,7 3,4,3

13 Die Herkunft von Lebensmitteln hat für mich zumeist eine sehr untergeordnete Bedeutung < trifft voll u 9 5,5 8,4 1,2 15,1 19,9 41,, 1, 13,9 25,3 6,8 24,1 75,9, ,5 8,4 1,2 15,1 19,9 41,,

14 Wenn ich Lebensmittel kaufe, orientiere ich mich zumeist intuitiv an den Abbildungen, Fotos und bildhaften Darstellungen auf Verpackung und Ettikett Interviewer: Nochmals auf die volle Ausnutzung der Antwort-Bandbreite hinweisen! < trifft voll u 1 23,1 26,7 22,2 13,4 7,6 6,6,4 1, 49,9 35,6 14,2 72, 27,6, ,1 26,7 22,2 13,4 7,6 6,6,4

15 Die Echtheit und Ehrlichkeit der Lebensmittel in den Supermärkten ist mir auserordentlich wichtig < trifft voll u 11 72,3 19,9 4,1 2,3,9,5, 1, 92,2 6,4 1,4 96,3 3,7, ,3 19,9 4,1 2,3,9,5,

16 Kunstkäse, Schummelschinken oder Schokokekse ohne Schokolade müssen wieder aus den Regalen verschwinden Ich fordere einen strengen freiwilligen Echtheitskodex von unseren Supermarktmanagern Interviewer: Nochmals auf die volle Ausnutzung der Antwort-Bandbreite hinweisen! < trifft voll u 12 57,9 35,1 3,6 1,9 1,,5, 1, 92,9 5,6 1,5 96,6 3,4, ,9 35,1 3,6 1,9 1,,5,

17 In unseren gegenwärtigen Krisenzeiten achten die meisten Konsumenten noch sehr viel mehr auf den günstigen Preis als auf Qualität und Herkunft der Lebensmittel, die sie kaufen < trifft voll u 13 28, 31, 24,3 11, 4, 1,5,3 1, 59, 35,3 5,5 83,2 16,5, , 31, 24,3 11, 4, 1,5,3

18 Eigenmarken der Handelsketten stehen hinsichtlich Qualität den bekannten Handelsmarken um nichts nach < trifft voll u 14 22,4 31,3 25,8 7,9 5,9 6,4,2 1, 53,8 33,7 12,4 79,5 2,3, ,4 31,3 25,8 7,9 5,9 6,4,2

19 Denken Sie jetzt bitte an Gartencenter von Baumärkten Wie häufig kaufen Sie in solchen Gartencentern Produkte ein? überhaupt nicht 19,7 1 mal pro Jahr 41,2 Frage 2-5 mal pro Jahr 33,3 79,5 15 häufiger als 5 mal pro Jahr 5, Kunden % sind GartencenterkA,8 1, Wie oft kaufen Sie im Gartencenter ein? 2-5 mal pro Jahr 33,3,1 häufiger als 5 mal pro Jahr 5, überhaupt nicht 19,7 1 mal pro Jahr 41,2 überhaupt nicht 1 mal pro Jahr 2-5 mal pro Jahr häufiger als 5 mal pro Jahr ka