Salade doucette au lard, avec oeufs et croûtons de pain (ohne Croutons / sans croutons)

Transkript

1 Suppen / Soupes Vorspeise Ungarische Gulaschsuppe Potage goulache hongrois Bündner Gerstensuppe mit getrocknetem Schinken Potage à l orge des Grisons Salate vom Seeland / Salades régionales Vorspeise Grüner Blattsalat 780 V Salade verte Gemischter Salat verschiedene Gemüse- und Blattsalate 950 V Salade mêlée Nüsslersalat mit Speck, Ei und Brotcroutons Salade doucette au lard, avec oeufs et croûtons de pain (ohne Croutons / sans croutons) Salatteller mit Ei 1780 V Assiette de salades assorties avec œuf Caesar Salat in der Schüssel serviert / servi dans un bol 1850 Blattsalat mit grillierten Pouletbruststücken, Parmesan und Brotwürfel Salade de feuilles avec morceaux de poitrine de poulet grillés, parmesan et croûtons (ohne Brotcroutons / sans croutons) 1850 Wurstsalat (Lyoner) / Salade de saucisse lyonnaise Einfach / simple 1320 garniert mit diversen Blatt- und Gemüsesalaten garnie avec diverses salades vertes et de légumes 1780 Thonsalat (Thailand) / Salade de thon Einfach / simple 1420 garniert mit diversen Blatt- und Gemüsesalaten garnie avec diverses salades vertes et de légumes 1880

2 Rösti - Karte Vorspeise Rösti Tartelettes mit Bergkäsefüllung, Nüsslersalat mit Speck und Ei Tartelettes de rösti fourées avec fromage de montagne Salade douçette à l œufs et lard Vegi Rösti 1620 V Gemüserösti mit Vegiburger und Quark Sauerrahm Rösti de légumes avec galette végétarienne et crème fraiche Rösti Fürnähm Sautierte Rindfleischwürfel an Paprikasauce mit Champignons, Peperoni und rote Zwiebeln, dazu Rösti Morceaux de bœuf sauté avec des champignons, peperoni, Ognions rouge et rösti Skifahrer Rösti 1880 Speckrösti mit gebratener Cervelat, dazu ein Bärnermutschli Käse Rösti avec lardons, cervelat sauté et fromage Bärnermutschli Gsundi Rösti Gebratenes Freiland Pouletbrust an Calvadossauce dazu Röstikugeln mit Spinatfüllung, garniert mit frischem Marktsalat Poitrine de poulet de la ferme avec sauce calvados Boules de röst fourées aux épinards, garni avec salade du marché

3 GRAUHOLZ-Klassiker / Classiques klein Elsässer Flammkuchen / Tarte flambée alsacienne 1850 mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln avec crème aigre, lards et oignons Berner Rösti mit Speck und Käse 1850 Rösti bernois avec du lard et du fromage mit 1 Spiegelei / avec 1 œuf au plat 1980 mit 2 Spiegelei / avec 2 œufs au plat 2110 Wokpfanne / poêle wok 2150 mit Wokgemüse an Sataysauce (Erdnusssauce) Basmati-Reis und gebratenen Pouletbruststücken avec des légumes sautés à la sauce satay (sauce d arachide) avec riz de basmati et morceaux de poitrine de poulet rôtis Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce, Rösti 1950 Saucisse de porc rôtie, sauce aux oignons, rösti Panierte Schweinsschnitzel (Nierstück), Pommes frites Escalopes de porc panées, pommes frites Pouletgeschnetzeltes an Currysauce (mild), Trockenreis Émincé de volaille sauce au curry (doux) et riz créole Kalbsgeschnetzeltes mit Rahmsauce, Rösti 2760 Émincé de veau avec sa sauce à la crème, rösti Extraportion supplémentaire Salzkartoffeln, Pommes frites, Rösti, Nudeln, Trockenreis, Gemüse 480 Pommes nature, pommes frites, rösti, nouilles, riz créole, légumes XXL Pommes frites V Pommes frites

4 Grillgerichte / Barbecue Pouletbrust in der Sesamkruste, Pommes frites, Saisongemüse 2080 Poitrine de poulet panée au sesam, pommes frites, légumes de saison Kalbsschnitzel, Pommes frites, Saisongemüse 2980 Escalopes de veau grillées, pommes frites, légumes de saison Rindsentrecôte, Pommes frites, Saisongemüse 3180 Entrecôte, pommes frites, légumes de saison Fitnessteller / Assiette de fitness Alle Fleischgerichte können Sie als Fitnessteller bestellen! Wählen Sie zwischen französischer und italienischer Salatsauce Tous nos menus de viande peuvent être commandés comme assiette de fitness! Choisissez entre la sauce française et sauce italienne Vegetarische Küche / Végétarienne klein Älpler Makkaronen 1850 V mit Kartoffeln, Röst-Zwiebeln, frisches Apfelmus Macarons des alpes avec pommes de terre et oignons frits, purée de pommes Elsässer Flammkuchen / Tarte flambée alsacienne 1850 V mit Sauerrahm, Gemüse und Parmesan avec crème aigre, légumes et parmesan Hausgemachter Käsekuchen 1 Stück garniert mit Blattsalaten / garni avec salades vertes 950 garniert mit Blatt- und Gemüsesalaten 1560 V Tarte au fromage maison garnie avec de salade verte et de légumes Wokpfanne / poêle wok 1980 V mit Wokgemüse an Sataysauce (Erdnusssauce) und Basmati-Reis avec des légumes sautés à la sauce satay (sauce d arachide) et riz de basmati

5 Pasta / Spaghetti Spaghetti Napoli 1580 V Spaghetti, sauce tomates Spaghetti Bolognese 1740 Spaghetti, sauce bolognaise Spaghetti Knoblauch und Peperoncini 1740 V Spaghetti, ail et piments rouges Familien Hit Spaghetti Topf mit 3 en 3150 wählen Sie von den 3 verschiedenen Saucen eine aus Casserole de spaghetti 3 portions choisissez une des 3 sauces à choix Zusätzliche Sauce / Sauce supplémentaire 500 Fischgerichte / Mets de poisson Königs-Crevetten-Spiessli (Vietnam) 2160 mit hausgemachtem Kräuterbutter, Basmati und Blattspinat Brochette de crevettes royales (Vietnam) avec beurre aux fines herbes maison, riz basmati et épinards en branches Eglifilets frittiert (Wildfang, Ost-Europa) im Bierteig 2450 mit Salzkartoffeln und Tatarsauce Filets de perche en pâte à la bière frits avec pommes nature et sauce tartare Eglifilets frittiert im Bierteig können Sie als Fitnessteller bestellen!nos filets de perche en pâte à la bière frits peuvent être commandés comme assiette de fitness!

6 Kalte Getränke / Boissons frois 20cl 33cl 50cl 1 l Henniez Mineral mit und ohne Kohlensäure / minéral sans et avec gas Coca Cola, (classic, light, zero, life) Fanta Orange, Sprite 460 Rivella rot, blau, grün / rivella rouge, bleu, verte Süssmost, Apfelschorle /jus de pommes,, schorle pommes 460 Kinley Tonic Water, Kinley Bitter Lemon 450 Red Bull Energy Drink 450 Michel Bodyguard, Sunshine, Traube 450 Granini Fruchtcocktail / granini cocktail de fruits 450 Ice Tea offen / the frois ouvert 390 (3dl) 580 Ovomaltine, Caotina Schokolade kalt / Ovo, Caotina froid 430 (3dl) Milch kalt /Lait froid 300 Warme Getränke / Boissons chaud Tasse Kaffee, Espresso / café, espresso 410 Milchkaffee / café au lait 430 Kaffee Mélange / café mélange 530 Doppelter Espresso / espresso doublé 530 Cappuccino, Espresso Macchiato 470 Latte Macchiato (Mandel, Vanille / almond, vanille) 570 Punch (Apfel, Orange) / punch (pomme, orange) 410 Ovomaltine / Caotina Schokolade warm / chocolat chaud 410 Caotina Schokolade warm Mélange / chocolat mélange 530 Milch warm / lait chaud 300 Tee / thé 410 Schwarztee, Pfefferminze, Hagebutten, Kamillen Eisenkraut, Lindenblüten, Früchtetee, Rooibos, Grüntee thé noir, menthe, cynorrhodon, camomille verveine, tilleul, fruits, rooibos, thé vert Apéro Getränke / Boissons apéro 25cl Orangensaft frisch gepresst / Jus d orange pressé frais 520 Fruchtsäfte nach Saison / Jus de fruits de la saison 520 Bier / Bière 33cl 50cl Eichhof alkoholfrei / Eichhof sans alcool 460 Panaché Eichhof alkoholfrei / Eichhof panaché sans alcool 460 Erdinger Weissbier alkoholfrei / Erdinger bière blanche sans aclool 580 Saurer Most Ramseier alkoholfrei / cidre de pomme sans alcool 580 Sekt / Mousseux 20cl Rimuss Secco, Litchi alkoholfrei / Rimus litchi, secco sans alcool 900