ERFOLGS. Gebäck-Ideen für einen verkaufsstarken Winter Von Meister zu Meister. Feinback

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1 ERFOLGS R E Z E P T Von Meister zu Meister 974 Gebäck-Ideen für einen verkaufsstarken Winter 2011 Feinback

2 KLING UMSATZ, KLINGELINGELING Diese Winterebäcke kommen an Ist so kalt der Winter..., machen es sich Ihre Kunden ern bei Kaffee und Kuchen emütlich. In diesem Winter können Sie ihnen eine anze Reihe von verführerischen neuen Gebäcken bieten, anefanen beim köstlichen Schoko-Kirsch-Winterenuss in der stimmunsvollen Backform bis zu ideenreichen neuen Muffi ns, die einfach köstlich an klirrend-kalten Wintertaen schmecken. MeisterMarken bietet Ihnen in diesem ErfolsRezept verkaufsstarke Gebäcke. Fraen Sie Ihren Verkaufsberater außerdem nach dem Winterbrot und den Winterbrötchen und dem attraktiven winterlichen Werbemittelpaket. Für einen erfolreichen Winter 2011! Grundrezepte: Rührmasse mit Meister Rühr-Tradition Schoko Herstellunsweise Zutaten Gewicht Rezept-Nr.: 01960f Gewicht Gewicht Gewicht Alle Zutaten bei mittlerer Geschwindikeit in der Anschlamaschine mit einem Flachrührer latt rühren. Rührzeit: 3 5 Minuten Meister Rühr-Tradition Schoko Speiseöl Butter, elöst Grand Pâtissier Melane Back, elöst Meister Gold-Softin Gesamtewicht Grundrezept: Muffi nmasse hell und dunkel Rezept-Nr.: 01630f Herstellunsweise Zutaten Gewicht Meister Oriinal American Muffi n mit den anderen Zutaten bei mittlerer Geschwindikeit mit einem roben Besen latt rühren. Rührzeit: 5 Min., Stufe II Literewicht: ca Meister Oriinal American Muffi n, hell oder dunkel Vollei Speiseöl Gesamtewicht

3 Schoko-Kirsch-Winterenuss Rezept-Nr.: Herstellunsweise Zutaten Gewicht Schoko-Rührmasse: Die Grand Pâtissier Melane Back aufl ösen und mit allen Zutaten in der Anschlamaschine mit einem Flachrührer oder roben Besen bei mittlerer Geschwindikeit latt rühren. Rührzeit: 3 5 Minuten Schoko-Rührmasse: Meister Rühr-Tradition Schoko Grand Pâtissier Melane Back Je Backform Winterenuss *) ca. 200 Schoko- Rührmasse einfüllen, 60 Meister Fruchtfüllun Kirsch als Streifen aufdressieren, 15 Meister Feine Schokoladen-Tropfen aufstreuen und abbacken. Meister eisella Krem mit der eschmeidien Grand Pâtissier Creme, Puderzucker und Gewürzen ca. 5 Min. verrühren. Meister Fruchtfüllun Kirsch extra Meister Feine Schokoladen-Tropfen Meister eisella Krem Grand Pâtissier Creme Puderzucker Die Flüssikeit nach und nach zueben und dann ca. 10 Minuten bei mittlerer Geschwindikeit aufschlaen. Kirschwasser Den Speisequark zum Schluss kurz unterrühren. Speisequark 450 Nach dem Auskühlen je ca. 60 Kirschwasser-Quarkcreme mit einer Lochtülle (Ø 14 mm) als Streifen zwischen die Fruchtfüllun aufdressieren mit Meister Gel Neutral ablänzen und wie ewünscht dekorieren. Meister Gel Neutral 175 Ofentemp.: 190 C (50 C u. der Temp. für Brötchen) Gesamtewicht Backzeit: ca. 35 Min. Stückzahl 15 SERVICE-CLUB *) Backform Kuchen Winterenuss Maße: Ø ca. 13 cm, Höhe ca. 3,5 cm Art.-Nr.: 00890, 1 VE = 250 Stück Bequem und einfach zu bestellen unter: Tel.: Fax:

4 EIN PUNSCH GEHT IN ERFÜLLUNG Herstellunsweise Zutaten Gewicht Die Burunder Punschpaste und die ehackten, erösteten Haselnüsse unter die Muffi nmasse ziehen. Je Muffi nkapsel Tulpe ca. 100 Muffi nmasse einfüllen und abbacken. Nach dem Backen wie ewünscht dekorieren. Muffi nmasse, dunkel mit Meister Oriinal American Muffi n, dunkel (Rezept s. Verpackun) Burunder Punschpaste Haselnüsse, ehackt, eröstet SERVICE-CLUB *) Muffi nkapsel Tulpe Herbst Art-Nr.: 00464, 1 VE = Stück (250 Stück je Farbe: elb, rün, rot und altrosa) Bequem und einfach zu bestellen unter: Tel.: Fax: Punsch-Muffi n Rezept-Nr.: Ofentemp.: 200 C (40 C u. der Temp. für Brötchen) Gesamtewicht Backzeit: ca. 35 Min. Stückzahl 24

5 Schwarzwälder-Muffi n Rezept-Nr.: Herstellunsweise Zutaten Gewicht Je Muffi nkapsel Tulpe 90 Muffi nmasse, dunkel und 30 Meister Kirschfüllun extra einfüllen, anschließend 5 Meister Feine Schokoladen-Tropfen aufstreuen und abbacken. Muffi nmasse, dunkel mit Meister Oriinal American Muffi n, dunkel (Rezept s. Verpackun) Meister Kirschfüllun extra Meister Feine Schokoladen- Tropfen Meister eisella Krem mit der eschmeidien Grand Pâtissier Creme, Puderzucker und Gewürzen ca. 5 Min. verrühren. Die Flüssikeit nach und nach zueben und dann ca. 10 Minuten bei mittlerer Geschwindikeit aufschlaen Meister eisella Krem Grand Pâtissier Creme Puderzucker Kirschwasser Den Speisequark zum Schluss kurz unterrühren. Speisequark 300 Nach dem Backen und Auskühlen ca. 25 der Kirschwasser-Quarkcreme als Rosette aufdressieren und wie ewünscht dekorieren Ofentemp.: 200 C (40 C u. der Temp. für Brötchen) Gesamtewicht Backzeit: ca. 35 Min. Stückzahl 24 SERVICE-CLUB *) Papptray Muffi nkapsel cm Art.-Nr.: 00412, 1 VE = 20 Stück **) Metalltray Muffi nkapsel 58 x 39 3,8 cm Art.-Nr.: 00424, 1 VE = 1 Stück Bequem und einfach zu bestellen unter: Tel.: Fax:

6 DER WÜRZT IHR WINTERGESCHÄFT Pfl aumen-gewürz-muffi n Rezept-Nr.: Herstellunsweise Zutaten Gewicht Meister Oriinal American Muffi n, hell mit allen Zutaten bei mittlerer Geschwindikeit mit einem roben Besen latt rühren. Meister Oriinal American Muffi n, hell Vollei Speiseöl Lebkuchenewürz Rührzeit: 5 Min. Literewicht: ca Je Muffi nkapsel ca. 100 Masse einfüllen, ca. 30 Meister Pfl aumenfüllun eindressieren, abbacken und Meister Pfl aumenfüllun nach dem Backen wie ewünscht dekorieren Ofentemp.: 200 C (40 C u. der Temp. für Brötchen) Gesamtewicht Backzeit: ca. 35 Min. Stückzahl 59 MeisterMarken D Binen am Rhein Informationen erhalten Sie von Ihrem Verkaufsberater oder unter der kostenfreien Hotline: