Kulinarische Empfehlungen

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1 Kulinarische Empfehlungen Carpaccio vom Raabtalrind mit Platzer s Rucola, Essigpilzen, Parmesanspäne und Krischtomaten, dazu Kräuterbaguette 10,50 (A,G,M) (auch glutenfrei und laktosefrei möglich) Welschriesling Frauwallner 1/8l 3,00 / Fl. 18,- Cremesuppe von Praßl s Topinambur 4,50 (G,L,M,O) Geschmortes Vulkanland-Schweinswangerl mit Waldpilzknödel und Brokkoli 13,90 (A,C,G,L,M,O) Ausgelöste Bauernhendlkeulen in Kürbiskernpanade auf Erdäpfel- und Platzer s Blattsalaten mit Kernöldressing 13,50 (A,C) Weißburgunder Scharl 1/8l 3,50 / Fl. 19,80 Bratapfel-Eisbecher Fink s Bratapfel-, Mohn-Marzipan und Vanilleeis mit Bratapfelragout, Nusscrumble, hausgemachtem Karamell und Zimtsahne 6,50 (A,C,E,G,H) Ofenfrischer Bürgerstrudel mit Topfen, Äpfel, Zwetschken und karamelisierten Nüssen, dazu Schlagobers 4,90 (A,C,G,H) Maroni-Tiramisu mit Fink s Gewürzzwetschkensorbet und Schlagobers 5,90

2 Kulinarische Empfehlungen Parfait von der Hütter Gänseleber mit knusprigem Brioche und eingelegten Safran-Äpfel 8,50 (A,C,G,) Platzer s Vogerlsalat mit knusprigem Speck, gebratenen Erdäpfel und steirischem Kürbiskernöl 6,50 (auch glutenfrei und laktosefrei möglich) Gebratenes Filet von der Kulmer Forelle auf cremigem Junglauch, Babyofenkartoffel und Rosmarintomaten 15,90 (D,G) Sauvigon blanc, Weingut Platzer 1/8l 3,70/ Fl. 22,- Knusprig gebackener Blattspinat-Schafskäsestrudel mit Sauerrahmdip und gemischtem Salatschüsserl 10,50 (A,C,G) Flüssiger Schokoladekuchen mit Fink s Erdbeersorbet und Schlagobers 6,50 (A,C,G) Kastanienreis mit cremigem Vanilleeis, Preiselbeeren und Schlagobers 5,90 (G) Waldbeer-Mohneistraum Mohn-Marzipaneis, Vanille- und Himbeereis mit Beerensalsa und Zimtsahne 6,50 (A,C,G)

3 Aperitif Hugo Glas Prosecco mit frischer Minze und Hollerblütensaft 4,50 Campari Orange oder Campari Soda 4,-- Aperol Sprizz mit Prosecco, Orange, Soda und Aperol 4,50 Feuer und Eis Uhudlerfrizzante, Weingut Platzer 4,-- Suppen Kräftige Rindssuppe mit Leberknödel (A,C,G,L,M) 3,50 Kräftige Rindssuppe mit Frittaten (A,C,G,L,M) 3,50 Kräftige Rindssuppe mit Nudeln (A,C,L,M) 3,50 Wiener Suppentopf mit Tafelspitzstreifen, Nudeln und Gemüse (A,L,M) 5,90 Zu Fragen über Allergene stehen Ihnen unsere ServicemitarbeiterInnen gerne zur Verfügung. Gerne können wir Gerichte auf Wunsch glutenfrei bzw. laktosefrei zubereiten. Bitte geben Sie uns Bescheid! Wir bemühen uns stets um sorgfältige Zubereitung unserer Speisen.

4 Glyx-Gerichte aus unserer Vollwertküche Polenta-Frischkäselaibchen auf Ratatouillegemüse (C,G) mit Rucola und Parmesanspäne (vegetarisch, auch glutenfrei möglich) 10,80 Dinkel-Gemüserisotto mit gegrillten Filetspitzen vom Raabtalrind und frischen Sprossen (A,G,O) 15,80 (auch vegetarisch möglich) Steirischer Nudelwok mit Filet vom Bauernhendl und knackigem Gemüse (A,L,M) 11,90 (auch vegan möglich und laktosefrei möglich) Gelber Muskateller Weingut Frauwallner 1/8l 3,70/ Fl. 22,- Bei den Glyx- Gerichten achten wir besonders auf ein ausgewogenes Verhältnis von: magerem Eiweiß aus Getreide, Milchprodukten, Fleisch, Ei und Hülsenfrüchten hochwertigen Ölen, kg sparsam verwendet (Olivenöl, Rapsöl) komplexen Kohlenhydraten mit hohem Ballaststoffanteil und Gemüse mit hohem Anteil an sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien Ihre Vorteile: lang anhaltende Sättigung, weniger Heißhungerattacken auf Süßes bessere Leistungsfähigkeit im Beruf und Alltag

5 Frische knackige Salate und mehr... Platzer s Vogerlsalat mit knusprigem Speck, gebratenen Erdäpfel und steirischem Kürbiskernöl (laktosefrei und glutenfrei möglich) 6,50 Steirischer Backhendlsalat vom Bauernhendl mit grünem Salat, Käferbohnen, Kartoffelsalat, steirischem Kürbiskernöl und Knusperkernen(A,C,H) 10,80 (laktosefre möglich) Herrentoast gegrilltes Filet vom Bauernhendl mit Spiegelei, dazu bunte Salatvariation mit Joghurt-Cocktaildip (A,C,G,) 9,80 (laktosefrei möglich) Gemischter oder grüner Salat mit steirischem Kürbiskernöl, Joghurtdressing oder Olivenöl Balsamicodressing (laktosefrei und glutenfrei möglich) 3,90 Wählen Sie zu unseren Salatgerichten: Getoastetes Knoblauchbrot 1,50 Glutenfreies Gebäck 1,50 Weißburgunder Frauwallner 1/8l 3,50 / Fl. 19,80

6 Pfeiler s Klassiker stets beliebt Pfeiler`s Steirerpfandl Schweinsfiletspitzen vom Vulkanlandschwein in Champignonrahmsauce mit Spätzle und Gemüse (A,C,G,L,M,O) 13,90 Gekochtes Wiener Hüferl mit Röstkartoffeln und Gemüse (A,L,M) 14,90 Raabtaler Rinderfiletsteak mit kräftiger Pfeffersauce, hausgemachten Mandelbällchen und Grillgemüse (A,C,L,M,O) (laktosefrei möglich) 28,90 Blaufränkisch Horitschon Weingut Paul Kerschbaum 1/8l 3,70/ Fl. 22,- Alt Wiener Zwiebelrostbraten vom Raabtalrind mit Bratkartoffeln und Gemüse (A,L,M) (laktosefrei möglich) 14,90 Grillteller zart gegrillte Steaks vom Vulkanlandschwein und Bauernhendl mit frischem Röstgemüse und Pommes Frites (glutenfrei und laktosefrei möglich) 13,90 Gordon bleu vom Vulkanlandschwein oder Bauernhendl mit Pommes Frites (A,C,G) 11,90 Wiener Schnitzel vom Vulkanlandschwein mit Petersieldäpfel (A,C) - laktosefrei 10,90 Rindsgulasch (A) - laktosefrei 8,80 Beuschel mit Semmelknödel (A,C,G,L,M) 7,20 Hausplatte für 2 oder mehrere Personen Gegrilltes und Gebackenes vom Vulkanlandschwein und Bauernhendl mit Pommes Frites, Reis, buntem Röstgemüse und verschieden Saucen zum dippen(a,c,g) 29,80