Hinterhag Alm ist Kult. - seit Das Gefühl, das zum Herzen dringt. HIER GANZ LEISE UNSERE PREISE...
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- Melanie Geisler
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1 Hinterhag Alm ist Kult - seit 1976 Das Gefühl, das zum Herzen dringt. HIER GANZ LEISE UNSERE PREISE...
2 JEDEN TAG - HINTERHAG AB 11 UHR GEÖFFNET HINTERHAG ALM SEIT 1976 ERBAUT VON SEPP FERSTERER ES LAG NICHT NUR AM ALTEN HOLZ, DASS SEIN WERK GELANG. VIEL GEDULD, LIEBE UND DIE RUHE SEINES GEMÜTES LEGTE ER HINEIN. LASST UNS MIT IHM DARIN GLÜCKLICH SEIN. MIT LICHEN GRÜSSEN IHRE EVI & SEPP JUN. FERSTERER UND DAS GESAMTE HINTERHAG ALM TEAM Every day Hinterhag open from 11 am Hinterhag Alm since 1976 Built by Sepp Fersterer The success of his work is not just based on the old wood. He invested a lot of patience, love and calm in it. Let s be happy with him here. Warm regards.. Evi & Sepp jun. Fersterer and the entire Hinterhag Alm team CHAMPAGNER Seppi s Brut...0,75 l Flasche - 95,00 Seppi s Brut Rose... 0,75 l Flasche - 105,00 Mein Wein für euch aus der Toskana My wine for you from Tuscany Seppi s Guada Tropfen...0,375 l Fl. - 18,50 S SEPPI s GUADA TROPFEN 100% SANGIOVESE
3 FRISCH AUS UNSEREM SUPPENTOPF - serviert mit Hinterhag Brot OUR RANGE OF SOUPS - served with delicious Hinterhag bread Tiroler Speckknödelsuppe Tyrolean bacon dumpling soup... 6,00 Evi s Krautsuppe Evi s home-made cabbage soup... 5,00 Evi s Gemüsesuppe Evi s home-made vegetable soup... 5,00 Unsere Empfehlung dazu! WEISSWEIN WHITE WINE AUS UNSEREM KARTOFFELOFEN FRESH FROM OUR OVEN Ofenkartoffel Pinzgau mit Joghurtsauce und Speckzwiebeln Pinzgau baked potato served with yoghurt sauce, bacon and onions... 8,00 Ofenkartoffel Hinterhag mit Wintersalaten und Ziegenfrischkäse Hinterhag baked potato served with winter salad and goat s cheese... 10,00 1 Glas Weißwein...1/8 l - 4,50 Gr. Veltliner Federspiel..0,75 l Fl. - 35,00 Stein am Rain Weingut Jamek, Joching Rosé...0,75 l Fl. - 26,00 Weingut Malat, Palt Riesling Kamptaler...0,75 l Fl. - 32,00 Weingut Bründlmayer, Langenlois nine & fine...0,75 l Fl. - 19,00 Weingut Schwarzböck, Hagenbrunn Info! Allergiker Fragen Sie nach unserer Speisekarte mit den Allergen-Informationen. Menu for allergy sufferers. Ask for our menu with information on allergens.
4 ALLE LIEBEN UNSERE KÜCHE EVERYBODY LOVES OUR CUISINE Seppi s Pasta Panzano mit Tomatensauce, Rosmarin und frischem Parmesan Seppi s Pasta Panzano with tomato sauce, rosemary and fresh Parmesan... 9,00 Pasta Carbonara mit Ei, Speck und Käse Pasta Carbonara with egg, bacon and cheese..10,00 Schweizer Wurstsalat mit Hinterhag Brot Swiss sausage salad with Hinterhag bread... 9,00 Spinatnockerl mit geklärter Butter und Bergkäse Spinach dumplings with clarified butter and mountain cheese... 12,00 Schnitzel nach Wiener Art mit Pommes frites oder Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren Viennese Schnitzel with chips or parsley potatoes and cranberries... 16,00 Hirschragout mit Semmelknödel Deer ragout with dumplings... 16,00 Boeuf Stroganoff mit Reis Beef stroganoff with rice... 15,00 BBQ Chicken Wings mit Potato Wedges BBQ Chicken Wings with Potato Wedges... 13,00 Alm Rösti mit Spiegelei, Käse und Wintersalaten Mountain rösti with fried egg, cheese and winter salad... 12,00 Hinterhager Kasnocken mit Röstzwiebeln und Salat Hinterhager Kasnocken with fried onions, grated cheese and salad... 12,00 Pfanne für max. 4 Personen Pan for max. 4 people... 40,00 Alle Preise in EUR verstehen sich inkl. MwSt All prices are in EUR incl. VAT
5 Lustige Saalbacher Gegrillte Würstl mit Pommes frites dazu Ketchup, Zwiebeln und Senf Lustige Saalbacher... grilled sausage with chips served with ketchup, onions and mustard... 12,00 Mc Hinterhag % Roastbeefburger mit Cheddarsauce, Senf, frischem Kren, Gurken, roten Zwiebeln, Salat und Pommes frites Mc Hinterhag % roastbeef burger with Cheddar sauce, mustard, horse-radish, red onions, salad and chips... 16,00 Portion Hinterhag Pommes frites Portion of Hinterhag chips... 6,00 Hinterhagers Alm Jause Speck, Wacholderschinken, Gurken, Rettich, Käse, Ofenkartoffel und Hinterhag Brot Hinterhag mountain picnic... Bacon, ham, gherkins, radish, cheese, baked potato and Hinterhag bread Platte für 2 Personen Plate for 2 people... 25,00 Auf Wunsch auch größere Platten, jede weitere Person Bigger plates also available on request, each additional person... 10,00 Unsere Empfehlung dazu! ROTWEIN RED WINE 1 Glas Rotwein...1/8 l - 4,50 Das Phantom...0,75 l Fl. - 58,00 Weingut Kirnbauer, Mittelburgenland Merlot...0,75 l Fl. - 21,00 Weingut Reeh, Neusiedlersee Blaufränkisch...0,75 l Fl. - 30,00 Weingut Umathum, Neusiedlersee Zweigelt...0,75 l Fl. - 44,00 Weingut Jamek, Joching
6 WAS SÜSSES A LITTLE SWEET SOMETHING Apfelstrudel mit Vanillesauce Apple strudel with custard... 5,00 Topfenstrudel mit Schlagsahne Curd cheese strudel with whipped cream... 5,00 Palatschinken gefüllt mit Blaubeermarmelade Pancakes filled with blueberry jam... 6,00 WENN DIE ZEIT REICHT IF THERE S ENOUGH TIME Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Preiselbeer-Sauce Home-made Kaiserschmarrn (sugared pancakes) with cranberry sauce... 10,00 Caffè Latte... 5,00 Cappuccino... 4,50 Heiße Schokolade Hot chocolate... 5,00 Heiße Schokolade mit Rum Hot chocolate with Rum... 7,00
7 WARME GETRÄNKE HOT DRINKS Espresso... 2,50 Großer Brauner Double Espresso with Milk... 4,00 Verlängerter Americano... 4,00 Tee nach Wahl Tea Selection... 4,00 Toskana Glühwein im Krug Tuscan Mulled Wine in a Jug...0,25 l - 5,00 Jagatee im Krug Jaga Tea in a Jug...0,25 l - 5,00 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE SOFT DRINKS Apfelsaft Apple juice...0,25 l - 4,00 Apfelsaft gespritzt Apple juice spritzers...0,50 l - 5,00 Fruchtsäfte Juices...0,25 l - 4,00 Fruchtsäfte gespritzt Juices spritzers...0,50 l - 5,00 Cola, Fanta, Spezi...0,50 l - 4,50 Bitter Lemon, Tonic...0,20 l - 4,00 Red Bull... 0,25 l - 5,00 Mineralwasser Mineral water...0,30 l - 3,00 Mineralwasser Mineral water...0,70 l - 6,00 We offer mulled wine and house wine from our own vineyard in Tuscany. Bei uns bekommt ihr Glühwein und Hauswein vom eigenen Weinberg in der Toscana. SEPPI S QUELLWASSER SEPPI S SOURCE WATER 0,50 l - 2,00 1,00 l - 4,00 BIER VOM FASS BEER ON TAP Weißbier Wheat beer... 0,50 l - 6,00 Weißbier Wheat beer...0,30 l - 5,00 Bier beer...0,50 l - 5,00 Radler beer and lemonade...0,50 l - 5,00
8 Alles trifft sich hier - nachmittags um vier! Everybody meets her at 4 pm Herzerltanz ist Kult - seit Jeden Tag Hinterhag - 17 Uhr Herzerltanz is cult, since 1976 daily at Hinterhag 5 pm
9 1. Herzerltanz 1976
10 1987: Julie Andrews und John Denver in der Hinterhag Alm Jagatee und Glühwein - damals noch aus dem Kessel!
11 HIER EIN KLEINER AUSZUG UNSERER FAMILIEN-GESCHICHTE. DIE AUSFÜHRLICHE VERSION FINDET IHR AUF UNSERER WEBSITE Our family history in English can be found on our website Sepp Fersterer verwirklichte sich im Holz. Der Hang dazu scheint vererbt. Schon sein Vater kaufte 1938 Hinterhag. Am 25. April 1939 wurde Sepp Fersterer geboren heiratete er Evi Stöckl, Tochter vom Kirchenwirt in Leogang bereits am 15. Dezember 1968 wurde Tochter Eva-Franziska und am 26. Jänner 1970 wurde Tochter Sylvia-Helga geboren baute Sepp Fersterer das Hotel Hinterhag in Eigenregie auf. Die Hinterhag-Alm wurde im April 1976 geplant, zu Weihnachten desselben Jahres war sie fertig. 26. Jänner 1977 wirft Evi erstmals ihre Herzen. Der Herzerltanz ward geboren. Am 29. September 1985 wird Sohn Josef Seppi geboren reist Sepp, mit ihr und Seppi, in den Süden. Sie kamen mit dem dazu gekauften Castello di Panzano nach Hause Erstmals wurden das Hotel und die Alm im Sommer zugesperrt und die ganze Familie zog nach Panzano. Evi und Sylvia studierten Kunst im nahe gelegenen Florenz. Dezember 2001 zur ersten Apres-Ski Show vom ZDF fertig folgte daraufhin die zweite Apres-Ski Show. Seine Alm kennt inzwischen jeder. Ende Oktober 2003 erkrankte Sepp plötzlich an akuter Leukämie. Am 8. November 2003 verstarb Sepp Fersterer. Der Schock war groß und eine traurige Zeit begann. Seppi war 18 Jahre alt und musste den Vater ersetzten. Evi zog sich in ihr Atelier zurück und sagte alle Ausstellungen ab wurde das alte Hinterhag in das neue Art & Ski-in Hotel-Hinterhag verwandelt wurde im Art & Ski-in Hotel-Hinterhag das neue Á la carte Restaurant SEPPI S eröffnet. In seinem Sinne geht es weiter! Evi Fersterer und Josef Fersterer jun. Sepp wird dort zum Weinbauer und Evi malt. Mit dem eigenen Sole Rosso nur für die Hinterhag-Alm, Fässer voll mit Glühwein und vielen Bildern im Anhänger, kehrten sie im Oktober heim. 1995/96 erregt sie mit ihrer Kunstaktion Abrechnung mit meinem früheren Denken Aufsehen Hinterhag-Alm: Nach einer falschen Brandmeldung rückte die ganze Feuerwehr von Saalbach an, um die Hinterhag-Alm zu retten. Niemals wieder wollte Sepp so einen Schrecken erleben. Er hob das Dach an und schuf die Oberalm mit neuem Ausgang. Er wurde rechtzeitig im
12 Alt und Jung halten Hinterhag in Schwung! Info!ALLERGIKER Fragen Sie nach unserer Speisekarte mit den Allergen-Informationen. Gestaltung: Bilder: Michael Huber Fotografi e, Fotolia.com, Privat Menu for allergy sufferers. Ask for our menu with information on allergens. Hinterhag Alm Hinterhagweg Saalbach Austria T: +43-(0)
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MehrEvi liebt seit 1976 Hinterhag 1940, Sepp und Juli Fersterer 1941 mit Buam, Opa Fersterer 1923 als Holzknecht (24 Jahre). Sepp Fersterer verwirklichte sich im Holz. Der Hang dazu scheint vererbt.
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