Lebensmittel aus Bayern

Transkript

1 Regional & Saisonal Lebensmittel aus Bayern Rund 90% der Lebensmittel, die wir beziehen, werden im Freistaat erzeugt, verarbeitet und gehandelt. EIN AUSZUG UNSERER EINKAUFSLISTE Karotte, Zwiebel, Kraut, Apfel, Erdbeere, Weißwurst, Wurst, Schwein aus München; Blattsalat, Kohl, Tomate, Gurke aus Ismaning; Kartoffel, Spargel aus Abensberg; Rind aus Zusmarshausen & Landshut; Milch, Käse aus Wasserburg; Hopfen aus der Hallertau; Eier aus Erding; Getreide aus Hohenpolding (Landshut); Brot, Breze aus Gündlkofen Vorrangig beziehen wir regionale und saisonale Produkte. Dadurch können wir Ihnen frische Gerichte mit Zutaten aus der Region bieten und zusätzlich noch lange Anfahrts- und Lieferwege vermeiden. Im Einkauf genießt die Produktqualität als auch die Einbindung unserer Lieferanten in den Umweltschutz einen hohen Stellenwert.

2 Grüß Gott liebe Gäste, ein herzliches Willkommen im Airbräu Next to Heaven im Flughafen München. Genießen Sie bayerische Wirtshauskultur, traditionelle Schmankerl sowie unsere hausgebrauten Biere aus der weltweit einzigen Flughafenbrauerei. Unsere Terrasse lädt Sie bei jedem Wetter ein - lassen Sie Ihren Blick durch das Terminal mit seiner modernen Architektur und dem geschäftigen Treiben des Flughafens schweifen. Weitere Informationen zu unserem Airbräu sowie der Brauerei finden Sie im Internet unter Wir wünschen Ihnen eine schöne Zeit bei uns im Airbräu. Ihr Airbräu Team Dear guests, we would like to welcome you at the Airbräu Next to heaven here at the Munich Airport. Please enjoy our traditional Bavarian tavern culture as well as our local specialties, along with our traditionally home brewed beers from the only existing airport brewery in the world. On sunny or rainy days you may find a pleasant welcome in our beer garden. We invite you to relax and enjoy the view over the terminal along with its modern architecture and it`s bustling atmosphere surrounding you. You can find more information about the Airbräu as well as our unique airport brewery online at We wish you a pleasant stay at the Airbräu. Your Airbräu Team

3 Kräftige Hühnerbrühe 6,20 im Einmachglas mit Gemüsejulienne und Hühnerbruststreifen Hearty chicken broth served in a jar with vegetables and chicken breast slices Ristretto di pollo servito in vasetti di vetro, con julienne di verdure e strisce di petto di pollo Наваристый куриный бульон с сушеными овощами и куриной грудкой, подается в стеклянной банке Bayerische Kartoffelsuppe 6,90 mit Wiener Würstl 2a und frischem Majoran Bavarian potato soup with Wiener sausages 2a and marjoram Zuppa di patate con würstel arrostito 2a e maggiorana Картофельный суп по-баварски с венскими сосисками 2a и свежим майораном Pikante Tomatensuppe 6,20 mit Croûtons und Sahnehaube Spicy tomato soup with croutons and cream topping Zuppa di pomodoro piccante con crostini di pane Острый томатный суп, подается с гренками и взбитыми сливками Die Deklaration der Zusatzstoffe finden Sie auf der letzten Seite unserer Karte in der Fußnote

4 Wiener Schnitzel vom Kalb 18,50 goldbraun gebraten mit Kartoffelsalat Veal cutlet coated in breadcrumbs with either potato salad Cotoletta di vitello alla milanese dorata, con insalata di patate Обжаренный до золотистой корочки венский шницель из телятины с картофельным салатом Surf and Turf 23,50 Lendensteak vom Bayerischen Jungrind mit Scampi, pikantem Bohnen- Tomatengemüse und Rösti 3 Sirloin steak of the bavarian young cattle with scampi skewer, spicy beans - tomato vegetables and fried potato cake 3 Costata di manzo e gamberi con fagiolini verdi trifolati e rösti 3 di patate Стейк из филейной части молочного теленка с креветками, острой овощной смесью из фасоли и томатов и жареным картофелем 3 Lendensteak 19,90 vom Bayerischen Jungrind, mit gebackenen Kartoffelspalten 3 und Kräuterbutter Sirloin steak of the bavarian young cattle with baked potato wedges 3 and herb butter Costata di manzo con spicchi di patate 3 e burro alle erbe Стейк из филейной части молочного теленка с поджаренными ломтиками картофеля 3 и сливочным маслом с добавлением пряных трав

5 Bayerisches Entengröstl 14,20 Streifen von der Ente mit grünen Bohnen, Kartoffeln 3 und Majoran Roasted strips of duck with potatoes 3, green beans and marjoram Straccetti di anatra con fagiolini verdi, patate e maggiorana Нарезанная на ломтики утка с зеленой фасолью, картофелем 3 и майораном Schweinekrustenbraten 12,50 mit Knödel 5 und Ismaninger Fasskraut Roast pork with dumpling 5 and white cabbage Arrosto di maiale con canederli 5 e crauti Запеченная свинина с клецками 5 и белокочанной капустой Bayerischer Wurstsalat 2,3 8,90 mit Zwiebelringen, Essiggurke und Brot Bavarian style sausage salad 2,3 with onion, gherkins and bread Insalata bavarese di salsiccia 2,3 con cipolla, cetriolo e pane Салат по-баварски из сосисок 2,3 с луковыми кольцами, корнишонами и хлебом Die Deklaration der Zusatzstoffe finden Sie auf der letzten Seite unserer Karte in der Fußnote

6 Münchner Zwiebelrostbraten 19,90 vom Bayerischen Weiderind mit gebackenen Kartoffelspalten 3 Braised sirloin steak with fried onions and potato wedges 3 Costata di manzo alla bavarese con salsa alle cipolle ei patate 3 Ростбиф из баварской говядины с луком по-мюнхенски и с ломтиками запеченного картофеля 3 Pikantes Asiatisches 13,90 Currygemüse aus dem Wok mit gebratener Hühnerbrust und Reis Spicy Asian curry vegetables from the wok served with fried breast of chicken and rice Verdure asiatiche piccanti al curry dal wok con petto di pollo e riso Острые азиатские овощи карри, приготовленные в воке, подаются с поджаренной куриной грудкой и рисом Filet von der Lachsforelle 16,50 mit Kräuterbutter an Salatbouquet Fillet of salmon trout with herb butter and mixed salad Filetto di trota salmonata con burro agli aromi e contorno di insalata Филе форели со свежей зеленью и сливочным маслом с добавлением пряных трав

7 Salat Luftikus 14,50 Gebratenes Hähnchenbrustfilet und Champignonscheiben auf Gärtnersalat, French Dressing und gerösteten Kürbiskernen Roasted medallion of chicken breast and mushrooms on mixed salad with French dressing and roasted pumpkin seeds Strisce di Petto di pollo e funghi alla griglia su insalata di stagione con semi di zucca condito alla francese Обжаренное филе грудки кролика с салатом из шампиньонов и обжаренных тыквенных семечек, заправленным «французской приправой» Salat Neptun 15,90 Gegrillte Scampi auf Blattsalaten mit Tomate, Gurke, Paprika und Balsamicodressing Grilled scampi on mixed salad with tomato, cucumber, bell pepper and balsamic vinegar dressing Spiedini di gamberi alla griglia su insalata mista con pomodori, cetrioli, peperoni e condimento balsamico Салат из креветок, приготовленных на гриле, томатов, огурцов, паприки, заправленный бальзамическим уксусом Salat Take off 13,90 Streifen vom Bayerischen Jungrind auf Blattsalaten mit Tomate, Gurke, Paprika, Croûtons und Balsamicodressing Grilled stripes of beef on mixed salad with tomato, cucumber, bell pepper, croutons and balsamic vinegar dressing Strisce di manzo bavarese su insalata mista con pomodori, cetrioli, paprica, crostini di pane e condimento al balsamico Ломтики баварского молочного теленка, томаты, огурцы, паприка, гренки, заправленные бальзамическим уксусом

8 Penne all arrabbiata 12,50 in scharfer Tomatensauce Penne all arrabbiata in hot tomato sauce Penne all arrabbiata in salsa di pomodoro piccante Паста «пенне аррабьята» в остром томатном соусе Allgäuer Käsespätzle 1 12,50 mit Röstzwiebeln und kleinem Salatteller Cheese spaetzle 1 with roasted onions and small salad Spaetzle 1 al formaggio e cipolle arrosto e insalata mista Альгойские сырные клецки1 с луком, обжаренным во фритюре, и свежими овощами Penne in Gorgonzolasahne 11,80 mit geriebenen Walnüssen Penne gorgonzola with grated walnuts Penne al gorgonzola con noci tritate Паста «пенне» в соусе из горгонзолы с добавлением тертого грецкого ореха Die Deklaration der Zusatzstoffe finden Sie auf der letzten Seite unserer Karte in der Fußnote

9 1/4 Ente knusprig gebraten 14,20 mit Blaukraut und Knödel 5 1/4 roast duck with red cabbage and dumpling 5 1/4 anatra arrosto con cavolo rosso e canederli 5 Четверть поджаренной утки с красной капустой и клецками 5 Original Nürnberger 12,50 Rostbratwürstl 3 mit Ismaninger Fasskraut und Hausmachersenf Roast pork sausages 3 with white cabbage and mustard Salsicciotti di Norimberga alla griglia 3 su crauti e senape della casa Настоящие нюрнбергские сырые сосиски 3 с белокочанной капустой и горчицей подомашнему Ofenfrischer 10,90 Münchner Leberkäse 2a,4 mit Kartoffelsalat und Hausmachersenf Bavarian meat loaf 2a,4 right from the oven with potato salad and mustard Polpettone insaccato alla bavarese 2a,4 con insalata di patate, e senape della casa Свежеприготовленный ливерный паштет по-мюнхенски 2a,4 с картофельным салатом и горчицей по-домашнему Die Deklaration der Zusatzstoffe finden Sie auf der letzten Seite unserer Karte in der Fußnote

10 Frozen Caramel 1 6,10 mit geschlagener Sahne Frozen caramel 1 with whipped cream Semifreddo al caramello 1 con panna Капучино с замороженной карамелью 1 со взбитыми сливками Apfelstrudel 7,20 mit Vanillesauce Apple strudel with custard Strudel di mele con crema alla vaniglia Яблочный штрудель с ванильным сиропом Schokoladensouffle* 6,90 mit flüssigem Kern, Fruchtsalat und einem Tupf Sahne Chocolate soufflé* with core, fruit salad and whipped cream Soufflé al cioccolato* con un cuore morbido, panna e macedonia di frutta Шоколадное суфле* с начинкой из шоколадного крема, фруктовым салатом и взбитыми сливками *Gluten- und Lactosefrei free of gluten and lactose без глютена и лактозы

11 Airbräu Sudkessel 1 mit Farbstoff colorant 2 mit Konservierungsstoff preservative 2a mit Nitritpökelsalz nitrite salting mix 3 mit Antioxidationsmittel antioxidant 4 mit Geschmacksverstärker flavor enhancer 5 geschwefelt sulfured 10 mit Süßungsmitteln sweeteners 11 enthält eine Phenylalaninquelle source of phenylalanine 12 mit Koffein caffeine 13 mit Chinin quinine 14 mit Taurin taurine mit Schweinefleisch with pork vegetarisch végétarian scharf spicy Alle Preisangaben sind in Euro, inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld angegeben. All prices are in euro, include VAT and service charge