Weinkarte. Wirtschaft zur Traube. Ihre Gastgeber. Manuela und Dieter Reber Bernstrasse Herrenschwanden. Tel:

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1 Weinkarte Wirtschaft zur Traube Ihre Gastgeber Manuela und Dieter Reber Bernstrasse Herrenschwanden Tel: Montag und Dienstag sind unsere Ruhetage Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen (Winston Churchill)

2 Weine im Offenausschank 1dl 2dl 3dl 5dl Weissweine Twanner Chasselas Frauenkopf AOC Johannisberg du Valais AOC Yvorne AOC Arlequin Eric Waldvogel Chardonnay Cave de la Côte Rosewein Oeil de Perdrix du Valais AOC Rotweine Unser Hauswein! Jägerwein Pinot Noir AOC du Valais Merlot del Ticino DOC Flaschenweine 50cl Hospices de Salquenen Syrah Valais AOC Tindaro Monferrato DOC Cabernet - Barbera Amarone della Valpolicella classico DOC CAPITOSO Rioja DOCa Crianza 28.00

3 Flaschenweine Weiss Schweiz Neuenburg Pinot Gris de Neuchâtel AOC, Château d Auvernier Rebsorte: Pinot Gris Charakter: fruchtiger, komplexer und abgerundeter Wein 70 / 75 cl Waadt Chablais Yvorne AOC Cymaise Eric Waldvogel, Aigle Rebsorte: Chasselas Charakter: samtig, gehaltvoll, körperreich, ausgewogen La Côte Emblem, Sauvignon Blanc AOC Vaudois Cave de la Côte Rebsorte: Sauvignon Blanc Charakter: sehr aromatisch mit Noten von Grapefruit, Passionsfrüchten und grünem Pfeffer Wallis Heida AOC Les Pyramides Rebsorte: Savagnin Blanc (Im Oberwallis Heida und Unterwallis Païen genannt) Charakter: vollmundig, fruchtbetont, langanhaltend Im Barrique ausgebaut ist dieser trockene Heida einzigartig! Cuvée Madame Rosemarie Mathier AOC Rebsorten: Petite Arvine, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris Charakter: schöne Säure, leichte Restsüsse, exotische Früchte

4 Piemont Italien Roero Arneis DOCG Arenarium Cantina del Nebbiolo, Vezza d Alba (CN) Rebsorte: Arneis Charakter: intensiv, weich, zart, schmackhaft, anhaltend Flaschenweine Rosé Neuenburg (Schweiz) Œil-de-Perdrix de Neuchâtel AOC Chateau d Auvernier Rebsorte: Pinot Noir Charakter: beeriges Bouquet, rassig, ausgewogen, feine Würze Rioja Alta (Spanien) Rioja DOCa Crianza Edulis Rebsorte: Tempranillo Charakter : Vollmundiger, frischer und reicher Rosado. Er hat eine schöne Säure und gut eingebundene Frucht Roussillon Dessertwein Muscat de Rivesaltes AOC Rebsorte: Muscat Charakter : Rundes Blumenbouquet und nach exotischen Früchten 37,5 cl Champagner und Schaumweine Prosecco SERGIO Vino Spumante Extra Dry Sergio Mionetto, Valdobbiadene Rebsorten: Prosecco, Bianchetta, Verdiso, Chardonnay Charakter: Ein edler Spitzenspumante "Prosecco"mit mehr Finesse und rassiger Ausstrahlung aus dem Hause Mionetto! Champagner Louis Roederer Brut Premier Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Charakter: lebendig, elegant, harmonisch, Röstaromatik

5 Flaschenweine Rot Bielersee Twanner Pinot Noir, Malbec Frauenkopf AOC Werner K. Engel, Twann Rebsorte: Pinot Noir, Malbec Charakter: edelfruchtig, leicht, finessenreich, eine Spezialität Colombe Rouge (BioWein) MurMure du Vent, Meikirch Rebsorte : Gamaret, Regent und Pinot Noir Charakter: Mit intensiver Farbe. Im Gaumen dicht und kraftvoll, fruchtigen Aromen von schwarzen Beeren und kräftigen Tanninen. Waadt - Lavaux Lune Noire, rouge Vaudois AOC Dubois Frères, Cully Rebsorten: Gamaret, Garanoir, Merlot, Cabernet Franc Charakter: generös, geschmeidig, prägnant, junge Tannine GOLD EXPOVINA Wallis Pinot Noir AOC Lucifer Rebsorte: Pinot Noir Charakter: gedörrte Früchte, Süssholz, intensiv, harmonisch Humagne AOC Ferdinand Mathier Rebsorte: Humagne rouge, (Barriqueausbau) Charakter: körperreich, typisch, rustikal, betontes Bouquet Cuvée Madame Rosemarie Mathier AOC Rebsorten: Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Humagne rouge, (Barriqueausbau) Charakter: fruchtig, rassig, mit Pfeffernote, elegant Ein sehr beliebter Allrounder! 37,5 cl Hospices de Salquenen Syrah AOC Rebsorte: Syrah Charakter: vollmundig, imposante Reife, seidige Tannine 50cl 32.50

6 Ambassadeur des Domaines AOC Diego Mathier, Salgesch Rebsorte: Pinot Noir (Barriqueausbau) Charakter: reife Früchte, seidige Tannine Goldmedaille Mondial du Pinot Noir Folissimo AOC (2 Jahre im Barrique ausgebaut) Rebsorten: Syrah, Humagne, Cabernet Sauvignon, Merlot Der Spitzenwein vom Winzer der Jahre 2007 und 2011! Golddiplom an Grand Prix du Vin Suisse Bündnerland Maienfelder Pinot Noir Herrschaftswein Emil Nüesch Rebsorten: Pinot Noir (Blauburgunder) Charakter: Sattes, brilliantesrubinrot. In der Nase vielschichtig, duftet nach roten Beeren und Waldbeeren. Würzige Note, harmonisch und langanhaltend Frankreich Côtes-du-Rhône Châteauneuf du Pape AC Domaine Chante-Perdrix Guy & Frédéric Nicolet, Châteauneuf-du-Pape Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Muscardin Charakter: wunderbare Konzentration, samtiger Abgang Bordeaux Château les Ormes-de-Pez MC Saint-Estèphe, Cru Bourgoise Rebsorten: Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Charakter: würzig, überraschend sanft, schwarze Beeren Languedoc Minervois AO Cru la Livinièere Cuvée Gaïa» Rebsorte: Syrah, Grenache, Carignan und Mourvèdre Charakter: Dunkles Kirschrot, Aromen con schwarze Beeren und kirschen unterlegt mit würzigen Nuancen von Lorbeer, Oliven. Warmer und langer Abgang

7 Italien Piemont Orso Barbera d Asti DOCG superiore Azienda Agricola Roberto Ferraris Rebsorte: Barbera, bis zu 70 Jährige STöcke Charakter: Komplexer, kräftiger Duft nach Beeren aller Art, Intensiver Auftakt, umschwingt den Gaumen und last ihn kaum mehr los Tindaro Monferrato DOC Cantina Neirano, Mombaruzzo Rebsorten: Barbera, Cabernet Sauvignon Charakter: geschmeidiger, eleganter und stimmiger Tropfen Veneto Ripasso Valpolicella classico superior DOC Soraighe Bennati Rebsorten: Corvina, Rondinaella, Molinara Charakter: dezenter Geschmack von Bittermandeln und Vanille, vollmundig, charaktervoll und samtig cl cl Amarone della Valpolicella classico DOC Cantina Monteforte, Monteforte d'alpone (VR) Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara Charakter: intensiv und saftig im Antrunk, konzentriert mit guter Fülle Toscana cl Brunello DOCG Mocali Viticultore Ciacci Tiziano, Montalcino Rebsorte: Sangiovese Grosso Charakter: leichte würzige Note, kräftig, langer Abgang Sardinien Cannonau di Sardegna DOC Deriu Aziende Agricola Deriu Gavino, Signoranna Rebsorten: 100% Cannonau, Charakter: Kräftiger, eleganter Wein, Duft nach Beeren, samtiger Abgang 2012

8 Apulien Primitivo di Manduria DOC Masseria Trajone, Manduria (Taranto) Rebsorte: Primitivo (Zinfandel) Charakter: süffig, aromatisch, würzige Aromen, harmonisch Ein rustikaler, warmherziger Italiener mit Schmelz! Spanien Rioja Rioja DOCa Reserva Edulis Bodegas Altanza, Fuenmayor (Rioja Alta) Rebsorte: Temprañillo Charakter: samtig, weich, gefällig, würzig, angenehme Säure CAPITOSO Rioja DOCa Crianza Bodegas Altanza, Fuenmayor (Rioja Alta) Rebsorte: Temprañillo Charakter: schöne Aromenvielfalt, unglaublich weich, fruchtig Ein feiner und sehr beliebter Tropfen für viele Gelegenheiten! Navarra cl Cal y Canto DO Bodegas L. Mercier, Tierra de Castilla, La Mancha Rebsorten: Temprañillo, Merlot, Syrah Charakter: seidig, frisch, weich im Geschmack, beerig im Aroma Priorat Priorat DO Terre d Hom Celler Josep Ardévol Rebsorte: Syrah, Merlot, Cariñen Charakter : intensive Farbe, offenes Aroma, kraftvoller Körper Laurona DO Celler Laurona, René Barbier, Montsant Rebsorten: Grenache, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon Charakter: kräftigen Rotwein der zugleich elegant, fruchtig und würzig ist

9 Portugal Tinto da Anforno DOC J.P. Vinhos, Alentejo Rebsorten: Aragonez, Trincadeira, Touriga National und Cabernet Sauvignon Charakter: fruchtwürziges Aroma und angenehme Säure Coleitha Quinta do Couquinho DO Rebsorten: Touriga National, Touriga Franca und Tinta Roriz Charakter: eleganter und finessenreicher Wein, überzeugt mit seinen Frucht-Aromen Touriga Nacional Quinta do Couquinho DO Rebsorten: Touriga National Charakter: tiefschwarze Farbe, Aromen von Johanisbeeren und Kirschen, gehaltvoller und hochkonzentrierter Körper, lieblicher Abgang, erinnert an einen Amarone