Wie wäre es mit einem Apero

Transkript

1 Wie wäre es mit einem Apero Glas Winzersekt Pinot Brût aus der Magnumflasche, Cuvée Anna-Larissa, Schlossgut Istein 7,- Glas Rosé Winzersekt Pinot Brût, für Hildegard, Schlossgut Istein 7,- Glas Clevner Traminer Spätlese, Weingut Männle Durbach 4,80 Glas Kir Royal oder Sekt mit Pfirsichlikör oder erfrischendem Limoncello 7,80 Aperol Spritz Aperol, Sekt, Soda, Eiswürfel 7,80 Hugo Winzersekt, Holunderblütensirup, Limette, Minze, Eiswürfel 7,50 Ein Glas Orangensaft frisch gepresst 4,- Sanbitter Pellegrino 3,50 Cocktails Purple Haze Smirnoff Vodka, Blue Curacao, Grenadine, Zitronenlimonade, Eiswürfel 7,50 Gin Fizz-Blue Sapphire Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Sodawasser 7,50 Der gesunde Alkoholfreie-Apfel, Birne, Ingwer, Minze 4,50

2 Leckeres zu Beginn Gemischter Salat, Hausdressing 6,50 Feldsalat aus Minseln, Speckstreifen, Brotcrôutons 9,50 Terrine von der Gänseleber, Quitte, Birne, Brîoche im Glas 21,- Carpaccio vom Rinderfilet, Parmesanflocken und Staudensellerie 18,50 Jakobsmuscheln vom Grill, Kürbis-Chili Chutney, Risotto Venere 17,50 Tatar vom fangfrischen Hummer, Granny Smith, Wasabi 19,50 Frische Austern Fine de Claire ½ Dutzend 22,- Stück 3,90 Unsere Suppen Süppchen vom Tage 6,- Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis 8,50 Hummercremesuppe mit Einlage 13,-

3 Für die Fischliebhaber Wolfsbarsch, Nuss Pesto, Grillgemüse, Ofenkartoffeln 35,- Steinbutt, Beluga Linsen, Risotto Venere 36,- Schottischer Lachs, Meerrettich-Kraut, Kartoffeln 29,- Gegrillter Hummer, Pistazien, Tagliolini 34,- Vegetarisch Carnaroli Risotto mit Taleggio, Birnen, Nüsse 19,50 Tagliolini Alfredo-mit schwarzem italienischen Wintertrüffel 31,- Gerne verfeinern wir nach Ihren Wünschen auch jedes Gericht mit frischem schwarzen Trüffel Unsere besondere Weinempfehlung Grauer Burgunder Barriqueausbau, Weingut Johner, Bischoffingen Holz und Vanille Aromen 0,25l 11,- 0,75l 30,- Bordeaux Supérieur, Chateau Grand Village Feine Beerenaromen 0,25l 19,- 0,75l 54,-

4 Saison-Menü Das Gönn ich mir Menü Das Weinset Feldsalat Speck, Crôutons Kürbiscremesuppe Rehschnitzel mit Waldpilzen an Rahm Rotkraut, Eierspätzle Gebrantes Limoncello Parfait Menü 58,- 3-Gänge zur Wahl 52,- Carpaccio vom Rinderfilet Steinbutt Beluga Linsen Wiesentäler Kalbsfilet an Morchelrahm Gemüse, Eierspätzle Schokoladen Tortina Preiselbeer Sorbet oder Ziegenfrischkäse mit Feige Thymian, Honig Menü 70,- Weißer Burgunder Weingut Andreas Männle 0,1l 4,50 Roero Arneis Weingut Matteo Correggia 0,1l 5,90 Bordeaux Supérieur Chateau Grand Village 0,1l 9,50 Clevner Traminer Weingut Landmann 0,1l 4,80 Komplettes Weinset 23,-

5 Für die Fleischliebhaber Irisches Kildare Rinderfilet, dreierlei Pfeffer, Gemüse der Saison, Kartoffelgratin 33,50 Wiesentäler Kalbsfilet an Morchelrahm, Marktgemüse, Eierspätzle 36,- Schweinefilet mit Waldpilzen an Rahm, Marktgemüse, Eierspätzle 26,- Rücken vom regionalen Weidelamm, Bohnen-Artischocken Gemüse, Kartoffelgratin 34,- Scheiben von der geschmorten Kalbshaxe Ossobuco, Gremolata, Grillgemüse, Risotto 28,- Ragout vom Hirsch, Preiselbeer Apfel, Wirsing, Eierspätzle 27,- Heimische Rehschnitzel mit Waldpilzen an Rahm, Apfelrotkraut, Eierspätzle 31,- Unsere Klassiker Wienerschnitzel, Pommes frites 25,50 Kalbsleber sauer oder in Butter gebraten, knusprige Rösti 24,50 Gerolltes Cordon Bleu, Gemüse, Pommes Dauphine 26,50 Ab zwei Personen Irisches Premium Rib-Eye Steak Tomahawk, Grillgemüse, Ofenkartoffeln pro Person 42,- Chateaubriand, Sauce Bernaise, Marktgemüse, Kartoffelgratin, Pommes Dauphine pro Person 39,50 Rehrücken Baden Baden, Apfelrotkraut, Wirsing, Eierspätzle pro Person 43,-

6 Zum krönenden Abschluss Klassische Creme Brûlée 9,50 Gebranntes Limoncello Parfait 12,- Mousse von der Barry Callebaut Schokolade 12,- Schokoladen Tortina, Preiselbeer Sorbet 12,- Variation von hausgemachten Sorbets 10,- Ziegenfrischkäse, frische Feige, Thymian, Honig 10,- Etwas zum Abkühlen Gemischtes Eis ohne/ mit Sahne 5,-/5,50 Coupe Dänemark Vanilleeis, warme Schokoladensauce, Schlagsahne 8,50 Vanilleeis mit heißen Himbeeren, Schlagsahne 8,50 Kronen-Eisbecher Fruchteis, Joghurt, Früchte 8,- Champagnerbecher- Zitronensorbet, Winzersekt, Früchte 11,- Zwetschgen Sorbet mit Scheibels Altem Pflümle 11,- Liebe Gäste, auch für unsere Gäste, die von Allergien und Unverträglichkeiten betroffen sind, möchten wir jederzeit gute Gastgeber sein. Daher erhalten Sie sämtliche Informationen zu den in unseren Speisen und Getränken verwendeten Allergenen. Wir halten für Sie eine separate Allergiker Karte bereit. Fragen Sie hierzu unsere Mitarbeiter.