Gewürze, Marinaden, Hilfstoffe. Jäger Power liquid CL

Transkript

1 Rezeptübersicht Nr.: Bezeichnung Bild, Marinaden, Hilfstoffe Allergene A B C ja nein 01 Gyrospfanne vom AROMETTE ZärterLING 0 Schweinefleisch 71%, Zwiebeln, pflanzl. Öl z.t. gehärtet, Trinkwasser, Salz, Schwein GYROMIX Power liquid CL Würzcreme-Paste X Würze,, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin, Aroma. CL 02 Broccoli-Knoblauch- AROMETTE ZärterLING 0 Pfanne Kräuterbutter Power liquid CL Würzcreme-Paste CL 03 Jägerpfanne MARINETTE ZärterLING 0 Jäger Power liquid CL 04 Schweinegulasch MARINETTE ZärterLING 0 ''ungarische Art'' Puszta Power liquid CL 05 Asia Pfanne mit 7 MARINETTE Fix ZärterLING 0 Kostbarkeiten Asia 7 Power liquid CL Kostbarkeiten 06 Schweinefilet - Pfanne AROMETTE red ZärterLING 0 Jardinier PFEFFY Power liquid CL Würzcreme-Paste CL 07 Advents Pfanne AROMETTE red ZärterLING 0 PFEFFY Power liquid CL Würzcreme-Paste CL L N X X X X Schweinefleisch 69%, Broccoli 21%, Pflanzenfett teilgehärtet, Trinkwasser,, Salz, Butterfettpulver, Stabilisator E262, E331, E301, Würze, Maltodextrin, Aromen, Karamelzucker. Schweinefleisch 69%, Champignons, Paprika,Wasser, pflanzliches Öl, Zucker, Salz,, Würze, Tomatenpulver, Feuchthaltemittel E420, Karamellzuckersirup, Aroma, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel E260, Emulgator E472e, Verdickungsmittel E412, E415, xtrakt, Aroma, Konservierungsmittel E211, E202, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin. Schweinefleisch 60%, Paprika, Zwiebeln, Champignons,Wasser, pflanzliches Öl, Salz, Zucker,, Gemüsepaprika, Feuchthaltemittel E420, Würze, Tomatenpulver, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel E260, Emulgator E472e, Verdickungsmittel E412, E415, Karamellzucker, natürliches Aroma, xtrakte, Konservierungsmittel E202, E211, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin, Aroma, Raucharoma. Putenfleisch 48%, Gemüse (Tomatenpaprika, Bambusscheiben, Champignons, Bambussprossen, Karotten, Zwiebeln, Black Fungus), Wasser, Salz, Zucker, Glucosesirup, Würze, Verdickungsmittel E1422, E412,, Stabilisator E262, E331, E301, Säuerungsmittel E260, Maltodextrin, Aroma. Schweinefilet 60%, Gartengemüse (Erbsen, Karotten, Broccoli, Blumenkohl), Pflanzenöl z.t. gehärtet, Wasser, Salz,, Würze, Dextrose, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin, Aroma. Schweinefilet 60%, Champignons, Pfifferlinge, Nüsse (Haselnüsse, Erdnüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Paranüsse) Pflanzenöl z.t. gehärtet, Wasser, Salz,, Würze, Dextrose, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin, Aroma. 08 Rindfleischpfanne AROMETTE red ZärterLING 0 Mexiko PFEFFY Power liquid CL Würzcreme-Paste CL 09 Texas Braten AROMETTE 0 0 San Remo Würzcreme - Paste CL 10 Griechischer AROMETTE 0 0 Schweinerücken Curry Würzcreme - Paste CL Ma Ma L Rindfleisch 60% Mais, Kidneybohnen, Pflanzenöl z.t. Gehärtet, Wasser, Salz,, Würze, Dextrose, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin, Aroma. Schweinefleisch 58%, Leberkäsebrät (Schweinefleisch, Rindfleisch, Wasser, Speck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250),, Dextrose, Stabilisator E450, E451, Antioxidationsmittel E300), Mais, Kidney Bohnen, pflanzliches Fett z.t. gehärtet, Salz,, Würze. Schweinefleisch 62%, Frischkäse, Paprika, pflanzliches Öl z.t. Gehärtet, Oliven, Salz, Würze, Currypulver, Dextrose, Zucker, Aroma. L = Laktose; SF = Senf; SL = Sellerie; GL = Gluten (Weizen) ; HU = Hühnereiweiß; Ma = Mais SA = Schalenfrüchte

2 , Marinaden, Hilfstoffe Allergene Nr.: Bezeichnung Bild A B C ja nein 11 Spießbraten Schweinsbraten 0 0 Schweinefleisch 78%, Zwiebeln, Senf (Senfsaat, Essig, Salz, Zucker), Salz, Gewürzsalz, Geschmacksverstärker E621, Würze. SF 12 Rollbraten mit AROMETTE Rio 0 0 Käse/Schinken-Füllung Würzcreme - Paste CL 13 Schlemmerfilet Princess AROMETTE Rio 0 0 Würzcreme-Paste CL 14 Marinierte AROMETTE red 0 0 Hähnchenbrust PFEFFY Würzcreme-Paste CL 15 Schnitzelvariationen PANIFIX Kartoffel Crunch GL/Hu 16 Backofensteak ''Jäger MARINETTE ZärterLING 0 Art'' Jäger Power liquid CL Fertigmarinade 17 Backofensteak Toscana AROMETTE ZärterLING 0 San Remo Power liquid CL Würzcreme - Paste CL L/SF/S L SL L/GL L = Laktose; SF = Senf; SL = Sellerie; GL = Gluten (Weizen) ; HU = Hühnereiweiß; Ma = Mais; SA = Schalenfrüchte; N = Nüsse L X Schweinefleisch 66%, Kochschinken (Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Stabilisator E450, Antioxidationsmittel E301), Emmentaler-Käse, pflanzliches Öl z.t. gehärtet, Salz, Würze, (u.a. Sellerie, Senf), Aroma, Karotten. Schweinefilet 64%, Leberkäsebrät (Schweinefleisch, Rindfleisch, Wasser, Speck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250),, Dextrose, Stabilisator E450, E451, Antioxidationsmittel E300), Broccoli, pflanzliches Öl z.t. gehärtet, Salz, Würze, Paprika, (u.a. Sellerie), Senf, Pfeffer, Aroma, Korinader, Ingwer, Chili, Kümmel, Karotten. Hähnchenbrust 90%, pflanzliches Öl z.t. gehärtet, Salz, Würze, Dextrose, Aroma. Schweinefleisch 38%, Champignons, Bauchspeck (Schweinebauch, Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff E250), Rauch), Crème fraîche, Röstzwiebeln (mit Weizenmehl), Emmentaler-Käse, Wasser, pflanzliches Öl, Zucker, Salz,, Würze, Tomatenpulver, Feuchthaltemittel E420, Karamelzuckersirup, Aromen, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel E260, Emulgator E472e, Verdickungsmittel E412, E415, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin. Schweinefleisch 67%, Tomaten, Mozzarella, pflanzliches Öl z.t. gehärtet, Salz, Würze, Zucker,, Trinkwasser, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin, Aroma.

3 Rezept Nr.: 01 Gyrospfanne vom Schwein Schweinegeschnetzeltes mit Zwiebeln 1,000 71,4 0,000 Schweinegeschnetzeltes aus dem Schweineschlegel 0,300 21,4 0,000 Metzgerzwiebeln in Scheiben 0,030 2,1 0,000 Wasser 1. Aus ZärterLING Power liquid CL und Wasser eine Lake herstellen. 3. Das vorbehandelte Schweinegeschnetzelte mit der AROMETTE GYROMIX Würzcreme Paste CL gleichmäßig vermengen. 4. Zwiebelscheiben gleichmäßig zu dem marinierten Geschnetzeltem unterheben. Verkaufstipps 0,050 3,6 0,000 M4285 AROMETTE GYROMIX Würzcreme-Paste CL Herzhaftes Geschnetzeltes zum Braten mit oder ohne Sauce. 0,020 1,4 0,000 M7655 ZärterLING Power liquid CL Typische mediterrane Geschmacksrichtung mit Thymian, Oregano, Zwiebeln und einem Hauch Knoblauch. Wir empfehlen: Tzaziki und Krautsalat. 1, Port.-Grösse (KG) Schweinefleisch 71%, Zwiebeln, pflanzl. Öl z.t. gehärtet, Trinkwasser, Salz, Würze,, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin, Aroma.

4 Rezept Nr.:02 Broccoli-Knoblauch-Pfanne Schweinegeschnetzeltes mit Brokkoli 1,000 60,6 0,000 Schweinegeschnetzeltes aus dem Schweineschlegel 0,500 30,3 0,000 Broccoli TK 0,030 1,8 0,000 Wasser 1. Aus ZärterLING Power liquid CL und Wasser eine Lake herstellen. 3. Das vorbehandelte Schweinegeschnetzelte mit der AROMETTE Kräuterbutter Würzcreme-Paste CL gleichmäßig vermengen. 4. Broccoli blanchieren, in Eiswasser kühlen und gut abtropfen lassen. 5. Broccoli gleichmäßig zu dem marinierten Geschnetzelten unterheben. Verkaufstipps 0,100 6,1 0,000 M4293 AROMETTE Kräuterbutter Würzcreme-Paste CL Leckere Kombination aus Schweinefleisch und Broccoli in einer 0,020 1,2 0,000 M7655 ZärterLING Power liquid CL kräuterigen Knoblauchmarinade. Das Geschnetzelte nach kurzem Anbraten in der Pfanne mit etwas Küchensahne ablöschen und bei geschlossenem Deckel durchgaren. Dazu empfehlen wir Spirelli Nudeln und einen frischen Rohkostsalat. 1, Port.-Grösse (KG) Schweinefleisch 69%, Broccoli 21%, Pflanzenfett teilgehärtet, Trinkwasser,, Salz, Butterfettpulver, Stabilisator E262, E331, E301, Würze, Maltodextrin, Aromen, Karamelzucker.

5 Rezept Nr.:03 Jägerpfanne Schweinegeschnetzeltes mit Paprika und Pilzen 1,000 58,8 0,000 Schweinegeschnetzeltes aus dem Schweineschlegel 0,200 11,8 0,000 Paprika (rot, grün, gelb, TK, in Streifen) 0,300 17,6 0,000 Champignons (Dosenware, 1. Wahl, Scheiben) 0,030 1,8 Wasser 1. Aus MARINETTE Jäger und Wasser eine Lake herstellen. 3. Das vorbehandelte Schweinegeschnetzelte mit der MARINETTE Jäger gleichmäßig vermengen. 4. Paprika und die Pilze gleichmäßig unter das marinierte Geschnetzelte heben. Verkaufstipps 0,150 8,8 0,000 M4470 MARINETTE Jäger Der Klassiker unter den Pfannen mit viel leckeren Pilzen und 0,020 1,2 0,000 M7655 ZärterLING Power liquid CL fruchtigen Paprikastreifen. Die kräftige Marinade gibt dem Gericht den vollen Pilzgeschmack. Das Geschnetzelte nach kurzem Anbraten in der Pfanne mit etwas Küchensahne ablöschen und bei geschlossenem Deckel durchgaren. Dazu empfehlen wir Spätzle und grüne Speckbohnen. 1, Port.-Grösse (KG) Schweinefleisch 69%, Champignons, Paprika,Wasser, pflanzliches Öl, Zucker, Salz,, Würze, Tomatenpulver, Feuchthaltemittel E420, Karamellzuckersirup, Aroma, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel E260, Emulgator E472e, Verdickungsmittel E412, E415, xtrakt, Aroma, Konservierungsmittel E211, E202, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin.

6 Rezept Nr.:04 Schweinegulasch ''ungarische Art'' Schweinefleisch in Würfeln mit Paprika, Zwiebeln und Pilzen 1,000 60,6 0,000 Schweinegulasch aus dem Schweineschlegel 0,200 12,1 0,000 Paprika (rot, grün, gelb, TK, in Streifen) 0,200 12,1 0,000 Metzgerzwiebeln 0,100 6,1 0,000 Champignons (Dosenware, 1. Wahl, Scheiben) 0,030 1,8 0,000 Wasser 1. Aus ZärterLING Power liquid CL und Wasser eine Lake herstellen. 3. Das vorbehandelte Schweinegulasch mit der MARINETTE Puszta gleichmäßig vermengen. 4. Paprika, Zwiebeln und die Pilze gleichmäßig zu den marinierten Fleischwürfeln unterheben. Verkaufstipps 0,100 6,1 0,000 M4520 MARINETTE Puszta Der Klassiker unter den Pfannen mit viel leckeren Pilzen und 0,020 1,2 0,000 M7655 ZärterLING Power liquid CL fruchtigen Paprikastreifen. Die kräftige Marinade gibt dem Gericht den vollen Pilzgeschmack. Das Geschnetzelte nach kurzem Anbraten in der Pfanne mit etwas Küchensahne ablöschen und bei geschlossenem Deckel durchgaren. Dazu empfehlen wir Spätzle und grüne Speckbohnen. 1, Port.-Grösse (KG) Schweinefleisch 60%, Paprika, Zwiebeln, Champignons,Wasser, pflanzliches Öl, Salz, Zucker,, Gemüsepaprika, Feuchthaltemittel E420, Würze, Tomatenpulver, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel E260, Emulgator E472e, Verdickungsmittel E412, E415, Karamellzucker, natürliches Aroma, xtrakte, Konservierungsmittel E202, E211, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin, Aroma, Raucharoma.

7 Rezept Nr.:05 Asia Pfanne mit 7 Kostbarkeiten Geflügelpfanne nach Chinesischer Art süß sauer 1,000 48,8 0,000 Putenfleisch in Streifen (wahlweise Schweineschlegel) 0,030 1,5 0,000 Wasser 1. Aus ZärterLING Power liquid CL und Wasser eine Lake herstellen. 3. Anschließend MARINETTE Fix Asia 7 Kostbarkeiten gleichmäßig unterheben. Verkaufstipps 1,000 48,8 0,000 M4591 MARINETTE Fix Asia 7 Kostbarkeiten Bambussprossen, Black Fungus Pilze, Paprika, Karotten, 0,020 1,0 0,000 M7655 ZärterLING Power liquid CL Champignons, Zwiebeln und Bambusscheiben zählen zu den 7 Kostbarkeiten in diesem süß-sauren asiatischen Gericht. Ideal zur Zubereitung im Wok, aber auch in der Pfanne. Einfach nur kurz anbraten und im eigenen Saft durchziehen lassen. Dazu empfehlen wir Basmatireis. 2, Port.-Grösse (KG) Putenfleisch 48%, Gemüse (Tomatenpaprika, Bambusscheiben, Champignons, Bambussprossen, Karotten, Zwiebeln, Black Fungus), Wasser, Salz, Zucker, Glucosesirup, Würze, Verdickungsmittel E1422, E412,, Stabilisator E262, E331, E301, Säuerungsmittel E260, Maltodextrin, Aroma.

8 Rezept Nr.:06 Schweinefilet - Pfanne Jardinier Schweinefilet Geschnetzeltes mit Gartengemüse 1,000 60,6 0,000 Schweinefilet in Streifen 0,500 30,3 0,000 Gartengemüse TK 0,030 1,8 0,000 Wasser 1. Aus ZärterLING Power liquid CL und Wasser eine Lake herstellen. 3. Das vorbehandelte Schweinefilet-Geschnetzelte mit der AROMETTE red PFEFFY Würzcreme-Paste CL gleichmäßig vermengen. 4. Das Gartengemüse gleichmäßig unter das marinierte Geschnetzelte heben. Verkaufstipps 0,100 6,1 0,000 M4294 AROMETTE red PFEFFY Würzcreme-Paste CL Zartes Schweinefilet mit leckerem Gartengemüse in einer feinen 0,020 1,2 0,000 M7655 ZärterLING Power liquid CL Pfeffer-Ölmarinade. Eine Pfanne, welche auch trocken (also ohne Sauce) gebraten werden kann. Dazu passt dann hervorragend ein leckerer Quark- oder Joghurtdip und frisches, knackiges Weißbrot. 1, Port.-Grösse (KG) Schweinefilet 60%, Gartengemüse (Erbsen, Karotten, Broccoli, Blumenkohl), Pflanzenöl z.t. gehärtet, Wasser, Salz,, Würze, Dextrose, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin, Aroma.

9 Rezept Nr.:07 Advents Pfanne Schweinefilet in Streifen mit Pfifferlingen und Nüssen 1,000 60,6 0,000 Schweinefilet in Streifen 0,200 12,1 0,000 Pfifferlinge aus der Dose 0,050 3,0 0,000 Nussmix 0,030 1,8 0,000 Wasser 0,250 15,2 0,000 Champignons (Dosenware, 1. Wahl, Scheiben) 1. Aus ZärterLING Power liquid CL und Wasser eine Lake herstellen. 3. Das vorbehandelte Schweinefilet-Geschnetzelte mit der AROMETTE red PFEFFY Würzcreme-Paste CL gleichmäßig vermengen. 4. Pfifferlinge und Nüsse gleichmäßig zu dem marinierten Geschnetzelten unterheben. Verkaufstipps 0,100 6,1 0,000 M4294 AROMETTE red PFEFFY Würzcreme-Paste CL Diese Pfanne hat den vollen Crunch. Die enthaltenen Nüsse verleihen 0,020 1,2 0,000 M7655 ZärterLING Power liquid CL ihr den besonderen Biss. Dabei schmeckt sie sowohl in Sauce als auch trocken gebraten. Unser Tipp dazu ist eine feine Whiskey-Sauce. Einfach mit etwas Whiskey ablöschen und Bratensauce aufgießen. Wer möchte, kann diese noch mit einem Schlag Creme fraîche verfeinern und die Pfanne mit Röstiecken und Rosenkohl servieren. 1, Port.-Grösse (KG) Schweinefilet 60%, Champignons, Pfifferlinge, Nüsse (Haselnüsse, Erdnüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Paranüsse) Pflanzenöl z.t. gehärtet, Wasser, Salz,, Würze, Dextrose, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin, Aroma.

10 Rezept Nr.:08 Rindfleischpfanne Mexiko Rinder - Geschnetzeltes mit Mexiko Gemüse 1,000 60,6 0,000 Rinder - Geschnetzeltes aus der Rinderoberschale 0,300 18,2 0,000 Mais Dosenware 0,030 1,8 0,000 Wasser 0,200 12,1 0,000 Kidney Bohnen Dosenware 1. Aus ZärterLING Power liquid CL und Wasser eine Lake herstellen. 3. Das vorbehandelte Rinder - Geschnetzelte mit der AROMETTE red PFEFFY Würzcreme-Paste CL gleichmäßig vermengen. 4. Das Gemüse gleichmäßig zu dem marinierten Geschnetzelten unterheben. Verkaufstipps 0,100 6,1 0,000 M4294 AROMETTE red PFEFFY Würzcreme-Paste CL Die Kombination aus fruchtigem südamerikanischem Pfeffer mit dem 0,020 1,2 0,000 M7655 ZärterLING Power liquid CL typischen Gemüse lassen bei dieser Rindfleischpfanne das Gouchogefühl aufkommen. Auch diese Pfanne kann sowohl trocken als auch mit Sauce gebraten werden. Wird sie trocken gebraten, kann sie auch als Füllung für Tacos oder Enchiladas dienen. Bei der Zubereitung in Sauce eignet sich auch hier die mexikanische Variante mit italienischen Pelati. Wer es ganz typisch mexikanisch mag, kann das Ganze noch mit etwas Kreuzkümmel und Oregano abschmecken. 1, Port.-Grösse (KG) Zur Pfanne mit Sauce passt natürlich hervorragend amerikanischer Parboiled Reis und Eisbergsalat. Rindfleisch 60% Mais, Kidneybohnen, Pflanzenöl z.t. Gehärtet, Wasser, Salz,, Würze, Dextrose, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin, Aroma.

11 Rezept Nr.:09 Texas Braten Schweinerücken mit Leberkäsefüllung, Kidney Bohnen und Mais 1,000 58,8 0,000 Schweinerücken ohne Knochen 0,400 23,5 0,000 Leberkäsebrät 0,100 5,9 0,000 Mais (aus der Dose) 0,100 5,9 0,000 Kidney Bohnen (aus der Dose) 1. Mais und Kidney Bohnen mit Wasser abspülen, unter das Leberkäsebrät geben und vorsichtig vermengen. 2. Den Schweinerücken aufschneiden und die Masse hineinfüllen. 3. Den Schweinerücken mit einem Bindfaden fixieren oder ins Rollbratennetz ziehen und mit der AROMETTE San Remo Würzcreme - Paste CL von außen würzen. 0,100 5,9 0,000 M4305 AROMETTE San Remo Würzcreme - Paste CL 1, Port.-Grösse (KG) Mais und rote Bohnen geben diesem gefüllten Schweinerücken seinen Charakter. Dabei ist es ein Crossover aus südamerikanischen und deutscher Metzgerhandwerkskunst. Dieser Braten ist aufgrund des Brätes in der Füllung eine fruchtig saftige Spezialität, welche sich auch nach dem Braten hervorragend portionieren lässt. Die feine Paprika-Ölmarinade verleiht mit ihrer leichten Rosmarinnote ein abgerundetes würziges Aroma. Auch dieser Braten kann sowohl trocken auf dem Rost gebraten/gegrillt, als auch im Bräter geschmort werden. Schweinefleisch 58%, Leberkäsebrät (Schweinefleisch, Rindfleisch, Wasser, Speck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250),, Dextrose, Stabilisator E450, E451, Antioxidationsmittel E300), Mais, Kidney Bohnen, pflanzliches Fett z.t. gehärtet, Salz,, Würze.

12 Rezept Nr.:10 Griechischer Schweinerücken Schweinerücken gefüllt mit Frischkäse, Oliven und Paprika 1,000 62,5 0,000 Schweinerücken ohne Knochen 0,300 18,8 0,000 Frischkäse 0,100 6,3 0,000 Paprika in kleinen Würfeln (rot, grün, gelb) 0,100 6,3 0,000 Oliven in Scheiben (schwarz) 1. Mit Trinkwasser die Oliven abspülen und die Paprikawürfel mit dem Frischkäse vorsichtig vermengen. 2. Den Schweinerücken aufschneiden und die Masse hineinfüllen. 3. Den Schweinerücken mit einem Bindfaden fixieren oder ins Rollbratennetz ziehen und mit der AROMETTE Curry Würzcreme - Paste CL von außen würzen. Verkaufstipps 0,100 6,3 0,000 M4300 AROMETTE Curry Würzcreme - Paste CL Gehackte Oliven kombiniert mit feinen Paprikawürfeln in cremigem Frischkäse verleihen diesem Braten seinen typischen Charakter. Als Außenwürzung kommt eine fruchtige Currymarinade zum Tragen. Dieser Braten eignet sich sowohl zum trockenen Braten, als auch zum Schmoren im Bräter. Beilagenempfehlung: gebratener Reis mit Rosinen. 1, Port.-Grösse (KG) Schweinefleisch 62%, Frischkäse, Paprika, pflanzliches Öl z.t. Gehärtet, Oliven, Salz, Würze, Currypulver, Dextrose, Zucker, Aroma.

13 Rezept Nr.:11 Spießbraten Schweinenacken Braten gefüllt mit Zwiebeln 1,000 78,7 0,000 Schweinenacken ohne Knochen 0,200 15,7 0,000 0,050 3,9 0,000 Metzgerzwiebeln Senf, mittelscharf 1. Schweinenacken zu einer Platte aufschneiden. Den Senf auf die Platte auftragen und Zwiebeln gleichmäßig verteilen. 2. Platte einrollen und mit einem Bindfaden einzeln verknoten bzw. ins Rollbratennetz ziehen. 3. Braten von außen mit Schweinsbraten Gewürzsalz würzen. Verkaufstipps 0,020 1,6 0,000 M3860 Schweinsbraten Gewürzsalz Unser klassischer Spießbraten ist ein rustikaler Genus. Die würzig feinen Zwiebeln mit einem Hauch Senf harmonieren hervorragend mit der kümmelbetonten Außenwürzung. Dieser Braten lädt auch im Herbst und Winter zum Grillen ein, schmeck aber genauso hervorragend, wenn er im Backofen auf dem Rost zubereitet wird. Unser Tipp: Fangen Sie den austretenden Fleischsaft auf und verfeinern Sie damit Ihre Sauce. Beilagenempfehlung: Bratkartoffeln 1, Port.-Grösse (KG) und Krautsalat. Schweinefleisch 78%, Zwiebeln, Senf (Senfsaat, Essig, Salz, Zucker), Salz,, Geschmacksverstärker E621, Würze.

14 Rezept Nr.:12 Rollbraten mit Käse/Schinken-Füllung Schweinenacken gefüllt mit Kochschinken und Käse 1,000 66,7 0,000 Schweinenacken ohne Knochen 0,200 13,3 0,000 Kochschinken 0,200 13,3 0,000 Emmentaler 1. Den Schweinenacken von der Mitte aus gleichmäßig nach links und rechts aufschneiden. 2. Den Kochschinken und den Käse lagenweise und abwechselnd darauflegen. 3. Den Braten straff zusammenrollen und sorgfältig schnüren bzw. ins Rollbratennetz ziehen. 4. Anschließend mit der AROMETTE Rio Würzcreme - Paste CL bestreichen. Verkaufstipps 0,100 6,7 0,000 M4295 AROMETTE Rio Würzcreme - Paste CL Dieser Braten lehnt sich an die typische Cordon Bleu Füllung an. Der enthaltene Schinken und Käse geben sowohl Saftigkeit wie auch Geschmack. Als Außenwürzung wurde eine kräftig paprikabetonte Ölmarinade aufgetragen, die mit ihrer leichten Chilinote für den rechten Appetit sorgt. Dieser Braten kann sowohl trocken, als auch in Sauce gegart werden. Wir empfehlen, ihn wie einen Spießbraten zu braten und mit dem austretenden Bratensaft die Sauce zu verfeinern. 1, Port.-Grösse (KG) Schweinefleisch 66%, Kochschinken (Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Stabilisator E450, Antioxidationsmittel E301), Emmentaler-Käse, pflanzliches Öl z.t. gehärtet, Salz, Würze, (u.a. Sellerie, Senf), Aroma, Karotten.

15 Rezept Nr.:13 Schlemmerfilet Princess Schweinefilet mit Leberkäsebrät und Brokkoli 1,000 64,5 0,000 Schweinefilet 0,300 19,4 0,000 Leberkäsebrät 0,150 9,7 0,000 Brokkoli TK 1. Das Schweinefilet in der Mitte der Länge nach ca. 2 cm tief einschneiden. 2. Brokkoli blanchieren, in Eiswasser kühlen und gut abtropfen lassen. 3. Brokkoli kleinschneiden und mit dem Leberkäsebrät vermengen und in die Füllung in die eingeschnittene Kerbe geben. 4. Das gefüllte Schweinefilet mit Zahnstocher ca. alle 2 cm quer spießen, mit einem Bindfaden knüpfen (Korsettschnürung ). 5. Das gefüllte Schweinefilet mit deraromette Rio Würzcreme- Paste CL gleichmäßig einpinseln. Verkaufstipps 0,100 6,5 0,000 M4295 AROMETTE Rio Würzcreme-Paste CL Dies ist ein Schmankerl, nicht nur für Festtage. Die feine Brätfülle im Filet wurde mit zartem Broccoli verfeinert. Als Außenwürzung kommt eine kräftig paprikabetonte Ölmarinade zum Tragen, welche bei einem langsamen Braten auf dem Rost dem Filet die nötigen Röstaromen verleiht. Dazu passt natürlich hervorragend eine Champignon oder Pfifferlingrahmsauce und Rösti. 1, Port.-Grösse (KG) Schweinefilet 64%, Leberkäsebrät (Schweinefleisch, Rindfleisch, Wasser, Speck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250),, Dextrose, Stabilisator E450, E451, Antioxidationsmittel E300), Broccoli, pflanzliches Öl z.t. gehärtet, Salz, Würze, Paprika, (u.a. Sellerie), Senf, Pfeffer, Aroma, Korinader, Ingwer, Chili, Kümmel, Karotten.

16 Rezept Nr.:14 Marinierte Hähnchenbrust Hähnchenbrust pikant und würzig 1,000 90,9 0,000 Hähnchenbrust mit oder ohne Knochen 1. Hähnchenbrust mit der AROMETTE red PFEFFY Würzcreme- Paste CL bestreichen. Verkaufstipps 0,100 9,1 0,000 M4294 AROMETTE red PFEFFY Würzcreme-Paste CL Diese Hähnchenbrust übertrifft alles, was sie an Hähnchenbrust bisher zubereit haben. Das Geheimnis: sie wird noch mit dem Knochen gegart. Dadurch bleibt sie besonders saftig. Und damit sie nach dem Braten auch rundum würzig schmeckt wurde als Außenmarinade eine würzige Marinade mit temperamentvollem brasilianischem Pfeffer aufgetragen. Trocken auf dem Rost im Backofen gegart wird sie richtig kross. Unsere Beilagenempfehlung: amerikanische Kartoffelecken 1, Port.-Grösse (KG) (Wedges) und Salat. Hähnchenbrust 90%, pflanzliches Öl z.t. gehärtet, Salz, Würze, Dextrose, Aroma.

17 Rezept Nr.:15 Schnitzelvariationen Schnitzel 1,000 23,8 0,000 Schnitzel aus der Oberschale oder 1,000 23,8 0,000 S-Kotelett mit Knochen oder 1,000 23,8 0,000 Putenschnitzel oder 1,000 23,8 0,000 Cordon Bleu 1. Die Rohschnitzel in der Panade wenden und fest an drücken. Verkaufstipps 0,200 M4462 PANIFIX Kartoffel Crunch Beilagenempfehlung: unser bester Kartoffelsalat. 4, Port.-Grösse (KG)

18 Rezept Nr.:16 Backofensteak ''Jäger Art'' Nackensteak mit Champignons, Speckwürfel, Creme fraîche, Zwiebeln, Käse 1,000 38,5 0,000 Schweinenackensteaks 0,400 15,4 0,000 Champignons (Dosenware) 0,400 15,4 0,000 Speckwürfel 0,400 15,4 0,000 Creme fraîche 0,100 3,8 0,000 geriebener Käse (Emmentaler) 0,030 1,2 0,000 Trinkwasser 0,150 5,8 0,000 Röstzwiebeln 1. Aus ZärterLING Power liquid CL und Wasser eine Lake herstellen. 3. Die vorbehandelten Nackensteaks mit der MARINETTE Jäger Fertigmarinade gleichmäßig vermengen. 4. Die marinierten Nackensteaks in den entsprechenden Aluschalen platzieren. 5. Die Champignons gut abtropfen lassen, mit dem Bauchspeck und den Röstzwiebeln vermengen und über die marinierten Nackensteaks geben. 6. Je 50 g Crème fraîche pro Schale aufbringen und mit 20 g geriebenem Käse bestreuen. Verkaufstipps 0,100 3,8 0,000 M4470 MARINETTE Jäger Fertigmarinade Zubereitung im Backofen bei 180 C ca. 30 Minuten, 0,020 0,8 0,000 M7655 ZärterLING Power liquid CL Beilagenempfehlung: Röstiecken und Salat. 2, Port.-Grösse (KG) Schweinefleisch 38%, Champignons, Bauchspeck (Schweinebauch, Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff E250), Rauch), Crème fraîche, Röstzwiebeln (mit Weizenmehl), Emmentaler-Käse, Wasser, pflanzliches Öl, Zucker, Salz,, Würze, Tomatenpulver, Feuchthaltemittel E420, Karamelzuckersirup, Aromen, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel E260, Emulgator E472e, Verdickungsmittel E412, E415, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin.

19 Rezept Nr.:17 Backofensteak Toscana Schweinerückensteaks mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum 1,000 67,1 0,000 Schweinerückensteaks 0,150 10,1 0,000 Fleischtomaten 0,150 10,1 0,000 Mozzarella 0,010 0,7 0,000 Basilikum 0,030 2,0 0,000 Olivenöl 0,030 2,0 0,000 Trinkwasser 1. Aus ZärterLING Power liquid CL und Wasser eine Lake herstellen. 3. Die vorbehandelten Schweinerückensteaks mit der AROMETTE San Remo Würzcreme - Paste CL gleichmäßig vermengen. 4. Die marinierten Schweinerückensteaks in den entsprechenden Aluschalen platzieren. 5. Mozzarella und die Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden und abwechselnd auf die marinierten Steaks platzieren. 6. Die gefüllten Aluschalen dekorativ mit Basilikum belegen und mit ca. einem Teelöffel Oliven Öl begießen. Verkaufstipps 0,100 6,7 0,000 M4305 AROMETTE San Remo Würzcreme - Paste CL Zubereitung im Backofen bei 180 C ca. 30 Minuten. 0,020 1,3 0,000 M7655 ZärterLING Power liquid CL Beilagenempfehlung: Röstiecken und Salat. 1, Port.-Grösse (KG) Schweinefleisch 67%, Tomaten, Mozzarella, pflanzliches Öl z.t. gehärtet, Salz, Würze, Zucker,, Trinkwasser, Stabilisator E262, E331, E301, Maltodextrin, Aroma.