Wie wäre es mit einem Apero

Transkript

1 Wie wäre es mit einem Apero Glas Winzersekt Pinot Brût aus der Magnumflasche, Cuvée Anna-Larissa, Schlossgut Istein 7,- Glas Champagner Mandois Brût Origine 12,- Glas Clevner Traminer Spätlese, Weingut Männle Durbach 4,80 Glas Kir Royal oder Sekt mit Pfirsichlikör oder erfrischendem Limoncello 7,- Aperol Spritz Aperol, Sekt, Soda, Eiswürfel 7,80 Hugo Winzersekt, Holunderblütensirup, Limette, Minze, Eiswürfel 7,80 Ein Glas Orangensaft frisch gepresst 4,- Sanbitter Pellegrino 3,50 Cocktails Caipirinha-Limetten, Rohrzucker, Pitu, Crushed Eis 8,- Mojito-Limetten, Rohrzucker, Minze, weißer Rum, Soda, Crushed Eis 8,- Blue Angel-Rohrzucker, Kokosnuss Sirup, Apfelsaft, Zitronensaft, Blue Curacao, brauner Rum, Sekt, Crushed Eis 8,50

2 Leckeres zu Beginn Gemischter Salat, Hausdressing 6,50 Rucolasalat, milder Peccorino, Pinienkerne 9,50 Sautierter Spargel, rotes Pesto 12,80 Dattel Tomaten mit Büffelmozzarella, grünes Pesto 12,50 Vorspeisenvariation serviert im Glastürmchen 16,80 Ceviche vom Irischen Bio Lachs, Avokado, Sesam 16,50 Salat von frischem Pulpo 16,80 Gebratene Jakobsmuschel, grüner Spargel und Venere Risotto 19,- Unsere Suppen Süppchen vom Tage 6,- Spargelcremesuppe mit Einlage 8,80 Bärlauchsuppe, Spargel 8,80

3 Für die Fischliebhaber Irischer Bio Lachs, Frühlingsgemüse, schwarzer Quinoa 33,- Filet vom Adler Fisch, rotes Pesto, Mittelmeer Gemüse, Bramata 32,- Steinbutt, Zitronengraß-Ingwer Schaum, grüner Spargel, Venere Risotto 36,- Bärlauch Tagliarini mit gebratenen Gambas 29,- Vegetarisch Venere Risotto, gebratener Spargel und Sellerieheu 18,- Unsere besondere Weinempfehlung Sauvignon Blanc Exklusiv trocken, Bezirkskellerei Markgräflerland Erfrischende Säure und Geschmack nach reifen Mangos und Stachelbeeren 0,25l 7,50 0,75l 22,- Oberrotweiler Eichberg, Spätburgunder trocken, Freiherr von Gleichenstein Aromen von Waldbeeren mit spielerischer Säure 0,25l 8,80 0,75l 26,-

4 Frühlings-Menü Das Gönn ich mir Menü Das Weinset Büffelmozarella Datteltomaten Bärlauchsuppe Badischer Spargel Lachs oder Kalbschnitzel Kartoffeln Joghurt Panna Cotta Erdbeeren Menu EUR 56,- 3-Gänge zur Wahl EUR 49,- Vorspeisenvariation Glastürmchen Steinbutt Sautierter Spargel Heimischer Lammrücken Mediterranes Gemüse, Gratin Dreierlei von der Erdbeere oder Münsterkäse im Brikteig Menu EUR 74,- Weißer Burgunder Freiherr von Gleichenstein 0,1 l EUR 5,00 Chardonnay, Barrique Weingut Landmann, Tuniberg 0,1 l EUR 7,00 Cannonau Colle Nivera, Sardinien 0,1 L EUR 5,00 Clevner Traminer Weingut Andreas Männle 0,1 l EUR 5,50 Komplettes Weinset EUR 22,50

5 Für die Fleischliebhaber Schweinefilet an Pilzrahmsauce, Marktgemüse und Eierspätzle 25,50 Filet vom Grain Fed Angus Rind, dreierlei Pfeffer, Gemüse der Saison, Pommes Dauphine 33,- Elsässer Flugentenbrust, Orangen-Bärlauch Sauce, Gemüse der Saison, Kartoffelgratin 28,50 Ossobuco vom Lamm, Gremolata, Mittelmeer-Gemüse, Bramata 28,- Rücken vom regionalen Weide-Lamm, duftende Kräuter, Mediterranes Gemüse, Kartoffelgratin 33,80 Unsere Klassiker Wienerschnitzel, Pommes frites 25,50 Kalbsleber sauer oder in Butter gebraten, knusprige Rösti 24,50 Gerolltes Kronen Cordon Bleu Gemüse, Pommes Dauphine 26,50 Portion Badischer Stangenspargel, Sauce Hollandaise, Kartoffeln oder Kratzete 29,50 Wahlweise mit: Lachstranche 18,- Wacholder- und Schwarzwälder Schinken 6,50 2 Kalbschnitzeln 15,-

6 Zum krönenden Abschluss Mousse von der Barry Callebaut Schokolade 9,- Joghurt Panna Cotta mit Erdbeeren 10,50 Variation von der Erdbeere 11,50 Tirami su 8,50 Trilogie von unseren hausgemachten Sorbets mit Früchten der Saison 8,80 Etwas zum Abkühlen Coupe Romanoff 9,80 Gemischtes Eis ohne/ mit Sahne 5,-/5,50 Coupe Dänemark Vanilleeis, warme Schokoladensauce, Schlagsahne 8,50 Vanilleeis mit heißen Himbeeren, Schlagsahne 8,50 Kronen-Eisbecher Fruchteis, Joghurt, Früchte 6,50 Champagnerbecher- Zitronensorbet, Winzersekt, Früchte 11,- Wodkasorbet- Zitronensorbet, Wodka 9,- Liebe Gäste, auch für unsere Gäste, die von Allergien und Unverträglichkeiten betroffen sind, möchten wir jederzeit gute Gastgeber sein. Daher erhalten Sie sämtliche Informationen zu den in unseren Speisen und Getränken verwendeten Allergenen. Wir halten für Sie eine separate Allergiker Karte bereit. Fragen Sie hierzu unsere Mitarbeiter