Romantik Menü. Gebeizter und geräucherter Hirschschinken mit zweierlei Sellerie, Apfel und schwarzer Walnuss. oder

Transkript

1 Romantik Menü Gebeizter und geräucherter Hirschschinken mit zweierlei Sellerie, Apfel und schwarzer Walnuss Carpaccio von der gelben Beete mit Zitronenaromen, Erdäpfel-Kümmel-Crunch und Schafsfrischkäse Topinambur Schaumsuppe mit Thymian-Birnen-Chutney und gebackener Rehpraline Klare & geschäumte Suppe von der Karotte mit Ingwer Grapefruit-Joghurtsorbet mit Granatapfel Sous Vide gegarte Ochsenbacke & lauwarmes Entrecôte mit Shiitake Pilzen und Süßkartoffelflan Filetstück vom Wolfsbarsch mit gebratenem Erdäpfelsoufflé, Olivenstaub und getrockneter Tomate Hausgemachter Langos mit Paprika-Spitzkrautsud, weißen Bohnen und schwarzem Knoblauch Variation von der Zartbitterschokolade Topfen-Nougatknöderl mit Butterbrösel 4-Gang-Menü 65,00 mit Weinbegleitung 95,00 5-Gang-Menü 80,00 mit Weinbegleitung 115,00 6-Gang-Menü 90,00 mit Weinbegleitung 125,00 Gerne servieren wir unser Romantik Menü bis 13:30 Uhr und bis 21:00 Uhr.

2 GMACHLs Traditionsmenü Brezensuppe mit Knoblauch und Elixhausener Bergkäse Cordon Bleu vom Kalb mit Petersilienerdäpfeln Im Ganzen gebratene Bluntautal-Forelle mit Petersilienerdäpfeln und Häuptelsalat Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster 3-Gang-Menü 36,50

3 GMACHLs Fleischeslust Prime Rib Steak (ca. 500g) 36,00 Filetsteak vom Almochsen (ca. 200g) 28,00 Double Cut vom Rinderfilet (ca. 400g) 56,00 Tomahawk Steak (ca. 1000g bis 1200g für 2 Personen) pro Person 37,50 Surf & Turf (Filetsteak ca. 200g / Garnele) 33,00 GMACHLs Burger vom oberösterreichischen Angus Rind (ca. 200g) 19,00 jede Beilage 4,00 jede Sauce 3,00 Beilagen Saucen Top Up Gegrilltes Gemüse Portweinjus Gebratenes Bio-Ei 2,50 Rosmarinerdäpfel Barbecue Sauce Garnele (1 Stück) 5,00 Ofenkartoffel Mango-Chilisauce Cajun Wedges Pfefferrahmsauce Gegrillter Buttermais

4 Suppen Topinambur Schaumsuppe mit Thymian-Birnen-Chutney und gebackener Rehpraline 8,50 Klare & geschäumte Suppe von der Karotte mit Ingwer 7,50 Rinderkraftbrühe mit klassischen österreichischen Einlagen 6,00 Vorspeisen Gebeizter und geräucherter Hirschschinken mit zweierlei Sellerie, Apfel und schwarzer Walnuss 19,00 Carpaccio von der gelben Beete mit Zitronenaromen, Erdäpfel-Kümmel-Crunch und Schafsfrischkäse 17,00 Carpaccio vom Almochsen mit Avocadocreme, Rucola und Parmesan 17,00 Warme Vorspeise Paillard vom Kalbsrücken mit Blattsalat, Parmesan und Kirschtomaten Vorspeise 19,00 Hauptspeise 24,00 Erfrischung Grapefruit-Joghurtsorbet 7,50 mit Granatapfel

5 Hauptspeisen Sous Vide gegarte Ochsenbacke & lauwarmes Entrecôte mit Shiitake Pilzen und Süßkartoffelflan 29,00 Filetstück vom Wolfsbarsch mit gebratenem Erdäpfelsoufflé, Olivenstaub und getrockneter Tomate 27,00 Hausgemachter Langos mit Paprika-Spitzkrautsud, weißen Bohnen und schwarzem Knoblauch 22,00 Kotelett von der Lachsforelle auf Zitronenrisotto und Rucola 27,00 Im Ganzen gebratene Bluntautal-Forelle mit Petersilienerdäpfeln und Häuptelsalat 23,00 Knuspriger Schweinebauch mit Kräuterknödel, Natursafterl und Radisalat 23,00 Gekochtes Rindfleisch mit klassischen Beilagen und Erdäpfeln 24,00 Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Blattsalat vom Kalb 23,50 vom Schwein 17,50 Hausgemachte Bratwurst mit Sauerkraut und Erdäpfeln 12,50

6 Desserts Variation von der Zartbitterschokolade 11,50 Topfen-Nougatknöderl mit Butterbrösel 11,50 Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster 12,50 GMACHLs Allerlei Variation der süßen Versuchungen 12,50 Hausgemachte Sorbets und Eis Weißes Schokoladensorbet / Vanilleeis / Grapefruit-Joghurtsorbet / Passionsfruchtsorbet (Preis pro Kugel) 3,50 Regionale Käsevariation aus der Elixhausener Käserei 12,50