Rühren, kneten, mixen: Was leisten Großgeräte?

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1 Haushalt Rühren, kneten, mixen: Was leisten Großgeräte? Küchenmaschinen liegen im Trend. Welche Geräte passen in den Landhaushalt und worauf kommt s beim Kauf an? Margret Braun-Odenweller hat recherchiert. schine arbeitet, können Sie andere Aufgaben bequem erledigen das spart Zeit und Kraft. Zudem erzielen Rühr- und Knetteige oder Eischnee in der Küchenmaschine oftmals eine bessere Qualität. Die Maschine schlägt die Teige unbeirrt und kontinuierlich weiter, auch wenn das Telefon klingelt, die Kinder rufen oder unangemeldet Besuch vor der Tür steht. Ein weiterer Pluspunkt: Die Maschine hilft, dass vor allem frische Produkte auf den Tisch kommen. Wenn sie im Handumdrehen Weißkohl schneidet, Käse reibt, Schokolade raspelt und Tomaten püriert, kann der Einkauf im Supermarkt anders ausfallen: Mehr naturbelassene Lebensmittel, weniger Fertigprodukte und geringere Kosten. Außerdem kann die Zucchinischwemme und Beerenflut aus dem eigenen Garten spielend leicht bewältigt werden. Doch nicht zu unterschätzen ist der Platzbedarf des großen Küchenhelfers. Nur wenn Ihre Küche genug Stellfläche bietet und die Maschine daher häufig eingesetzt wird, zahlt sich die Investition von 200 bis 600 Euro je nach Größe langfristig aus. Grundsätzlich sollte Sie das Gerät daher von Anfang an in Aufbau, Montage und auch Optik überzeugen. Selbst Spitzenköche wie Johann Lafer und Tim Mälzer kommen nicht ohne sie aus: Elektrische Küchenmaschinen. Die praktischen Helfer kneten, rühren und mixen nicht nur sie schneiden, raspeln und hacken auch. Doch sind die Küchenmaschinen wirklich Alleskönner? Wie passen Nutzen, Preis und Leistung zusammen? Und: Machen die Küchenmaschinen das traditionelle Handrührgerät bzw. den Stabmixer überflüssig? Alleskönner Küchenmaschine? 116 top agrar 9/2010 Ob kleine Kompaktmaschine oder großes Universalgerät die Argumente für eine Küchenmaschine liegen auf der Hand: Sie erledigt ihre Aufgaben fast von alleine, ohne jeglichen Körpereinsatz durch den Anwender. Da Schüssel und Werkzeug im Gerät fixiert sind, entfällt die anstrengende Haltearbeit, wie z.b. beim Handrührgerät. Während die Ma- Vor dem Kauf prüfen Doch was macht eine gute Küchenmaschine aus? Worauf sollten Sie beim Kauf Wert legen? Grundausstattung Zu der Grundausstattung gehört bei allen Maschinen ein Rührwerkzeug auch als Universal-Werkzeug bezeichnet für Rührteige und Cremespeisen, ein Ballon- Schneebesen für das Schlagen von Sahne oder Eiweiß sowie ein Knethaken für schwere Teige wie Brotteige, Hefe- oder Mürbeteig. Spezielle Patisserie-Sets helfen beim vorsichtigen Unterheben von Zutaten in leichten Teigen oder Cremespeisen. Spritzschutz Achten Sie auf einen gut handhabbaren, stabilen Spritzschutz für die Rührschüssel. Eine große Öffnung zum Einfüllen von verschiedenen Zutaten ist hilfreich. Reib- und Raspel-Werk Ein wichtiges Zubehörteil für fast alle Familien ist ein Reib- oder Raspel-Werk. Trommelraffeln mit vielfältigen Reib- und

2 Raspeleinsätzen stellen Gemüse- und Kartoffelschnitze her, zudem mahlen sie Parmesan, Nüsse oder Mandeln fein. Die fertigen Lebensmittel fallen dabei in den unter gestellten Behälter. Wer jedoch Gemüse- oder Obstscheiben sehr fein oder grob oder sogar Pommes-Frites und Julienne-Gemüse herstellen möchte, ist mit einem Scheibenschnitzelwerk (siehe oben, 3. Bild v. l.) im Vorteil. Die fertigen Zutaten fallen hierbei in die Arbeitsschüssel. Diese muss dann unter Umständen mehrfach in eine größere Schüssel geleert werden, wenn große Mengen verarbeitet werden. Noch besser für die Verarbeitung großer Mengen ist ein Durchlaufschnitzelwerk: Die Möhrenstifte oder Kartoffelraspeln für den Pufferteig fallen einfach in die untergestellte, offene Schüssel. Da die Auswahl an Reib- und Schnitzelwerkzeugen groß ist, hilft ein Blick in die Prospekte oder auf die Website der Hersteller. Mixer Zumeist gehört auch ein Mixaufsatz, optimalerweise in 1,5-Liter-Größe aus robustem Glas zur Grundausstattung. Vier- bis sechsarmige Edelstahlklingen bereiten darin blitzschell cremige Mixgetränke, fruchtige Smoothies oder Crushed Ice zu. Messbecher-Kennzeichnungen erleichtern die Umsetzung von Rezepturen. Zudem vermahlen die Mixer auch trockene Produkte wie Nüsse, Mandeln und Schokolade. Doch testen Sie schon im Geschäft die Höhe. Manche Modelle werden samt Mixer sehr hoch und sind dann für Menschen mit kleiner Körpergröße nur schwer zu handhaben. Zubehör Je nach Modell und Hersteller sind auch zahlreiche spezielle Zusatzgeräte wie Fleischwolf, Beerenmühle und Saftpresse Kneten, rühren, raspeln, mixen, auspressen... Die Küchenmaschine übernimmt zahlreiche Arbeitsschritte. Das macht die Verarbeitung von großen Mengen in kürzester Zeit möglich. Der Nachteil: Der Reinigungsaufwand steigt. Fotos: Bröcker (3), Heil (13), Werkbild Zubehör: Je nach Hersteller gibt es Zubehörteile in Hülle und Fülle, z. B. Fleischwolf, Passierscheibe, Saftpresse, Gewürz- und Getreidemühle. Zur Grundausstattung gehört in der Regel die Schüssel mit Spritzschutz und Rührwerkzeugen, zudem der Mixer und das Schnitzelwerk. top agrar 9/

3 Haushalt Die Bosch MUM 6 mit Flachmotor kommt in modernem Design daher. Sie verfügt über die gleichen Funktionen wie die großen Standküchenmaschinen. für die Küchenmaschine verfügbar. Ideal für Brotbäcker eignet sich eine Getreidemühle als Zubehör. Einerseits empfiehlt sich hier ein Metallmahlwerk, da dieses universell (auch für Ölsaaten) einsetzbar ist. Andererseits mahlen Mühlen mit Steinmahlwerk Getreide besonders fein. Im Trend liegen zudem Aufsätze für die eigene Nudelherstellung, Gewürzmühlen oder Blitzhacker samt Aufbewahrungsset aus Glas. Beachten Sie die Kosten von 20 bis teilweise 100 Euro für zusätzliche Gerätschaften. Wichtig: Das Zubehör sollte sich leicht montieren und demontieren lassen. Testen Sie dies am besten vor dem Kauf im Fachhandel. Möglichst viele Einzelteile sollte man optimalerweise in der Spülmaschine reinigen können. Metallteile aus rostfreiem Edelstahl sind besonders beständig und hygienisch im Einsatz. Zubehörteile benötigen viel Stauraum. Hilfreich ist, wenn Kleinteile wie Raspelund Schneidescheiben in praktischen Zubehörständern oder Boxen verstaut werden können (z. B. Braun). Nebeneffekt: Verletzungen an den scharfen Messern wird vorgebeugt! Standfestigkeit Schwere, große Geräte sind in der Regel standfester als die Kompaktmodelle. Achten Sie bei allen Geräten auf rutschfeste Gummiflächen oder -füße, damit die Geräte stabil auf der Arbeitsfläche stehen. Lärm Küchenmaschinen sind laut! Es ist möglich, dass bei laufender Maschine, besonders beim Einsatz von Getreidemühle oder Mixer, die Türglocke oder das klingelnde Telefon nicht bemerkt wird. Modelle, die flüsterleise arbeiten, gibt es bislang nicht. Doch durch eine bessere Isolierung des Motors und Sanftan lauf haben einige Firmen (z. B. Krups und Kenwood) die Betriebsgeräusche und Vibration deutlich reduziert. Am besten hören Sie sich das Betriebsgeräusch auf Gewicht und Zeit im Blick: Die Krups K 940 mit Zuwiege- und Timerfunktion. hoher Stufe vor dem Kauf einmal an. GS-Zeichen Schauen Sie auf das Typ- Schild: Das GS-Zeichen Geprüfte Sicherheit hilft bei der Auswahl eines hochwertigen und garantiert geprüften Geräts. Standküchenmaschinen: Groß und leistungsstark Große, leistungsstarke Universalküchenmaschinen, also Standküchenmaschinen, finden in zunehmend mehr Küchen ihren festen Platz auf der Arbeitsfläche. Einerseits schmückt das Gerät den Wohn- und Arbeitsraum. So bietet z.b. der amerikanische Hersteller KitchenAid sein Gerät im 60er-Jahre-Design inzwischen in zwei Größen und 26 Farben an. Andererseits zeigt die Erfahrung, dass nur eine gut platzierte Maschine häufig genutzt wird und die hohe Investition für das Gerät sich so auch auszahlt. Denn: Ca. 400 bis 800 Euro fallen beim Kauf einer Großmaschine im Profi-Design, z. B. KitchenAid mit Chromgehäuse, Kenwood Major/Chef, Krups KA 940, Bosch MUM 8, in der Grundausstattung samt Rührschüssel, Deckel, Rührwerkzeugen und teils auch Mixer an. Beeindruckend: Bis zu 16 Eiweiße schlagen oder 1,5 kg schweren Hefeteig kneten die Standküchenmaschinen eignen sich vor allem für die Verarbeitung mittlerer und großer Mengen. Besonders zeit- und kraftaufwändige Arbeiten, wie das Kneten von Hefe- und Brotteigen sowie das Schlagen von voluminösen Cremespeisen oder Eischnee sind ihre Stärke. Die Schüsseln fassen daher ca. 4 bis 6 Liter Volumen. In der Konstruktion und Handhabung lassen sich zwei Systeme unterscheiden: Der Multifunktionsarm oder der Antrieb über den Schüsselboden. Wann lohnt eine Küchenmaschine? Wer eine Küchenmaschine kauft, gibt mehrere hundert Euro für Küchentechnik aus. Die Erfahrung zeigt: Geräte namhafter Hersteller, z. B. Braun und Bosch, halten oft 20 bis 25 Jahre. Die folgenden Kriterien sprechen für die Anschaffung einer Küchenmaschine: Im Haushalt wird regelmäßig bzw. täglich für mehr als 5 bis 6 Personen gekocht, oft werden auch Gäste bewirtet. Regelmäßig wird frisches Obst und Gemüse zum direkten Verzehr oder zur Vorratshaltung verarbeitet. Im Haushalt sind wenig Spezialgeräte, z. B. Hand- oder Stabmixer, vorhanden oder die entsprechenden Geräte sind veraltet. Die Köchin/der Koch verarbeitet selbst Fleisch, rührt viele Portionen Cremespeise, backt häufig Brot und Kuchen; ggf. wird auch Mehl gemahlen oder Pasta selbst gemacht. Die Küche ist groß genug für ein ca. 50 bis 75 cm hohes Standgerät und die Aufbewahrung des Zubehörs in Schubladen oder Schränken. 118 top agrar 9/2010

4 Zwei Modelltypen Bei Modellen mit einem Multifunktionsarm werden Knet- oder Rührwerkzeuge von oben in die Schüssel geführt (z.b. Bosch MUM 8, Krups, Kenwood, KitchenAid). Dieses System, das sich in den letzten Jahren durchgesetzt hat, verspricht bessere Rühr- und Knet ergebnisse: Durch planetarische Rührsysteme drehen sich die Rührelemente um die eigene Achse und werden gleichzeitig am Schüsselrand und bis zum Boden entlang geführt. So verarbeitet die Maschine kleinste Mengen genauso gut wie große Einheiten. Teigreste oder Zutaten sammeln sich nicht mehr am Schüsselrand. Für die optimale Ausrichtung der Rührund Knethaken liefern alle Hersteller eine genaue Anleitung und teils auch ein Werkzeug mit. Mikroprozessor-gesteuerte Motoren mit Sanftanlauf sorgen zudem für eine konstante Rührgeschwindigkeit auch bei schweren Teigen und großen Mengen. Bei Modellen mit einem Antrieb über den Schüsselboden werden die Werkzeuge über einen Haltestift oder Steg in der Mitte der Schüssel befestigt. Hier trifft man im Prinzip auf Maschinen, die es bereits seit etwa 1950 gibt. Die Firmen Braun und Bosch gehören zu diesen traditionsreichen Anbietern. Das Design der Geräte wurde zeitgemäß angepasst, z. B. Braun K 3000 oder Bosch MUM 6. Auch wenn die Optik bei der Kaufentscheidung für viele eine wichtige Rolle spielt, bleibt festzuhalten: Die Entnahme des Teigs oder der Gemüseraspel gelingt bei einer Schüssel mit glattem Boden also ohne Trägersystem von unten wesentlich einfacher. Eine Schüssel mit Bodenantrieb muss lange ausgekratzt werden, zudem ist die Reinigung einer Schüssel mit Bodenantrieb schwieriger. Standfest sind beide Systeme, wobei man eine gewisse Vibration bei fast allen Geräten im Arbeitsprozess mit hohen Drehzahlen in Kauf nehmen muss. Bewährt: Handrührgerät und Stabmixer Trotz der Vorzüge einer Küchenmaschine ist das Handrührgerät aus der Landküche nicht wegzudenken. Unumstritten ist der schnelle, praktische Nutzen: Denn Rührbesen oder Knethaken werden einfach eingesteckt. So können Sie kleine bis mittlere Mengen Teig mit wenigen Handgriffen zubereiten, Sahne und Eischnee schlagen oder schnell eine Quarkspeise rühren. Großer Vorteil: Der Reinigungsaufwand für Arbeitswerkzeug und Schüsseln ist gering. Doch beachten Sie: Die Motorleistungen der Handrührer variieren stark. Es werden Geräte mit nur 150 Watt, andere mit bis zu 350 Watt angeboten. Für einen Knet- oder Hefeteig empfiehlt sich ein leistungsstarkes Gerät mit elektronischer Regelung, damit die Drehzahl konstant bleibt und bei schweren Teigen nicht nachlässt. Diese Geräte, z.b. der klassische Krups-3-Mix, kosten 50 bis 70 Euro. Vorteilhaft ist auch eine Antriebsstelle des Rührers für einen Schnellmixstab. So können Sie die Suppe direkt im Kochtopf pürieren oder in einem hohen Becher Getränke mixen. Auch wenn Rührständer und Schüsseln als Zubehörteile zu den Handrührgeräten angeboten werden, sind diese wenig standfest und ersetzen keine echte Küchenmaschine. Unschlagbar als weiteres Solo-Kleingerät ist der Stabmixer für Suppenfans und junge Familien. Die Investition von 50 Euro für ein hochwertiges Modell wird sich bei der Suppen- und Brei-Zubereitung schnell rentieren. Als Lösung für den Single-Haushalt allerdings bietet Braun seit kurzem die Miniatur-Küchenmaschine Multiquick mit Knethaken, Sahnebesen und Schlagmesser an. Ergänzt wird das Gerät mit 600-Watt- Motor durch ein Multifunktions-Werkzeug zum Schneiden und Raspeln (Preis rund 100 Euro). Der Thermomix ist seit 1971 auf dem Markt. Hier das neueste Modell TM31. Wir halten fest Vor der Kaufentscheidung haben Sie die Qual der Wahl. Wägen Sie zuerst ab, wie viel Stellfläche Ihre Küche hergibt und wie viel Zubehör nötig ist. Ein Mixer gehört in der Regel zur Grundausstattung, doch die Vielfalt an weiteren Zubehörteilen ist auch eine Frage des Geldes. Besteht der Haushalt aus 5 oder weniger Personen, kann zum Rühren und Kneten bereits eine mittelgroße Maschine, z. B. Bosch MUM 4 oder Kenwood Prospero, für ca. 200 Euro ausreichen. Wer für mehr Personen kocht, ist ein Kandidat für die große Standküchenmaschine. Wichtig: Achten Sie auf Sonderangebote im Fachhandel und Online-Versand. Oft gibt es Aktionen für Maschinen mit einer zweiten Rührschüssel oder Zubehörteilen. Im Test: Die kochende Küchenmaschine Perfekt temperierte Kuvertüre, Milchreis, der nicht anbrennt und eine supercremige Sauce hollandaise. Die Ergebnisse, die der Vorwerk-Thermomix im top agrar-test lieferte, konnten sich sehen lassen. Anders als klassische Küchenmaschinen kann das teure Multitalent nicht nur rühren, mixen und zerkleinern, sondern auch noch dampfgaren, erhitzen, kochen und abwiegen. Dabei überzeugte die Tester vor allem die gute Funktionalität sowie die blitzschnelle und einfache Handhabung und Reinigung des Geräts. Sowohl der Milchreis als auch das Drei-Komponenten-Essen garten im Prinzip nebenbei, während die Tester sich anderen Dingen widmen konnten. Einziges Manko: Statt verschiedener Raspel- oder Reibeaufsätze zum Gemüseschneiden gibt es nur eine Universal-Zerkleinerung. Die 985 Euro Anschaffungskosten lohnen sich nicht für alle Haushalte. In kleineren Familien mit zwei bis vier Essern hat das Gerät allerdings das Potenzial, Herd und Töpfe größtenteils zu ersetzen mit besserem Ergebnis und weniger Zeit-aufwand für den Koch. Nur Pfanne und Backofen kommen weiterhin häufig zum Einsatz. In größeren Haushalten mit sechs oder mehr Essern ist der Thermomix für die Zubereitung kompletter Mahlzeiten ungeeignet Garbehälter und Dampfgaraufsatz fassen zu wenig Menge. Als praktisches Zusatzgerät kann der Thermomix im Großhaushalt allerdings Beilagen salate zubereiten, Cremespeisen und Teige rühren sowie Soßen und Suppen fix fertigstellen. Aber: Wer einen Thermomix anschafft, muss bereit sein, seine Kochgewohnheiten zu ändern! Auch geübten Hobbyköchen wird es nicht gelingen, ohne Anleitung leckere Gerichte zu zaubern. Lieber an die erprobten Rezepte (mit Stufen-angabe) in den Thermomix- Kochbüchern halten. Das Gerät wird exklusiv von der Firma Vorwerk über Berater vertrieben. -kh- top agrar 9/

5 Haushalt Küchenmaschinen im Praxis-Test Wie gut rühren, mixen und raspeln die Küchenmaschinen der namhaften Hersteller? Und wie klappt s mit der Handhabung? top agrar hat für Sie getestet. Bosch MUM 86R1 Krups KA 940E Braun Multisystem 3-in-1 Technische Werte: 1600-Watt-Mo- tor, 5,4 Liter-Schüssel, Gewicht: ca. 11 kg, Preis: ca. 600 Euro Bewertung: Gesamtnote 1,3 Beste Maschine für große Mengen; Gerät selbst relativ groß, dabei sehr standfest und knetet einwandfrei, auch schwere Teige; Deckel mit großer Öffnung sitzt passgenau Note 1,0 Raspeln und Reiben: Klappt mit dem Durchlaufschnitzler problemlos, viele Scheiben, wenig Reste Note1,0 Mixen: Mixer mit größtem Fassungsvermögen (1,75 l), optimal für Milchmixgetränke; Gerät mit Mixaufsatz sehr hoch und laut Note 1,7 Zubehör: Einfache Handhabung, gut und schnell einzubauen Note 1,0 Maschine steht bei allen Funktionen fest und sicher, wackelt nicht Note 1,0 Lautstärke: laut Note 3,0 fast alle Teile spülmaschinenfest Note 2,0 Extras: Bestes Sicherheitssystem: Schüssel muss einrasten, alle Antriebsstellen müssen abgedeckt sein usw.; aber: Nachlauf bei Rührfunktionen gewöhnungsbedürftig Kritik: Beschriftung auf der Maschine (Drehzahlbereich für verschiedene Arbeiten) fehlt, Zubehör begrenzt Technische Werte: Watt- Motor, 5 Liter-Schüssel mit 2 Griffen, Gewicht: ca. 11 kg Preis: ca. 480 Euro Bewertung: Gesamtnote 1,6 Optimal im Rühren und Mixen also ideal für Kuchenbäcker, Cremespeisen- und Sahne-Fans und knetet sehr gut und sehr gründlich, dabei verhältnismäßig leise; Spritzschutz sitzt gut Note 1,0 Raspeln und Reiben: Trommelschnitzelwerk funktioniert gut, teilweise bleiben Reste Note 2,3 Mixen: Mixer relativ klein, aber kraftvoll Note 1,3 Zubehör: Einfache Handhabung, gut und schnell einzubauen Note 1,0 Gut Note 2,0 Lautstärke: Vergleichsweise leise Note 2,0 fast alle Zubehörteile spülmaschinenfest Note 1,7 Extras: Praktische integrierte Waage (bis 4 kg) mit Zuwiegefunktion, Anzeige allerdings verzögert; Timer für Rührfunktion (bis 16 Minuten); Zubehör sehr hochwertig, z. B. diverse Pasta-Aufsätze; Motorgeräusch leise, 10 Jahre Garantie auf den Motor Kritik: Schnelligkeit der Waage, fehlendes Scheibenschnitzelwerk Technische Werte: 950-Watt- Motor, Antrieb über Schüsselboden, 3 Liter-Edelstahlschüssel und 1,5 Liter-Plastikschüssel, Gewicht ca 5 kg Preis: ca. 300 Euro (Unser Tipp: Im Angebot für ca. 180 Euro erhältlich) Bewertung: Gesamtnote 1,7 Kleiner Alleskönner: Kompakt und stark die perfekte Alltagsmaschine für den 4 bis 6 Personen-Haushalt und knetet gut, große Mengen problematisch Note 2,0 Raspeln und Reiben: Sehr gut, alle Raspel- und Reibfunktionen sehr gut durchdacht, beste Ergebnisse für Möhren, Salate und Kartoffeln Note 1,0 Mixen: 1-Liter-Mixer mit sehr kräftigem Schlagmesser; optimal für Nüsse, Kräuter, Getränke Note 1,0 Zubehör: Sehr gut, sehr verständlich, mit Symbolen verdeutlicht Note 1,0 Mittel, wackelig im hohen Drehzahlbereich Note 2,3 Lautstärke: Laut Note 3,0 bis auf Motorteil und Messer alles spülmaschinenfest, alle Teile gut auseinanderzubauen Note 2,0 Extras: Drehzahl-Bereich für verschiedene Arbeiten auf Maschine abgebildet Kritik: Bessere Standfestigkeit wünschenwert, nur wenig Zubehörteile 120 top agrar 9/2010

6 Im top agrar-test mussten die Geräte große Mengen Rührteig ebenso bewältigen wie schwere Hefeteige, Eischnee und Sahne. Zudem prüften wir mit Kartoffeln, Möhren und Kohl die Reib- und Raspelfunktion. In den Mixern wurden Nüsse gemahlen und Getränke gemixt. Kenwood Major Titanium Die Tester haben nach dem Schulnotensystem bewertet: 1 = sehr gut, 2 = gut, usw. Für die Gesamtnote wurde das Rühren und Kneten sowie das Raspeln und Reiben dreifach gewertet. Unser Fazit: Fast alle Maschinen sind gut durchdacht und im Küchenalltag eine große Hilfe. Kitchen Aid Artisan Aber: Die Maschinen brauchen einen festen Platz in der Küche, um nicht nur bei Familienfesten und zu Feiertagen zum Einsatz zu kommen. Und: Stellen Sie sich auf Lärm ein. Bis auf die Krups-Maschine sind alle Geräte laut. Reingard Bröcker Severin KM 3386 Technische Werte: Watt- Motor, hohe Schüssel mit 6,7 Liter, Gewicht: 9,7 kg Preis: ca. 600 Euro Bewertung: Gesamtnote 1,8 Allround-Talent für ambitionierte Hobbyköche und Selbstversorger, macht Solo-Geräte überflüssig und knetet sehr gut, vorbildliche Rührbesen und Knethaken; spez. Patisserie-Werkzeug schlägt Cremespeise und Mousse Note 1,3 Raspeln und Reiben: Durchlaufschnitzelwerk funktioniert gut, viele Scheiben, teilweise bleiben Reste (z.b. Kohl), Gerät sehr hoch Note 1,7 Mixen: 1,5-Liter-Mixaufsatz, mixt und mahlt sehr gut Note 1,3 Zubehör: Mit Technikverstand einfach und logisch Note 2,0 Beim Rühren gut, beim Reiben und Raspeln wackelig Note 2,0 Lautstärke: Laut Note 3,0 Gehäuse verkratzt schnell; nicht alle Teile spülmaschinenfest Note 2,0 Extras: Zubehörteile in Hülle und Fülle, z.b. Citruspresse, Gewürzmühle, Getreidemühle, Passierwerk usw. Kritik: Spritzschutz sitzt nicht gut Technische Werte: 300-Watt- Motor (Direktantrieb), Schüssel mit 4,8 Liter, Gewicht: 12,7 kg Preis: ca. 600 Euro Bewertung: Gesamtnote 2,2 Maschine mit guten Grundfunktionen, vor allem im Rühren und Kneten, beliebtes Design, Kult! und knetet sehr gut, Konsistenz von schweren und leichten Teigen optimal; doch Spritzschutz zu klein Note 1,3 Raspeln und Reiben: Trommelschnitzelwerk mittelmäßig, verstopft schnell, da Trommeln klein Note 3,0 Mixen: Nicht getestet Zubehör: Gut, verständlich, fast selbst erklärend Note 2,0 Gut, bei schweren Teigen wackelt der Funktionsarm leicht Note 2,3 Lautstärke: Laut Note 3,0 nicht alle Teile sind spülmaschinenfest Note 1,7 Extras: Das Design! Gehäuse in 26 Farben verfügbar Kritik: Hochwertigeres Zubehör wünschenswert, Abdeckung der Antriebsstelle am Rührarm fehlt, nicht vorhandene Federung des (schweren) Funktionsarmes Technische Werte: 800-Watt-Motor, 4,5 Liter-Schüssel, Gewicht ca. 8 kg Preis: ca. 250 Euro Bewertung: Gesamtnote: 3,1 Nicht empfehlenswert, Funktionen nicht voll ausgereift, Zubehör nicht hochwertig Rühr- und Knetfunktion: Rühren und Kneten kleiner Mengen klappt gut; bei größeren Mengen schnell Überhitzung Note 3,0 Raspeln und Reiben: Mittelmäßig bis schlecht, Trommelraffeln sind klein und verstopfen schnell; Maschine mit Aufsatz sehr hoch Note 3,3 Mixen: Kleiner (1 Liter), aber sehr kraftvoller Mixer, gut für Milchshakes, auch zum Mahlen von Mandeln und Nüssen Note 2,0 Zubehör: Schwergängig und oft erst nach genauem Studium der Bedienungsanleitung möglich Note 3,3 Mittelmäßig bis gut; aber: sehr wackelig beim Reiben und Raspeln Note 3,3 Lautstärke: Sehr laut Note 4,0 fast alle Teile spülmaschinenfest Note 2,3 Extras: Zubehör wie Pasta- Aufsatz, Fleischwolf usw. Kritik: Abdeckung der Antriebsstelle beim Reiben und Raspeln fehlt top agrar 9/