Schlachtviehmarkt Woche 39 / 2018 Marktlage vom 21.09.2018 Schlachtschweine Fr./ kg SG ab Hof QM Schweine Marktpreis ab Hof Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten 3.50 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Ausgeglichene Situation. Im QM Bereich besteht ein normales Angebot bei einer guten, steigenden Nachfrage. Vereinzelt suchen Händler noch QM Schweine. Im IPS Bereich sind die Schlachtungen gemäss Verarbeitern tief. Die Nachfrage ist regional unterschiedlich. Preis von Fr. 3.50 pro kg SG. Schlachtschweine gültig 21.09. bis 27.09.2018 Produktionsform Fr. / kg SG Angebot Nachfrage franko ab Hof Schlachthof QM 3.75 3.50 normal gut-steigend CNf 4.25 4.00 normal gut 3.65-3.74 0.25 3.50 0.25 gross klein Abgehende Zuchtschweine 2.00-2.20 normal gut Jager QM Jager SGD- A 20 kg LG Marktpreis ab Hof Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten 4.20 Fr. / kg LG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Der Preis für einen QM-Jager SGD-A 20 kg ist neu Fr. 4.20 kg LG. In sämtlichen Teilmärkten werden ausgeglichene Marktverhältnisse verzeichnet. Gegenüber den Vorwochen steigt das Handelsvolumen an. Morenbarometer rot = Belegungen reduzieren. Börsenpreise für Jager ab Stall Gewichtsklasse Börse gültig 20 kg 30 kg 40 kg 50 kg IPS Prämie Produktionsform Vom Woche Fr. / kg LG Pro Stück QM Jager SGD-A 18.09. 38 4.20 3.60 3.30 3.20 8.50 Laurstrasse 10 5201 Brugg Telefon +41 (0)56 462 51 11 Fax +41 (0)56 441 53 48 info@sbv-usp.ch www.sbv-usp.ch
Bankvieh QM MT T3 Marktpreis franko Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten 8.80 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Unveränderter Preis von Fr. 8.80 pro kg SG. Guter Zug im IPS Markt. Das Angebot ist klein und die Nachfrage gut. Der IPS Preis liegt 10 Rp. über dem Proviande Preis. Händler suchen noch Banktiere. Im QM Bereich i st der Markt ziemlich abgeräumt. Die Nachfrage ist ebenfalls gut.350 t Nierstück/HQB wurden zum Import beantragt. Bankvieh, franko Schlachthof gültig 24.09. bis 28.09.2018 Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Muni MT QM T3 8.80 klein gut Ochsen OB T3 8.80-8.90 0.60 klein gross QM T3 8.70 klein gut T3 8.50-8.60 0.60 normal normal Rinder RG QM T3 8.70 klein gut T3 8.50-8.60 0.60 klein gut Muni MA QM T3 6.50 klein gut Verarbeitungsvieh QM VK A3 Marktpreis franko Marktlage aktuel Markttendenz / Aussichten 6.90 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Mittleres Angebot bei einer unterschiedlichen Nachfrage. Kühe können platziert werden. Der QM Basispreis ist unverändert bei Fr. 7.80 pro kg SG geblieben. Einzelne Verarbeiter bezahlen weniger.700 t Kühe in ganzen oder halben Schlachtkörpern wurden zum Import beantragt. Verarbeitungsvieh, franko Schlachthof gültig 24.09. bis 28.09.2018 Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Kühe VK RAUS-Zuschlag* je Tier 40.00 QM T3 7.80 klein normal A3 6.90 klein normal 3X1-1X1 4.95-5.85 klein normal 3X2-1X2 5.25-6.15 klein normal 3X3-1X3 5.35-6.25 klein normal T3 7.80-8.00 0.20 klein normal Rinder/Jungkühe RV QM T3 8.00 normal normal * gilt nur für Mc Donald s-kühe über Bell, Mindestanforderung A3 2/8
Kälber QM KV T3 Marktpreis franko Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten 15.90 Fr. / kg SG Angebot < Nachfrage Angebot Nachfrage Weiterer gerechtfertigter Aufschlag von 20 Rp. auf Fr. 15.90 pro kg SG für KV T3. Das Angebot ist klein, die Nachfrage sehr gut. Der Preis ist realisierbar. Verarbeiter sind der Meinung, dass der Preiszenit nun erreicht ist. 75 t Kalbfleisch, 50 t Kalbslebern und 40 t Zungen wurden zum Import beantragt. Kälber, franko Schlachthof gültig 21.09. bis 27.09.2018 Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage QM T3 15.90 klein gut CNf T3 17.90 klein gut inkl. RAUS-Zuschlag T3 +T, H, C T -T 15.70-15.90 1.50 1.40 0.80 klein gut Tränkekälber Preisabschlag um je 30 Rp. für AA und A Tränker. Definitionstabelle nach Proviande AA Sehr fleischbetonte Tränker Basispreis Stier -1.30 Kuh AB Mittel-sehr fleischbetonte Tränker A+ Fleischbetonte Tränker +0.5 A Wenig fleischbetonte Tränker Basispreis B Kaum fleischbetonte Tränker -0.5 +3.50 Stier +2.50 Kuh C Nicht fleischbetonte Tränker Nach Vereinbarung Die Zuschläge und Abzüge gelten für die Wochenpreise. Mindestalter 21 Tage. Gewicht 65-75 kg, darüber nach Vereinbarung. Wochenpreise Tränkekälber: Preise in Fr. je kg lebend ab Stall Geburtsbetrieb AA Stier A Woche 39 10.80 5.30 3/8
Schafe QM LA T3 Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten Angebot > Nachfrage Angebot: Nachfrage: Saisonbedingt kommen sehr viele Schafe auf den Markt. Lämmer laufen gut und werden gerne genommen. Ältere Schafe hat es zu viele. Händler rechnen nächste Woche mit Preisdruck bei den älteren Schafen. 1200 t Lammfleisch wurden zum Import beantragt. Preise für Lämmer und Schafe Fr. je kg SG T3 gültig 24.09. bis 28.09.2018 Auf den Märkten LA SM2 SM4-8 WP (LG) Wochenpreise Proviande 12.10 8.05 4.90 4.30 Franko Schlachthof Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Lämmer LA QM T3 12.10 gross normal T3 11.80-12.00 0.70 gross normal Preise von diversen Labels Nach Angaben der Labelinhaber Fleischlabel; Viehkategorie Wo Handelskl Fr. je kg SG Fr. je kg LG Preisänderung franko Schlachthof Ab Stall Natura-Beef 39 T3/H3/C3 11.20/11.60/11.80 // Natura-Beef-Bio T3/H3/C3 11.50/11.90/12.10 // Natura-Veal T3/H3/C3 17.90/19.10/19.40 // VK Natura (Verarbeitungstiere) T3 8.70 Naturafarm/Premium Banktiere T3 10.40 Rassentiere Angus T3 10.90 SwissPrimBeef Kreuzungstiere T3/H3/C3 9.80/10.20/10.55 // Rassentiere T3/H3/C3 10.40/10.80/11.15 // Rassentiere Angus T3 10.90 Remonten Kreuzungstiere Remonten Rassentiere Rem. Rassentiere Angus SwissPrimVeal T1/T2 5.40-5.80 T1/T2 6.10-6.50 T1/T2 6.40-6.80 Bankkälber T3/H3/C3 18.40/19.40/19.90 // Tränker, Munikälber 11.80 Tränker, Kuhkälber 10.80 SwissPrimPorc 4.68 4/8
Bio 39 Muni MT und Ochsen OB T3/H3/C3 9.20/9.60/9.80 // Rinder T3/H3/C3 9.20/9.60/9.80 // Verarbeitungstiere T3 8.70 Kälber KV T3/H3/C3 17.20/18.40/18.70 // Tränker mit Mastrassennachweis 10.50(Kuhkalb) 11.50(Munikalb) Mastremonten 7.20 Schweine 7.00/ 6.80 ab Stall Abgehende Zuchtschweine 3.50 SGD A Jager 20kg / 25 kg / 30 kg 11.80/10.30/8.90 // Lämmer T3 14.20 Zuschläge KAG Freiland 39 Kälber (Basis Bio Suisse) T3 0.70 Rinder MuKu (Basis NB Bio) T3 0.40 Mastremonten (Basis NB Bio) T3 -- -- RG (Basis Bio Weide Beef) T3 0.30 VK (Basis Bio Suisse) T3 0.25-0.50 LA (Basis Bio Suisse) T3 0.50 Schweine (Basis Franko SH) 0.50 5/8
Fleischlabel; Viehkategorie Wo Handelskl. Fr. je kg SG franko Schlachthof Fr. je kg LG Ab Stall Preisänderung fidelio 39 Rinder RG, Ochsen OB T3 10.90 Kühe VK T3 8.70 Kälber T3 17.10 Schweine 7.00/6.80 ab Stall / Abgehende Zuchtschweine 3.50 Lämmer T3 14.20 Silvestri Bio-Weide-Beef 39 Rinder und Ochsen T3/H3/C3 10.90/11.50/11.70 // Mastremonten unter Produzenten Basispreis Silvestri Plus Qualitätszuschlag mit Abstammungsausweis Tränker 7.20 7.80 Bis Fr. 80.- pro Tier 11.80 (Munikalb) 10.80 (Kuhkalb) Silvestri Bio Weiderind 39 Rinder und Ochsen T3/H3/C3 11.10/11.70/11.90 // Weide-Beef 39 Rinder und Ochsen T3/H3/C3 10.30/10.90/11.10 // Silvestri Weiderind (IPS) 39 Rinder und Ochsen T3/H3/C3 10.30/10.90/11.10 // Mastremonten Basispreis Silvestri 7.30 Tränker 11.80 (Munikalb) 10.80 (Kuhkalb) 6/8
Silvestri-Aubrac 39 Rinder und Ochsen T3/H3/C3 10.90/11.50/11.70 // Swiss Aubrac Beef Rinder und Ochsen (10-12 Monate) T1-C3 11.80/Bio: Fr. 12.50 Rinder und Ochsen (13-27 Monate) T1-C3 11.10/Bio: 11.70 Swiss Black Angus 39 Ochsen und Rinder (Keine Abzüge für Fettklassen 4 und 5) Sommerzuschlag Swiss Black Angus OB/RG T3/H3/C3 10.90/ 11.30/11.65 / 50.-/Tier Mastremonten OB/RG 6.40-6.80 VK (Keine Abzüge für Fettklassen 4 und 5) 9.00 Pure Simmental Muni 9.45 Original Highland Beef of Switzerland 39 Rinder und Ochsen (18-30 Mt) T3 10.90 Verarbeitungstiere T3 8.00 Mastremonten bis 210 kg 5.60 Emmentaler Bauern-Kalb 39 QM-Basispreis T3 15.70-16.00 Labelprämie inkl. RAUS-Zuschlag +T,H,C/T/-T 1.60/1.50/0.90 // 7/8
Preisentwicklung: Grafiken 8/8