Dear guests, we are pleased that you are here!

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1 Liebe Restaurantgäste, schön dass Sie da sind! Freuen Sie sich auf kulinarische Köstlichkeiten und Gastfreundschaft, die von Herzen kommt! Gerade aufgrund unserer Internationalität achten wir besonders auf das Regionale. Unsere Gastronomie legt größten Wert auf österreichische Qualitäts- Produkte. Dem Wunsch nach Lebensmitteln aus fairem Handel und biologischem Anbau tragen wir bewusst Rechnung. Wir stehen mit Stolz zu den hervorragenden Produkten unserer Region und zu unseren Bauern. Daraus zaubern wir, je nach Saison, Gerichte von den heimischen Fischen bis zu klassisch internationaler Kost, die dem Flair des Casinos gerecht werden. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über allergene Zutaten in unseren Produkten Light Delight: Vegetarische Alternativen zu Vor- & Hauptspeisen finden Sie auf den folgenden Seiten. Dear guests, we are pleased that you are here! Look forward to culinary specialties and hospitality that comes from the heart! Because of our internationality we value local products and put great emphasis on Austrian quality. We consciously try to fulfil the request for fair trade and whole food products. Proudly we stand behind the excellent quality of the local produce of our farmers and create seasonal dishes starting from local fish to international foods that meet the flair of the Casino. Enjoy your meal! "Our employees inform you of allergenic ingredients in our products" Light Delight: Vegetarian alternatives to Starter and Main Courses can be found on the following Pages.

2 KALTE VORSPEISEN UND SALATE COLD APPETIZERS AND SALADS Kalbstatar 17,50 Senf / Kartoffeln / schwarzem Trüffel Calf Tatar Mustard / Potatoes / Black Truffle Foie Gras / Stopfleber 17,50 Quitte / Süßholz / Kakao Brioche Foie Gras Quince / Sweet Wood / Cocoa Brioche Marktfrische Salatschüssel 6,50 französisch / italienisch mariniert Market Fresh Salad Bowl French / Italian Dressing Marktfrische Blattsalate 5,50 französisch / italienisch mariniert Market Fresh Lettuces French / Italian Dressing

3 SUPPEN SOUPS Pastinaken Birnen Suppe 7,50 Ente / Erdnuss / Kresse Parsnip Pear Soup Duck / Peanut / Cress Rinderconsommé 6,50 Frittaten / Leberspätzle Beef Bouillon Frittaten / Liver Spätzle ZWISCHENGÄNGE & VEGETARISCH WARM APPETIZERS & VEGETARIAN Klare Pilz Essenz 18,50 Rote Rüben / Wagyu Beef / Kaviar Clear Mushroom Essence Beetroot / Wagyu Beef / Caviar Pochierter Steinbutt 17,50 Fenchel / Tomate / Safran Poached Stonebutt Fennel / Tomato / Saffron Ricotta Gnocchi 15,50 Kürbis / Brokkoli / Herbsttrompeten Ricotta Gnocchi Pumpkin / Broccoli / Autumn Trumpets

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5 HAUPTSPEISEN FLEISCH & FISCH MAIN COURSES MEAT & FISH Klassischer Tafelspitz 28,50 Spinat / Bratkartoffeln / Kren Classic Tafelspitz Spinach / Potatoes / Horseradish Gebratener Wolfsbarsch 33,50 Kürbis / Paprika / Jalapeno Roasted Wolf Bass Pumpkin / Peppers / Jalapeno Rücken vom Hirschkalb 36,50 Birne / Rosenkohl / Salzpflaumen Roasted Saddle of Deer Calf Pear / Sprouts / Salt Plums Seezunge im Ganzen 36,50 Kapern Zitronen Butter / Salzkartoffeln / Tomate Sauteed Whole Dover Sole Caper Lemon Butter / Boiled Potatoes / Tomato ab 2 Personen Kalbskoteletts 72,00 Schalotten / Süßkartoffel / Tomaten Relish Veal Chops Shallots / Sweet Potato / Tomato Relish Perlhuhn im Ganzen gebraten (35 Minuten Wartezeit) 49,00 Leber / schwarzem Trüffel / Mais Guinea Fowl fried in the Whole Liver / black Truffle / Corn

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7 FALSTAFF KLASSIKER CLASSICS Wienerschnitzel vom Kalbsrücken 21,00 Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone Wiener Schnitzel of Local Veal Loin Parsley Potatoes / Cranberries / Lemon-Slice Surf & Turf 31,00 180g Rinderfiletsteak mit 2 Stück Riesengarnelen / Speckbohnen / knusprige Potato Wedges / Sauce Hollandaise "Surf & Turf" 180g grilled Beef Fillet Steak with 2 King Prawns / Beans with Bacon / Potato Wedges / Sauce Hollandaise ARGENTINISCHES RIND VOM GRILL GRILLED ARGENTINIAN BEEF Filetsteak 200g 32,00 Fillet Mignon 200g Filetsteak 250g 39,00 Fillet Mignon 250g Entrecôte 300g 34,00 Entrecote 300g Beilagen: Bratkartoffeln / Pommes Frites / Potato Wedges, Kartoffel-Gratin / Gemischter Salat Saucen: Sauce Hollandaise / Sauce Béarnaise / Pfefferrahmsauce / Kräuterbutter / BBQ-Sauce

8 DESSERTS & KÄSE DESSERTS & CHEESE Karotten Kuchen 10,50 Joghurt / Honig / Blutorangen Carrot Cake Yoghurt / Honey / Blood Orange Bratapfel Tarte (15 Minuten Wartezeit) 11,50 Preiselbeere / Sauerrahm / Pistazien Baked Apple Tart Cranberry / Sour Cream / Pistachios 3erlei Sorbets 9,50 Beeren / Hippe Three Kinds of Homemade Sorbets Berries / Hip Torte von der Wälder Schokolade 11,50 Casino Edition 2016 Wälder Chocolate Torte Casino Edition 2016 Ausgesuchter Rohmilchkäse 13,50 Trauben / Nüsse / Feigensenf Selected Raw Milk Cheese Grapes / Nuts / Fig Mustard

9 HEISSGETRÄNKE HOT DRINKS Kaffee 2,90 Espresso 2,90 Doppelter Espresso 3,80 Cappuccino 3,50 Latte Macchiato 3,70 Heiße Schokolade 4,80 Diverse Teesorten 2,90 Früchtemischung, Hagebutte, Kamille, Pfefferminz, Schwarztee, Grüntee DIGESTIF DIGESTIF Adlerbrand Orangen-Obstler 2 cl 4,50 Adlerbrand Muskattraube 2 cl 4,50 Adlerbrand Gravensteiner 2 cl 4,50 Adlerbrand Wildkirsch 2 cl 5,80 Adlerbrand Marille 2 cl 5,80 Adlerbrand Quitte 2 cl 5,80 Reisetbauer Himbeere 2 cl 7,20 Reisetbauer Vogelbeere 2 cl 6,50 Reisetbauer Williams 2 cl 5,20 Monprà Prime neve, Berta (1,5 lt. Magnum) 2 cl 6,00 Tignanello, Piero Antinori 2 cl 7,00 Cognac VSOP Hennessy 2 cl 5,80 Armagnac Janneau 2 cl 5,80 Jaime l Reserva 2 cl 7,00 de La Familia Miguel Torres, Spanien