Gemüseburger. Fischburger. Zutaten

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1 Gemüseburger Zutaten 250 ml Gemüsesuppe 100g Haferflocken 160 g Karotten 160 g Kohlrabi 1 Ei Gehackte Petersilie 30 g mageren Käse zum Überbacken Haferflocken in der Gemüsesuppe bis 10 min quellen lassen, mit fein gehexeltem Gemüse und restlichen zutaten Laibchen formen und im Backrohr bei 180 C 20 min backen, zum Schluss mit dem Käse bestreuen. Fischburger Zutaten für 2 Personen 50 g Grahamweckerl 50 ml Magermilch 500 g Kabeljau Eigelb Salz, Pfeffer Semmelbrösel Grahamweckerl in kleine Teile zerreißen, mit Milch übergießen, und 20 min ziehen lassen. Kabeljau in Würfel schneiden, mit Weckerlwürfeln, Eigelb, Salz und Pfeffer vermengen, Laibchen machen und in Brösel wenden, goldgelb braten.

2 Gemüsereis Zutaten für 4 Portionen 20 dag Reis 20 dag TK Gemüse Gemüsesuppe 200 g Reis (1 Tasse Reis) und 200g TK Gemüse in einen Topf geben, mit (ca 1 Tasse) Gemüsesuppe aufgiessen, zum Kochen bringen, Herd abdrehen und zugedeckt ziehen lassen. Mit in Olivenöl gebratenem Fisch oder Hühnerbrust servieren. Kichererbseneintopf Zutaten für 2 Portionen 100 g Kichererbsen roh oder 200 g aus der Dose 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Paprika Dose passierte Tomaten Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Ingwer Die rohen Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Vor dem Kochen die Kichererbsen gut mit Wasser abspülen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anrösten, würfelig geschnittenen Paprika dazu rösten, Passierte Tomaten dazu, mit Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und Ingwer abschmecken. Kichererbsen dazu geben und noch kurz ziehen lassen. TIPP: Dazu Vollkornweckerl oder ein Stück gebratenes Hühner oder Putenfleisch oder Fisch

3 Mais-Kidneybohnensalat 1 Dose Mais 1 Dose Kidneybohnen 3 Paprika rot + gelb + grün 4 5 EL fettarmes Joghurt Balsamicoessig, Salz und Pfeffer ev. Grüne Salatblätter (zur Dekoration) Zutaten 4 Portionen Mais und Kidneybohnen unter kaltem Wasser abschwemmen. Den Paprika kleinwürfelig schneiden. Das Johurt mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer vermischen und mit den restlichen Zutaten vermischen. TIPP: Passt als Hauptmahlzeit perfekt zu (Ofen)kartoffeln. Lachswraps Zutaten 3 Personen Wraps Basisrezept 20 dag Räucherlachs 2 EL Estragon und 2 EL Dijonsenf 2 EL Dille

4 Den Räucherlachs klein schneiden und mit dem Senf und der Dille vermengen. Die Wraps füllen und servieren. Guten Appetit!!! Hühnerwraps Wraps Basisrezept 45 dag Hühnerbrust 1/2 Eisbergsalat 1 Zwiebel 2 Tomaten 1 Becher Magerjoghurt 1 Knoblauchzehe ev. Salz Zutaten 3 Personen Zwiebel, Tomaten und grünen Salat klein schneiden. Das Fleisch ebenfalls klein schneiden und in ein wenig Öl scharf anbraten.

5 Das Joghurt mit der geriebenen Knoblauchzehe vermengen. Alle Zutaten in Tellern servieren. So kann sich jeder seinen eigenen Wrap zusammenstellen. Die Zutaten können auch z.b. auch mit Mais, Kidneybohnen, variiert werden. Wraps / Fladen Basisrezept

6 Zutaten für ca. 6 Stück 200 ml Magermilch 100 g Vollkornmehl 1 Ei Salz Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verquirlen. 10 Minuten rasten lassen. Danach in einer beschichteten Pfanne ohne Fett wie Palatschinken zubereiten. Die Wraps können nach belieben gefüllt werden. Hühnersuppe

7 Zutaten 2 Bund Suppengrün (Karotten, gelbe Möhre, Petersilienwurzel, Sellerie, Lauch, ev. grüne Petersilie) dag Hühnerrücken, Flügerl, 5-8 schwarze Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt Salz Das Gemüse schälen und mit allen Zutaten (außer Salz) in ca. 3 Liter kaltem Wasser zum Kochen bringen. Kurz bevor die Suppe kocht, die Temperatur reduzieren. nach ca. 2 Stunden mit Salz abschmecken. Guten Appetit!!! Pizza Basisrezept und diverse Varianten Zutaten (für 2 Backbleche) 500g Weizenmehl oder 250g Weizenmehl und 250g Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel) 1 TL Salz 250ml lauwarmes Wasser 1 Würfel Germ (alternativ 1 Pkg. Trockengerm) 1 Pkg. passierte Tomaten Oregano 2 x 200g geriebenen Mozzarella oder Emmentaler

8 Mehl und Salz vermischen. Den Germ im lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Mehl zu einem seidigen Teig verkneten. Den fertigen Teig an einem warmen Platz für ca Minuten gehen lassen. Tipp: Abwasch ca. 3 cm mit warmen Wasser befüllen und Teigschüssel darin abstellen. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken. Backrohr auf 250 C (Umluft) vorheizen. Den Teig halbieren und aus jeder Hälfte rechteckige Teigblätter auswälzen. Die einige Esslöffel passierte Tomaten auf dem Teig verteilen und mit Oregano bestreuen. 1 Pkg. (200g) geriebenen Käse darüber streuen. Gemüsevariante Karotten und Zuchini mit einem Sparschäler in Streifen schneiden und auf der Pizza verteilen. Cherrytomaten halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf der Pizza verteilen.

9 Die Pizza im vorgeheizten Backrohr 7 Minuten backen. Guten Appetit!!! Weitere Varianten mit Gemüse Pizza Karotten-Paprika

10 Pizza Champion-Spinat Pizza Karotten Champion Tipp 1: Karotten immer mit dem Sparschäler schneiden, damit es während der Backzeit von 7 Minuten auch gar wird. Tipp 2: Karotten als 1. Zutat auf den Käse. Dann trocknen die Karotten nicht so aus. Varianten mit Putensalami

11 Pizza Putensalami-Karotten-Paprika- Champion Putensalami Pizza